Salades de Carême aux Champignons: recettes étape par étape

En vacances, la plupart des ménagères essaient de cuisiner une variété de plats et traitent leurs invités. Et parfois, ils veulent juste diversifier le menu de tous les jours, en se offrant, ainsi qu’à leurs proches, une délicieuse salade. Cependant, ceux qui observent strictement le jeûne ou suivent la figure doivent se priver de tels cadeaux. Mais ne vous inquiétez pas, car les salades de viande traditionnelles sont remplacées par des salades maigres aux champignons. Je dois dire que ce produit est également savoureux et nutritif. Il est donc considéré comme un excellent substitut de la viande. En outre, il existe un grand nombre de recettes pour les salades maigres aux champignons.

Vous trouverez ci-dessous les 8 meilleures recettes étape par étape pour des salades maigres aux champignons + photos.

Salade De Champignons: Recette De Carême

Cette recette pour un plat de champignons maigre sera une excellente alternative à la salade de viande traditionnelle et bien-aimée.

Composition (2 portions):

• 4 pc pommes de terre en chemise;
• 1 carotte à la coque;
• 2 petits oignons;
• 100 g de champignons en conserve;
• 100 g d'asperges;
• ½ boîte de pois verts;
• mayonnaise faible en gras ou crème sure;
• 4 cuillères à soupe vinaigre 9%;
• 4 cuillères à soupe eau filtrée;
• 1,5 cuillère à soupe sucre
• sel, poivre (au goût);
• herbes fraîches (facultatif).

Cuisson:

Refroidir les pommes de terre bouillies avec les carottes, les peler et les couper en cubes de 0,5 cm dans une capacité totale.

Pendant que les légumes sont hachés, vous devez faire bouillir les haricots asperges en ajoutant une pincée de sel de table. Les haricots ne doivent pas être cuits plus de 3 minutes après la cuisson. Égoutter, refroidir, couper en cubes et envoyer avec d'autres légumes.

Épluchez, hachez et faites tremper l'oignon dans une solution (vinaigre + eau + sucre) pendant 15 minutes, puis pressez-le à la main. Pendant ce temps, couper les champignons marinés en cubes et les envoyer avec les oignons dans un bol commun.

Tous les ingrédients pour une salade maigre aux champignons sont prêts, il vous suffit de les assaisonner de mayonnaise faible en gras, de sel et de poivre.

Mélangez bien et laissez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Si vous le souhaitez, décorez la masse entière ou chaque assiette de salade aux herbes fraîches.

Tout le monde conviendra probablement qu'Olivier est le plat de Nouvel An le plus populaire. Dans ce cas, la recette d’une salade maigre aux champignons vous permettra de ne pas briser les traditions et de mettre sur la table un plat savoureux, sans craindre le manque de viande.

Salade de carême aux champignons et algues

Vous trouverez ci-dessous une photo d'une recette de salade maigre aux champignons et aux algues. Il est recommandé de l'utiliser non seulement pour ceux qui observent strictement le jeûne, mais également pour ceux qui souffrent d'une carence en iode. Après tout, on sait que les algues sont la principale source d’iode pour le corps humain.

Liste de produits pour 3 portions:

• 2,5 c. À table riz frit bouilli;
• 200 g d'algues coréennes;
• 300 g champignons marinés;
• 1 grosse carotte;
• 1 pc les oignons;
• huile végétale;
• sel, poivre

Peler les carottes, les râper sur une râpe «coréenne» et les faire revenir un peu dans l'huile de tournesol.

Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles, envoyez-les dans la casserole aux carottes. Ensuite, déposez les champignons marinés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Combinez les ingrédients dans une casserole avec du riz bouilli, du sel, du poivre et ajoutez des algues hachées finement. Si vous le souhaitez, un plat de lentilles peut être décoré avec du persil et de jeunes plumes d'oignon.

Recette pour une salade maigre aux pleurotes

Souvent, cette recette de salade maigre aux champignons est utilisée pour des funérailles, car sa préparation prend peu de temps - seulement 15 minutes.

Pour 3-4 portions, vous devez prendre les produits suivants:

• 400 g pleurotes Frais
• 4 concombres frais;
• 2 gousses d'ail;
• 1 tête de laitue iceberg;
• 2 petits oignons;
• l'huile d'olive;
• jus de 1 citron;
• sel, poivre

Pelez les oignons, l'ail et les concombres.

Laver les champignons, les couper en gros morceaux et les réserver.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. À soupe dans une casserole. l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles et les champignons.

Une minute avant d'être prêt, pressez les gousses d'ail à l'aide d'une presse. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement la masse d'oignons et de champignons.

Déchirer la laitue en morceaux ou couper en lanières. Les concombres peuvent être coupés de la même manière.

