Est-il possible de congeler du beurre pour l'hiver?
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Règles de congélation huileuses
Avant la congélation, une attention particulière doit être accordée à la première transformation - le nettoyage des champignons de la saleté. En plus des restes de feuillage et des brins d'herbe qui doivent être enlevés, un film adhésif est enlevé sur chaque chapeau. Pour qu'il reste bien en retrait, il est préférable de ne pas mouiller les champignons, mais de les laisser dans l'air pour les faire sécher pendant 2 heures. Après cela, la surface muqueuse du capuchon est facilement éliminée.
Règle importante: Ne congelez pas les champignons vermifuges, car ils ne conviennent pas à cet effet et ont un aspect inesthétique.
Est-il possible de congeler du beurre coupé ou vaut-il mieux laisser le produit entier? Il n'y a pas de règles spécifiques: vous pouvez congeler le tout ou couper si les champignons sont gros. Certains séparent simplement les chapeaux des jambes afin que la pièce occupe moins de place dans le congélateur.
L'huile de congélation habituelle pour l'hiver dans le congélateur vous permet de conserver longtemps l'arôme et la fraîcheur de la forêt. Après décongélation, les champignons n'ont pas le même goût que les frais.
Comment congeler de l'huile fraîche au congélateur pour l'hiver?
Comment congeler du beurre au congélateur, vous pouvez apprendre de la méthode suivante, utilisée par les ménagères bien informées.
Après le nettoyage préalable de l'huile, rincez-la à l'eau courante. Versez 3 litres d'eau dans la casserole, faites bouillir et ajoutez 1 c. acide citrique. Retirer de la cuisinière et verser l'huile fraîche dans de l'eau bouillante, laisser reposer pendant 10 minutes. De l'acide est ajouté pour que l'huile ne noircisse pas. Rincer les champignons sous le robinet et diviser par taille. Mettez une serviette en papier et laissez sécher. Coupez les gros papillons en morceaux, mettez-les dans des sacs en plastique ou des récipients pour aliments et envoyez-les au congélateur.
Beurre frit pour le stockage hivernal au congélateur
Vous pouvez également récolter du beurre frit au congélateur pour l'hiver. Ceci est le cas si alors il n'y a aucune envie de déconner avec la casserole.
Couper le film d'huile préalablement nettoyé, faire bouillir dans l'eau avec l'addition d'une petite quantité de sel pendant 20 minutes et le déposer sur un tamis. Rincez à l'eau courante et laissez les champignons bien égoutter. Verser dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée. Frire pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir, placer dans des récipients munis de couvercles et conserver pour le stockage dans le congélateur.
À l'avenir, de telles préparations constitueront un excellent complément aux pommes de terre ou à la viande. En hiver, ils suffiront tout simplement pour se réchauffer et s’ajouter au plat d’accompagnement. Vous pouvez les verser avec la crème sure et le ragoût pendant 15 minutes, puis vous obtiendrez des champignons en sauce à la crème sure.
Comment congeler rapidement le beurre
Vous pouvez rapidement congeler l'huile dans le congélateur d'une autre manière.
Répartissez l'huile coupée nettoyée dans les compartiments du congélateur en une fine couche. La température dans le congélateur devrait être maximale. Au bout de 7 à 10 heures, récupérez les champignons, emballez-les dans des récipients ou des sacs en plastique et revenez à la température normale.Avec cette option, la congélation rapide de l'huile reste la même forme qu'avant le processus de congélation.
Ces méthodes simples de récolte de l'huile vous permettront de cuisiner de vrais plats "d'été" en hiver.
