Pomme de terre aux champignons et oignons: recettes

Il semblerait que cela pourrait être plus facile que de faire frire des pommes de terre avec des champignons et des oignons? En effet, vous pouvez cuisiner un plat merveilleux d'une manière aussi simple. Mais si vous ne recherchez pas des solutions faciles et souhaitez diversifier votre alimentation, vous pouvez essayer de préparer d'autres plats à partir de ces ingrédients simples. Recettes originales sur la façon de cuire des pommes de terre avec des champignons et des oignons - dans cette collection.

Compote de pommes de terre aux champignons et oignons

Ragoût de pommes de terre aux pois et aux champignons

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de champignons
• 300 g de petits pois verts,
• 2 oignons,
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• 50 ml de crème
• les feuilles d’aneth,
• le sel

La méthode de cuisson des pommes de terre aux champignons et aux oignons:

Rincez bien les champignons, hachez-les, mettez-les dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée et faites-les légèrement frire, puis ajoutez l'oignon haché en demi-anneaux et laissez mijoter à mi-cuisson.

Épluchez, hachez, combinez avec les champignons et les oignons, versez un peu d'eau, salez, couvrez et laissez sur feu doux pendant 15–20 minutes.

Rincez les petits pois plusieurs fois, mettez les dans une poêle et mettez-les au point, saupoudrez-les d'aneth finement haché, versez la crème, mélangez et laissez bouillir.

Pommes de terre braisées aux champignons

Ingrédients

• 1 bol de champignons frais bouillis,
• 5 pommes de terre
• 50 g de graisse,
• 1 oignon,
• 1/2 tasse de crème sure
• sel au goût.

Préparation: éplucher les champignons, les faire bouillir dans de l'eau salée et les mettre dans une casserole. Ajouter une partie du bacon frit avec des oignons et faire frire le tout, puis verser le bouillon de champignons et laisser mijoter. Au milieu du ragoût, ajoutez des pommes de terre crues ou frites, hachées. Au service, ajoutez au ragoût de pommes de terre avec les champignons et les oignons, du bacon grillé, de la crème sure et du sel au goût.

Assiette de pommes de terre cuite aux champignons, oignons et lard

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 300 g de champignons
• 70 g de graisse,
• 1 oignon,
• 100 g de crème sure
• feuille de laurier
• le sel

Méthode de cuisson:

Rincez bien les champignons, ajoutez de l'eau froide, du sel, du laurier et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Ensuite, sortez-les avec une cuillère à égoutter et moulez. Filtrer le bouillon.

Hachez le bacon et faites-le frire dans une poêle préchauffée.

Épluchez, hachez, mettez l'oignon dans une poêle avec du bacon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavez, épluchez, hachez les pommes de terre et ajoutez-les à l'oignon.

Versez 100 ml de bouillon de champignons, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Champignons mélangés avec d'autres ingrédients, verser la crème sure. Laissez les pommes de terre cuites avec les champignons et les oignons à ébullition.

Micro-ondes rôti

Ingrédients

• Porc - 600 Grammes
• Pomme De Terre - 600 Grammes
• Champignons - 200-300 grammes
• Oignon - 1 Pièce
• Ail - 1 Pièce
• Crème sure - 4 Art. cuillères (par le nombre de pots)
• Épices - Au goût

Nous hachons l'ail et le divisons en deux parties. Nous distribuons une partie au fond des pots et laissons l’autre pour plus tard. Puis une couche de viande. Sel et poivre

Puis - une couche de champignons et d'oignons. Mes champignons ont été séchés, pré-trempés, mais je pense que les frais feront aussi bien.

Ensuite, nous distribuons les pommes de terre et l'ail restant dans les pots. Saler, poivrer, ajouter des épices au goût. Diluer la crème sure avec de l’eau et verser progressivement sur le mélange avec des pots. Couvrir avec les couvercles et au micro-ondes à puissance maximale, cuire les pommes de terre en sauce avec les oignons, les champignons et le porc pendant 20-30 minutes.

Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons et des oignons dans une casserole

Pommes de terre sautées aux oignons et aux champignons

Ingrédients

• 8 pommes de terre
• 3 oignons,
• 1 cuillère à soupe de graisse
• 500 g de champignons frais
• le sel

Méthode de cuisson:

Faites bouillir les champignons pelés et hachés dans de l'eau salée, puis retirez-les, laissez l'eau s'égoutter, mettez-les dans une casserole avec la graisse chaude et faites-les revenir.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches et faites-les griller. À la fin de la torréfaction, salez et mélangez avec les champignons et les oignons frits.

