Ragoût de pommes de terre aux champignons: recettes avec photos et vidéos

Il semblerait qu’il n’y ait rien de plus facile que de cuire des pommes de terre aux champignons, comme le faisaient nos mères et nos grands-mères. Cependant, malgré toute la simplicité apparente, les plats de chacun sont différents, chaque maîtresse ayant beaucoup de ses secrets et de ses petites astuces. Prenez même le choix des plats, car littéralement n'importe lequel est approprié pour ces plats! Vous apprendrez à cuire des pommes de terre aux champignons dans une casserole, un four, une mijoteuse, une casserole ou un autocuiseur sur cette page.

Comment faire cuire des pommes de terre à l'étouffée avec des champignons et de la crème sure

Ragoût de légumes aux champignons

Ingrédients

• 400 g champignons porcini,
• 250 g de beurre,
• 2 oignons,
• 2 carottes
• 2 tubercules de pomme de terre,
• 100 g de crème sure
• 100 g de fromage
• 1 bouquet d'aneth,
• poivre
• le sel

Méthode de cuisson:

Avant de faire cuire des pommes de terre aux champignons, les oignons doivent être pelés, lavés et coupés en rondelles. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Rincer les champignons, coupés en petites tranches. Lavez et hachez l'aneth. Lavez les carottes et les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cercles.

Les champignons, les pommes de terre et les carottes sont mis dans un autocuiseur, salez, poivrez, puis faites mijoter dans le beurre pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la crème sure, le fromage, puis laisser mijoter moins de 50 secondes. Au moment de servir des pommes de terre à l'étouffée avec des champignons et de la crème sure, parsemer d'aneth.

Pommes de terre aux huiles

Ingrédients

• 5 tubercules de pomme de terre,
• 300 g de beurre mariné,
• 1 oignon,
• 2 cuillères à soupe de crème sure,
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• poivre
• le sel

Méthode de cuisson:

Laver les pommes de terre, peler, couper en cercles. Hacher finement les champignons. Épluchez, lavez et hachez les oignons.

Faites cuire les pommes de terre dans l'huile pendant 1 minute. Mélangez les champignons avec les oignons, ajoutez la crème sure, le poivre, le sel et ajoutez à la compote de pommes de terre, le ragoût ne dépassant pas 30 à 60 secondes. Lorsque vous servez des pommes de terre aux champignons, préparées selon cette recette, versez la sauce restante du ragoût.

Pomme de terre aux champignons et poulet à la crème sure

Ingrédients

• six pommes de terre;
• deux cents grammes de champignons;
• une demi-poitrine de poulet ou un filet pesant deux cents grammes;
• gros oignon;
• carotte moyenne;
• cent grammes de crème sure;
• un petit poivron;
• deux gousses d'ail;
• huile végétale;
• des épices, des herbes séchées au goût;
• des herbes fraîches.

Pour cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons et du poulet, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Couper l'oignon en petits cubes.
• Hacher les pommes de terre.
• Couper les carottes en demi-anneaux ou râper grossièrement.
• Dans l'huile chaude, les ragoûts et les carottes.
• Dès que les carottes sont bien dorées, mettez les pommes de terre dans un chaudron, versez un demi-verre d'eau et faites-les cuire à feu doux.
• Couper les champignons, envoyer à la casserole aux pommes de terre et autres légumes.
• Couper le filet en petits morceaux.
• Couper le poivron en fines bandes ou en carrés.
• Mettez le poulet et le poivre dans les pommes de terre, laissez mijoter pendant une demi-heure.
• Saupoudrer le tout de sel, d'assaisonnements, verser la crème sure et mélanger. Faire cuire encore dix minutes.
• Broyer l'ail, hacher les herbes fraîches.
• Éteignez le feu, saupoudrez le plat d'ail et d'herbes, laissez reposer pendant dix minutes et servez.

Regardez la vidéo «Pommes de terre cuites aux champignons» qui montre comment cuire ce plat:

Ensuite, des recettes étape par étape de mijotés de pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse sont proposées.

Une recette pas à pas pour cuire des pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse

Ingrédients

• une livre de pommes de terre;
• une livre champignons ou d'autres champignons;
• gros oignon;
• huile végétale;
• deux cents grammes de crème sure;
• poivre (un mélange de poivrons), sel;
• des herbes fraîches.

Méthode de cuisson:

Pour cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons dans une cocotte minute, vous devez couper l'oignon en demi-rondelles.

