Recettes de salade de cèpes (avec photo)

Une salade aux cèpes sera une excellente collation sur la table de fête et dans un repas de tous les jours. Préparer une délicieuse salade aux cèpes est très simple - il suffit de choisir la bonne recette pour cela. Comme base, vous pouvez prendre des bolets séchés et marinés, frits pour l’hiver et salés, pour pouvoir cuisiner avec des champignons frais. Vous pouvez lire sur la façon de faire cuire une salade avec des cèpes avec du poulet, de la viande, des pommes de terre et d'autres légumes sur cette page. Voici des recettes de salades aux cèpes avec des photos illustrant la cuisson étape par étape et les options pour le servir sur la table. Choisissez la composition de produits et le mode de préparation appropriés. Imaginez et incorporez de nouveaux ingrédients à la recette. Créez dans votre propre cuisine et partagez les résultats de votre travail.

Recette de salade de champignons blancs

Ingrédients

• 200-250 g de champignons porcini frais, séchés ou en conserve
• 2-3 oeufs
• 1 oignon
• 150 ml d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe l vinaigre
• graisse pour rôtir des champignons
• sur un bouquet de poireau et d'aneth

1. Selon cette recette pour une simple salade aux cèpes, préparez les champignons et faites-les revenir dans une casserole, arrosée d'un peu de graisse.
2. Faites cuire les œufs, hachez-les.
3. Après cela, coupez les rondelles d'oignon, assemblez le tout - champignons, oignons, œufs, versez de l'huile végétale et ajoutez du vinaigre.
4. Encore une fois, mélangez bien le tout, mettez-le dans un saladier et décorez-le de verdure.

Salade aux cèpes marinés

Pour préparer une salade aux cèpes marinés, il vous faut la composition suivante:

• 250-300 g de champignons porcini en conserve
• 1/2 oignon moyen
• l'œuf
• huile végétale
• vinaigre (mayonnaise peut être utilisé).

Hachez finement l'oignon. Cuire l'oeuf dur, hachez-le. Mélanger avec les champignons, ajouter l'huile végétale, 1 c. l vinaigre.

Au lieu de l'huile et du vinaigre, vous pouvez utiliser la mayonnaise. Ajoutez de la ciboulette fraîche ou du poivre noir, si désiré.

Salade aux cèpes séchées

Composition:

• 2 tasses de champignons porcini séchés
• 1 oignon moyen
• huile végétale
• verts frais
• 4 cuillères à soupe l crème sure
• le sel

Recette pour une salade légère aux cèpes

Les ingrédients de cette recette pour une salade légère aux champignons porcini sont les produits suivants:

• 700 g de cèpes
• 100 g d'oignons
• 1 tasse de crème sure
• vert aneth
• le sel

Laver les champignons, faire bouillir, couper en lanières ou en cubes, hacher l'oignon, verser les champignons et les oignons avec la crème sure additionnée de sel et mélanger le tout. Décorer de petits champignons et d'herbes.

Salade tiède aux cèpes

Ingrédients

• 300 g de cèpes (crus)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• poivre
• le sel

Couper les champignons cuits en rondelles, saupoudrer de poivron noir et de poivron rouge, verser sur l'huile végétale et arroser de vinaigre. Sur une salade tiède aux cèpes, vous pouvez mettre une branche de airelle.

Salade aux champignons porcini frits et au poulet

Pour une salade avec des champignons porcini frits et du poulet, les ingrédients suivants sont nécessaires:

• 1 tasse de champignons porcini (crus),
• viande de poulet (bouillie)
• concombres (cornichons)
• le céleri
• mayonnaise

Selon la recette de salade aux cèpes et au poulet, faites bouillir les cèpes et le bolets pelés et lavés dans de l'eau salée, filtrez l'eau, hachez finement les champignons et le céleri, ajoutez les cornichons coupés en dés, la viande de poulet bouillie coupée en dés, mélangez bien et mettez dans un saladier. Saupoudrer la laitue sur le dessus avec de la mayonnaise.

