Pommes de terre cuites à la viande et aux champignons: recettes copieuses

Les champignons, comme la viande, contiennent beaucoup de protéines. Par conséquent, compote de pommes de terre avec viande et champignons - un plat très copieux, convient à un "dîner masculin" riche en calories. Si vous préférez des aliments plus légers, utilisez de préférence de la dinde ou une poitrine de poulet et remplacez la moitié de la masse de pommes de terre indiquée dans les recettes par des courgettes.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande et des champignons dans une casserole

Les pommes de terre cuites à la viande et aux champignons selon cette recette sont parfaites pour un dîner d'automne - c'est un plat consistant, savoureux et réchauffant.

Ingrédients

• pommes de terre - 5-6 pcs.
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• champignons - 200 g
• viande (veau ou poulet) - 350 g
• bouillon ou eau - 750 ml
• feuille de laurier - 1-2 pcs.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour la friture

1. Lavez, épluchez et coupez les légumes en dés. Couper les champignons en quatre parties ou en fines tranches.

2. Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux.

3. Chauffer l'huile dans une casserole et faites frire la viande pendant 2-3 minutes en remuant constamment.

4. Ajoutez les champignons et les légumes hachés, faites-les frire pendant 1-2 minutes.

5. Verser le bouillon chaudde sorte qu'il recouvre complètement les légumes et y verse des épices.

6. Réduire le feucouvrir la casserole et laisser mijoter les pommes de terre avec la viande et les champignons pendant environ une demi-heure.

Pommes de terre braisées aux champignons et viande dans une casserole

Pour cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons, il faut:

• 1,5-2 kg de pommes de terre
• 300g de porc
• 300g champignons
• le sel
• huile de tournesol
• 1 grosse carotte
• 2 oignons
• poivre noir moulu
• poivre noir
• assaisonnement pour pommes de terre
• assaisonnement Torchin 10 légumes
• feuille de laurier

Lavez et hachez la viande en petits morceaux, épluchez un oignon et hachez-le finement.

Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faire revenir la viande lorsqu'elle est légèrement dorée, y mettre les oignons et les faire revenir.

Lavez les champignons coupés en petits morceaux et faites les frire dans de l'huile de tournesol.

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Épluchez et hachez finement le deuxième oignon, épluchez les carottes, lavez et râpez.

Mélangez des pommes de terre avec de la viande, des champignons, des oignons et des carottes hachés, du sel, du poivre, ajoutez votre assaisonnement préféré (par exemple, Torchin 10 légumes), assaisonnement pour les pommes de terre, 2 feuilles de laurier, 2 à 3 pois de poivre noir.

Versez les pommes de terre dans la casserole (de préférence dans le chaudron), versez de l'eau (elle devrait couvrir légèrement les pommes de terre).

Laisser les pommes de terre bouillir, éteindre le gaz et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. La pomme de terre doit être bouillie et l'eau bouillir complètement. Faites cuire les pommes de terre environ 30 minutes.

Il est très savoureux de manger de telles pommes de terre avec des tomates ou des concombres salés ou en conserve.

Pommes de terre au four avec champignons séchés, chou et viande

Ingrédients

• 0,4 kg de viande;
• 5 à 6 pommes de terre;
• 300 g de champignons séchés;
• oignons, carottes;
• 0,6 kg de chou;
• 5 tomates;
• épices, huile.

Cuisson:

1Couper la viande avec des cubes ou des cubes, saupoudrer d'épices, saler, mélanger et laisser mariner une demi-heure. Vous pouvez laisser reposer plus longtemps. Faire tremper les champignons séchés et laisser infuser. Couper les champignons en lanières.

2. Ensuite, faire cuire les pommes de terre à l'étouffée avec les champignons séchés, la viande et le chou, épluchez tous les légumes. Couper les carottes avec le chou et les oignons en lanières, les pommes de terre en cubes ou en cubes.

