Recettes pour de délicieuses salades aux champignons et pommes de terre
Contenu
- Salades chaudes aux champignons et pommes de terre
- Salade feuilletée au poulet, champignons et pommes de terre
- Salades savoureuses aux champignons, au poulet et aux pommes de terre
- Recette pour salade de bouffée de viande avec pommes de terre et champignons
- Salades savoureuses aux champignons, pommes de terre et cornichons
- Salade de champignons salés, pommes de terre et salade de viande fumée
- Salades délicieuses avec des champignons salés et des pommes de terre
- Salades aux pommes de terre et aux champignons marinés
Salades chaudes aux champignons et pommes de terre
Salade tiède aux champignons et sauce à la crème sure
- Pomme de terre 1 kg
- Champignons 500 g
- Oignon rouge 1 tête
- 6 gousses d'ail
- Persil 20 g
- Céleri 1 tige
- Citrons ½ morceaux
- Ghee 50 g
- Aneth 10 g
- Oignon vert 30 g
- Moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe
- Crème sure 20% 200 g
- Pincée de cumin moulu (zira)
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, pelez-les et coupez-les en gros cubes.
- Hacher finement l'ail et le persil, faire chauffer le beurre fondu dans une casserole et y faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lavez et coupez les blancs en premier, rincez les chanterelles, si elles ne sont pas grosses, et coupez-les en gros morceaux, faites bouillir les champignons au miel pendant vingt minutes dans de l'eau salée et laissez-les sécher sur une serviette. En général, tous les champignons doivent être secs dans la casserole, pour ne pas donner trop d'humidité et faire frire, pas cuire. Par conséquent, ils doivent être frits en plusieurs fois, de sorte qu'ils ne s'égarent pas ensemble et ne soient pas mijotés, à savoir qu'ils soient frits. Lorsque les champignons sont presque prêts, ajoutez une pincée d’ail haché dans la casserole, une pincée de persil haché, mélangez, faites revenir pendant une minute, puis ajoutez un peu de jus de citron, salez, poivrez et retirez du feu.
- Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème sure, le cumin moulu, les oignons verts finement hachés et l'aneth.
- Couper le céleri en petits cubes et l'oignon en fines lanières.
- Dans un bol profond, mélanger les pommes de terre, les champignons sautés aux oignons, le céleri et la sauce à la crème sure. Servir pendant que les champignons sont chauds, comme une salade ou comme accompagnement du deuxième plat. Cependant, une salade froide aux champignons et pommes de terre selon cette recette est également très savoureuse.
Salade tiède de pommes de terre aux girolles et sauce à la crème sure
Ingrédients
- Pomme de terre - 1 kg
- Chanterelles - 500 g
- Oignon Rouge - 1 pc.
- Ail - 6 gousses
- Beurre
- Huile d'olive
- Persil
- À l'aneth
- Oignons verts
- Moutarde en grains - 1ère cuillère
- Crème sure - 200 g
- Sel, poivre noir
Lavez, séchez les girolles et faites-les frire dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Hachez finement l'ail et le persil. Lorsque les champignons sont presque prêts, ajoutez-y l'ail et le persil, mélangez, faites frire encore une minute, salez, poivrez et retirez du feu. Faites cuire simultanément les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
Mélanger la moutarde avec la crème sure, l'aneth. Couper finement l'oignon rouge en demi-anneaux. Mélangez délicatement les pommes de terre, les champignons sautés, les oignons et la sauce à la crème sure.Servez cette délicieuse salade avec pommes de terre et champignons immédiatement, mais elle sera également délicieuse au froid.
Salade feuilletée au poulet, champignons et pommes de terre
- Marinés champignons ou autres champignons - 200 grammes;
- Filet de poulet - 500 grammes;
- Oignons - 2 morceaux;
- Pommes de terre bouillies Jacket -2 morceaux;
- Veste carottes bouillies - 1 pièce;
- Œufs à la coque - 2 morceaux;
- Fromage à pâte dure - 100 grammes;
- Huile végétale - 2 c. des cuillères;
- Mayonnaise - 200 grammes;
- Verts - aneth, persil, ciboulette.
- Pour préparer une salade feuilletée avec du poulet, des champignons et des pommes de terre, épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux.