Combinez tous les composants, ajoutez du sel, du poivre, du jus de citron et l'huile restante, mélangez le tout.

Merveilleuse salade maigre aux champignons: ingrédients minimum, maximum d'avantages.

Salade de carême aux champignons en conserve

Cette recette est l’une des plus simples à préparer, mais elle peut même décorer dignement un festin festif.

• 300 g de champignons en conserve;
• 0,5 kg de pommes de terre;
• 4 cornichons;
• un bouquet d'oignons verts;
• huile d'olive ou végétale;
• sel, poivre

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et les peler, retirer le liquide des champignons.

Couper tous les légumes en cubes et mélanger dans un bol. Mélanger, assaisonner avec l'huile et les épices.

Comme vous pouvez le constater, une simple salade maigre aux champignons est facile et rapide à préparer, et son goût est tout simplement incroyable.

Vinaigrette aux champignons

Ce plat célèbre en soi est maigre, cependant, si vous modifiez ou modifiez sa composition, il se révélera très savoureux et inhabituel. Par exemple, vous pouvez remplacer la choucroute par des champignons marinés. Je dois également dire que souvent cette version peu coûteuse et facile d’une salade maigre aux champignons est préparée pour des funérailles.

Pour 4-6 portions:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 0,3 kg de carottes;
• 0,3 kg de betteraves;
• ½ boîte de champignons marinés;
• 4-5 pcs les cornichons;
• 2 oignons moyens;
• 5 cuillères à soupe huile végétale;
• sel, poivre noir moulu.

Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes jusqu'à tendreté, les peler et les laisser refroidir.

Hacher finement l'oignon, couper les champignons en 4 parties.

Couper les légumes cuits avec les concombres en cubes, ajouter les oignons, assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre.

Salade de champignons de carême "Royal"

Cette salade maigre aux champignons (recette avec photo) peut être attribuée à des plats plus raffinés. La composition de la salade de champignons "Royal" comprend les produits suivants:

• 1,5 cuillère à soupe. riz bouilli;
• 300 champignons marinés (ou autres champignons en conserve);
• 300 g de bâtonnets de crabe;
• 1 concombre frais;
• 1 boîte de conserve de maïs en conserve;
• 1 oignon moyen;
• mayonnaise hypocalorique;
• le sel

Refroidir le riz bouilli et transférer dans un bol profond.

Couper les bâtonnets de crabe, les oignons, le concombre et les champignons en cubes ou en pailles.

Égouttez le liquide du maïs et envoyez-le au riz. Ajoutez le reste des ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise, salez et mélangez. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures et peut être servi.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure faible en gras ou du jus de citron.

Salade de champignons maigre simple et économique

La prochaine version de plats de champignons maigres se distingue de la précédente par sa simplicité et son économie. Et si les invités viennent à vous et qu'il ne reste que quelques minutes pour cuisiner, vous pouvez utiliser cette recette en toute sécurité. Pour cela, nous avons besoin de:

• 1 tête moyenne de chou de Beijing;
• 300 g de tomates;
• 200 g de champignons en conserve;
• 1 poivron rouge;
• 1 poivron jaune;
• 2 concombres frais;
• huile végétale ou mayonnaise faible en gras;
• le sel

Pour préparer une salade de champignons maigre, voir la photo de la recette étape par étape ci-dessous.

Alors, lavez le chou et hachez-le avec des pailles. Effectuez la même procédure avec les concombres et les champignons marinés.

Laver les tomates et les couper en petits cubes. Dans ce cas, il est préférable de prendre une variété de tomates roses, car elles sont plus parfumées. Cependant, les tomates rouges ordinaires conviennent bien.

Poivre bulgare pelé, coupé en cubes de 0,5 cm.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, saler, assaisonner avec de l'huile ou de la mayonnaise. Salade maigre aux champignons "fouettée" est prête!

Salade de Carême aux Champignons Frits

Cette salade est également préparée rapidement et facilement, mais à votre goût - il vous suffit de vous lécher les doigts!

• 300 g de champignons (champignons, huileux, blanc, champignon au miel);
• 2 oignons moyens;
• 250 g de carottes coréennes;
• plumes d'oignon vert;
• huile (pour la friture).

Rincez les champignons et coupez-les en deux, puis faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile. Assaisonner avec du sel, du poivre, couvrir et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle et laissez le liquide s’évaporer.

Séparément, faites revenir l'oignon émincé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez du feu et laissez refroidir.

Hacher les oignons verts, les mélanger avec les frites et ajouter les carottes.

Verser les champignons dans le plat en dernier et mélanger doucement pour ne pas endommager la belle forme des champignons.