Rôti aux champignons: recettes pour le four et la mijoteuse

Les champignons au miel sont considérés comme l'un des rares champignons à partir desquels vous pouvez préparer une variété de plats. En outre, ces organes de fructification contiennent des substances bénéfiques et des vitamines. Le rôti aux champignons au miel est donc une excellente occasion d’offrir un déjeuner ou un dîner sain et savoureux à toute la famille. Vous pouvez prendre des champignons frais, congelés et même marinés pour le plat.

Rôti aux champignons et pommes de terre au four

Champignons et pommes de terre - cette combinaison est classique dans la cuisine russe. Mais malgré son caractère traditionnel, cette combinaison donne de l'avance sur le goût. L'harmonie entre ces deux produits sera soulignée au mieux par des champignons rôtis avec des pommes de terre, dont nous voulons partager la recette.

• Champignons de miel - 0,7 kg;
• Pomme de terre - 0,7 kg;
• Oignon - 1 grosse tête;
• Crème sure ou mayonnaise - 180 g;
• Huile de tournesol;
• Ail - 4 gousses;
• Légumes frais - 1 bouquet;
• Sel, mélange de poivre moulu, assaisonnements préférés.

Ce n’est un secret pour personne que tous les types de fructifications sont composés à 90% d’eau, leur volume pendant la cuisson est donc considérablement réduit. Ainsi, si vous les mettez crus dans le plat, ils seront presque deux fois moins complets. Par conséquent, il est conseillé de pré-frire les champignons dans une casserole jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Prenez un plat allant au four et graissez-le avec une épaisse couche de crème sure. Mettez ½ pomme de terre, puis ½ champignons avec des oignons. Lubrifiez avec de la crème sure et répétez la procédure avec les pommes de terre restantes et les champignons au miel.

Saupoudrer d'herbes finement hachées et mettre au four.

Cuire au four avec du miel et des champignons au four pendant environ 80 minutes à une température de 190 à 200 ° C. Au moment de servir, mettez le plat dans des assiettes de service.

Champignons rôtis aux champignons en pots

Beaucoup de familles aiment ce plat, surtout quand la fenêtre est froide en hiver. Rôti avec des champignons au miel dans des pots ira bien même sur la table de fête.

• Porc (pulpe) - 0,6 kg;
• Champignons de miel - 0,5 kg;
• Pomme de terre - 0,5 kg;
• Piment rouge bulgare - 1 pc .;
• Ail - 3 gousses;
• Concombre mariné - 2 pcs .;
• La mayonnaise;
• Huile végétale;
• Saler, poivrer, assaisonner pour la viande.

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les champignons (15 minutes) dans de l'eau salée. Cependant, avant cette procédure, ils doivent être nettoyés, coupés au bord des jambes et coupés en morceaux si de grands spécimens sont présents.

Faire frire les champignons bouillis dans l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Coupez la viande en tranches moyennes, hachez les concombres avec une paille fine, pelez le poivron bulgare des graines et hachez les pailles.

Combinez les champignons, la viande, le poivron, les concombres, l'ail pilé, ajoutez les épices et laissez infuser.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes d'une épaisseur de 0,5 cm.

Préparez des pots pour la cuisson, puis graissez le fond et les murs avec de la mayonnaise.

Mentalement, divisez le pot en deux, mettez la viande et les champignons au fond, remplissez l'autre moitié de pommes de terre et emballez-les soigneusement.

Versez la mayonnaise sur le dessus, fermez le couvercle et mettez au four.

Cuire au four avec des champignons au miel dans des pots à une température de 190 à 200 ° C pendant 1 h 20 min.

Rôti juteux aux champignons de miel dans une cocotte

Un rôti appétissant et juteux avec des champignons au miel dans une mijoteuse est très simple à préparer. Il vous suffit de stocker les ingrédients nécessaires et de les moudre, et la machine de cuisine fera le reste.

• Pulpe de viande (bœuf, porc, poulet) - 0,6 kg;
• Champignons au miel (bouillis ou congelés) - 350 g;
• Pomme de terre - 1 kg;
• Oignons et carottes - 1 gros morceau;
• Huile maigre;
• Bouillon - 1,5 cuillère à soupe;
• Sel, poivre, épices

Nous allons commencer la cuisson: coupez la viande en cubes, hachez l’oignon en fines lanières et râpez les carottes sur une râpe grossière.

Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, ajoutez de la viande, réglez le mode “Cuisson” sur 20 minutes et faites frire. Ne pas oublier de remuer périodiquement la viande avec une spatule.

Nous avons étendu les champignons et prolongé la fonction installée de 15 minutes supplémentaires.

Ensuite, nous envoyons les carottes avec des oignons et prolongons encore la friture pendant 15 minutes.

Pendant que le processus de torréfaction bat son plein, nous nous employons à nettoyer et à trancher les pommes de terre - tranches ou tranches minces.

Nous l'envoyons à la mijoteuse, assaisonnez d'épices à votre goût, ajoutez le bouillon et laissez-le dans le même mode pendant 50 minutes en remuant de temps en temps.

Nous servons le plat fini à la table, en décorant avec des herbes fraîches.