Dois-je enlever le film des champignons?

La plupart des amateurs de cueillette de champignons savent que la rencontre avec les champignons au miel est un véritable événement. En effet, grâce à ces organes de fructification, le temps du «champignon» est réduit de moitié et la récolte elle-même est souvent très généreuse. Après tout, il est notoire que les agariques au miel grandissent toujours en familles, ce qui signifie que vous pouvez rapidement remplir vos paniers. Cependant, ces fructifications ne peuvent pas être fraîches pendant une longue période. Par conséquent, étant rentré chez lui de la forêt, la récolte récoltée est immédiatement soumise à une transformation.

Dois-je retirer le film de jeunes champignons?

Beaucoup de gens se demandent s'il est nécessaire de nettoyer le film des champignons au miel. La question semble assez logique, car ce type de champignon est très petit, il serait donc très pénible de nettoyer chaque chapeau. En outre, les champignons au miel sont des champignons purs, car ils poussent rarement sur le sol et le sol. À cet égard, ils n'ont pratiquement aucune grande litière forestière.

Les méthodes de nettoyage des champignons en particulier dépendent de leur âge et de leur taille. Dois-je retirer le film de jeunes champignons? Cela n’est pas nécessaire, car ces fructifications sont plutôt délicates et n’ont pas un film aussi rugueux en tant que représentants d’autres types de «royaume» de champignons. De plus, le film d’agar au miel n’est ni gras ni glissant, contrairement à gras, il n’a donc pas besoin d’être enlevé. Il suffit simplement de couper le bas de la jambe avec un couteau et de gratter les endroits très contaminés: terre, herbe collante et feuilles. Je dois dire que les champignons au miel peuvent souvent être trouvés sous le chapeau dans les assiettes de divers petits insectes. Mais n'ayez pas peur, cela ne signifie pas la corruption du champignon. Dans ce cas, vous devriez également prendre un couteau et gratter tous ces endroits. Mais vous ne pouvez pas utiliser un couteau, mais simplement tremper les organes de fructification dans de l'eau salée.

Étant donné que les agarics au miel ne nécessitent pas de nettoyage et d'élimination compliqués du film, il suffit de le maintenir dans l'eau pendant 30 minutes, puis de le rincer sous le robinet. Mais rappelez-vous: les champignons vermifuges et noircis doivent être immédiatement jetés pour se protéger, ainsi que les proches d'un empoisonnement grave. Cependant, si seule la jambe est endommagée dans l’agaric au miel, vous ne pouvez pas la jeter en entier, mais seulement la retirer, en laissant le chapeau.

Dois-je filmer dans des champignons adultes?

Et que dire des champignons adultes ou envahis par la végétation? Dois-je leur enlever le film? Si vous avez une petite récolte de gros champignons, vous pouvez alors prendre une éponge sèche et essuyer les chapeaux. Cependant, ceci est fait afin d'éliminer la saleté et les débris adhérents, le cas échéant. Cela vaut la peine de dire que même chez les adultes, il n’ya pas de film dur sur les chapeaux, il n’est donc pas nécessaire de les enlever. Cette peau est très fine et délicate, elle n’ajoute donc pas d’amertume au plat. En l'absence de forte contamination, les fructifications sont tout simplement suffisantes pour être triées et rincées à l'eau pendant plusieurs minutes. Dans les cas extrêmes, ils sont trempés dans un bol pendant 40 à 50 minutes.

Alors, avez-vous besoin d'enlever le film de champignons au miel? Comme vous pouvez le constater, ni les petits champignons, ni leurs homologues matures n’en ont besoin. La présence d'un film sur la tête d'une feuille n'affectera pas le goût et l'arôme du plat que vous souhaitez cuisiner.