Pourquoi dois-je nettoyer l'huile du film?
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Pourquoi est-il nécessaire de nettoyer les chapeaux de l'huile de la peau?
Les champignons à l'huile sont des champignons universels, car chaque plat peut être préparé avec des légumes, de la viande, du fromage, des œufs, ainsi que toute préparation pour l'hiver: sécher, cornichon, saler, frire, mijoter et geler.
Cependant, après avoir importé le pétrole de la forêt, vous devez savoir comment le traiter correctement. Le processus lui-même prend beaucoup de temps, notamment en raison de la peau glissante du champignon. Dans ce cas, la question se pose: pourquoi même nettoyer l'huile du film?
Pour comprendre pourquoi nettoyer les chapeaux du beurre, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques structurelles de ces champignons. Chaque type de champignon a sa propre structure, son goût et ses avantages. Les Butterfishes sont de merveilleuses fructifications riches en vitamines et en acides aminés. Ils sont capables d'améliorer la digestion, de soulager les maux de tête et leurs enzymes aident même à restaurer le corps après des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës. Mais la membrane muqueuse sur les chapeaux de champignons ramasse les ordures sur elle-même, accumule les substances toxiques et les radiations. Par conséquent, le retrait de la couche supérieure du capuchon graisseur est nécessaire, malgré le fait que ce processus cause beaucoup de problèmes lors du traitement initial. Dans ce document, vous apprendrez des recommandations utiles sur la nécessité de nettoyer les chapeaux anti-huile et sur la procédure à suivre.
Par exemple, si vous retirez la peau du capuchon d'un graisseur, nous pouvons dire avec certitude qu'il n'y aura pas de débris dans le plat cuit, nous n'entendrons pas de craquement de sable ou de terre. Les petites taches, les restes d'herbe et de feuilles collent très fermement au chapeau gras. Par conséquent, en le retirant, vous pouvez garantir la pureté de notre future pièce.
L'huile peut être trempée dans l'eau pour éliminer la majeure partie de la contamination. Alors pourquoi retirer le film de l’huile si vous pouvez simplement bien les laver? Notez que le trempage est autorisé uniquement après avoir retiré la peau grasse du capuchon du champignon. Un long séjour dans l'eau a un effet néfaste sur les pétroles bruts, ils accumulent rapidement des liquides et deviennent aqueux. Ensuite, le traitement de ces champignons vous semblera être un "enfer". Les huiles humides sont très difficiles à retenir et à nettoyer. Ils deviennent tellement glissants qu'il faut être virtuose pour leur retirer le film.
Pourquoi nettoient-ils le film d'huile avant la cuisson?
La meilleure option est le nettoyage à sec, sans utilisation de liquide. Ils peuvent être brûlés avec de l'eau bouillante ou simplement laissés à sécher. Dans ce cas, le film sur le chapeau est très facile à enlever avec un couteau.
L'huile est généralement nettoyée pour des raisons d'apparence esthétique du champignon. Les huiles pelées paraissent blanches, belles. Après ébullition, elles conservent leur couleur et ne sécrètent pas de mucus. Si vous faites frire l'huile avec la peau, elle colle facilement à la poêle et les champignons se déforment. C'est pourquoi ils nettoient le film d'huile avant toute préparation.
Pourquoi les pelures sont-elles nettoyées avant la congélation?
Beaucoup de gens se demandent pourquoi les pelures sont pelées avant d'être congelées. Le fait est qu'après la décongélation, les champignons non pelés deviennent si glissants que s'ils avaient été dans l'eau pendant longtemps. Un tel beurre donnera au plat un goût amer et une consistance de gelée, ce qui n’est pas toujours nécessaire pour la cuisson.
Pourquoi nettoient-ils la peau du beurre si vous devez faire cuire une soupe? C'est simplement nécessaire pour le goût de notre plat. La soupe dégage un agréable arôme de champignons forestiers, une texture délicate et douce sans mucus et une viscosité collante qui la rend insipide.
Je ramasse un petit beurre non ouvert, il est impossible d’enlever la peau, il suffit de faire bouillir et de changer l’eau jusqu’à ce que le mucus soit bouilli.