Au moment de servir, vous pouvez mettre des pommes de terre frites à une extrémité du plat et des champignons sautés à l'autre extrémité. Garnir les pommes de terre de champignons et d'oignons, frites dans une casserole, garnir de tranches d'oignon frites.

Croquettes de pommes de terre frites

Ingrédients

• 8-10 pommes de terre,
• 2 œufs, ½ cuillères à soupe d'huile,
• 1 oignon,
• 1 tasse de champignons frais bouillis,
• 1 tasse de chapelure,
• graisse pour la friture,
• farine
• persil
• le sel

Méthode de cuisson:

Écrasez les pommes de terre bouillies, ajoutez du sel, des oignons et des champignons finement hachés et frits, du jaune d'oeuf et mélangez le tout. À partir de la masse préparée, préparez des quenelles de carottes, de betteraves ou de pommes de terre, saupoudrez de farine, humidifiez-les avec un œuf battu, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.

Au moment de servir, verser le beurre fondu. Dans les croquettes faites en forme de carottes ou de betteraves, collez un persil sur un brin de verdure. Les croquettes peuvent être servies comme accompagnement pour les plats de viande. S'ils sont servis comme deuxième plat, les oignons frits et les champignons ne peuvent pas être mélangés avec de la masse de pommes de terre, mais farcis de croquettes.

Une sauce aux champignons, à la tomate ou à la crème sure est servie pour les croquettes de pommes de terre sautées aux champignons et aux oignons.

Comment faire cuire la purée de pommes de terre avec des champignons et des oignons

Purée de pommes de terre à l'oignon et aux champignons

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de champignons
• 100 ml de crème
• 50 g de beurre,
• 1 oignon,
• le sel

Méthode de cuisson:

Laver, éplucher, verser les pommes de terre avec de l'eau, saler et cuire jusqu'à cuisson complète, puis égoutter le liquide en excès.

Bien pétrir les pommes de terre préparées, ajouter la crème et fouetter au batteur.

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le frire dans le beurre fondu jusqu'à coloration dorée. Ajouter les champignons et les faire frire jusqu'à cuisson complète.

Mélanger la purée de pommes de terre avec les champignons et les oignons, bien mélanger.

Purée de pommes de terre aux girolles

Ingrédients

• Chanterelles - 400 grammes
• Oignon - 1-2 Morceaux
• Pomme De Terre - 600-700 Grammes
• Sel - Au goût
• Poivre - Au goût
• Herbes fraîches - Au goût
• Lait - 50 Millilitres
• Beurre - 50 Grammes
• Huile végétale - 2 c. cuillères

Laver les champignons plusieurs fois et sécher. En hiver, vous pouvez utiliser des champignons congelés.

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en petits cubes.

Commencez par envoyer les oignons dans la poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les champignons. Frire à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez du sel, du poivre et des épices.

Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches moyennes, versez de l'eau bouillante et envoyez au feu. Après ébullition, salez et faites cuire jusqu'à tendreté.

À la fin de la friture, ajoutez les légumes verts à la poêle. Remuer, retirer du feu. Couvrir et laisser infuser.

Retirez les pommes de terre finies du feu. Egouttez l'eau (en laissant un peu), ajoutez le beurre. Écraser avec un poussoir ou un mélangeur, verser progressivement le lait.C'est tout: des pommes de terre aux champignons et aux oignons cuits selon cette recette peuvent être servis.

Comment faire frire des champignons avec des oignons et des pommes de terre

Champignons frits avec pommes de terre et oignons

• 300 g de champignons frais
• 3 grosses pommes de terre
• 1 gros oignon
• huile végétale pour la friture
• sel, poivre

Épluchez et coupez les champignons en gros morceaux. Pelez les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en fines tranches et les oignons en demi-anneaux. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole, faites frire les pommes de terre jusqu'à tendreté, 15–20 minutes.

Dans une autre casserole, faites revenir les champignons dans de l'huile végétale et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Verser encore 1 cuillère à soupe. l huile, ajouter l'oignon et cuire en remuant, 5 min.

Ajouter les champignons avec les oignons dans une casserole avec des pommes de terre, saler et poivrer. Mélangez. Réchauffez les pommes de terre frites avec les champignons et les oignons cuits selon cette recette pendant 1 à 2 minutes.