Puff salade aux cèpes

Ingrédients

• 200 g de champignons porcini frits
• 100 g de fromage (tous)
• 500 g de mayonnaise
• 3 oeufs
• 400 g de craquelins salés
• 200 g d'oignons
• huile végétale

Disposez les craquelins en une couche uniforme sur le plat, sur les oignons sautés, versez-les avec de la mayonnaise. Ensuite, une deuxième couche de biscuits salés, saupoudrés de fromage, râpés sur une râpe grossière, puis versés à nouveau avec de la mayonnaise. Placez les champignons sautés sur la troisième couche de craquelins et versez à nouveau sur la mayonnaise. Saupoudrer d'oeufs hachés et verser avec de la mayonnaise. Nivelez la surface et laissez la salade feuilletée aux champignons porcini tremper pendant 12 heures dans un endroit froid. Décorez comme vous le souhaitez.

Salade aux cèpes et au fromage

Pour 6 portions de salade aux cèpes et au fromage, vous devez prendre:

• viande de poulet - 300 g
• champignons porcini marinés - 150 g
• fromage - 250 g
• pois verts en conserve - 100 g
• crème sure - 150 g
• raifort
• le sel
• les verts

Faites bouillir la viande dans de l'eau salée avec des épices, coupée en cubes. Râpez le fromage. Hacher finement les champignons marinés. Mélangez le tout, ajoutez les pois verts, le sel, assaisonnez avec un mélange de crème sure et de raifort râpé. Décorer la salade finie avec des herbes.

Recette de salade de champignons marinés

Pour 6 portions:

• Champignons porcini marinés - 400 g
• oignons - 150 g
• pois verts en conserve - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• le sel
• poivre
• les verts

Hacher finement les champignons marinés. Hacher la salade aux oignons avec les cèpes marinés. Mélangez le tout, ajoutez les pois, le sel, le poivre, assaisonnez avec de la mayonnaise. Décorer la salade finie avec des herbes.

Salade aux cèpes sur la table de fête

Composition:

• champignons porcini marinés - 300 g
• 1 pomme
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• les verts
• poivre noir moulu
• le sel

Couper les champignons en lanières, les oignons en rondelles et râper la pomme sur une râpe grossière. Ajoutez les épices, l'huile végétale et mélangez le tout. Mettez la salade aux cèpes sur la table de fête dans le saladier, mettez les rondelles d'oignon sur le dessus et saupoudrez de verdure hachée finement.

Salade de champignons à la mayonnaise

Couper les champignons porcini salés ou marinés en tranches. Les pommes de terre et les œufs bouillis et refroidis, sont pelés et coupés en tranches. Ajouter les pois verts et les oignons verts hachés. Mélangez le tout avec de la mayonnaise, saupoudrez d'oignons verts hachés et garnissez de rondelles d'oignon.

Composition:

• cèpes marinés ou salés - 250 g
• oeuf - 1 pc.
• pois verts - 150 g
• oignon - 1 pc.
• pommes de terre - 200 g
• oignons verts - 50 g
• mayonnaise - 100 g

Salade de champignons blancs frais

Faites bouillir les champignons pendant 20-25 minutes, mettez les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler, puis coupez en tranches. Hacher finement l'oignon (oignon ou vert) et mélanger avec les champignons. Assaisonnez le mélange avec de l'huile végétale, du vinaigre, du poivre noir, du sel et mélangez.

Composition:

• champignons porcini - 200 g
• oignon - 1 pc.
• huile végétale - 2 c. cuillères
• vinaigre - 1 c. à thé
• le sel
• poivre

Salade de champignons porcini frais avec pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans une peau, peler et couper en tranches. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée, les couper en tranches et les mélanger avec des pommes de terre. Ajouter l'oignon finement haché, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le poivre au mélange et mélanger, puis ajouter un peu de bouillon de champignons refroidi et remuer à nouveau. Décorer le plat de cercles de tomates rouges et parsemer d'aneth vert finement haché.

Composition:

• champignons porcini - 150 g
• pommes de terre - 200 g
• oignon - 1 pc.
• huile végétale - 2-3 c. cuillères
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• moutarde - 1 cuillère à café
• tomates - 2 pcs
• le sel
• poivre
• l'aneth

Salade De Champignons Blancs

Faites bouillir les champignons, coupez-les en lanières ou en cubes, hachez l'oignon, versez la crème sure salée et mélangez le tout.

Décorer de petits champignons et d'herbes.

Composition:

• champignons porcini frais - 700 g
• oignon - 2 pcs
• crème sure - 1 tasse
• le sel
• persil

Salade de champignons marinés aux petits pois

Couper les champignons en tranches, râper les pommes sur une râpe grossière. Mélanger avec des pois verts, assaisonner avec de la mayonnaise, de la crème sure et du sucre. Saupoudrer la salade d'oeuf haché et garnir de tranches de poivron rouge.