Commencez le programme de friture, versez un peu d’huile dans le fourré et faites frire les oignons sans fermer le couvercle. Le temps de friture est de sept minutes. Remuez périodiquement les oignons.

Couper les champignons en tranches ou en quartiers, si désiré.

Jetez à l'oignon, faites frire le tout ensemble pendant une minuterie pendant dix minutes. Remuer, ajouter un peu d'huile au besoin.

Couper les pommes de terre en cubes ou en cercles.

Envoyez les pommes de terre aux champignons et aux oignons, salez, poivrez, versez la crème sure et mélangez. Éteins-le.

Cuire en mode trempe pendant une demi-heure.

Si les pommes de terre sont encore humides, prolongez le ragoût pendant dix à quinze minutes.

Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Comment cuire des pommes de terre aux cèpes dans une mijoteuse

Ingrédients

• 1 ½ kg de cèpes (frais),
• 3 pommes de terre (grosses),
• 1 oignon,
• 4 ½ cuillères à soupe d'huile végétale,
• épices (toutes)
• le sel

Avant de cuire les pommes de terre dans une mijoteuse, pelez-les et rincez-les bien. Faire bouillir pendant 25-30 minutes, égouttez l'eau. Verser avec de l'eau fraîche et cuire encore 15 minutes. Champignons finis coupés en petits morceaux. Peler les pommes de terre, les couper en dés, les oignons - en demi-anneaux. Versez l'huile dans le bol multicuiseur. Activez le mode “Préchauffer”, lorsque l'huile bout, placez les champignons et les oignons. Avec le couvercle ouvert, définissez le mode “Cuisson”. Ajoutez des pommes de terre aux champignons, salez, poivrez, ajoutez une demi-tasse d'eau pour cuire les pommes de terre. Activez le mode "Normal". Pour cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons dans une cocotte selon cette recette, laissez le couvercle ouvert pour que l'humidité s'évapore librement.

Comment cuire de délicieuses pommes de terre aux champignons et aux courgettes dans une mijoteuse

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 200 g de champignons
• 3 courgettes,
• 2 carottes
• 1 oignon,
• un poivron
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale,
• 1 bouquet d'oignons verts,
• de l'eau
• poivre noir moulu
• le sel

Avant de cuire les pommes de terre avec les champignons dans une cocotte minute, lavez et épluchez les légumes. Couper les pommes de terre et les courgettes en cubes moyens, les oignons en petits cubes et les carottes en fines lanières. Couper les champignons en lanières et les faire tremper dans de l'eau fraîche. Versez l'huile végétale dans le multicuiseur et disposez les champignons, les légumes préparés. Activez le mode “Cuisson” pendant 20 minutes. Versez un peu d'eau, ajoutez du poivre noir moulu, du sel, mélangez. Basculez le multicuiseur en mode "Extinction" pendant 30 minutes. Décorer le plat fini avec des oignons verts hachés.

Comment cuire de délicieuses pommes de terre aux champignons dans une casserole

Ici vous pouvez trouver des recettes de pommes de terre à l'étuvée avec des champignons et des photos de plats préparés.

Ragoût de pommes de terre aux pois et aux champignons

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 500 g de champignons
• 300 g de petits pois verts,
• 2 oignons,
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• 50 ml de crème
• les feuilles d’aneth,
• le sel

Méthode de cuisson:

Rincez bien les champignons, hachez-les, mettez-les dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée et faites-les légèrement frire, puis ajoutez l'oignon haché en demi-anneaux et laissez mijoter à moitié.

Épluchez, hachez, combinez avec les champignons et les oignons, ajoutez un peu d'eau, salez, couvrez et laissez sur feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Rincer les petits pois plusieurs fois, mettre dans une casserole et amener au prêt. Ensuite, pendant la cuisson des pommes de terre à la casserole avec les champignons dans une casserole, saupoudrez les légumes avec de l’aneth finement haché, versez la crème, mélangez et laissez bouillir.

Pommes de terre braisées aux champignons

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 300 g de champignons
• 70 g de graisse,
• 1 oignon,
• 100 g de crème sure
• feuille de laurier
• le sel

Avant de cuire les pommes de terre dans une casserole, les champignons doivent être soigneusement lavés, verser de l'eau froide, du sel, ajouter du laurier et cuire jusqu'à cuisson complète. Ensuite, sortez-les avec une cuillère à égoutter et moulez. Filtrer le bouillon.

Hachez le bacon et faites-le frire dans une poêle préchauffée.