Champignons frits avec pommes de terre et crème sure

Ingrédients

• 700 g de pommes de terre
• 500 g de champignons frais, meilleurs que les champignons blancs
• 2 oignons
• 2-3 gousses d'ail
• 100 g de crème sure
• huile végétale pour la friture
• sel, poivre au goût
• persil, aneth

Avant de faire frire les champignons avec les pommes de terre, hachez les oignons en demi-rondelles, l'ail en petits cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale.

Mettre au point et transférer dans une assiette. Rincez bien les champignons pour éviter que le sable ne pénètre dans le plat fini. Coupez-les en cubes de 1 à 2 cm d'épaisseur, puis mettez-les dans une poêle bien chaude avec une petite quantité d'huile végétale et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide extrait des champignons s'évapore complètement. Salez les champignons, mélangez, fermez le couvercle et mettez-les au point. Les pommes de terre lavées et pelées coupées en lanières, rincer à l'eau et sécher sur une serviette.

Chauffer la poêle avec de l'huile végétale et déposer les pommes de terre. Faites-le sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant doucement. Après cela, salez les pommes de terre, mélangez, couvrez et portez à feu moyen à feu moyen.

Mélanger les pommes de terre avec les champignons, les oignons, l'ail et le poivre. Mélangez le tout, mettez la crème sure sur le dessus, couvrez et laissez cuire encore 5-7 minutes à feu doux. Saupoudrer le plat fini de verdures finement coupées, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Servir les pommes de terre frites avec des champignons comme un plat ou avec des cornichons. Regardez la vidéo «Champignons frits avec pommes de terre et oignons» pour les recettes ci-dessus:

Salades de pommes de terre bouillies avec des champignons et des oignons

Salade de champignons frais aux pommes de terre

Composition:

• champignons - 150 g,
• pommes de terre - 200 g
• oignon - 1 pc.,
• huile végétale - 2 à 3 c. cuillères
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• moutarde - 1 cuillère à café,
• tomates - 2 pcs.,
• sel, poivre, aneth.

Faire bouillir les pommes de terre dans une peau, peler et couper en tranches. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée, les couper en tranches et les mélanger avec des pommes de terre. Ajoutez l'oignon finement haché, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le poivre au mélange et mélangez, puis ajoutez un peu de bouillon de champignons refroidi et remuez à nouveau. Décorer la salade de pommes de terre bouillie avec des champignons et des oignons avec des tasses de tomates rouges, parsemer d'aneth vert finement haché.

Salade de champignons salés aux pommes de terre

Composition:

• champignons salés - 1 tasse,
• pommes de terre - 3 pcs.,
• concombre mariné - 1 pc.,
• oignon - 1 pc.,
• huile végétale - 0,25 tasse,
• l'aneth ou le persil,
• poivre, sel

Tranchez les pommes de terre bouillies, les concombres et les champignons marinés, hachez les oignons et mélangez le tout. Assaisonnez la salade de pommes de terre bouillie avec les oignons et les champignons avec l'huile végétale, le sel, le poivre et saupoudrez d'herbes hachées.

Salade De Pommes De Terre Aux Oeufs Et Aux Champignons Marinés

• 1 kg de pommes de terre
• 4 oeufs durs,
• 2 tasses de champignons salés,
• 1 oignon,
• 1 tasse de sauce
• mayonnaise
• 1 tomate

Couper les champignons salés et les pommes de terre bouillies en tranches, râper l'oignon, couper les œufs en tranches. Mélangez le tout et versez la sauce mayonnaise. Décorer de tranches de tomates rouges.

Vinaigrette aux champignons

Composition:

• champignons - 100 g
• oignon - 1 pc.,
• tomates - 1 pc.,
• pomme - 1 pc.,
• carottes - 1 pc.,
• petites betteraves - 1 pc.,
• pommes de terre - 2 pcs.,
• concombre mariné - 1 pc.,
• huile végétale - 2-3 c. l.,
• vinaigre
• sucre
• poivre noir moulu.

Faire bouillir les carottes, les pommes de terre, les betteraves entières, les peler, les couper en dés, les mélanger avec les oignons et le concombre coupés en dés, le sel, assaisonner avec de l'huile, du poivre et du sucre au goût. Oignon coupé en demi-rondelles. Couper les champignons en tranches, laisser mijoter dans l'huile végétale jusqu'à tendreté et refroidir. Couper les tomates et les pommes en dés et les combiner avec des champignons réfrigérés (vous pouvez aussi avec d'autres champignons).