Composition:

• champignons porcini - 200 g
• pois verts - 200 g
• pommes aigres - 2 pcs
• œuf à la coque - 1 pc.
• mayonnaise - 3 c. cuillères
• crème sure - 2 c. cuillères
• poivron rouge - 1 gousse

Salade de cèpes salée ou marinée

Couper les champignons, les oignons et les oignons verts, ajouter les pois verts et mélanger avec de la mayonnaise, du sel.

Composition:

• champignons porcini - 1 tasse
• oignon - 1 pc.
• oignons verts - 50 g
• pois verts - 50 g
• mayonnaise - 0,5 canette
• le sel

Salade De Champignons Au Poulet

Cuire le filet de poulet et les champignons coupés en lanières, hacher le céleri en lanières, couper le concombre en tranches. Mélanger tous les produits, saler et assaisonner avec de la mayonnaise et de la moutarde.

Composition:

• champignons porcini frais - 100 g
• céleri-rave - 2 pcs
• filet de poulet - 200 g
• cornichons - 1 pc.
• mayonnaise - 0,75 canette
• la moutarde
• Le sel

Salade de champignons au poulet et au fromage

Faire bouillir les champignons frais, la viande de poulet, les racines de céleri et les couper en lanières. Couper les cornichons et les tomates en tranches, râper le fromage sur une râpe fine. Mélangez le tout avec de la mayonnaise, salez au goût et décorez avec des tranches de tomate.

Composition:

• champignons porcini - 200 g
• céleri-rave - 2 pcs
• viande de poulet - 100 g
• fromage - 50 g
• tomates - 2 pcs
• concombre mariné - 1 pc.
• mayonnaise - 150 g
• le sel

Salade amateur

Couper les champignons et la viande en tranches, mélanger avec des pois en conserve. De la crème sure, du ketchup, de la mayonnaise, du jus de citron et du cognac, préparez la sauce, ajoutez l'ail, l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez le tout, laissez refroidir et mettez des feuilles de laitue.

Composition:

• conserves de champignons porcini - 200 g
• poulet frit - 200 g
• pois verts - 100 g
• mayonnaise - 2 à 3 c. cuillères
• crème sure - 2 c. cuillères
• jus de citron - 1 c. une cuillère
• ketchup - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• cognac - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• purée d'ail - 0,5 c. cuillères
• aneth finement haché - 3 c. cuillères
• laitue
• poivre
• le sel

Salade de champignons marinés au poulet

Couper la viande de poulet bouillie en lanières. Couper les pâtes et le céleri en morceaux de 5 cm de long, les champignons marinés et les tomates en tranches. Hachez finement le persil et les oeufs raides. Mélanger le tout, saler et poivrer au goût, mélanger avec de la mayonnaise, garnir de persil et de chopes de tomates fraîches.

Composition:

• champignons porcini marinés - 200 g
• viande de poulet - 200 g
• pâtes cuites - 200 g
• tomates fraîches - 2-3 pcs.
• oeufs - 3 pcs.
• mayonnaise - 250 g
• le sel
• poivre
• persil

Salade De Champignons Blancs Salés

Composition:

• 300 g de cèpes salés
• 2 oeufs durs
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• les verts

Couper les champignons salés (si nécessaire) en lanières. Hachez les œufs. Hacher finement l'oignon. Vous pouvez remplacer les oignons par le poireau et l'ail. Assaisonner avec la crème sure. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser 3 cuillères à soupe d'huile végétale. La salade de champignons sans œufs assaisonnée d'huile végétale est conservée plus longtemps.

Salade de cèpes bouillie

Ingrédients

• 300 g de cèpes frais
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 2 oeufs durs
• 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• tomates
• les verts
• le sel

Itérer sur les champignons à fond, laver et faire bouillir dans de l'eau salée (10 min). Puis broyez les champignons dans un hachoir à viande ou hachez-les au couteau, ajoutez des oignons frits finement hachés, un œuf haché, des herbes aromatiques, de la crème sure et du sel.

Mettre dans un saladier et garnir d'herbes, de tomates et de champignons entiers.

Salade de champignons blancs marinés

Ingrédients

• 2-3 tasses de cèpes marinés (ou en conserve)
• 2 oignons
• 2 oeufs
• 1 tasse de sauce à la crème sure
• ciboulette ou ciboulette

Hachez les gros champignons, laissez-les entiers ou coupés en deux, ajoutez un oignon émincé ou un oignon émincé, si vous le souhaitez, des œufs à la coque. Assaisonner avec la sauce à la crème sure. Décorer de légumes verts. Servir avec des pommes de terre bouillies.

