Pommes de terre farcies aux champignons: recettes avec photos
Contenu
Pommes de terre au four farcies aux champignons et au fromage
Champignons farcis aux champignons
- 500 g champignons,
- 12 pommes de terre de taille moyenne
- 4 oignons,
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 6 c. À soupe à soupe d'huile végétale,
- 100 g de fromage à pâte dure
- 4 cuillères à soupe à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure
- sel et poivre au goût
- persil et aneth.
- Couper les champignons en lanières et les faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à évaporation du liquide. Ajouter les oignons finement hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres Après cela, battez l'oeuf cru, salez, poivrez au goût et mélangez bien.
- Ajoutez du fromage râpé et de l'ail râpé, mélangez et réservez.
- Épluchez les pommes de terre crues, coupez le dessus, coupez le cœur avec une cuillère à thé et remplissez de viande hachée.
- Mettez les pommes de terre dans une poêle à frire (ou dans un plat en verre réfractaire) avec le reste de l'huile, enduisez-les d'un mélange de crème sure et de mayonnaise et mettez au four.
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer du reste du fromage râpé.
- Avant de servir, des pommes de terre farcies aux champignons, garnir de persil et d'aneth.
Pommes de terre au four farcies aux champignons séchés
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de blanc champignons séchés,
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe une cuillère de farine
- 10 g de beurre (ou margarine), 30 g de sauce,
- 1 cuillère à soupe une cuillère de craquelins moulus,
- 50 g de fromage, de l'eau.
- Cuire les pommes de terre, les peler, les couper et enlever le milieu de chaque pomme de terre à l'aide d'une cuillère pour que les parois soient suffisamment solides.
- Faire bouillir les champignons blancs séchés (ne pas verser le bouillon), les hacher. Spasser a haché des oignons.
- Pour cuire des pommes de terre farcies aux champignons au four, une partie du bouillon de champignons doit être refroidie et mélangée à de la farine sautée. Verser froid, mélangé avec la farine sautée dans le bouillon de champignons en ébullition et cuire en remuant constamment.
- Lorsque le bouillon s'épaissit, ajoutez les champignons, les oignons et autant de pommes de terre retirés des tubercules que nécessaire pour préparer une quantité suffisante de viande hachée.
- Remplissez les tubercules de pommes de terre avec cette viande hachée et placez-les sur un plat graissé. Verser la sauce à la crème sure, saupoudrer de fromage râpé mélangé à de la chapelure moulue, arroser d'huile et cuire au four.
Découvrez la photo des pommes de terre farcies aux champignons pour les recettes sur cette page:
Pommes de terre farcies aux champignons et à la viande hachée: recettes pour le four
Pommes de terre farcies au ragoût et aux champignons
4-6 portions:
- 1,7 kg de pommes de terre
- 200 g de champignons
- 360 g de porc
- 80 g de saindoux,
- 30 g de farine
- 140 g de lait
- 140 g de crème sure
- des épices au goût.
Le milieu est retiré de la pomme de terre. Le porc braisé est passé deux fois dans un hachoir à viande. Les champignons sont également passés dans un hachoir à viande et mélangés à de la viande hachée. Farcir les pommes de terre farcies, mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée, cuite au four jusqu'à coloration dorée. De temps en temps, les pommes de terre sont versées avec de la graisse et enfin salées.
Pour cuire des pommes de terre farcies aux champignons au four, préparez cette sauce selon cette recette. Pour ce faire, dans le saindoux fondu, faites frire la farine, versez le lait, saupoudrez de poivron rouge et ajoutez la crème sure. Les pommes de terre sont placées sur des assiettes et versées avec de la sauce piquante.
Pommes de terre au four farcies à la viande et aux champignons
4 portions:
- 8 grosses pommes de terre,
- 250 g de champignons frais,
- 1 oeuf
- 1 jaune
- 200 g de porc cuit,
- 200 g de crème sure
- épices: végétal
- le sel
- poivre noir moulu,
- persil à votre goût.
Les pommes de terre pelées bien lavées sont cuites au four. Coupez le haut d'eux. Une cuillère à café est choisie à partir du milieu de la pomme de terre afin que les parois de la pomme de terre aient une épaisseur de 1 cm. La masse de pommes de terre est mélangée avec des champignons et de la viande hachée, du jaune, 2 c. cuillères de crème sure, épices. La protéine de battement y est ajoutée, mélangée. Le milieu des pommes de terre est salé et rempli d'une masse de pommes de terre et de viande. Les pommes de terre farcies de viande hachée et de champignons sont mises au four sur une plaque à pâtisserie, arrosées du reste de crème sure, mélangées à du jaune et dorées. Les pommes de terre farcies aux champignons et la salade sont cuites selon cette recette.