Mélangez la vinaigrette de légumes avec la masse préparée et garnissez-la d'aneth ou de persil finement haché.

Recette de pommes de terre frites avec des champignons et des oignons Porcini

Ingrédients

• Cèpes - 800 grammes
• Pomme de terre - 1 kilogramme
• Oignons - 160 grammes
• Huile végétale - 100 grammes
• Sel - Au goût

Les champignons ont été pelés, décollés des chapeaux de beurre et de russula, cuits à l'eau salée pendant environ 15 minutes, puis retirés de la mousse.

Mettez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler.

Faire frire les champignons dans l'huile à feu moyen en fermant le couvercle pendant environ 10 minutes.

Couper les oignons et les pommes de terre, ajouter aux champignons, faire revenir 7 à 8 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous réduisons le feu, ajoutons du sel et mijotons jusqu'à ce que 10-15 minutes supplémentaires soient cuites. Nos champignons forestiers frits sont prêts! Avant de servir, vous pouvez décorer des pommes de terre frites avec des cèpes et des oignons avec des légumes verts.

Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons et des oignons au four

Champignons au four avec pommes de terre

Composants

• Champignons porcini séchés - 100 g
• Pommes de terre moyennes - 6 pcs
• Oignon - 2 pcs
• Beurre - 5 cuillères à soupe
• Crème sure - 5 cuillères à soupe
• Farine - 2 cuillères à café
• Sel au goût

Méthode de cuisson:

Faites tremper les champignons séchés pendant 1 heure dans de l'eau froide, puis faites-les bouillir jusqu'à tendreté, mettez-les sur une passoire, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.

Hachez l'oignon, mettez-le dans une casserole en fonte et faites-le frire dans l'huile. Ajouter les champignons bouillis à l'oignon et faire revenir un peu plus, puis saler, saupoudrer de farine et verser la crème sure. Couvrir la casserole, mettre au four chaud et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Faites bouillir les pommes de terre dans un zeste jusqu'à ce qu'elles soient cuites, refroidissez-les, épluchez-les, coupez-les en petits dés et faites-les frire dans l'huile, puis mettez les pommes de terre frites dans une casserole avec des champignons, versez sur le reste de l'huile, mélangez et saupoudrez de fromage râpé. Cuire les pommes de terre avec les champignons et les oignons au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Poulet Tartare

Composants

• Carcasse de poulet - 1,3 kg
• Champignons - une livre.
• Carottes - 2 pièces
• Oignon - 2 pcs
• Pomme de terre - 1 kg
• Bouillon de poulet - 0.5 L
• Ghee - 1 cuillère à soupe
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre noir au goût

Méthode de cuisson:

Faire bouillir le poulet entier dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Épluchez les pommes de terre, coupez les en deux et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Couper les champignons grossièrement.

Préparez la sauce: hachez finement les carottes et les oignons, ajoutez deux tasses de bouillon de poulet et faites bouillir jusqu'à tendreté. Faire frire la farine dans le ghee jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mélanger avec une petite quantité de bouillon de poulet chaud, verser dans la sauce aux légumes, porter à ébullition et retirer du feu.

Poivrer la carcasse bouillie du poulet, déposer les canetons, mettre les pommes de terre bouillies autour du poulet, déposer les champignons sur le dessus, verser sur la sauce préparée. Mettez les pommes de terre avec les champignons, les oignons et le poulet au four et laissez mijoter à couvert environ 30 minutes.

Champignons au four avec viande

Composants

• Champignons cèpes secs - 50 g
• Poulet désossé - 100 g
• Pomme de terre - 400 g
• Veau désossé - 100 g
• Jambon - 50 g
• Oignon - 2 pcs
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Crème sure - 0,5 tasse
• Beurre - 3 cuillères à soupe
• Fromage râpé - 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre du sol - au goût

Méthode de cuisson:

Faire tremper les champignons dans l'eau froide pendant 1 heure, puis les faire bouillir dans la même eau jusqu'à cuisson complète, les placer sur un tamis, laisser refroidir et les couper en petits morceaux.

Hacher les oignons, les mettre dans une casserole en fonte et les faire sauter à l'huile, puis ajouter les champignons et les faire revenir avec les oignons.

Couper les pommes de terre en carrés, saler et poivrer.