- Champignons marinés coupés en tranches ou en fines assiettes.
- Ajouter de l'huile végétale dans la poêle préchauffée et y déposer l'oignon. Nous faisons frire au feu environ trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant alternativement.
- Ajoutez les champignons à l'oignon et faites frire le mélange obtenu pendant 5 minutes supplémentaires.
- Épluchez les pommes de terre bouillies et passez-les dans une râpe grossière.
- De la même manière que nous faisons avec une décoction de carottes, nettoyer et essuyer sur une râpe.
- Nous démontons le filet de poulet bouilli avec nos mains.
- Le fromage à pâte dure est passé à travers une râpe grossière.
- Mes verts et hachez.
- Cuire les oeufs. Ensuite, nettoyez et coupez avec un couteau en morceaux de taille moyenne.
- La salade peut être posée sur un plat sous forme de lame ou de bagues segmentées. Ensuite, le plat aura un look de restaurant.
- Nous mettons les pommes de terre dans la première couche et les graissons avec de la mayonnaise.
- Sur les pommes de terre, déposez les champignons sautés avec des oignons et recouvrez de mayonnaise.
- La couche suivante est composée de carottes et de mayonnaise.
- La poitrine de poulet est posée sur les carottes cuites et une petite couche de mayonnaise est placée sur le dessus.
- On étale le fromage et une couche de mayonnaise sur le dessus.
- Saupoudrer la salade de choux avec des pommes de terre, un œuf râpé et des herbes hachées.
Salades savoureuses aux champignons, au poulet et aux pommes de terre
Puff salade de poulet aux champignons et pommes de terre
Ingrédients
- Pomme de terre 2 morceaux
- Champignons 400 g
- Oignon 1 tête
- Fromage 100 g
- Poitrine de poulet 1 pièce
- Œuf de poulet 2 pièces
- Mayonnaise
- Pour cuisiner une salade avec du poulet et des champignons selon cette recette, vous devez faire cuire les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir et les peler.
- Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et peler.
- Faire bouillir la poitrine de poulet, laisser refroidir et hacher finement.
- Faire revenir les champignons avec les oignons et les mettre dans une passoire pour éliminer l'excès d'huile.
- Étendre la salade avec le poulet, les champignons et les pommes de terre en couches: 1 couche - pommes de terre râpées, graissées de mayonnaise; 2 couche - champignons frits avec des oignons, graissés avec de la mayonnaise; 3 couches de poitrine de poulet hachée, enduite de mayonnaise; 4 couches - oeufs râpés, graissés avec de la mayonnaise; 5 couches de fromage râpé.
- Mettez la salade avec les champignons, le poulet et les pommes de terre, en couches, dans le bain de réfrigérateur (de préférence la nuit).
Salade De Poulet Aux Champignons Et Pommes De Terre
- 150 g de poulet
- 150 g de charme frais,
- 200 g de pommes de terre bouillies,
- 150 g de céleri
- 100 g de tomates fraîches,
- 1 concombre mariné
- 50 g de fromage à pâte dure
- 150 g de mayonnaise
- sel au goût.
Faire bouillir le filet et les champignons frais. Avec le céleri, les tomates fraîches (une demi-portion) et les concombres coupés en petits morceaux. Mettez tous les ingrédients dans un plat en couches. Saupoudrer de fromage râpé.
Garnir de mayonnaise. Garnir la salade feuilletée de champignons de pomme de terre de fines rondelles de tomates restantes.
Recette pour salade de bouffée de viande avec pommes de terre et champignons
- 250 g de viande bouillie,
- 200 g de champignons bouillis,
- 400 g de pommes de terre
- soudé en uniforme
- 400 g de tomates fraîches
- 1 oeuf
- dur
- 1 tasse de vinaigre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Également couper la viande bouillie, les champignons et les tomates. Mettez les tomates dans une couche uniforme. Saupoudrer de sel et de poivre. Mettez une couche de viande sur le dessus, une couche de champignons sur la viande et une couche de pommes de terre sur le dessus, saupoudrez-les de sel et de poivre. Verser la vinaigrette avec les champignons et les pommes de terre et garnir d'un oeuf coupé en quatre.