3. Ébouillanter les tomates dans de l'eau bouillante, puis mettre dans l'eau froide et décoller. Dés

4. Lubrifiez le pot ou le moule de l'intérieur avec de l'huileMieux vaut prendre un morceau de crème. Nous mettons la viande marinée aux épices.

5. Maintenant, étalez les oignons avec les carottes, puis des tranches de pommes de terre, des champignons, du chou et des tomates. Chaque couche doit être légèrement saupoudrée d'épices. Placez une feuille de laurier et 2-3 pois de poivre noir sur les tomates. Vous n'avez pas besoin de les charger.

6. Couvrir ou étirer la feuille, mettez au four pendant 70-80 minutes à 180 ° C. Lorsque vous servez des pommes de terre avec de la viande, des champignons et du chou, le plat doit être saupoudré d'herbes.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande, des champignons séchés et du yaourt

Ingrédients

• 1 grosse pomme de terre
• 50 g de champignons séchés,
• 200 g de viande (à votre goût),
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe une cuillère de yogourt naturel non gras,
• persil
• le sel
• poivre noir moulu.

Faire tremper les champignons secs et le ragoût. Couper la viande en petits cubes, la mettre dans les champignons, laisser mijoter 10 minutes, couper les pommes de terre en petites tranches et les mettre dans la casserole. Mélangez tous les ingrédients et placez-les dans les pommes de terre à l'étuvée, laissez-les mijoter 15 minutes de plus.

Pomme de terre cuite à la viande et aux champignons sauvages dans une cocotte

Ingrédients

• pommes de terre - 500 grammes;
• filet de porc - 300 grammes;
• champignons forestiers - 200 grammes;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• oignon - 1 pièce.

Hachez finement l'oignon. Rincez bien les champignons forestiers, retirez la combinaison des tiges, retirez la peau des champignons des champignons. Mettez les oignons et les champignons dans le bol multicuiseur. Sélectionnez le mode "Friture". Temps de friture 10 minutes.

Quand les champignons avec les oignons sont frits, ajoutez la viande. Il est préférable de prendre un filet de porc ou une omoplate. Vous pouvez aussi prendre du bœuf pour ce plat. Faire frire la viande pendant 10 minutes, avec les champignons et les oignons.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Nous avons mis des pommes de terre pour la viande aux champignons.

Fermez le couvercle du multicuiseur et allumez le bouton "Extinction" rouge. Faites cuire les pommes de terre avec les champignons et la viande dans une mijoteuse pendant 20 minutes.

Ajouter la crème sure, les épices au goût. Feuille de laurier, poivre noir, sel. Encore une fois, sélectionnez le mode d'extinction. Le temps de cuisson des pommes de terre cuites avec de la viande et des champignons sauvages est de 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez mélanger les ingrédients une ou deux fois.

Recette de pommes de terre cuite à la viande, champignons et crème sure

Tout d'abord, faites cuire ces aliments:

• 300 g de champignons;
• vous avez besoin d'un peu d'huile de tournesol pour frire;
• 300 g de filet de porc;
• 10 pommes de terre;
• un mélange de poivrons et de sel au goût;
• une petite carotte et oignon;
• 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure.

Processus de cuisson:

1. Préparez la viande. Nous commençons la cuisson des pommes de terre à la viande avec la préparation directe du porc, c’est l’ingrédient principal du plat. On le coupe en petits morceaux, salez immédiatement, assaisonnez avec un mélange de poivrons et mettez mariné au réfrigérateur pendant une demi-heure.

2. Nous préparons tous les autres composants du produit. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Vous devez également les saler légèrement. Tous les ingrédients doivent d'abord être mis dans des bols séparés. Maintenant, lavez et épluchez les champignons, puis coupez-les en quatre. Salez-les un peu. Les oignons doivent être coupés en rondelles et frotter les carottes propres préparées sur une râpe grossière.