Coupez la viande et le jambon en petits morceaux, faites-les frire dans l'huile et mettez-les dans une casserole pour les champignons, ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez, saupoudrez de farine, versez la crème sure et mélangez bien. Couvrir la casserole, mettre au four chaud et cuire le plat jusqu'à cuisson complète. Avant la cuisson, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Pommes de terre au four avec champignons et oignons

Casserole Champignon Rustique

Composants

• Champignons salés - 400 g
• Pomme De Terre - 4 pcs
• Oignon - 2 pcs
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 1 tasse
• Fromage râpé - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût

Méthode de cuisson:

Hacher les champignons salés, les mettre dans une casserole en fonte et les faire revenir à l'huile, puis ajouter les oignons émincés et les faire revenir avec les champignons. Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure, éplucher, couper en petites tranches et mettre dans une casserole avec les champignons, saler et mélanger. Mélangez délicatement la farine avec la crème sure et le mélange cuit, versez les champignons avec les pommes de terre. Couvrez la casserole, mettez au four et faites cuire le plat jusqu'à cuisson complète. Avant la fin de la cuisson, saupoudrez les champignons de fromage râpé et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Four farci aux champignons

Ingrédients

• Pomme De Terre - 15 Morceaux (petits tubercules)
• Champignons - 300-400 Grammes
• Échalotes - 3 pièces
• Carottes - 1 Morceau (grand)
• Ail - 6-8 gousses
• Tomates Râpées - 500-560 Grammes
• Pâte de tomate - 2 c. cuillères
• Huile d'olive - 2 c. cuillères
• Persil frais - 0,5 tasse (+ un peu pour servir)
• Paprika moulu - 0.5 cuillères à thé
• Cumin - 0,5 cuillères à café
• Cannelle - 1/4 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 1/8 cuillère à thé
• Sel - Au goût

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser de petites pommes de terre nouvelles. Rincez-le soigneusement à l'eau courante et coupez chaque pomme de terre en deux, retirez délicatement le cœur de la pomme de terre à l'aide d'une cuillère.

Maintenant, nous chauffons l’huile d’olive (une cuillère) dans une casserole et y faisons cuire des champignons finement hachés. Lorsque les champignons sont à moitié prêts, ajoutez 4 gousses d'ail hachées, du poivre noir moulu et du sel au goût, mélangez le tout et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez le persil haché et laissez mijoter les champignons quelques minutes à feu doux, puis transférez-les dans un bol. . Lorsque la garniture aux champignons est refroidie, nous remplissons les moitiés de pomme de terre.

Dans la casserole où les champignons ont été frits, ajoutez une autre cuillerée d'huile et mettez les échalotes hachées, ainsi que l'ail haché restant dans la casserole, faites-les revenir pendant 6 à 7 minutes à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Après cela, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de tomate et de carottes râpées, laissez mijoter le tout en remuant pendant 7 minutes. Ensuite, mettez les tomates hachées (sans la peau) dans la casserole, après 3 minutes, ajoutez le paprika, la cannelle, le cumin et le sel au goût, laissez la sauce au feu pendant 5 à 7 minutes. Quand il est prêt, mettez les pommes de terre farcies dans la sauce avec le remplissage, il est souhaitable que les pommes de terre ne se noient pas dans la sauce.

Nous couvrons le faitout avec un couvercle et le mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Une fois le temps écoulé, nous soulevons le couvercle et faisons cuire les pommes de terre sans lui pendant encore 10-15 minutes, après quoi le plat peut être servi à table. Vous pouvez saupoudrer de pommes de terre cuites au four avec des oignons et des champignons, le reste du persil.

Soupe de pommes de terre aux champignons et oignons dans une mijoteuse

Soupe Aux Champignons

• 0,5 kg de champignons,
• 2 oignons,
• 3 gros tubercules de pomme de terre,
• 300 ml de bouillon de poulet
• 1 gousse d'ail
• 200 ml de crème à 20%
• le sel
• poivre
• les épices
• verts frais
• craquelins faits maison.

Rincer les champignons à l'eau froide, hacher finement l'oignon, couper les pommes de terre en petits cubes. Activez le mode «Cuisson», déposez l’oignon dans le multicuiseur et laissez-le cuire pendant 10 minutes.

Ajoutez les champignons, les pommes de terre et l'ail émincé, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à la fin du régime.

Cook craquelins: Coupez le pain blanc en cubes, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée et faites-le cuire au four (la préparation dépend du degré de torréfaction et de croustillant souhaité).

