Casserole Aux Champignons: Recettes De Carême
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Casserole de pommes de terre maigre aux champignons
Pour préparer une simple casserole de pommes de terre maigre aux champignons, vous avez besoin des produits suivants:
- 1 kg de pommes de terre bouillies;
- 0,5 kg de champignons bouillis;
- 2 gros oignons;
- 4-5 art. l huile végétale (pour la friture);
- chapelure (ou semoule);
- sel, poivre au goût.
Une purée épaisse de pommes de terre doit être préparée à partir de pommes de terre bouillies.
Coupez l'oignon en cubes de 0,5 cm et mettez-le dans une casserole avec de l'huile de tournesol chaude. Frire jusqu'à ce que transparent et ajouter les champignons hachés. Continuez à faire frire jusqu'à coloration dorée, salez et poivrez au goût.
Lubrifiez le plat à cuisson avec de l'huile de tournesol et saupoudrez de semoule ou de chapelure. Mettez ½ part de purée de pommes de terre, lissez et mettez le remplissage des champignons.
Couvrir les champignons avec la purée restante, mettre de niveau avec une cuillère, parsemer de chapelure et mettre au four préchauffé. Cuire au four à 170 ° C pendant 35 à 40 minutes.
Casserole de légumes maigres aux champignons, haricots et brocoli
La recette suivante est tout aussi savoureuse et saine pour une casserole de légumes maigre aux champignons. Avec cette option, vous pouvez sans cesse expérimenter et vous adapter à toutes les préférences gustatives.
Aliments pour 5 portions:
- 2 pcs les oignons;
- 1 grosse carotte;
- 1 kg de pommes de terre;
- 0,4 kg de champignons bouillis;
- Un mélange de haricots verts et de brocoli;
- 6 c. À soupe l huile végétale ou d’olive (pour la friture);
- 1,5 cuillère à soupe. l la farine;
- sel et poivre au goût.
Préparez des pommes de terre en purée avec une consistance épaisse à partir de pommes de terre bouillies.
Faites frire les oignons émincés dans l'huile végétale pendant 5 minutes.
Râpez les carottes avec une grande division, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Diviser en 2 parties, dont une est écrasée avec un mélangeur et ajouter à la purée de pommes de terre.
Ajouter la farine au mélange et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Dans la deuxième partie des légumes frits, ajoutez des champignons coupés en dés, un mélange de brocoli et de haricots verts. Poivrer, saler au goût et laisser mijoter 15 minutes.
Graisser le fond de la casserole avec de l’huile végétale, étaler une partie des pommes de terre et égaliser.
Mettre les champignons avec le mélange de légumes sur le dessus et couvrir avec le reste de la purée de pommes de terre.
Envoyer le formulaire au four préchauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Casserole de carême aux champignons et pommes de terre dans une cocotte
Vous pouvez faire cuire une casserole maigre avec des champignons et des pommes de terre dans une mijoteuse, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps, car pour cette recette, vous n'avez pas besoin de faire de la purée de pommes de terre à l'avance.
- 6 pommes de terre moyennes;
- 100 ml de mayonnaise au soja;
- 200 g de champignons bouillis;
- 4 cuillères à soupe l huile végétale;
- 2 cuillères à soupe l assaisonnement pour pommes de terre;
- 1 cuillère à café Paprika
- Les verts pour la décoration;
- sel et poivre noir au goût.
Couper les pommes de terre pelées et lavées en fines tranches, les mettre dans un bol, saler, poivrer, verser 2 c. l huile et mélange.
Graisser le bol multicuiseur avec de l’huile végétale, déposer des couches de pommes de terre et de champignons en dés, assaisonner chaque couche avec de la mayonnaise au soja.
Saupoudrer la couche supérieure de la casserole d'assaisonnement pour les pommes de terre, couvrir et activer le mode «Cuisson» pendant 40 minutes.
Après le temps imparti, ouvrez le couvercle et laissez-le dans cette position pendant 20 à 25 minutes afin que la cocotte soit légèrement refroidie. Mettez dans des assiettes et assaisonnez avec des herbes finement hachées.