Salade de champignons porcini secs

Ingrédients

• 70 g de champignons porcini séchés
• 1 tête d'ail
• 4 cuillères à soupe à soupe d'huile de tournesol
• vinaigre et sel (au goût)
• 1-2 tomates

Piler l'ail avec une pincée de sel. Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupés en lanières. Bien broyer l'huile de tournesol avec l'ail, ajouter du jus de citron ou du vinaigre au goût, verser les champignons avec ce mélange. Mélangez bien la salade avec les champignons porcini séchés et mettez-les dans un saladier, en garnissant de tomates hachées finement.

Salade de champignons marinés aux pommes de terre

Composition:

• 1 tasse de champignons porcini marinés (sans liquide de cornichon)
• 200 g de pommes de terre bouillies
• 2 cornichons
• 10 g d'oignons verts
• sauce à l'huile végétale
• goûter les verts, les épices

Séparez les champignons du liquide de marinade et combinez-les avec des oignons émincés, des légumes et une vinaigrette.

Salade de poitrine de poulet et cèpes

Ingrédients

• 200 g de poulet blanc
• 100 g de cèpes bouillis
• 1 oeuf
• 50 g de pois verts
• 1 concombre frais
• 2 tubercules de pommes de terre bouillies
• 3 cuillères à soupe l mayonnaise
• les verts
• 2 cuillères à soupe l noix hachées
• le sel

Couper le poulet et les champignons bouillis en lanières, couper les pommes de terre et les œufs. Épluchez le concombre et coupez-le en fines tranches. Mélanger tous les composants, saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Disposez une colline, décorez de légumes verts et répartissez délicatement les pois verts sur la circonférence. Saupoudrer une salade de poitrine de poulet et de cèpes sur des pois verts.

Recette de salade avec des champignons porcini frits (avec photo)

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer une salade aux cèpes à l'aide de cette recette:

• 100 g de cèpes
• 4 gousses d'ail mariné
• 1 cuillère à soupe l huile végétale
• 1 cuillère à soupe l beurre
• 1/2 tasse d'essence de vinaigre
• l'aneth
• le sel
• poivre au goût

Faites revenir les champignons coupés en fines tranches dans le beurre, salez, poivrez. Après cela, remplissez-les avec une solution d'essence de vinaigre avec de l'eau pendant 20 minutes. Couper l'ail en petits morceaux et mélanger avec les champignons trempés de vinaigre. Après cela, ajoutez de l'huile végétale et de l'aneth. Voyez comment servir une salade de champignons porcini frits sur la table sur la photo, qui montre les différentes options pour servir des plats.

Salade de cèpes salés

Les champignons sont lavés. Les pommes de terre en chemise sont pelées et hachées. Les oignons sont pelés, lavés et finement hachés. La choucroute est coupée en pressant la saumure. Tous arrosés avec de l'huile et du vinaigre, saler, poivrer et mélanger. Ils la mettent dans une glissière sur un plat, décorer avec des tranches de cornichons, des chapeaux de champignons et de l'aneth et du persil finement hachés.

Composition:

• champignons porcini - 200 g
• pommes de terre - 400 g
• choucroute - 1 tasse
• oignon - 80 g
• concombres - 1 pc.
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
• vinaigre - 1 cuillère à soupe
• mayonnaise - 1 cuillère à café
• le sel
• poivre
• aneth et persil au goût

Salade de champignons blancs à l'oignon

Les champignons salés sont trempés dans de l’eau froide, coupés en tranches, combinés avec des oignons émincés et une vinaigrette. Empilés dans un bol à salade, saupoudrés d'herbes finement hachées.

Composition:

• champignons porcini salés - 150 g
• oignons - 20 g
• vinaigrette - 15 g
• verts et sel au goût

Salade de champignons blancs marinés

Les champignons marinés sont répartis dans un saladier, assaisonnés d'huile végétale et mélangés avec des oignons hachés.Ajouter le vinaigre, le sel, le sucre au goût et décorer avec des herbes.

Composition:

• champignons marinés - 500 g
• oignons - 150 g
• huile végétale - 30 g
• le sel
• vinaigre
• sucre et légumes verts au goût