Pomme de terre au four farcie de viande hachée
- Pomme de terre 2 morceaux (grand)
- Cèpes 300 grammes
- Viande de porc 400-450 grammes
- Oignons 1 pièce (moyenne)
- Ail 2-3 gousses
- Fromage à pâte dure 100 grammes
- Huile végétale au besoin
- Sel au goût
- Poivre noir moulu
Pour cuire des pommes de terre au four farcies aux champignons, assurez-vous de décongeler le porc, mais n'accélérez en aucun cas le processus en utilisant un micro-ondes ou de l'eau chaude. Laissez la viande se tenir toute seule. Ensuite, nettoyez-le des pellicules, des veines et de l'excès de graisse. Rincer le porc à l'eau froide et sécher avec du papier essuie-tout jetable.
Passez la viande préparée dans un hachoir à viande, de préférence du porc pas très finement haché, vous pouvez même le hacher avec deux couteaux. Bien sûr, vous pouvez acheter des farces prêtes à l'emploi si vous faites confiance au fabricant et avez confiance en la qualité du produit. Il n'est pas conseillé de faire défiler le hachoir à viande, ils peuvent être hachés finement, ce sera beaucoup plus savoureux.
Épluchez l'oignon, rincez à l'eau froide et broyez avec une râpe à trous moyens ou petits. Vous pouvez le faire défiler dans un hachoir à viande. Pelez les gousses d'ail et, ainsi que les oignons, râpez.
Peler un morceau de fromage et moudre avec une râpe moyenne ou grande. Mélanger le porc haché avec les champignons et mettre dans une assiette creuse, y ajouter l'oignon haché et bien mélanger. N'oubliez pas les épices telles que le sel et le poivre noir. Si vous avez d'autres assaisonnements préférés pour la viande, n'hésitez pas à les utiliser en les mélangeant avec de la viande hachée.
Lavez bien les pommes de terre, il est préférable d’utiliser même une brosse ou une éponge spéciale. Ensuite, épluchez les légumes, à moins d’aimer les pommes de terre cuites au four. Couper les légumes épluchés en deux dans le sens de la longueur, les essuyer avec du papier essuie-tout jetable et les agrafer pour former un bateau.
Saupoudrer les pommes de terre préparées avec une petite quantité de sel et d'épices, puis mettre une cuillère à soupe dans la cavité de chaque moitié du légume, le porc haché mélangé avec des champignons. Tasser la farce étroitement avec un bateau de table.
Lubrifiez le plat à four avec de l'huile végétale et placez-y les moitiés de pomme de terre farcies de viande hachée. Saupoudrer chaque moitié avec de l'ail râpé et du fromage pour faire un petit pois. Vous pouvez ajouter un peu de verdure séchée à votre goût, si tout à coup elle était à portée de main à ce moment-là.À la fin, fermez la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et placez-la dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Après la première demi-heure, assurez-vous de vérifier l'état de préparation des pommes de terre farcies à la viande et aux champignons et, si le hachis est encore humide, poursuivez la cuisson.
Regardez à quoi ressemblent délicieusement des pommes de terre farcies aux champignons cuites au four sur ces photos:
Comment faire cuire des pommes de terre farcies aux champignons et du fromage au four
Champignons farcis aux pommes de terre
- pommes de terre - 6 grosses pommes de terre;
- champignons frais - 300g;
- crème grasse (ou crème sure) - 50-70 ml;
- fromage à pâte dure - 50g;
- beurre - 50g;
- sel au goût.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez le dessus et faites une encoche avec un petit couteau (ou un éplucheur de pommes de terre). Pour ce faire, marquez 5-7 mm du bord pour le bord et découpez l’intérieur en laissant environ 1 cm pour le bas. Si vous le souhaitez, la pomme de terre peut être coupée non pas en long, mais en travers, tout en recevant deux "bateaux". Placer les préparations à base de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée (ou du lait), ajouter le beurre et laisser bouillir un peu (jusqu'au stade initial de douceur).
Rincez les champignons, séchez-les au besoin, coupez-les en morceaux, puis coupez-les en fines tranches.
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, ajouter les champignons et faire frire quelques minutes. Assaisonner au goût avec du sel.
Retirez les pommes de terre préparées du liquide, séchez-les, graissez-les avec du beurre et remplissez-les de champignons.
Mettez de la crème grasse (ou de la crème sure) sur les champignons et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Pommes de terre prêtes farcies aux champignons et au fromage, laisser refroidir légèrement, puis mettre sur des assiettes.