Salades savoureuses aux champignons, pommes de terre et cornichons
Salade De Morue Fumée
- 400 g de morue fumée
- 250 g de pommes de terre
- 150 gr de champignons marinés
- 70 g de pois verts
- 200 g de cornichons
- 70 g de carottes
- 50 g de salade verte
- 100 g de mayonnaise
- les verts
- le sel
Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, pelez-les et coupez-les en cubes. Poisson fumé haché finement, concombres pelés et sans os, marinés et carottes cuites. Déchiqueter les champignons.
Mélangez les plats préparés, ajoutez les pois verts, la salade verte hachée, le sel, assaisonnez avec de la mayonnaise.
Décorez la salade finie avec des champignons, des pommes de terre et des cornichons avec des légumes verts et des tranches de poisson.
Salade de pommes de terre aux cornichons
- Huile d'olive ou végétale.
- Pommes de terre Jacket;
- Oignon;
- Concombre mariné (fût requis);
- Les champignons;
- Ail
- Le sel;
- Poivre noir moulu;
Pommes de terre hachées grossièrement, ajoutez 2-3 c. l concombre cornichon et laisser pendant 10 minutes. Lavez les champignons coupés en quatre. Épluchez et hachez l'oignon en deux rondelles. Faire frire les oignons et les champignons dans l'huile végétale préchauffée, 7 min. Couper les concombres en dés. Ajouter les concombres, les oignons et les champignons à la pomme de terre. Assaisonner avec de l'huile végétale, mélanger.
Salade de pommes de terre aux champignons marinés
Ce qui est nécessaire:
- 300 g de champignons marinés (beurre, champignons ou champignons porcini),
- 3 pommes de terre
- 2 cornichons
- 1 oignon,
- 50 g d'oignons verts,
- persil
Pour faire le plein:
- 3 cuillères à soupe l huile végétale
- 2 cuillères à soupe l vinaigre
- la moutarde
- poivre
- le sel
- sucre
Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Couper les champignons marinés en petites tranches. Hacher finement les cornichons et les oignons. Hacher les oignons verts. Combinez les aliments préparés. Pour la vinaigrette, battre l’huile végétale avec le vinaigre, la moutarde, le sucre et le sel, ajouter le poivre. Verser la vinaigrette, mélanger doucement. Servir une salade avec des champignons, des pommes de terre et des cornichons, parsemée de persil haché.
Salade de champignons salés, pommes de terre et salade de viande fumée
- 200 g de boeuf fumé et pommes de terre,
- 4 oeufs
- 250 g de champignons salés,
- 100 g de pommes
- le sel
- piment de la Jamaïque.
Pour la sauce:
- 200 g de crème sure
- 2 cuillères à soupe l cognac et jus de citron,
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- le sel
- 1 cuillère à soupe l noix de muscade.
Couper la viande fumée en fines lanières. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, coupés en cubes. Épluchez et hachez les pommes. Tout se mélange. Ajouter les champignons broyés à la masse résultante. Saler et poivrer au goût.
Pour la sauce, battre la crème sure réfrigérée avec le sucre glace et le sel, puis introduire progressivement le cognac et le jus de citron. Verser la noix de muscade hachée, mélanger.
Verser la sauce au cognac dans une salade avec des champignons marinés et des pommes de terre, mélanger et garnir de pommes.
Salades délicieuses avec des champignons salés et des pommes de terre
Salade "Taïga"
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 200 g de champignons salés (tous),
- 100 g de pois verts,
- 100 g de canneberges
- 100 g d'oignons verts,
- le sel
- les verts
- huile végétale.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Laisser refroidir, peler et couper en cubes. Hacher finement les champignons, hacher les oignons verts. Mélangez le tout, ajoutez les canneberges et les pois, salez, versez l'huile. Saupoudrer la salade de champignons marinés et de légumes verts hachés.
Vinaigrette aux champignons salés
Ingrédients
- 200 g de champignons salés (tous),
- 150 g d'oignon,
- 150 g de carottes
- 150 g de betteraves
- 200 g de pommes de terre
- 1 concombre
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou une solution d'acide citrique.