Après le signal sonore, ajoutez du bouillon, du sel, des épices et activez le même mode «Cuisson» pendant 10 minutes supplémentaires.

Après cela, tout le mélange doit être passé dans un mélangeur, puis remis dans la mijoteuse, ajouter la crème et faire bouillir dans le mode «Cuisson à la vapeur».

Lorsque vous servez dans une soupe de pommes de terre avec des champignons et des oignons cuits à la mijoteuse, ajoutez des légumes verts hachés et des craquelins.

Soupe aux champignons frais

• 400 g de champignons frais
• 1 carotte
• 1 oignon,
• 4 tubercules de pomme de terre,
• 100 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe une cuillère de farine
• 1-2 gousses d'ail,
• les verts
• de l'eau

Activez le mode "Extinction", mettez le beurre dans une casserole.

Hacher les carottes et les oignons, mettre dans l'huile chauffée. Ajoutez les champignons et les pommes de terre hachés. Sel et poivre Couvrir et laisser mijoter dans votre propre jus pendant environ 40 minutes.

Ajoutez la farine et mélangez doucement pour qu'elle se disperse uniformément, puis ajoutez la quantité requise d'eau chaude. Faire cuire 20 minutes supplémentaires. Avant de servir, mettez les verts et l'ail.

De délicieuses pommes de terre sautées aux champignons sauvages et aux oignons

Pommes de terre aux champignons sauvages et oignons

• Champignons forestiers (frais, assortis) - 400 g;
• Pommes de terre - 6-8 pcs;
• Oignons - 1-2 pcs;
• Huile végétale;
• Sel (au goût);
• Poivre noir (moulu; au goût);

Le processus de préparation des champignons forestiers frits avec pommes de terre et oignons:

Épluchez les champignons, coupez, lavez bien. Versez de l'eau et laissez cuire 15 minutes après le début de l'ébullition. Jeter les champignons dans une passoire, égoutter le liquide. Cette fois, j'ai un assortiment de cèpes bruns, cèpes et champignons au miel.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon haché. Quand l'oignon devient légèrement doré, ajoutez les champignons. Évaporer le liquide d'eux. Ajouter l'huile, faire revenir légèrement les champignons.

Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées.

Frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez de délicieuses pommes de terre sautées aux champignons et aux oignons, ajoutez du poivre moulu.

Champignons sautés aux pommes de terre

Les produits suivants seront nécessaires pour la cuisson:

• champignons frais - environ un kilogramme;
• jeunes pommes de terre - environ un kilogramme;
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
• crème sure - un verre;
• bouquet d'oignons verts.

Lorsque tout est préparé, vous pouvez commencer à cuisiner.

Recette:

Passez dans les champignons frais, nettoyez-les, mais ne les plongez pas dans l'eau, sinon le rôti sera mouillé.

Lavez les pommes de terre, retirez-les et séchez-les sur une serviette en papier.

Couper les gros champignons, laisser les petits dans leur ensemble.

Verser l'huile végétale dans une casserole, chauffer.

Mettez les champignons, puis remuez constamment, faites frire jusqu'à tendreté.

Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne et les mettre dans une poêle à frire pour les champignons.

Faites frire tous les ingrédients dans une poêle pendant 15-20 minutes.

Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez de la crème sure.

Hacher finement les oignons verts.

Champignons forestiers prêts avec des pommes de terre frites et des oignons étalés sur des assiettes, parsemez d’herbes hachées.

Vous pouvez voir ici une sélection de photos "Champignons frits avec pommes de terre et oignons":

Poireau aux champignons et pommes de terre

Ragoût de champignons

Ingrédients

• 250 g de champignons,
• 1/2 botte d'oignon vert,
• ½ bouquet de poireaux,
• 30 ml d'huile végétale,
• purée de tomates
• 2-3 pommes de terre,
• 3 cuillères à soupe à soupe de riz
• 2 cuillères à soupe cuillères de petits pois
• persil
• poivre noir moulu.

Préparation: hacher grossièrement les champignons et les oignons (les deux types), laisser mijoter dans l'huile pendant 10 minutes. Saler, verser de l'eau bouillante avec la purée de tomates diluée et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre en dés, et après 5 min - le riz et les pois. Faire tremper à feu très doux pendant 20 minutes. Retirer du feu. Saupoudrer les pommes de terre de poireau et de champignons, hacher finement le persil et le poivre moulu.

