Champignons à l'huile pour l'hiver dans les banques: façons de mariner les champignons

Les boutons d'or sont faciles à assembler, car ils forment des familles entières. Vous pouvez collecter plusieurs kilogrammes à la fois. Cependant, l'huile se détériore rapidement et manger en même temps ne fonctionnera pas. Par conséquent, les ménagères devraient savoir comment les recycler sans perdre de temps. Par exemple, saler les champignons huileux pour l’hiver sur les berges peut être qualifié d’option simple. Cela se fait à froid et avec l'aide d'un traitement thermique. Quoi qu’il en soit, le traitement de l’huile dans les banques avant le décapage pour l’hiver est conforme à un régime.

L'essentiel est de sélectionner les champignons nécessaires au salage et de les préparer. Bien entendu, les meilleurs exemples sont les petits beurre jeunes, qui peuvent être salés entiers sans même enlever le film collant. Si les champignons sont gros, le film glissant sur le chapeau doit être enlevé, sinon le goût sera amer.

Notez que saler le beurre pour l'hiver dans des bocaux en verre implique la stérilisation obligatoire de la vaisselle. Premièrement, cette procédure vous permet de nettoyer l'intérieur du verre des microbes, et deuxièmement: le couvercle ne déchirera pas la boîte et la conservation ne se détériorera pas.

Comment fermer le pétrole pour l'hiver dans les banques d'une manière froide

Les amateurs de goûters aux champignons aiment toujours trouver des recettes intéressantes pour le marinage et le marinage des champignons. Comment fermer le pétrole pour l'hiver sur les berges d'une manière inhabituelle et en même temps économique?

Saler l'huile dans les pots d'une manière simple et froide. Pour ce faire, nous avons besoin de tels produits et épices:

• 1 kg de beurre bouilli;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 3 parapluies à l'aneth;
• 1 bouquet d'aneth vert;
• 1 bouquet de persil;
• 4 gousses d'ail;
• 4 feuilles de laurier;
• 5 grains de poivre noir;
• 5 grains de piment;
• feuilles vertes de cassis.

Cuisson:

Faites bouillir l'huile fraîche pelée pendant 30 minutes dans de l'eau, en ajoutant du sel. Remuer et enlever la mousse résultante des champignons. Plier dans une passoire et rincer à l'eau courante.

Versez un peu de sel dans le récipient émaillé au fond, mettez les champignons bouillis avec les bouchons vers le bas, répartissez toutes les épices par-dessus. Saupoudrer l'ail, coupé en petits cubes et les légumes verts hachés, sur les huiles. Versez le reste de sel dessus et étalez les feuilles de cassis. Couvrir l'huile avec une assiette et presser un peu de poids.

Laissez les champignons dans une pièce chaude pendant une journée. Placez les huiles salées dans des pots stérilisés et fermez avec des couvercles en plastique étanches. Réfrigérer et après 2 semaines, le beurre salé est prêt à l'emploi.

Cette recette de salage du beurre pour l'hiver sur les rives aidera à créer un chef-d'œuvre culinaire pour l'hôtesse novice et ses proches. Ce salage décorera votre table avec un produit inhabituel et savoureux.

Recette de beurre chaud salant pour l'hiver dans des bocaux en verre

Le prochain moyen rapide de conserver le beurre salé chaud dans des bocaux. Cet apéritif est parfait comme ingrédient supplémentaire dans une variété de salades.

Pour la méthode chaude de salage des champignons huileux, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 2 kg de beurre frais;
• 1 litre d'eau;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 3 feuilles de laurier;
• 5 gousses d'ail;
• 5 grains de piment;
• 0,5 c. À thé poivre noir moulu;
• une pincée de coriandre;
• 1 bouquet d'oignons verts.

Cuisson:

Dans une casserole d'eau bouillante, jetez l'huile préparée et pelée. Laissez les champignons bouillir pendant 30 minutes en brassant constamment et en enlevant la mousse.

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez tous les composants de la recette aux champignons.

Refroidissez les papillons, rangez-les dans des pots stérilisés et versez le liquide dans lequel ils ont été cuits.

Couvrir les couvercles métalliques et se rendre au sous-sol avant l’arrivée de l’hiver.

Cette variante du beurre de salage pour la cuisine est considérée comme la plus simple, mais les champignons sont toujours obtenus avec un arôme riche et un goût inhabituel.