Méthode de cuisson:
Couper en dés les champignons salés, les carottes cuites, les pommes de terre, les betteraves et le concombre frais. Mélanger le tout, verser avec un mélange d’huile végétale et de jus de citron, garnir de rondelles d’oignon et de persil.
Salade de pommes de terre, champignons séchés et œufs
- 1/2 poulet
- 20 g de champignons séchés
- 2 pommes de terre
- 50 g de fromage
- 1 concombre en conserve
- 2 œufs durs
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe cuillère d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe à soupe de mayonnaise
- persil
- sel au goût
Faire bouillir le poulet, séparer la pulpe des os et couper en lanières. Couper les oignons et les faire revenir dans de l'huile végétale.Le fromage et le concombre pelé et les graines sont également coupés en lanières. Faire bouillir les œufs et les hacher finement. Faire bouillir la pomme de terre et couper en petits cubes.
Faire tremper les champignons séchés, les faire bouillir et les hacher avec des pailles, comme les autres produits. Mélanger le tout, mélanger, saler, assaisonner avec de la mayonnaise.
Mettez la salade avec les pommes de terre, les champignons et les œufs dans un plat avec une lame et décorez avec du persil.
Salade aux champignons, pommes de terre bouillies et œufs
- 200 g de filet de poulet bouilli
- 100 g de champignons bouillis
- 2 pommes de terre bouillies
- 2 concombres marinés ou frais
- de la laitue
- 4 bâtonnets de chair de crabe
- 1 oeuf
- 100 g de mayonnaise
- le sel
Pour une salade aux champignons, pommes de terre et œufs Hacher finement tous les ingrédients et les mettre dans un plat. Saler. Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout soigneusement.
Salade préparée avec pommes de terre bouillies et champignons à décorer avec des herbes.
Salade tiède avec pommes de terre, fromage et champignons.
- 500 g de girolles fraîches
- 200 g de pommes de terre
- 100 g de fromage à pâte dure
- 100 g de laitue
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- jus de 1/2 citron
- 6–7 Art. à soupe d'olive ou de toute autre huile végétale
- une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- une pincée de sel de mer
- Hacher finement l'oignon et l'ail pour faire une salade avec des pommes de terre, du fromage et des champignons.
- Rincez et nettoyez les girolles.
- Râpez le fromage.
- Faire chauffer 2 c. À table dans une casserole à soupe d'huile d'olive, faites revenir les oignons et l'ail.
- Ajouter les girolles dans la poêle, saler, poivrer et faire frire, sans refermer le couvercle. Ajoutez des pommes de terre finement hachées.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant 4 à 5 c. à soupe d'huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.
- Couper les feuilles de laitue et verser la vinaigrette.
- Mettre les girolles avec les pommes de terre sur les feuilles et saupoudrer de fromage râpé.
Salade feuilletée avec pommes de terre frites, champignons et porc.
- porc 300 g
- champignons 300 g
- fromage à pâte dure 100 g
- pommes de terre 2 pcs
- carottes 1 pc.
- concombre 1 pc.
- oignons 1/2 têtes
- Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Faire frire les champignons avec les oignons. Faire bouillir les carottes, le porc, coupé en cubes. Il suffit de couper du concombre frais et du fromage râpé.
- Disposez les produits en couches: pommes de terre frites, rôti de champignons, carottes, porc, concombre. Graisser toutes les couches de mayonnaise, verser la sauce sur le dessus de la salade avec les pommes de terre frites et les champignons, saupoudrer de fromage râpé.
Salades aux pommes de terre et aux champignons marinés
Salade de pommes de terre et champignons marinés
- 300-400 g de champignons marinés - champignons au miel ou champignons.
- trois grosses pommes de terre;
- 8-10 plumes d'oignons verts;
- mayonnaise, sel au goût et poivre noir moulu.
Le processus de cuisson sera aussi rapide que possible si vous planifiez correctement l’ordre de travail. Rincez bien les pommes de terre et faites-les cuire sans les peler. Pendant ce temps, hachez les champignons en fines lanières.
Oignons verts lavés hacher finement.
Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et coupez-les en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.