Épluchez, hachez, mettez l'oignon dans une poêle avec du bacon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavez, épluchez, hachez les pommes de terre et ajoutez-les à l'oignon.

Versez 100 ml de bouillon de champignons, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Mélangez les champignons avec le reste des ingrédients, versez la crème sure et laissez bouillir.

Ragoût de pommes de terre aux champignons à la crème sure dans une casserole

Ingrédients

• une livre de champignons forestiers;
• sept pommes de terre moyennes;
• quatre cents grammes de crème sure;
• un gros oignon;
• huile de pan;
• poivre, sel;
• un bouquet d'aneth frais ou une cuillère à soupe de séché.

Méthode de cuisson:

Hacher les pommes de terre. Couper l'aneth lavé. Couper l'oignon en cubes.

Faites chauffer un peu d'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à obtenir une agréable croûte dorée.

Mettez les champignons hachés dans l'oignon et faites-les cuire à feu doux pendant environ cinq minutes, sans fermer le couvercle.

Quand les champignons commencent à faire du jus, ajoutez les pommes de terre. Si le jus ne vous suffit pas, vous devez ajouter un quart de tasse d’eau dans la casserole, sinon les pommes de terre ne seront pas frites, elles seront crues.

Couvrir la casserole, laisser mijoter pendant au moins quinze minutes. Saler, poivrer et saupoudrer d'aneth demi-haché. Versez un quart de tasse d'eau bouillante dans la casserole, puis la crème sure. Couvrir la casserole, laisser mijoter encore cinq minutes. Au moment de servir, garnissez chaque portion avec le reste de l'aneth frais.

Pommes de terre compotées à la pâte de tomates et aux champignons

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre
• 150 g de champignons
• 1 oignon,
• 3 cuillères à soupe de pâte de tomate,
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• persil
• le sel

Méthode de cuisson:

Lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale chauffée (2 c. À soupe) jusqu'à coloration dorée.

Diluez la pâte de tomates avec un peu d'eau, versez-y les pommes de terre, salez et laissez mijoter à feu doux.

Rincez bien les champignons, coupez les en fines tranches et faites-les revenir avec les oignons émincés dans l'huile restante.

Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le persil finement haché et laisser mijoter encore 3-4 minutes.

Comment cuire des pommes de terre aux champignons et de la viande dans une casserole

Pommes de terre braisées aux champignons et à la viande

Pour cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons, nous avons besoin de:

• 1,5-2 kg de pommes de terre
• 300g porc
• 300g champignons
• le sel
• huile de tournesol
• 1 grosse carotte
• 2 oignons
• poivre noir moulu
• poivre noir
• assaisonnement pour pommes de terre
• assaisonnement Torchin 10 légumes
• feuille de laurier

Avant de cuire les pommes de terre avec les champignons dans une casserole, la viande doit être lavée et coupée en petits morceaux, éplucher 1 oignon et également hachée finement. Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faire revenir la viande lorsqu'elle est légèrement dorée, y mettre les oignons et les faire revenir. Lavez les champignons coupés en petits morceaux et faites les frire dans de l'huile de tournesol.

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Épluchez et hachez finement le deuxième oignon, épluchez les carottes, lavez et râpez. Mélangez des pommes de terre avec de la viande, des champignons, des oignons et des carottes hachés, du sel, du poivre, ajoutez votre assaisonnement préféré (par exemple, «Légumes Torchin 10»), assaisonnez avec des pommes de terre, 2 feuilles de laurier, 2 à 3 pois de poivre noir. Versez les pommes de terre dans la casserole (de préférence dans le chaudron), versez de l'eau (elle devrait couvrir légèrement les pommes de terre).

Laisser les pommes de terre bouillir, éteindre le gaz et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. La pomme de terre doit être bouillie et l'eau doit bouillir complètement.Il est très savoureux de manger de telles pommes de terre à l'étouffée avec des champignons, cuits dans une casserole, avec des tomates ou des concombres salés ou en conserve.

Recette de pommes de terre cuite avec des champignons séchés dans un pot

Ingrédients

• Pomme de terre
• Champignons (séchés) - 150 g
• Oignon - 2 pcs
• Huile végétale (pour la friture)
• Crème sure - 2 piles.
• Feuille de laurier
• Sel (au goût)

Pour cuire les pommes de terre à l'étouffée dans une casserole conformément à cette recette, mettez les champignons dans un bol et versez de l'eau bouillante. Nous couvrons et nous laissons reposer afin qu’ils soient mouillés pendant environ une heure, mais si vous êtes pressé, 20 à 30 minutes suffisent, il vous suffit de le répéter plus longtemps.