Champignons sauvages aux herbes

Vous aurez besoin de:

• 700 g de champignons forestiers frais,
• 40 g champignons séchés,
• 5 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe l cognac, ½ c. le sel
• 100 g de poireau (portion blanche),
• 2-3 gousses d'ail,
• 1 cuillère à soupe l feuilles de sarriette fraîches hachées finement,
• 12-15 stigmates de safran,
• 3 cuillères à soupe l huile végétale
• 2 cuillères à soupe l coriandre verte finement hachée,
• ½ tasse de persil finement haché,
• sel, poivre noir moulu

Verser les champignons séchés avec un mélange de 100 ml d'eau bouillante et du cognac, laisser reposer pendant 1-2 heures, puis retirer les champignons et filtrer la perfusion. Lavez soigneusement les champignons frais, séchez-les, jetez-les dans une passoire, versez-les sur de l'eau bouillante, puis avec de l'eau froide et coupez-les en tranches. Le poireau lavé est coupé en fines tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez le poireau et faites frire pendant 1 min en remuant. Ajouter les champignons frais hachés, mélanger et faire frire à feu assez vif pendant 4-6 minutes. Ajouter les pommes de terre en dés. Ajouter l'ail finement haché, les champignons séchés hachés et salés en fines tranches, y verser l'infusion de champignons, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Ajouter le sel, le poivre, le persil et la coriandre, bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 minutes. Safran verser 1 c. l eau bouillante, mélanger avec 1 c. huile végétale, laisser infuser pendant 10 minutes et ajouter aux champignons. Retirer le couvercle de la poêle, augmenter le feu et laisser mijoter les champignons jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Le plat peut être servi chaud ou froid sur la table.

Plat de pommes de terre bouillies avec oignons et champignons

Ingrédients

• Pomme de terre - 1 kilogramme
• Champignons - 500 Grammes
• Oignon - 2 Pièces
• Huile végétale - 2-3 c. cuillères
• Crème sure - 2-3 c. cuillères
• Sel - Au goût
• Beurre - 50-80 grammes
• Verts - Au goût

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches moyennes et envoyez-les dans le pot avec de l'eau. Après ébullition, salez au goût et laissez cuire à feu moyen.
2. Lavez bien les champignons à l'eau courante et séchez-les.
3. Dans une casserole à bords hauts, faites chauffer l'huile végétale et y envoyer les champignons.
4. Dans une autre poêle, dans une petite quantité d'huile végétale, faites revenir l'oignon émincé en fines rondelles.
5. Lorsque le liquide principal sort des champignons et que l'oignon devient transparent, combinez-les dans une casserole.
6. Saler au goût et faire frire à feu moyen pendant 5-7 minutes.
7. Ajouter la crème sure dans la casserole et mélanger doucement.
8. Laisser mijoter quelques minutes de plus jusqu'à la cuisson.
9. Lavez les verts, séchez-les et hachez-les.
10. Égoutter les pommes de terre. Ajouter le beurre et les légumes dans la poêle.
11. Secouez la casserole pour mélanger. Tout peut être servi à table, en déposant les pommes de terre et en les arrosant de vinaigrette aux champignons. Bon appétit!

Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons et des oignons

Ingrédients

• Boletus - 300 grammes
• Pomme De Terre - 6 Pièces
• Oignon - 1 Pièce

Pour cuisiner des pommes de terre sautées avec des champignons et des oignons selon cette recette, vous devez préparer les bolets. Pour commencer, faites-les tremper dans de l'eau froide, puis laissez bouillir pendant environ 30 minutes à feu doux.

Ce n'est qu'après que vous pouvez faire frire les cèpes dans de l'huile végétale. Saler et poivrer au goût et à couvert. Une fois le liquide évaporé, ajoutez de l'huile végétale et réduisez le feu. Les champignons sont frits pendant environ 30 minutes à feu doux.

Pendant que nos bolets sont frits, hachez les pommes de terre. Je le déchiquette généralement avec des pailles.

Maintenant, nous faisons frire les pommes de terre et ajoutons des oignons finement hachés au milieu de la friture. Nous apportons à la préparation et à la fin nous versons nos champignons préparés.

Bien mélanger et servir par portions. De tels champignons, frits à la maison avec des pommes de terre, s'avèrent extrêmement savoureux et, combinés avec des pommes de terre et des oignons, ils forment un arôme unique!