3. Faire frire la viande et les champignons. La viande marinée et les champignons hachés doivent être frits dans une casserole séparément.

4. Pour les ragoûts de pommes de terre aux champignons et mettez tous les ingrédients préparés dans un pot dans un pot. Tout d'abord, placez la viande frite au fond de la casserole, puis étendez dessus les champignons et posez les pommes de terre à la toute fin.À ce stade de la cuisson des pommes de terre avec de la viande et des champignons, ajoutez un peu d’eau bouillie dans la casserole; la pomme de terre devrait être presque entièrement recouverte d’eau. Maintenant, vous pouvez recouvrir une carotte avec des oignons et couvrir tous les produits avec une couche de crème sure.

5. Le processus de cuisson des plats. Mettez le pot dans le four préchauffé à 150 degrés et vérifiez périodiquement son état de préparation. Si les casseroles sont petites, le plat fini ne peut pas être disposé dans des assiettes, mais posé sur la table comme ça. Ce plat de pommes de terre à la viande, de champignons et de crème sure est idéalement servi avec une salade de chou de Pékin.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande, du chou et des champignons marinés

Ingrédients

• 500 grammes de chou;
• 1 pot de champignons marinés;
• 500 grammes de pommes de terre;
• 400 grammes de viande;
• huile, épices;
• oignon;
• 3 cuillères à soupe de tomate.

Cuisson:

1. La viande est coupée en long les pailles et les faire frire dans une cocotte avec de l’huile jusqu’à coloration rosée.

2. Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles, faites frire pendant une minute et étalez la salade de chou.

3. Immédiatement mettre les tranches de pommes de terre, mélanger et couvrir.

4. Faites cuire dans son jus pendant 15 minutes.

5. Dans les champignons ou dans d’autres champignons, laisser égoutter la saumure, coupé en tranches ou en cubes.

6. Mélanger les champignons avec la pâte de tomate, ajoutez 100 ml d’eau, salez, poivrez et versez dans un chaudron.

7. Couvrir et laisser mijoter à nouveau jusqu'à la fin. Nous nous concentrons sur la douceur des pommes de terre, car elles sont préparées sous l'action de l'acide de la tomate plus longtemps que le reste des ingrédients.

Pomme de terre braisée au lièvre et aux champignons

Ingrédients

• 4 kg de lièvre (de préférence le dos),
• 200 g de saindoux
• 500 g de crème sure
• 200 g de champignons rôtis,
• 3 cuillères à soupe à soupe de vinaigre de vin,
• 1 tasse de vin rouge sec
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de sucre
• 1 pc poivron rouge
• 3 cuillères à soupe à soupe de farine de blé
• 2 oignons,
• 2 carottes
• 3 pièces clou de girofle
• 3 feuilles de laurier,
• 4 pc piment
• 1 litre d'eau
• 2-3 têtes d'ail,
• 200 g de porc
• 200 g de courgettes.

Préparez la marinade: mélanger l'eau avec du vinaigre de vin, ajouter la feuille de laurier, le poivre noir, les pois, le sel, le sucre, faire bouillir et laisser refroidir.

Couper le lièvre. Hacher les oignons, hacher l'ail. Mélanger la viande avec l'oignon et l'ail, verser la marinade et laisser reposer 12-24 heures. De porc, faites cuire le bouillon dans 1 litre d'eau. Remplissez la viande marinée de saindoux, roulez-la dans la farine et faites-la revenir dans une poêle bien chaude, dans l'huile, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Trancher les champignons, les courgettes et le poivron, les rondelles de carottes. Placez la viande dans des canetons, placez les champignons, les carottes, les poivrons et les courgettes hachés les uns à la suite des autres. Mélanger la crème sure avec de la farine et verser le contenu des canetons avec ce mélange. Ajoutez ensuite le bouillon de porc, mettez les épices: piment, girofles et herbes séchées, versez le vin et faites mijoter jusqu'à cuisson complète.