Pommes De Terre Farcies
- 4 ou 5 pommes de terre, selon la taille;
- 200 g de poulet haché ou de filet de poulet tout préparé (pour obtenir la viande hachée, vous devrez la faire passer dans un hachoir à viande);
- 100 g de fromage;
- Un bol de champignons, un volume de 250 ml;
- 1 oignon;
- La mayonnaise;
- Huile végétale;
- Sel, poivre
Pour cuire des pommes de terre farcies aux champignons et au fromage, salez et poivrez la viande hachée. Roulez des balles soignées. Pour que la farce ne colle pas aux mains, elles doivent être humidifiées à l’eau froide après chaque balle. Tremper les boules dans de l'eau bouillie et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Épluchez et hachez l'oignon avec un couteau. Préparez les champignons: rincez les frais et faites bouillir les congelés pendant 1 minute. Les champignons doivent être coupés en morceaux de taille moyenne.
Faire frire les champignons et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Cela prend 20 ou 25 minutes. En cours de cuisson, vous pouvez saler et ajouter, si nécessaire, un peu d'eau.
Cuire les pommes de terre veste. Quand il refroidit, nettoyez-le. Couper en deux et doucement avec une cuillère à thé faire des empreintes, comme sur la photo.
Devrait avoir des "bateaux".
Lubrifiez le plat ou le moule avec un manche amovible ou en métal avec un peu d'huile. Placez-y des "bateaux" de pommes de terre et démarrez les champignons sautés aux oignons.
Badigeonner chaque pomme de terre farcie de mayonnaise sur le dessus des champignons. Couper les boulettes hachées en deux pour qu'elles soient stables et les placer sur les «bateaux» sur une couche de mayonnaise. Deux moitiés de la balle sont placées sur de petites pommes de terre, sur trois - trois. Saupoudrez-les de fromage haché et envoyez-les brièvement au four pour que le fromage fonde et que le plat prenne un aspect fini.
Des pommes de terre cuites farcies aux champignons et au fromage sont prêtes! Son goût est parfaitement souligné par les légumes frais ou en conserve. Bon appétit!
Champignons farcis aux pommes de terre
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de champignons séchés
- 120 g d'oignon,
- 100 g de crème sure
- 10 g de farine
- 20 g d'huile
- 30 g de fromage.
- Lavez bien les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les frire dans l'huile avec les oignons jusqu'à tendreté.
- Cuire les grosses pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à la moitié, puis retirer le cœur avec une cuillère bien affutée. Remplissez la niche qui en résulte avec un mélange de champignons et d’oignons.
- Mettez les pommes de terre dans une poêle (ou une rôtissoire), versez la crème sure et saupoudrez de fromage râpé.Ragoût de pommes de terre farcies aux champignons et au fromage jusqu'à tendreté.
Recettes de pommes de terre farcies aux champignons à la crème sure
Pommes de terre farcies aux champignons à la crème sure
Vous aurez besoin de:
- 100g de champignons séchés,
- 10-15 grosses pommes de terre,
- 1 oignon,
- ½ tasse de bouillon de champignons,
- 200 g de fromage
- 2 cuillères à soupe crème sure
- 1 cuillère à soupe la farine
Faire bouillir ou cuire les tubercules de pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez la chapelure de manière à obtenir un bateau avec des murs. Une partie du tubercule doit être coupée. Il faudra ensuite couvrir les pommes de terre. Faites bouillir les champignons jusqu'à tendreté, filtrez le liquide, hachez-les et ajoutez-les dans la casserole à l'oignon frit, versez 1 c. fariner et mélanger, verser ½ tasse de bouillon, faire bouillir, mettre la crème sure, saler et mélanger, réchauffer, mettre la garniture sur les pommes de terre. Mettre les tubercules farcis dans un récipient, couvrir avec les morceaux coupés et cuire au four. Avant la cuisson, versez les pommes de terre farcies avec les champignons, la crème sure et le beurre fondu, saupoudrez de chapelure. Tirez les tubercules (presque prêts) par le haut, râpez le fromage et envoyez-le à nouveau, cuire au four.
Pommes de terre au four avec des champignons et des tomates
Ingrédients
- 6 gros tubercules de pomme de terre,
- 200 g de champignons (champignons, pleurotes ou autres)
- 2 oignons de taille moyenne,
- 150 g de fromage à pâte dure
- 2 tomates fraîches de taille moyenne
- 100 g de crème sure
- huile végétale
- herbes fraîches, sel, poivre noir et autres assaisonnements à votre goût.
Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir «dans leur uniforme» jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes. Videz l'eau et, une fois les tubercules refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez délicatement le milieu à l'aide d'une cuillère pour former des bateaux. Si vous utilisez des champignons surgelés, commencez par les décongeler et égouttez l'excès de liquide. Épluchez les champignons, rincez-les bien et coupez-les en petites tranches. Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement. Lavez les tomates, faites des incisions en forme de croix sur le dessus, versez-les sur de l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau glacée pendant une demi-minute. Après cela, retirez délicatement la peau et hachez-les finement. Rincer les verts, sécher et hacher. Fromage grossièrement. Hachez également le centre de la pomme de terre. Dans une poêle avec un peu d'huile végétale, faites dorer les oignons légèrement, puis envoyez les champignons, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée. Retirez la casserole du feu et, lorsque les champignons refroidissent légèrement, ajoutez les tomates, les pommes de terre, les herbes, le sel, le poivre noir et les autres assaisonnements préparés au goût. Goto
assaisonner la garniture avec la crème sure et en farcir les paniers de pommes de terre. Beurrer un moule à bords hauts avec du beurre ou le couvrir de papier d'aluminium, bien serrer les pommes de terre et mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 20 à 25 minutes. Retirez la casserole du four, saupoudrez les bateaux de fromage râpé et laissez cuire encore 5-7 minutes. Servez des pommes de terre farcies avec des champignons et des légumes frais cuits selon cette recette.
Pommes De Terre Farcies Aux Champignons De Bacon
Composition:
- Pomme de terre - 1 kg
- Bacon (tranché) - 200 gr
- Champignons - 200 gr
- Oignons - 1 pc.
- Crème sure
- Sel, poivre
Méthode de cuisson:
Hacher finement les champignons et les oignons. Frire avec de l'huile végétale.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à la moitié. Couper en deux. Retirez le noyau avec une cuillère.
Farcir les pommes de terre avec les champignons et les oignons. Garnir de crème sure (1 c. À thé)
Enveloppez chaque pomme de terre farcie dans une tranche de bacon.
Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four.
Cuire au four à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes.
Ces photos montrent des pommes de terre farcies aux champignons cuites au four:
Pommes De Terre Farcies Aux Champignons: Française
Les plats français à base de pommes de terre farcies aux champignons sont l’une des options gagnant-gagnant lorsque vous devez organiser rapidement une table sur l’arrivée des invités. Le temps ne prend pas beaucoup. Et les options peuvent être toute la mer. Vous pouvez ajouter de très nombreux produits au remplissage. C'est comme grimper. Changé un ingrédient - et vous avez un nouveau plat. Les plats français sont l'option la plus commune et la plus délicieuse pour surprendre vos invités.
Numéro de recette 1
Ingrédients
- champignons - 300-400 grammes / pleurotes ou champignons /
- pommes de terre - 6-7 tubercules moyens
- oignon
- fromage à pâte dure - grammes 150 - 200
- sel, poivre, origan
- verts - aneth, persil
- huile végétale
Pour cuire des pommes de terre au four farcies aux champignons, nous râpons le fromage.
Nous nettoyons l'oignon, coupons-le en morceaux. Laissez dans une poêle à frire jusqu'à coloration dorée.
Mes champignons, coupés finement. Faire frire dans l'huile végétale pendant environ 10-12 minutes.
Mélanger l'oignon, les champignons et la moitié du fromage râpé. Saler, poivrer, ajouter l'origan.
Nous nettoyons la pomme de terre. Couper en deux. Avec un couteau ou comme moi, avec une cuillère à café, retirez le milieu. Nous fabriquons de tels "bateaux". Trempez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Égoutter l'eau. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Nous remplissons les pommes de terre de champignons. Recouvrir du reste du fromage.
Cuire au four pendant 15 minutes à une température de 160 - 170 degrés. Nous avons, saupoudrer d'herbes hachées. Pommes de terre à la française fourrées aux champignons et servies uniquement avec de la crème sure.
Numéro de recette 2
- 100 g de champignons frais,
- 200 g de pommes de terre
- 50 g d'oignons,
- 20 g de beurre,
- 30 ml d'huile végétale,
- poivre
- Avant de cuire des pommes de terre farcies aux champignons en français, les produits forestiers frais doivent être bouillis pendant 5 à 7 minutes, puis frits dans de l'huile végétale pendant 20 à 25 minutes.
- Pelez les tubercules de pomme de terre identiques, coupez-les en deux. Faites-y des empreintes et remplissez-les de viande hachée de champignons mélangée à des oignons finement hachés.
- Mettez les pommes de terre en rondelles, versez-les sur le beurre, saupoudrez de poivre et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