Combinez tous les ingrédients, ajoutez de la mayonnaise, assurez-vous de poivrer et de sel, si nécessaire. Un minimum de produits, un processus de cuisson rapide, un excellent résultat: tout est dans notre salade. Après l'avoir essayé une fois, vous l'incluerez sûrement dans la tirelire des «recettes dorées». Servir une salade de champignons marinés et de pommes de terre sur la table, parsemez-la d'oignons verts supplémentaires ou d'une pincée d'herbes hachées.
Salade familiale
- 6 pommes de terre,
- 200 g de céleri-rave
- 700 g de jambon
- 700 g de champignons marinés,
- 100 g de pommes
- 200 g de betteraves
- 200 g de persil,
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche,
- 2 cuillères à soupe à soupe de vinaigre à 3%,
- 100 ml d'huile d'olive,
- 100 g de mayonnaise.
Faire bouillir les légumes et les racines et hacher finement: pommes de terre et betteraves - tranches, pommes, jambon, céleri et champignons - pailles.
Battre la moutarde, le vinaigre, l'huile végétale et verser les produits hachés avec ce mélange (avec la mayonnaise).
Mélanger le tout et mettre sur un plat.
Décorer avec des tranches de pomme de terre, betterave et persil.
Salade de champignons marinés au jambon et légumes
Ingrédients
- 200 g de champignons marinés (tous),
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de jambon
- 100 g de betteraves
- 50 g de céleri-rave
- 50 g de pommes
- 100 g de mayonnaise,
- 3 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 2 cuillères à café de vinaigre,
- 10 g de moutarde
- les verts (tous).
Façon de cuisiner.
Mélangez l'huile végétale, le vinaigre, la moutarde et versez le céleri haché avec ce mélange. Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves, les peler et les couper en cubes. Hacher finement les pommes, le jambon et les champignons marinés. Mélanger le tout, saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Garnissez une salade de pommes de terre et de légumes verts au vinaigre.
Salade rustique aux champignons et pommes de terre
Ce qui est nécessaire:
- 200 g de champignons marinés,
- 4 pommes de terre
- 1 carotte moyenne
- 100 g de pois verts en conserve,
- 4 cuillères à soupe l canneberges
- 1 petit oignon,
- ½ bouquet d'oignons verts,
- ½ bouquet d'aneth et de persil
- 5 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 cuillère à soupe l vinaigre
- le sel
- poivre noir moulu
Faites bouillir les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Hacher finement l'oignon, saupoudrer de sel, verser le vinaigre, laisser reposer 10 minutes. Couper les champignons en tranches. Combinez les plats préparés, ajoutez les pois verts en conserve, les canneberges et les oignons verts hachés. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale, mélanger doucement. Servir une salade rustique avec des champignons et des pommes de terre, parsemée d'aneth et de persil hachés.
Délicieuse salade de bœuf aux champignons et pommes de terre
- 80 g de boeuf bouilli,
- 3 pommes de terre bouillies,
- 20 g de champignons séchés,
- 2 oignons,
- 1 1/4 Art. à soupe de margarine
- 40 g de jambon
- 2 cuillères à soupe à soupe de mayonnaise
- 1 œuf à la coque
- 1 cornichon,
- les verts.
Viande bouillie, viandes fumées, pommes de terre, champignons bouillis et concombres marinés, pelés, coupés en fines lanières. Les oignons aussi, coupés en lanières et sautés. Disposez les composants préparés en couches dans un bol. Habillez la salade de bœuf aux champignons et pommes de terre à la mayonnaise, arrangez-la avec les verts.
Salade avec pommes de terre bouillies, champignons et canneberges
Ingrédients
- Pommes de terre bouillies - 300 g
- Champignons marinés - 150 g
- Oignons - 100 g
- Canneberges - 100 g
- Yaourt - 100 ml
- Les verts
- Sel, poivre - au goût
- Vinaigre - 1 c. À thé
Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les couper en cubes.
Champignons coupés en lanières.
Nous nettoyons l'oignon et coupons en rondelles, mettons dans un bol et saupoudrons de vinaigre.
Nous combinons les pommes de terre, les champignons, les canneberges, les oignons, le mélange, le sel et le poivre au goût.
Mettez la salade avec les champignons et les pommes de terre préparées selon cette recette dans les assiettes en portions, mettez le yaourt au-dessus, saupoudrez d'herbes, décorez de canneberges.