À ce moment-là, à mesure que les champignons gonflent, pelez les pommes de terre et répartissez-les en petites portions qui vous conviennent.

Verser les champignons avec l’eau dans laquelle ils se trouvaient, verser dans une casserole et allumer le feu. Après ébullition, laisser mijoter environ 15 minutes.

Ensuite, nettoyez les oignons, hachez-les finement et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant que les oignons sont cuits, les champignons sont prêts.

Videz l'eau des champignons, ajoutez-y de l'eau froide et rincez-les. Ensuite, coupez en petits morceaux (c'est-à-dire si les champignons sont séchés grand) et mettez dans une casserole pour les oignons frits et faites frire à feu doux jusqu'à ce que la croûte soit légère (à prendre) et en même temps mettez les pommes de terre sur le feu, en versant de l'eau de sorte que la pomme de terre ne soit pas couverte de l'eau

Lorsque les pommes de terre ont bouilli, après 15 minutes, versez les champignons sautés avec des oignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 15 minutes avant d'éteindre, ajoutez de la crème sure aux pommes de terre à l'étouffée avec des champignons séchés.

Comment cuire des pommes de terre aux champignons et aux carottes dans une casserole

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre
• 150 g de champignons
• 1 oignon,
• 50 g de carottes
• 150 g de crème sure
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• persil
• le sel

Méthode de cuisson:

Lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale chauffée (2 c. À soupe) jusqu'à coloration dorée.

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les, ajoutez le persil avec les légumes hachés finement aux pommes de terre, salez, versez la crème sure et laissez mijoter à feu doux.

Rincez bien les champignons, coupez les en fines tranches et faites-les revenir avec les oignons émincés dans l'huile restante. Combiner tous les ingrédients et laisser mijoter dans une casserole, recouverte d'un couvercle, jusqu'à cuisson complète.

Ragoût de pommes de terre au four avec champignons et crème

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de champignons (tous),
• 200 ml de crème faible en gras,
• 100 g de fromage à pâte dure,
• l'aneth et le persil,
• oignons verts
• sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en lanières et disposez-les dans des pots en argile.

2. Hachez les champignons et déposez-les sur les pommes de terre.

3. Pour la cuisson de pommes de terre à l'étouffée avec des champignons au four selon cette recette, les oignons verts, le persil et l'aneth doivent être lavés, hachés, verser la crème, saler et bien mélanger.

4. La sauce obtenue donne des pommes de terre aux champignonssaupoudrer de fromage râpé sur le dessus, couvrir et cuire au four préchauffé.

5. Ragoût de pommes de terre aux champignons, cuit au four, saupoudrez d'herbes fraîches avant de servir.

Pommes de terre au four avec champignons séchés

Composants

• Champignons porcini séchés - 100 g.
• Pommes de terre moyennes - 6 pcs
• Oignons - 2 pcs
• Beurre - 5 cuillères à soupe.
• Crème sure - 5 cuillères à soupe.
• Farine - 2 cuillères à café.
• Sel au goût.

Méthode de cuisson:

Pour cuire les pommes de terre à l'étouffée selon cette recette, les champignons séchés doivent être trempés pendant 1 heure dans de l'eau froide, puis cuire à ébullition dans la même eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits, placés sur une passoire, refroidis et coupés en petits morceaux.

Hachez l'oignon, mettez-le dans une casserole en fonte et faites-le frire dans l'huile. Ajouter les champignons bouillis à l'oignon et faire revenir un peu plus, puis saler, saupoudrer de farine et verser la crème sure. Couvrir la casserole, mettre au four chaud et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Faites bouillir les pommes de terre dans une pelure jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidissez-les, épluchez-les, coupez-les en petits dés et faites-les frire dans l'huile, puis mettez les pommes de terre frites dans une casserole avec des champignons, versez sur le reste de l'huile, mélangez, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète. Avant de servir, saupoudrer les pommes de terre de champignons au four et saupoudrer d'herbes fraîches.

Recettes de ragoût en pot avec des champignons

Pommes de terre cuites dans une casserole aux champignons

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 400 g de cèpes,
• 1 oignon,
• 100 g de crème sure
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• persil
• feuille de laurier
• poivre noir moulu
• sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. laver les pommes de terreépluchez, coupez en lanières et faites-les frire dans l'huile végétale chauffée (2 c. à soupe) jusqu'à coloration dorée.

