Rôti aux champignons et pommes de terre: recettes avec photos

Des frites faites maison avec des pommes de terre et des champignons peuvent être cuites au four ou à la mijoteuse. Il est également permis de cuire des pommes de terre rôties aux champignons dans des casseroles résistantes à la chaleur ou des casseroles à parois épaisses. Dans tous les cas, vous obtiendrez un plat savoureux, et ajouter du porc, du bœuf, du poulet ou de la dinde aux principaux ingrédients est également très satisfaisant. Les meilleures recettes pour de tels plats - à votre attention sur cette page.

Recettes de rôti de boeuf avec pommes de terre et champignons

Une recette de rôti simple avec des champignons et des pommes de terre

• 400 g de filet de bœuf,
• 500 g de pommes de terre
• 200 g champignons,
• 20 g de racine de gingembre râpée
• 7–9 branches d'aneth et de persil,
• 50-60 ml d'huile végétale,
• 60 à 70 ml de sauce de soja

Pour faire cuire la viande rôtie, les champignons et les pommes de terre Faites chauffer l'huile dans une casserole. Rincer la viande, couper en fines lanières, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croûtée, puis mettre dans un autre bol. Dans une casserole où la viande était frite, mettre les champignons hachés, les faire frire. Ajouter la viande frite, les tranches de pommes de terre, la racine de gingembre râpée, verser la sauce de soja et laisser mijoter pendant 4 minutes. Saupoudrer le rôti fini avec les verts. En accompagnement de rôti de boeuf avec pommes de terre et champignons, vous pouvez servir du riz bouilli ou des légumes cuits.

Rôti de boeuf avec pommes de terre et champignons

• 800 g de boeuf,
• 3 pommes de terre
• 150 g de champignons bouillis (de préférence des champignons),
• 2 oignons,
• 1 - 2 carottes,
• 2 à 3 c. l beurre ou graisse,
• 100 - 150 ml de crème
• poivre
• le sel

Coupez la viande (tranche épaisse et fine, partie de la hanche) en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, battez légèrement et graissez avec du beurre fondu. Frire des deux côtés, saler et poivrer.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en fines tranches et faites-les dorer légèrement dans du beurre ou du gras. Couper les pommes de terre en petits carrés, hacher finement les champignons.

Mettez la viande dans une casserole profonde, ajoutez les champignons, les pommes de terre, les oignons et les carottes, versez la crème et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Servir le rôti de bœuf avec les champignons et les pommes de terre bien chaudes.

Comment faire cuire le rôti de boeuf avec des champignons et des pommes de terre

Rôti de boeuf aux champignons et pommes de terre

• 600 g de boeuf,
• 250 g de champignons bouillis,
• 500 g de pommes de terre
• 3 oignons,
• 5 oeufs
• 50 g de graisse
• 8 tomates
• 3 cuillères à soupe l crème sure
• poivre
• le sel

Pelez les pommes de terre, coupez-les en lanières. Champignons coupés en petits segments. Couper le boeuf en petits cubes, saler, poivrer et faire frire. Mettez les oignons sautés sur la viande. Autour, déposez des pommes de terre, des champignons et des tomates fraîches en rondelles. En plus, libérer un œuf chacun (sans fouetter), saler et verser la crème sure.

Cuire le rôti au four et servir dans les plats dans lesquels le plat a été préparé.

Champignons et pommes de terre rôtis

• 200 g de filet de boeuf,
• 2 pommes de terre
• 1 oignon,
• 1 tomate
• 100 g de champignons,
• 50 ml d'huile végétale,
• 100 g de crème sure
• le sel
• poivre noir moulu
• les verts.

Pelez les champignons, les oignons et les pommes de terre. Couper le boeuf en dés. Couper les pommes de terre, les rondelles d'oignon, les tranches de tomates, les tranches de champignons. Faites frire le boeuf dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit croustillant

Frire les pommes de terre séparément. Disposez les pommes de terre, la viande, les champignons, les oignons et les tomates en couches dans une casserole. Saler, poivrer, verser la crème sure et cuire au four pendant 30 minutes. Rôti cuit selon cette recette avec des champignons + et des pommes de terre saupoudrer d'herbes.

Recettes de rôti de porc avec pommes de terre et champignons

Rôti de porc aux pommes de terre et aux champignons

• Champignons
• des pommes de terre
• porc
• s'incliner
• huile de tournesol.

Pour 8-10 champignons moyens - une pomme de terre, 100 g de viande et un quart d'oignon.

Les champignons pelés, lavés et hachés sont progressivement descendus dans une casserole chauffée (de préférence en fonte). On en ajoute un peu pour que le jus se sépare mieux. Le feu est moyen. Les champignons sont bouillis et cuits dans leur propre jus pendant 8 à 10 minutes. Pommes de terre pelées et lavées, coupées en cubes, puis plongées progressivement dans les champignons. Tournez le rôti avec une fourchette pour que les pommes de terre soient saturées de jus de champignons. En 10-12 minutes, le jus s'évaporera de manière significative. Ajoutez la viande coupée en petits morceaux. Ajoutez un peu de sel, faites frire environ 20 minutes, puis poussez le rôti sur les bords de la casserole en libérant le milieu. Versez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile, ajoutez de la chaleur et mettez l'oignon émincé dans l'huile chaude. Rapidement, 2-3 minutes, faire frire, mijoter. Mélangez le tout, essayez d'ajouter du sel et laissez-le griller pendant 3 à 5 minutes. Servez le rôti cuit selon cette recette avec de la viande, des pommes de terre et des champignons sur une table dans une casserole, ainsi que des nouilles aux champignons et à la chaleur tiède.

Pomme de terre rôtie aux champignons, porc et boeuf

• Pomme de terre 500 g
• boeuf 200 g
• poitrine de porc fumée 30 g,
• oignons 25 g,
• huile 15 g
• purée de tomates 15 g
• farine 5 g
• champignons en conserve 40 g,
• vin 10 g
• le sel
• les épices.

Couper les pommes de terre en gros morceaux. Des portions (1 à 2 par portion) sont découpées dans la viande (partie dorsale et pelvienne). Les oignons, la poitrine de porc fumée sont coupés en dés et frits avec de la viande. Empilez la viande dans une casserole, remplissez-la de bouillon, versez le vin de raisin rouge, ajoutez les épices et faites mijoter jusqu'à tendreté avec une légère ébullition. Ajoutez des pommes de terre à la viande.

Les champignons sont finement hachés, frits et combinés avec de la farine et des tomates sautées et avec le jus dans lequel la viande a été cuite.

La viande préparée avec les pommes de terre est versée avec la sauce et portée à ébullition. Les légumes sont servis avec un rôti de porc avec des pommes de terre et des champignons.

Rôti de porc savoureux aux champignons et pommes de terre

Rôti de porc aux champignons et pommes de terre

Nous aurons besoin de:

• porc (avec graisse) 700gr-1kg
• champignons 500-700gr
• pomme de terre 1kg
• 1-2 carottes
• oignons 1-2 pièces
• huile végétale
• beurre
• sel et poivre au goût

Couper le porc en tranches moyennes. Oignon coupé en demi-rondelles. Couper les carottes en rondelles. Couper les pommes de terre en gros morceaux.

Faire frire le porc dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 15 à 20 minutes. Si le porc est gras, mettez-le dans le fond chauffant de la casserole ou du chaudron. Ainsi, la graisse fondra et le jus restera dans la viande. Saler et poivrer à la fin de la friture, mélanger.

Pendant que le porc est frit, faire revenir les champignons au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 15 à 20 minutes à feu vif.

Aux champignons, ajoutez une partie d'oignon haché, salez, poivrez et faites frire 5 à 10 minutes.

Ajouter le reste de l'oignon haché et des carottes au porc frit, laisser mijoter 10 à 15 minutes avec le couvercle fermé.

Combinez les ingrédients et mélangez.

Ajoutez les pommes de terre aux champignons et au porc, mélangez bien, ajoutez environ un verre d'eau ou de crème sure (2-4 cuillères à soupe) mélangé à de l'eau, laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, 40-45 minutes

Viande rôtie aux champignons et pommes de terre

• 600 g de porc,
• 1 oignon,
• 200 g de champignons,
• 6 petites pommes de terre,
• 50 g de beurre,
• sel et poivre

Pour la sauce: 4 cuillères à soupe l crème sure, mayonnaise, 1 c. l lait, verts.

Porc, coupé en tranches, sel, poivre, mélanger avec des oignons émincés, mettre dans un pot en argile, ajouter un morceau de beurre. Là, mettez les champignons, les pommes de terre hachées, mélangez. Mettez des pommes de terre - des «taches» sur le dessus afin que toute la surface soit fermée. Ajouter une tranche de beurre, saupoudrer de fromage râpé, verser la sauce. Mettez le pot pendant 30–40 min au four, préchauffé à 220–240 ° C. Délicieux rôti de porc aux champignons et pommes de terre servi avec des cornichons.

Rôti de viande de dinde aux champignons et pommes de terre

Ingrédients

• Turquie 300 g
• pomme de terre 500 g
• 50 ml d'huile végétale,
• 25 g de beurre,
• 50 g de craquelins blancs,
• 30 g d'aneth et de persil,
• 120 ml de vin rouge,
• 100 g de champignons,
• 50 ml de jus de groseille,
• sel et épices au goût.

Méthode de cuisson:

Rincez la dinde préparée, salez-la et saupoudrez d'épices. Rincer les champignons, couper en lanières, mélanger avec le jus de groseille et remplir la carcasse de volaille avec la masse résultante, l'envelopper dans du papier graissé avec de l'huile végétale (laisser une partie), l'habiller avec du fil culinaire et la placer sur une plaque à pâtisserie au four, cuire au four jusqu'à la moitié. Pour préparer la dinde rôtie avec les champignons et les pommes de terre, faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y frire les craquelins blancs. Libérez l'oiseau fini du fil et du papier, transférez les champignons dans un plat, coupez l'oiseau en portions, placez-le sur la plaque de cuisson avec les pommes de terre et la graisse libérées pendant la cuisson, versez le vin, saupoudrez de chapelure et mettez au four. Avant de servir, transférer l'oiseau dans un plat à côté des pommes de terre et des champignons, verser sur la sauce obtenue. Saupoudrer la viande de dinde rôtie avec les champignons et les pommes de terre lavées et hachées à l'aneth et au persil.

Recette de rôti avec pommes de terre, poulet et champignons

• Poitrine De Poulet - 755 gr.
• Pomme De Terre - 785 gr.
• Cèpes - 321 gr.
• Ail - 13 gr.
• Huile végétale - 2 c.
• Mayonnaise légère - 31 gr.
• Pâte de tomate - 3 c.
• Jus de citron - 10 gr.
• Basilic - 10 gr.
• Aneth - 5 gr.
• Persil - 6 gr.
• Assaisonnement pour poulet - 5 gr.
• Sel - 10 gr.

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches ou en cubes.
2. Couper le poulet en morceaux, vous pouvez préalablement enlever la peau.
3. Pelez les champignons, faites bouillir, coupez les en petits morceaux.
4. Mettez les aliments dans une casserole à fond épais ou dans un bol à poulet, versez de l'eau de sorte qu'elle recouvre complètement les pommes de terre et mettez le feu.
5. Après ébullition, retirer la mousse, saler, poivrer et réduire le feu.
6. Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Ajouter la pâte de tomates et laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs minutes.
8. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et séparez la viande des os.
9. Égoutter les pommes de terre dans un bol séparé.
10. Pétrir 2-3 c. purée de pommes de terre, remettre dans la casserole, mettre la friture, les champignons et la viande et verser autant de bouillon pour que le liquide n'atteigne pas le dessus de la pomme de terre à environ deux doigts.
11. Ajouter les épices, l'ail finement haché, la mayonnaise, verser sur le jus de citron.
12. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant encore 10-15 minutes.
13. Avant de l'éteindre, saupoudrer le rôti de champignons de pommes de terre et de légumes verts hachés.

Comment faire cuire le rôti de foie avec des pommes de terre et des champignons

500 g de foie de boeuf, 100 g de champignons porcini, 4 pommes de terre, 3 petits oignons, 1 gousse d'ail, persil, 100 ml de jus de pomme, 125 ml d'eau chaude, 40 ml d'huile d'olive, 10 g de pâte de tomate, sel

Hache le foie. Faire chauffer l'huile dans une casserole, faire frire le foie. Ajouter les oignons finement hachés, l'ail et les herbes, mélanger, verser le jus de pomme et l'eau chaude, laisser mijoter pendant 1 heure. Ajoutez ensuite les champignons hachés, les pommes de terre, la pâte de tomates, le sel. Faites griller le rôti du foie avec les pommes de terre et les champignons jusqu'à tendreté.

Recettes de rôtis aux champignons et pommes de terre sans viande

Rôti simple avec pommes de terre et champignons sans viande

Ingrédients

• 250 g de champignons
• 2 oignons,
• 10 pommes de terre,
• 60 g de beurre
• 2 cubes de champignons
• 60 ml de crème sure
• poivre
• sel au goût
• verts pour la décoration.

Lavez, hachez et faites frire les champignons au beurre pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon haché, mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajouter la crème sure et chauffer. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches, mettez-les à moitié dans des pots en argile. Mettez les champignons sur le dessus, couvrez d'une seconde couche de pommes de terre. Ajoutez 500 ml d'eau, émiettez les cubes de bouillon et faites cuire le rôti avec les champignons et les pommes de terre sans viande au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Rôti aux champignons et pommes de terre sans viande

• 3 oignons,
• 400 g de champignons
• pommes de terre 1 kg 200 gr.,
• beurre 100 gr.,
• sel et poivre

Pour préparer la sauce il nous faut:

• 4 cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise,
• une cuillère à soupe de lait
• les verts.

Couper les champignons, saler, poivrer, les mélanger avec des oignons émincés, ajouter un peu d'huile et mettre le tout dans des pots.

Couper les pommes de terre en lanières et les ajouter au reste des produits. Ajoutez un petit morceau de beurre, saupoudrez de fromage râpé et versez une sauce à base de mayonnaise, de crème sure, de lait et de légumes verts concassés. Une fois les pots remplis de produits, nous les mettons au four préchauffés à une température de 220 à 240 degrés pendant une demi-heure. Le rôti est prêt.

Four avec des champignons et des pommes de terre dans une casserole cuite au four

Rôti aux champignons et pommes de terre dans une casserole

Vous aurez besoin de:

• 1 kg de boeuf
• 500 g de champignons,
• 2 kg de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 200 g d'oignons,
• 200 g de crème sure
• 50 g de graisse de porc
• 100 ml d'huile végétale,
• poivre
• sel au goût.

Couper le bœuf préparé, saupoudrer de sel, poivre, faire frire dans le gras. Mettez dans une casserole, ajoutez les carottes hachées et la moitié de la norme de l'oignon, laissez mijoter au four jusqu'à tendreté (1 heure). Faites bouillir les champignons dans 500 ml d'eau salée pendant 10 minutes. Ensuite, hachez et faites frire dans l'huile avec le reste des oignons. Couper et faire frire les pommes de terre séparément. Dans un plat à viande, ajoutez les pommes de terre, les champignons avec les oignons, versez la crème sure, le bouillon de champignons, le sel. Cuire au four avec les champignons et les pommes de terre dans une casserole au four pendant 40 minutes.

Four avec champignons et pommes de terre au four

Ingrédients

• 500 g de pulpe de boeuf,
• 200 g de champignons bouillis,
• 200 g de melon
• 2 pommes de terre
• 1 oignon,
• 150 ml de crème sure
• 70 ml de vin blanc sec,
• 60 g de beurre
• 3 cuillères à soupe l farine
• 10 g de persil et d'aneth,
• feuille de laurier
• poivre noir moulu
• sel au goût.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes égaux et faites-les frire au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Couper l'oignon en rondelles et faire frire. Rincez le boeuf, coupez-le en petits morceaux, salez, saupoudrez de poivre, pané dans la farine et faites-le frire des deux côtés. Disposez la viande, les champignons, les pommes de terre et les oignons dans des pots en argile. Versez un peu d'eau (60 ml), salez et ajoutez les épices et mettez les pots au four, chauffés à une température de 180 ° C, pendant 20-25 minutes. Après cela, retirez-les, ajoutez le vin, la crème sure, le melon, coupez-les en petits cubes, un peu de verdure et laissez mijoter au four sous le couvercle pendant 10-15 minutes. Servez le rôti avec les champignons et les pommes de terre, cuit au four, sur la table dans des pots, parsemé de persil et d'aneth finement hachés.

Rôti fait maison dans des pots avec des champignons et des pommes de terre

Rôti avec viande, pommes de terre et champignons

Ingrédients

• 800 g de veau
• 300 g champignons porcini,
• 3 oignons,
• 1 carotte
• 2 pommes de terre
• 50 g de beurre
• 3 cuillères à soupe l huile d'olive
• 80 ml de bouillon de viande,
• 400 ml de lait
• 2 gousses d'ail,
• 0,5 c. À thé sucre
• 2 cuillères à soupe l vinaigre
• 2 brins de romarin,
• poivre noir moulu
• sel au goût.

Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez la viande en gros morceaux, salez, saupoudrez de poivre et faites-les frire dans un mélange de beurre et d'huiles d'olive. Hacher grossièrement les oignons et l'ail, les champignons, les carottes et les pommes de terre. Ajoutez les légumes à la friture, assaisonnez avec du vinaigre et du sel, mélangez bien et mettez dans des pots en argile. Versez le bouillon et le lait, mettez le romarin sur le dessus. Faites cuire la viande au four à une température de 150 ° C pendant environ 2 heures.Servez le rôti fait maison avec des champignons et des pommes de terre dans des pots en portions, décorez le plat avec des herbes et servez séparément la sauce tomate.

Poulet rôti aux champignons et pommes de terre

• 400 à 500 g de poulet,
• 500 g de pommes de terre
• 200 g beurre (bouilli)
• 2 à 3 c. l beurre
• 1 oignon,
• 1/2 tasse de bouillon de viande,
• 2/3 tasse de crème sure,
• feuille de laurier
• 1/3 tasse de vin sec,
• persil et aneth,
• poivre
• le sel

Pommes de terre épluchées et frites dans l'huile. Hachez les rondelles d'oignon et le spasserovat.

Tranches de filet coupées en petits morceaux, faites aussi frire à l'huile.

Dans les pots en argile, mettre la viande, les champignons, les pommes de terre, les oignons, saupoudrer de sel, de poivre, ajouter le laurier et le bouillon. Mettez le rôti au four et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Versez le vin sec 10 minutes avant d'être cuit. Avant de servir, rôtir le poulet avec les champignons et les pommes de terre, verser la crème sure et parsemer de persil et d'aneth finement hachés.

Rôti de recettes aux champignons et pommes de terre dans une cocotte

Recette de rôti avec pommes de terre et champignons sauvages

Vous aurez besoin de:

• 500 g de porc;
• 300 g de champignons forestiers,
• 2 carottes;
• 2 oignons;
• plusieurs petites pommes de terre;
• huile végétale;
• crème sure;
• sel, poivre, épices (au goût).

Préparation: faites frire les oignons hachés et les carottes râpées dans une mijoteuse (mode de friture, 40 minutes). Après 15 minutes, ajoutez les champignons hachés, après 20 minutes, ajoutez la viande, faites-les frire jusqu'à la fin du régime. En fin de cuisson, mettez les pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez un peu d'eau. Activez le mode «ragoût ou friture» pendant 1,5 heure. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de la crème sure. Rôti aux champignons et pommes de terre, cuit dans une cocotte minute, servir chaud.

Rôti aux champignons et pommes de terre dans une cocotte

• 500 g de viande
• 1 carotte
• 1 oignon,
• 3 pommes de terre
• 200 g de chou,
• 100 g de champignons,
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe l la crème
• le sel

Cuisson:

Couper la viande en morceaux, si nécessaire, vous pouvez les battre un peu. Épluchez les légumes, coupez les pommes de terre et les carottes en cubes, hachez le chou et les oignons. Versez de l'huile dans la mijoteuse, mettez la viande et les oignons, salez immédiatement. Activez le mode “Cuisson” pendant 20 minutes. Frire sous un couvercle fermé en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terre, le chou et les champignons à la frite. Réglez le mode "Extinction" pendant 1 heure. Après cela, ajoutez la crème et la pâte de tomates et laissez mijoter encore 1 heure. Pommes de terre rôties aux champignons, cuites dans une cocotte minute, servir chaudes.

Comment faire cuire les pommes de terre rôties aux champignons dans une cocotte

Vous aurez besoin de:

• 800 g de viande (le veau est meilleur, mais peut être remplacé par du bœuf);
• 200 g de champignons bouillis;
• 500 g de pommes de terre;
• 1 oignon moyen;
• 1 petite carotte;
• Crème sure;
• 50 g de beurre;
• sel, épices (au goût).

Méthode de préparation: hacher grossièrement la viande (en cubes d'environ 4 cm de côté), ajouter les champignons, les oignons émincés et les carottes coupés en fines tranches en diagonale. Mettez tout dans la casserole du multicuiseur, ajoutez du beurre, du sel et des épices (au goût). Un peu d'eau Allumez le mode “friture” pendant 1 heure (si la viande est dure, vous pouvez toujours ajouter du temps). 15 minutes avant la fin, ajouter la crème sure et laisser mijoter jusqu'à la fin.

Saupoudrer le rôti de verdure avant de servir.

Recette de rôti avec champignons séchés et pommes de terre

• 400 à 500 g de porc,
• 300 g champignons séchés,
• 5 oignons,
• 8 à 10 pommes de terre,
• 125 g de beurre,
• 30 à 50 g de fromage,
• poivre, sel

Pour la sauce: 400 g de crème sure, 300 g de mayonnaise, 5 c. l lait, verts.

Verser les champignons avec de l'eau, laisser reposer, égoutter l'eau. Couper le porc en tranches, saler, poivrer, mélanger avec des oignons émincés, mettre dans des pots en céramique, ajouter les champignons, les morceaux de beurre, les pommes de terre hachées et bien mélanger.

Mettez les pommes de terre, coupées en rondelles dans de fines assiettes rondes, mettez une tranche de beurre dessus, saupoudrez de fromage râpé et versez la sauce, mélangez tous les ingrédients.

Faire rôtir avec les champignons séchés et les pommes de terre au four pendant 30 à 40 minutes (à 220 ° C).

Ici vous pouvez voir une sélection de photos de recettes frites avec des champignons et des pommes de terre: