Copieuses recettes de julienne avec pommes de terre et champignons

La julienne avec pommes de terre et champignons est beaucoup plus satisfaisante que la version classique de ce plat, où les pommes de terre ne sont pas utilisées. Un tel plat peut facilement être reclassé des entrées au rang de plats à part entière, car, après l'avoir goûté, il est peu probable que quelqu'un demande à être chaud. Eh bien, si le poulet est inclus dans la julienne avec des cartes tombes et champignons, un tel chef-d'œuvre culinaire peut facilement être servi sur la table de fête.

Comment faire cuire la julienne de champignons et de pommes de terre au four

Julienne aux pommes de terre et aux champignons

• Champignons - 500 g
• pommes de terre - 300 g
• 1 oignon,
• crème sure - 400 g,
• 2 cuillères à soupe à soupe de farine
• fromage - 100 g
• sel, poivre - au goût.

Couper toutes les pommes de terre en cubes et les mettre dans une casserole avec un peu d'huile végétale. Faire frire les pommes de terre à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajouter les oignons hachés finement et continuer à faire frire pendant encore 10 minutes.

Après cela, ajoutez les champignons hachés aux légumes, mélangez le tout, salez, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes.

Mettre la crème sure et la farine dans un bol, bien mélanger, en ajoutant progressivement de l'eau tiède (environ 1 tasse). Ensuite, mettez le contenu de la casserole et, en remuant doucement, remplissez la cocotte.

Saupoudrer de noix de coco sur le fromage râpé et mettre au four préchauffé. Une fois le fromage légèrement bruni, la julienne de champignons et de pommes de terre cuite au four est prête.

La meilleure recette de julienne aux champignons et pommes de terre

Ingrédients

• un kilo de champignons
• une livre de pommes de terre
• un demi-verre de crème sure,
• un verre de lait
• 250-300 gr. oignons
• fromage 50 gr.,
• égoutter. huile 2 c. l.,
• autant de farine
• poivre et sel

Méthode de cuisson:

1. Lavez les champignons, coupez-les en lanières et faites-les bouillir à moitié. Ensuite, jetez-les dans une passoire, laissez-les sécher légèrement. Cuire ensuite avec des oignons hachés. Pelez la pomme de terre, coupez-la en petits carrés.
2. Préparer une sauce à la crème sure: faire fondre le beurre et y incorporer progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, puis en remuant constamment, verser le lait et la crème sure lentement. Chauffer un peu la sauce, ne pas porter à ébullition.
3. Verser les champignons avec la sauce obtenue et réchauffer le plat à ébullition pendant cinq minutes.
4. Les moules à portions (cocotte) graissent généreusement avec du beurre (peut être crémeux). Mettez les pommes de terre, puis versez la masse cuite. Saupoudrer le dessus de fromage dur râpé, verser le beurre et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. La julienne aux champignons et pommes de terre cuite selon cette recette est prête. Bon appétit!

Four aux champignons et julienne de pommes de terre

Ingrédients

• Pomme De Terre - 10 pcs
• Champignons - 500 g
• Fromage à pâte dure - 200 g
• Fromage à la crème - 1 paquet
• Oignon - 3 têtes
• Ail - 3 gousses
• Œufs - 2 pcs
• Farine, sel, épices, beurre et légumes.

Cuisine étape par étape:

1. Sauter les champignons. Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les couper en cubes.
2. Pour cuire la julienne avec les pommes de terre et les champignons, faites revenir l'oignon pelé et haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.Ensuite, connectez-vous avec les champignons.
3. mettez une deuxième poêle sur le feu et, sans ajouter d'huile, faites frire la farine pendant plusieurs minutes. L'essentiel est que la farine devienne dorée.
4. Ajoutez ensuite une cuillerée de beurre à la farine et, en remuant rapidement, faites frire jusqu'à ce que le beurre soit absorbé. Tout en remuant, versez un peu d'eau bouillante dans la casserole et portez le contenu de la casserole à ébullition. Le résultat est une masse épaisse.
5. Après avoir fait bouillir la sauce, ajoutez le fromage à la crème et mélangez le tout. Il reste à ajouter du sel avec des épices. Après ébullition, éteignez le feu. Une fois la sauce refroidie, ajoutez-y des œufs et mélangez le tout.
6. Placez les pommes de terre au fond du plat. Couche supérieure de champignons frits et d'ail haché, puis remplissez le contenu du formulaire avec la sauce. Après avoir saupoudré le plat de fromage râpé, envoyez le formulaire au four.
7. À une température de 180 degrés, faites cuire le plat pendant une demi-heure. Une fois la croûte parfumée formée, sortez la julienne de champignons et de pommes de terre, mettez-la dans un plat et servez.

Julienne aux champignons et pommes de terre

Ingrédients

• 500 grammes de champignons,
• 500 grammes de pomme de terre
• 300 grammes de fromage à pâte dure
• quelques oignons,
• 200 grammes de crème sure,
• huile végétale, poivre, sel.

Méthode de cuisson:

1. Pour commencer le régime d'oignon en petits morceaux et le mettre sur une poêle avec de l'huile. L'oignon doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Les champignons doivent être lavés et coupés en 4 parties - ils doivent être placés dans une casserole pour l'oignon.
3. Pour les champignons déjà frits, ajoutez des cubes de pomme de terre, de la crème sure. Si beaucoup de jus est formé, alors vous devriez ajouter une pincée de farine, puis tout mettre dehors. Ajoutez du poivre et du sel au goût.
4. Faire cuire la julienne environ 5 minutes, après quoi le plat doit être saupoudré de fromage râpé. Attendez jusqu'à ce qu'il fonde, et vous pouvez mettre la julienne dans les tartelettes. Une autre option: avant d'ajouter du fromage, vous pouvez décomposer la julienne en assiettes à la noix de coco, puis saupoudrer de fromage et mettre au four pendant 5 minutes.

Recettes de julienne au poulet, pommes de terre et champignons

Julienne aux pommes de terre, poulet et champignons

La cuisine en julienne avec pommes de terre et champignons est facile. Pour cela, nous avons besoin de:

• Poulet (viande bouillie) - 300 g,
• pleurotes (frit) - 200 g,
• pommes de terre - 500 g
• bouillon ou lait aux champignons - 200 ml,
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe une cuillère de farine
• crème sure - 200 g,
• 1 cuillère à soupe une cuillère de fromage (râpé),
• sel au goût.

Cuire la sauce. Faire frire la farine, ajouter le beurre, verser le bouillon ou le lait, porter à ébullition, mélanger à la crème sure.

Couper la viande en lanières, mélanger avec les champignons, couper les pommes de terre en lanières, verser la sauce, mettre au sudok, saupoudrer de fromage râpé. Cuire la julienne avec les pommes de terre, le poulet et les champignons au four pendant 10-15 minutes.

Une recette simple pour julienne avec pommes de terre, poulet et champignons

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 500 g de poulet
• 1 oignon moyen
• 200 g champignons porcini
• 1 cuillère à soupe l farine
• 100 ml de crème
• 50 g de fromage à pâte dure
• noix de muscade
• herbes (verts) à goûter
• sel, poivre
• huile végétale (olive)

Cuisson:

1. Couper les pommes de terre, enlever le milieu.
2. Couper le filet de poulet, les champignons et les oignons en très petits cubes et les faire frire dans de l'huile végétale à feu vif pendant 7 minutes.
3. Ajouter la farine au poulet, les faire frire légèrement, puis verser la crème, saler, poivrer et la muscade. Réchauffez-vous bien, mais ne portez pas à ébullition.
4. Étaler la masse obtenue au milieu de la pomme de terre, parsemer de fromage râpé et d'herbes préférées.
5. Cuire au four à 200 ° C pendant 15 minutes. Vous pouvez faire cuire la julienne avec des champignons, du poulet et des pommes de terre au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Comment faire autrement cuire la julienne avec du poulet, des champignons et des pommes de terre

Ingrédients

• 500 grammes de poulet,
• 300 grammes de pomme de terre
• 500 grammes de champignons,
• 200 grammes de fromage à pâte dure
• 200 grammes d'oignon,
• 300 grammes de crème sure
• beurre, sel, poivre.

Méthode de cuisson:

1. L'oignon doit être coupé en petits morceaux et cuit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.Le garder trop longtemps au gaz ne vaut pas la peine, car l'oignon ne devrait que mettre en valeur l'arôme et le goût du plat.
2. La viande de poulet et les champignons doivent être placés dans la casserole pour l'oignon. Saler et poivrer légèrement. Et tous ensemble, il est nécessaire de faire frire jusqu'à cuisson. Après avoir attendu l'évaporation de l'humidité, il vaut la peine d'éteindre le feu.
3. Les formes pour julienne doivent être graissées avec du beurre. Ensuite, vous devez y mettre des pommes de terre hachées, puis des aliments frits, puis verser de la sauce préparée ou de la crème sure, puis saupoudrer de fromage râpé. Ensuite, placez les moules dans le four chauffé pendant un quart d'heure.
4. Pour déterminer si une julienne prête pour les pommes de terre, le poulet et les champignons cuits selon cette recette est simple, une croûte dorée et croustillante indique que le plat peut être retiré.

Recette de Julienne dans une mijoteuse avec pommes de terre et champignons

Ce qui est nécessaire:

• 400 g de pommes de terre
• 500 g de poulet
• 500 g de champignons
• 1 oignon,
• 100 g de fromage râpé,
• 1 tasse de crème sure ou de crème
• 1 cuillère à soupe l farine
• 1 cuillère à soupe l chapelure
• 50 g de beurre,
• huile végétale
• poivre noir moulu, sel

Comment faire cuire:

Faites cuire le poulet dans de l'eau salée jusqu'à tendreté (environ 30 à 40 minutes), laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Couper les pommes de terre en rondelles moyennes, rincer les champignons, les peler, les couper en fines tranches. Faites fondre le beurre dans le bol multicuiseur, mettez les champignons. Cuire en mode "Cuisson" pendant 30 minutes. Faites frire avec le couvercle fermé en remuant de temps en temps. Couper l'oignon en fines rondelles, ajouter aux champignons, faire revenir pendant 10 minutes, saler et poivrer. Pour la sauce à la crème sure, faites cuire la farine au beurre pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Ajouter la crème sure et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Dès que la crème sure épaissit, versez un peu d'eau chaude (la sauce doit ressembler à de la crème sure liquide de consistance), porter à ébullition. Lubrifiez la cocotte avec de l'huile végétale, mettez les pommes de terre, le poulet au fond, puis les champignons sautés aux oignons. Verser avec la sauce à la crème sure, saupoudrer d'un mélange de fromage râpé et de chapelure. Mettez dans la mijoteuse et faites cuire dans le mode “Cuisson” pendant 30 minutes. En fin de cuisson, ouvrir
creusez le couvercle du multicuiseur et laissez la julienne avec les pommes de terre et les champignons refroidir un peu, afin que la sauce et le fromage fondu aient le temps de prendre légèrement.

Comment faire cuire la julienne de pommes de terre avec des champignons et du fromage

Ingrédients

• Pomme de terre (grande) - 5 pcs
• Champignons - 400 gr
• Fromage râpé - 200 gr
• Oignon - 1 pc.
• Beurre - 100 gr
• Farine - 1/2 cuillère à soupe
• Crème - 250 ml
• Sel, poivre - au goût

La recette pour faire de la julienne aux pommes de terre:

Tout d’abord, lavez soigneusement les pommes de terre, mais pas encore. Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en deux parties égales. Puis, doucement, à l'aide d'une cuillère à dessert, grattez la chair de la pomme de terre. Nous avons besoin d’une sorte de bateau de pommes de terre dont l’épaisseur des flancs ne dépasse pas 5 à 7 mm. Nous mettons les barquettes de pommes de terre obtenues dans de l’eau froide pour que les pommes de terre ne noircissent pas et ne libèrent pas d’amidon en excès.

Occupons-nous du reste des ingrédients. Faire fondre le beurre dans une casserole, y mettre nos champignons. Faites cuire les champignons à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, après quoi nous leur avons ajouté l'oignon finement haché. Cuire les champignons avec les oignons encore 5-7 minutes à feu moyen, puis ajouter la farine dans la casserole. Mélanger rapidement pour épaissir la masse.

Après avoir bien mélangé la farine, nous introduisons de la crème ou de la crème sure dans la casserole. Saler, poivrer et laisser mijoter encore 3-4 minutes jusqu'à ce que la crème (ou la crème sure) épaississe. Retirer du feu. Nous plaçons nos barquettes de pommes de terre dans des plats résistants à la chaleur et légèrement huilés, mettons un petit morceau de beurre dans chaque barque, ainsi qu'un peu de sel et de poivre.

Nous remplissons les bateaux de champignons. Nous avons mis nos barquettes de pommes de terre au four, préchauffées à 180-200 degrés. Nous faisons cuire la julienne dans des pommes de terre pendant 15 minutes, après quoi nous saupoudrons chaque bateau de fromage râpé pour former une sorte de capuchon à fromage. Remettez au four et faites cuire encore 15 minutes. Dès que la pomme de terre est recouverte d'une croûte dorée sur tous les côtés, cela signifie que le plat est prêt.Avant de servir la julienne dans des pommes de terre avec des champignons et du fromage, un peu de beurre fondu peut être versé dans chaque portion.

Julienne de champignons et de pommes de terre en pots

Julienne de pommes de terre aux champignons et pommes de terre

Ingrédients

• 300-400 g de filet de poulet,
• 300 g de champignons bouillis
• 1 kg des pommes de terre
• 1 cuillère à soupe l farine
• 200 ml de bouillon de volaille ou de lait,
• 60 g de beurre
• 250 ml de crème sure
• 1 cuillère à soupe l fromage râpé, sel.

Couper la viande en lanières et les faire revenir au beurre. Couper les pommes de terre en lanières (ou en cubes). Placer les pommes de terre, la viande et les champignons dans des pots en argile, verser la sauce, saupoudrer de fromage râpé, arroser de beurre fondu et cuire au four.

Pour préparer la sauce pour julienne avec champignons et pommes de terre cuits dans des pots, faites légèrement frire la farine dans une casserole, puis ajoutez le beurre et, en remuant constamment, faites frire. Verser le bouillon chaud ou le lait chaud et, en remuant, amener à ébullition. La sauce blanche obtenue est mélangée à la crème sure dans un rapport de 1: 1 et portée à ébullition.

Poulet Julienne, champignons, pommes de terre

Description: les verts peuvent donner un goût épicé à presque n'importe quel plat. Elle ravive surtout la julienne qui, grâce à la crème sure, est très satisfaisante.

Ingrédients

• 400 grammes de champignons,
• 300 grammes de poulet (filet de poulet),
• 4 pommes de terre
• 200 grammes d'épinards surgelés,
• 300 grammes de crème sure
• une cuillère à soupe d'huile végétale,
• gousse d'ail
• 70 grammes de fromage,
• sel, poivre noir.

Méthode de cuisson:

1. Il est nécessaire de préparer des champignons pour la julienne - cela peut être des champignons, encore mieux si vous prenez des cèpes ou des girolles. Les champignons doivent être lavés et coupés en tranches.
2. Les épinards doivent être décongelés, puis vider le liquide et hacher les légumes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Faire bouillir le filet de poulet et le couper en morceaux.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les champignons avec une gousse d'ail pré-hachée. Ajoutez ensuite au même endroit, filet, crème sure et épinards, assaisonnez avec du poivre, du sel et faites cuire à la poêle pendant 5-7 minutes.
4. Placez les pommes de terre dans de petits pots, par-dessus le mélange aux champignons et parsemez de fromage râpé.
5. Dans un four préchauffé à 200 degrés, vous devez mettre des pots de julienne et cuire un plat pendant environ 10 minutes.Servez chaud sur la table.