2. Bien rincer les champignons, hachez et faites frire avec les oignons émincés dans l'huile restante.

3. Lay pommes de terre dans des couches de pots en argile, champignons, sel, poivre, ajouter la feuille de laurier, verser de l'eau bouillie, couvrir les casseroles avec un couvercle et mettre au four préchauffé pendant 10-15 minutes.

4. Ajouter un peu de crème sure dans chaque pot et mettre au four incomplètement, puis saupoudrer de persil finement haché. Mettez au four encore 5-7 minutes pour que les pommes de terre soient cuites dans de la crème sure.

Rôti de champignons dans un pot

Ingrédients

• Champignons (frais) - 500 g
• Oignons - 3 pièces
• Huile végétale - 100 ml
• Crème - 200 ml
• Pomme De Terre - 8 pcs
• Le sel
• Poivre noir

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons émincés et décongelés (prenez toujours les champignons surgelés), salez-les et faites-les revenir ensemble pendant environ 10 minutes.Mettez les champignons et les oignons dans des pots, mettez les pommes de terre hachées bouillies sur le dessus, poivrez légèrement et versez la crème. Fermez les pots avec les couvercles, laissez mijoter au four à une température de 180 degrés pendant 10 minutes, puis retirez les couvercles et remettez-les dans le four pendant 5 minutes, de sorte que le dessus tourne au brun. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.

En outre, vous pouvez utiliser de la crème sure au lieu de la crème pour la cuisson de pommes de terre à l'étuvée avec des champignons.

Pommes de terre aux champignons à la crème sure en pots

Ingrédients

• kilogramme de pommes de terre;
• deux gros oignons;
• six cents grammes de champignons;
• une carotte moyenne;
• huile végétale;
• un peu d'oignon vert ou d'aneth (facultatif);
• quatre cent grammes de crème sure.

Méthode de cuisson:

Couper les pommes de terre en petits cubes.

Hachez les oignons finement.

Couper les champignons en petits morceaux.

Râpez les carottes.

Préchauffez le four à 230 degrés.

Faire frire les oignons et les carottes dans une casserole (environ dix minutes).

Mélanger tous les ingrédients uniformément.

Organiser dans des pots.

Envoyez les casseroles au four pendant une demi-heure. Après les pommes de terre sont cuits et ramollis.

Éteignez le four, laissez le plat reposer dans le four de refroidissement pendant environ quinze à vingt minutes.

Au moment de servir, compote de pommes de terre avec des champignons saupoudrés d'herbes hachées.

Pomme de terre cuite aux champignons surgelés dans un autocuiseur

Pour cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons dans un autocuiseur, vous aurez besoin des éléments suivants:

• Pomme de terre - 1 kg
• Légumes (oignons, carottes, poivrons rouges, pois verts) - 0,5 kg
• Pâte de tomate - 2 c. l
• Champignons congelés - 0,5 kg
• Huile végétale - 100 ml
• Épices (poivre, laurier, ail, paprika)

Faire revenir les oignons, les carottes dans l'huile végétale dans un autocuiseur, ajouter les légumes (frais, surgelés), les champignons, le ragoût, ajouter la sauce tomate, verser de l'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les, mettez-les sur un plateau graissé, saupoudrez-les d'huile, faites cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Mélanger les pommes de terre avec les légumes et laisser mijoter environ 20 minutes.Servez les pommes de terre à l'étouffée avec des champignons surgelés et servez chaud.

Pommes de terre à l'étouffée avec des champignons et des carottes séchées: recette avec photo

Ingrédients

• 200 g de champignons séchés,
• 5 tubercules de pomme de terre,
• 2 carottes
• 1 oignon,
• 50 g de beurre,
• 20 ml d'huile végétale,
• 50 g de crème sure
• poivre
• le sel

Méthode de cuisson:

Pour préparer des pommes de terre cuites avec des champignons séchés, les oignons doivent être pelés, lavés et coupés en demi-anneaux. Lavez les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Faire tremper les champignons dans l'eau.

Cuire les pommes de terre dans de l'huile végétale pendant 1 minute. Ajoutez les champignons, les oignons, la crème sure, le sel, le poivre et laissez cuire pendant 1 minute. Ajouter le beurre, laisser mijoter encore 30 secondes. Une fois prêt, mettez les pommes de terre à l'étuvée et saupoudrez d'herbes.

Vous pouvez voir ici des photos de recettes de pommes de terre à l'étuvée avec des champignons: