Comment faire cuire des tartes aux champignons et pommes de terre (recettes avec des photos)

La cuisine russe propose une grande variété de plats. Des tartes savoureuses et parfumées aux pommes de terre et aux champignons sont utilisées comme plat indépendant et en complément des plats chauds. Choisir une recette de tartes aux pommes de terre et aux champignons n’est pas facile, car ils sont très nombreux. Avant de préparer des tartes aux pommes de terre et aux champignons, il est recommandé d’étudier la liste des ingrédients nécessaires et, en fonction de la disponibilité de tous les composants, de choisir une recette. Pour les ménagères débutantes, une délicieuse recette de photos vous aidera à préparer de délicieuses tartes aux pommes de terre et aux champignons, dans lesquelles toutes les étapes nécessaires sont illustrées étape par étape. Sur cette page, vous trouverez différentes manières de préparer des produits de boulangerie au four et dans la casserole.

Délicieuses tartes aux pommes de terre aux champignons

• Pomme de terre - 1 kg,
• champignons - 400 g
• oignons - 3-4 têtes,
• huile végétale
• le sel
• la pate.

Pour cuire de délicieuses tartes aux champignons et aux pommes de terre, vous devez d’abord les cuire, égoutter le bouillon, le pétrir et ajouter à la purée l’oignon émincé frit avec des champignons. Placer la garniture refroidie sur des gâteaux à base de pâte roulée, pincer les bords et les faire frire dans une grande quantité d'huile végétale chauffée. Mettre les tartes pavées doit être dans de l'huile chaude, car si l'huile est chauffée un peu, elle est très absorbée par la pâte et les tartes ne sont pas si savoureux. Tout d'abord, vous devez mouler toutes les tartes avec des pommes de terre et des champignons, en les déposant sur une table saupoudrée de farine ou sur un plateau, puis les faire frire.

Recette facile pour les tartes aux pommes de terre aux champignons

Il est nécessaire:

• 400 g de farine
• 1 tasse de lait aigre,
• 250 g de beurre,
• 1 oeuf

Pour le remplissage:

• 8 pommes de terre
• 300 g de champignons bouillis,
• 0,5 tasse de crème sure
• le sel
• l'aneth

Façon de cuisiner. Préparez une recette pour une pâte feuilletée sans levure. Cette recette de tartes aux pommes de terre aux champignons nécessite également une purée de pommes de terre pré-fabriquée pour le remplissage. Pelez, lavez, faites bouillir les pommes de terre. Écrasez les pommes de terre finies avec la crème sure jusqu'à obtenir une masse homogène. Couper les champignons en petites tranches et les ajouter aux pommes de terre.

Rouler la pâte feuilletée finie en une couche de 2 mm d'épaisseur, à l'aide de moules, faire des gâteaux plats à partir de la pâte. Au milieu de chaque gâteau, mettre la garniture finie, pincer les bords du gâteau et donner aux gâteaux une forme ovale. Mettez les tartes dans un endroit chaud pour la levée. Après cela, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

Graisser les tartes préparées avec du beurre et couvrir avec une serviette pendant 10 minutes. De délicieuses tartes aux pommes de terre et aux champignons sont prêtes. Bon appétit.

Comment faire des tartes au four avec des pommes de terre et des champignons

Les tartes aux pommes de terre et aux champignons au four sont moins nutritives et plus luxuriantes. Cuire des tartes avec des pommes de terre et des champignons au four peut être l’une des recettes suivantes.

Avant de choisir une recette de tartes au four avec pommes de terre et champignons, vous devez étudier attentivement les listes d'ingrédients.

1. Une recette de base pour faire des tartes avec des pommes de terre et des champignons au four,

à base de pâte à levure. Pour cuisiner, vous devriez prendre:

• sac standard de levure sèche;
• trois œufs;
• 60 g de sucre;
• 2 tasses de crème sure;
• 0,5 tasse de lait;
• un kilo de farine;
• un kilogramme de pommes de terre;
• un pot de champignons au miel roulé dans l'huile (0,5 l);
• 2 oignons moyens.

Le lait doit être chaud. Versez-le dans un plat assez spacieux, versez-y un sac de levure et laissez-le reposer jusqu'à ce que la mousse se forme.

Frottez le sucre et les œufs, étalez toute la crème sure, mélangez. Ajouter à la levure.

Mélanger le composant liquide - verser la farine. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Couvrir la pâte mélangée et mettre dans un endroit chaud pour s'adapter.

La pâte approchée doit être pétrie et remise en chaleur.

Nous nettoyons les pommes de terre, si grosses - les coupons en deux (coupez trop finement), portez à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres et vidangez complètement l'eau.

Nous répartissons les champignons du pot dans une poêle bien chaude avec de l'huile, chauffons et y ajoutons des oignons finement hachés.

Versez le contenu entier de la casserole avec le beurre dans la purée de pommes de terre, mélangez. Il n'est pas nécessaire de saler, les champignons sont salés lors de la récolte. Vous pouvez poivrer.

Diviser la pâte en deux parties, puis couper en morceaux et rouler chaque morceau. Placez les plombages au centre du cercle et pincez doucement. Préchauffer le four à 180 ° C

Nous posons les tartes sur une plaque à pâtisserie et au bout de 15 minutes, quand elles sont séparées, graisser leur surface avec du jus sec et légèrement dilué avec du jaune d’œuf. Placez la casserole dans le four et le four jusqu'à cuisson.

Vous savez maintenant comment faire des tartes aux pommes de terre et aux champignons.

2. Les tartes cuites au four avec pommes de terre et champignons peuvent être préparées à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi - vous gagnerez du temps et des efforts.

• 250-300 g de pâte feuilletée préparée,
• 500 g de purée de pommes de terre,
• 200 g de champignons (cèpes, champignons),
• 200-250 g de fromage,
• 6-8 oeufs
• le sel

Cuisson:

Abaisser la pâte en une couche, utiliser un verre (grand) pour faire des cercles, rouler chaque morceau dans un gâteau plat. Placer la garniture au milieu, pincer des deux côtés. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y déposer des tartes. Saupoudrer la surface de chaque tarte avec du fromage râpé.

Graisser l'oeuf sur le dessus. Cuire les tartes uniquement dans un four préchauffé à 200–220 ° C pendant 10 minutes. Réduisez ensuite la température à 180 ° C et laissez cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la surface de la pâte soit dorée.

3. Les meilleures tartes à pâtisserie avec pommes de terre et champignons sur ordonnance sans pâte à levure.

Ingrédients

• 285 g de champignons frais;
• le sel;
• deux oignons;
• 420 g de pommes de terre;
• le poivre;
• huile végétale;
• emballage de pâte feuilletée sans levure.

Méthode de cuisson:

Tartes au four aux champignons et pommes de terre

Pour le test:

• farine de blé - 240 g,
• sucre - 2 c. à thé
• eau - 100 g
• levure - 15 g
• oeuf - 1 pc.,
• sel - 5 g.

Pour le remplissage:

• pommes de terre - 600 g
• champignons - 300 g
• oeuf - 1 pc.,
• beurre - 100 g,
• oignons - 200 g,
• huile végétale - 50 g,
• graisse (à rôtir) - 10 g,
• poivre noir moulu,
• sel au goût.

Préparez la pâte à la levure sans la cuire, laissez-la bien tenir, pétrissez à nouveau et roulez-la en un garrot coupé en petits morceaux de la taille d'une noix. Former les pains en petits pains et les mettre à l’épreuve 15 minutes. Rouler les petits pains dans les gâteaux ronds, sur lesquels mettre 1 cuillère à café de la farce.

Pour la garniture de pommes de terre, l’oignon, le passant jusqu’à brunir dans l’huile, ajouter les champignons et les faire frire. Faites bouillir les pommes de terre, égouttez une partie de l'eau dans laquelle elles ont été bouillies, écrasez-les pour éviter les grumeaux, ajoutez l'œuf, le beurre, le sel et le poivre noir moulu. Mettez les oignons frits avec les champignons dans les pommes de terre, mélangez le tout et faites cuire à la vapeur dans l'huile dans une poêle pendant 5 minutes. Cool le remplissage un peu.

Pincez les bords des tartes et, en donnant les gâteaux à plat, placez les tartes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à formation d'une croûte.

Une autre recette de tartes aux pommes de terre aux champignons

Pour le test:

• farine de blé - 500 g,
• lait tiède - 1 tasse,
• levure - 30 g
• oeufs - 2 pcs.,
• huile végétale - 3 c. cuillères
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• sel - 3 g.

Pour le remplissage:

• purée de pommes de terre - 500 g,
• champignons forestiers - 500 g,
• huile végétale - pour la friture,
• oignon - 2 pcs, sel,
• poivre

Faire bouillir les champignons et les faire frire. Ajouter les oignons hachés aux champignons et faire frire encore 5 minutes. Une fois les champignons refroidis, ajoutez-les à la purée de pommes de terre. Le remplissage est prêt.

Faire de la pâte à levure. Diluez la levure dans du lait tiède, laissez-les reposer 5 minutes. Ajouter la farine, les oeufs, un peu de sel et le sucre. Remuez bien. Ajouter délicatement la farine. Pétrir bien la pâte.

Les bords des tartes finies doivent être bien cueillis.

Comment faire des tartes avec des pommes de terre et des champignons que vous connaissez déjà. Vous devez également vous rappeler que les tartes cuites selon cette recette sont bonnes pour la friture.

Tartes poêlées aux pommes de terre et aux champignons

Il est très difficile de choisir une seule recette pour les tartes frites avec pommes de terre et champignons, car elles sont nombreuses. Par conséquent, les meilleures tartes frites avec pommes de terre et champignons sont rassemblées, parmi lesquelles vous pouvez choisir la technologie de cuisson appropriée.

Afin de cuisiner les tartes les plus simples avec des pommes de terre et des champignons dans une casserole, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• Farine 7 tasses
• Lait 2 ½ tasse
• Beurre 2 cuillères à soupe
• Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
• Oeufs 2 morceaux
• Sel 1 cuillère à café
• Levure 40 g
• Graisse à rôtir 400 g

Farce

• Purée de pommes de terre - 500 g
• Champignons frais (bouillis) - 300 g
• Beurre
• Le sel

Dans le lait chaud, on prépare une pâte à base de levure et de farine, prise à la moitié de la norme. Une pâte bien pétrie est mise dans un endroit chaud à la hausse. Dans la pâte finie mettre tous les produits restants. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et réserver pendant 1 à 1 heure et demie. Après cela, ils ont encore battu la pâte deux fois, la déposant sur la table et saupoudrée de farine. Sur la table, la pâte est coupée en petits rouleaux qui, après un peu de levée (dans les 10-15 minutes), sont roulés en gâteaux ronds. Sur les gâteaux mettre la farce. Les bords des gâteaux sont pincés et en forme de tarte; tartes formées mis sur le levain pendant 10-15 minutes, puis frits dans une casserole avec de l'huile végétale. Pendant la friture, les tartes sont retournées à la fourchette pour qu’elles brunissent. Ces tartes peuvent également être cuites sur des feuilles de métal, mais dans ce cas, la pâte doit être malaxée un peu plus raide.

Vous pouvez également cuisiner des tartes frites avec des champignons et des pommes de terre à tout moment de l’année, si vous prenez des pleurotes ou des champignons. Pour le plat que vous devez cuisiner:

• pâte à levure - 1 kg;
• pommes de terre - 500 g;
• oignon;
• champignons (pleurotes) - 500 g;
• le sel;
• huile végétale.

Faire bouillir les pommes de terre, pétrir. Faire frire les champignons finement hachés dans une casserole, ajouter l'oignon haché. Vous ne pouvez pas trop cuire, le remplissage sera un peu sec.

Nous prenons la pâte, la roulons en une couche, découpons les chopes avec un verre. Sur chaque cercle, nous mettons un peu de remplissage, pincer. Laisser à distance.

Dans un grand poêlon, chauffez l'huile, posez les tartes avec une couture (sinon, elles risquent de se défaire), au bout de 5 minutes, nous retournons. Frire jusqu'à cuisson.

Tartes aux pommes de terre et aux champignons dans une casserole

Pâte à levure.

• Pour la viande hachée:
• 70 g de champignons séchés,
• 500 g de pommes de terre
• 2 oignons,
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale,
• poivre
• sel au goût.

Pour la friture:

• huile végétale.

Laver les pommes de terre, bien les faire bouillir, les écraser, ajouter du sel dans la purée de pommes de terre, bien mélanger le tout. Rincez bien les champignons, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures, faites-les bouillir dans la même eau, mettez les dans une passoire, rincez-les, hachez-les, faites-les frire, salez et poivrez, combinez-les avec des oignons frits hachés, mélangez. Combinez avec des pommes de terre.

Abaisser la pâte, couper en petites boules. Rouler les boules en gâteaux. Placer la garniture au centre de chaque gâteau et pincer des deux côtés. Versez l'huile végétale dans une poêle bien chaude. Frire les tartes des deux côtés.

Tartes poêlées aux pommes de terre et aux champignons

Recette de tartes frites avec pommes de terre et champignons dans une casserole

Pour le test:

• farine - 1,2 kg
• levure sèche - 10 g
• beurre - 200 g,
• oeufs - 5 pcs.

Pour le remplissage:

• champignons frais - 1,2 kg,
• pommes de terre - 300g,
• beurre - 100 g,
• crème sure - 200 g

Épluchez les champignons, salez-les et faites-les frire avec de l'oignon émincé dans l'huile, ajoutez du poivre et de la crème sure. Faire bouillir les pommes de terre, les écraser, les mélanger avec des champignons.

Divisez la pâte en petites boules. Rouler chaque balle. Mettez le remplissage au milieu de la balle. Pincez les tartes. Mettez la casserole sur le feu et chauffez. Frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Tartes frites avec pommes de terre et champignons

Pour le test:

• farine de blé - 1 kg,
• eau (ou lait) - 550 ml,
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• oeufs - 2 pcs.,
• levure - 30 g
• beurre (dans la pâte) - 2-3 c. cuillères
• graisse (pour la graisse profonde) - 250 g,
• sel - 0,5 c.

Pour le remplissage:

• pommes de terre - 400 g,
• champignons bouillis (champignons) - 500 g,
• oignon - 1 pc.
• le sel
• poivre

Faites bouillir et écrasez les pommes de terre, mais pas avant, afin qu'elles restent en morceaux. Faites cuire les champignons des deux côtés, ajoutez les oignons émincés et faites les frire. Après la friture, mélanger avec les pommes de terre et bien mélanger.

Préparer une pâte lâche de consistance faible, façonner les boules et les rouler au bout de 5 minutes en leur donnant la forme de gâteaux ronds. Placez la garniture sur la tortilla et, en la fermant avec une moitié de la pâte, donnez au gâteau la forme d'un demi-cercle. Placez les tartes sur une plaque graissée et placez-les dans un endroit chaud, puis faites-les frire en les immergeant dans de la graisse chauffée à 160 ° C.

Feuilletés aux pommes de terre et aux champignons

Pour préparer des feuilletés avec des pommes de terre et des champignons, vous devez prendre les produits suivants:

• 400 g de pâte feuilletée
• 300 g de champignons
• 200 g de pommes de terre
• 1 oignon, oeuf
• 1 c. basilic haché séché, origan, thym
• beurre
• sel d'huile végétale

Rincez bien les champignons, épluchez-les, coupez-les en plaques moyennement épaisses et faites-les bouillir dans 1,3 litre d'eau salée bouillante. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir les champignons à feu doux, saler si nécessaire.

Épluchez, lavez et hachez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les épices, le sel, mettez-le dans un autre bol et laissez-le refroidir. Puis combiner avec des champignons et bien mélanger. Faire bouillir les pommes de terre et cuire la purée de pommes de terre. Mélanger avec les champignons et laisser refroidir.

Abaisser la pâte en une fine couche, la graisse à l'huile végétale et la couper en petits rectangles. Disposez le remplissage au centre de chaque rectangle et attachez les bords opposés ensemble.

Lubrifiez la plaque de cuisson avec du beurre, mettez les tartes et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C jusqu'à l'apparition d'une croûte brune.

Comment faire des tartes avec des champignons et des pommes de terre salés et marinés

Chaque femme au foyer doit savoir faire des tartes aux pommes de terre et aux champignons savoureuses, même à partir de produits en conserve: pour cela, nous vous suggérons d’apprendre quelques subtilités.De plus, découvrez les secrets de la préparation de tartes aux champignons en conserve dans votre cuisine.

Les tartes aux champignons salés et aux pommes de terre seront délicieuses si vous fourrez une grande quantité de beurre.

• 400 g de pâte feuilletée
• 250 g de champignons salés
• 500 g de pommes de terre
• 40 g de beurre
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe l farine de blé
• sel de poivre noir moulu

Faire bouillir les pommes de terre, les écraser et laisser refroidir. Champignons coupés en plaques d'épaisseur moyenne. Épluchez, lavez et hachez finement.

Faites chauffer une poêle avec du beurre et faites revenir les oignons, poivrez 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez les champignons, la farine et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Ajouter les pommes de terre aux champignons, mélanger.

Rouler la pâte en une fine couche et la couper en petits carrés. Étaler le remplissage sur la moitié de chaque carré, plier en deux et pincer les bords.

Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, mettre les tartes et cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu'à cuisson complète.

Les tartes aux champignons marinés et les pommes de terre sont délicieuses si la garniture est finement hachée.

Ingrédients

• 950 g de farine;
• le sel;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• sucre
• deux verres d'eau;
• 10 grammes de levure sèche.

Pour le remplissage:

• 800 g de pommes de terre;
• 200 g de champignons marinés;
• le sel;
• un oignon;
• le poivre;
• de l'eau
• huile de cuisine.

Méthode de cuisson:

1. Pour la pâte, versez de l'eau dans la casserole et chauffez-la jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
2. Versez de l'eau dans une assiette, ajoutez-y de la levure sèche, du sel et du sucre. Mélangez les ingrédients et mettez la plaque dans un endroit chaud pendant un quart d'heure. Opara doit se lever.
3. Prenez un bol profond et tamisez-y la farine.
4. Versez la pâte dans un bol propre et ajoutez-y de l'huile végétale. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter de la farine à la pâte.
5. Pétrir la pâte élastique et légèrement humide.
6. Faites une boule de pâte, placez-la dans un bol et recouvrez-la d'une serviette. Envoyez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle se lève.
7. Épluchez les pommes de terre avec les oignons et rincez. Étalez les ingrédients en alternance sur une planche à découper et hachez-les.
8. Couper les pommes de terre en quatre et hacher finement l'oignon.
9. Ouvrez une boîte de champignons marinés et hachez-les.
10. Transférer les pommes de terre dans une casserole d'eau et cuire jusqu'à ce que les tranches soient tendres. Après avoir fait bouillir de l'eau, salez dans la casserole. N'oubliez pas de retirer la mousse blanche de la surface.
11. Chauffer l'huile végétale dans une casserole et y plonger l'oignon haché. Faites frire pendant 3 minutes, puis ajoutez les champignons. Cinq minutes plus tard, retirez la casserole du feu.
12. Égoutter l'eau de pomme de terre préparée. Ajoutez ensuite aux légumes cuits une friture de champignons et d’oignons marinés. Ajoutez du sel au goût et poivrez-y.
13. Prenez le béguin et écrasez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
14. Écrasez encore quelques fois la pâte sans farine et divisez-la en 20 boules égales.
15. Étaler l'huile végétale sur la table et rouler chaque balle une à la fois.
16. Sur chaque couche, mettez 1,5 cuillerée à soupe de remplissage.
17. Connectez les deux côtés de la formation et pincer les bords. Former une tarte ovale.
18. Verser l'huile dans une casserole et y mettre le feu. Après un moment, baissez les tartes dans la graisse préchauffée.
19. Cuire chaque lot de tartes pendant cinq minutes.

Comment puis-je cuisiner des tartes aux champignons et aux pommes de terre? Une question intéressante, et surtout la plus pertinente. Vous pouvez trouver la réponse à la question en lisant la recette ci-dessous.

Pour le test:

• farine de blé - 550 g,
• levure - 30 g
• sucre - 1 cuillère à café,
• oeuf - 1 pc.,
• lait tiède - 250 g,
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• le sel

Pour le remplissage:

• pommes de terre - 300 g
• champignons secs - 100 g,
• champignons salés - 300-400 g,
• oignons - 2-3 pcs.,
• oeufs - 3-4 pcs.,
• beurre - 50 g,
• gruaux - 200 g
• farine de blé - 1 cuillère à café,
• le sel

Purée de pommes de terre et refroidir. Faire tremper les champignons salés dans de l'eau légèrement salée et les faire sécher ou les faire bouillir dans de l'eau. Hacher finement les deux, ajouter l'oignon frit dans du beurre (vous pouvez mettre des œufs hachés, de l'orge perlé ou du porridge de riz cuit dans du lait), bien mélanger le tout.

Mélanger les champignons avec les pommes de terre et bien mélanger.

Mettez la garniture 1 cuillère à café pour chaque gâteau. Pincez les bords des gâteaux, donnez-leur la forme de tartes. Faire frire à l'huile dans une poêle.

Tartes sans levure sur kéfir aux pommes de terre et aux champignons

Pour préparer des tartes au kéfir avec pommes de terre et champignons, vous aurez besoin de: 500 g de farine, 1 tasse de kéfir, 300 g de beurre, 1/2 c. sel, 1 oeuf.

Pour la garniture: 500 g de pommes de terre, 500 g de beurre bouilli, sel.

Façon de cuisiner. Préparez une recette pour une pâte feuilletée sans levure. Faire bouillir les pommes de terre, préparer une purée de pommes de terre. Les champignons peuvent être frits, mais pas nécessaire. Mélangez les pommes de terre avec les champignons.

Divisez la pâte en petites boules, laissez-les se distancer 10 minutes. Après cela, chaque boule se déroule sous la forme d’un gâteau de 3 mm d’épaisseur. Au centre de chaque gâteau, mettez 1 c. l garnitures, pincer les bords de la pâte et mettre les tartes sur la levée dans un endroit chaud. Après cela, mettez-les sur une plaque à pâtisserie, parsemez d'eau froide et faites cuire au four pendant 30 minutes. Graisser les tartes préparées avec du beurre et couvrir avec une serviette pendant 10 à 15 minutes.

Les tartes aux pommes de terre et aux champignons sans levure sont aérées et très aromatiques, si la pâte est cuite à la crème sure.

Pour le test:

• Œufs - 4–5 pcs
• Sucre - 1/2 tasse.
• Sel - 1 c.
• Crème sure - 125 g.
• Huile - 250 g.
• L'eau est autant que le pétrole.

Pour le remplissage:

• Pomme de terre - 600 g
• Champignons salés - 300 g
• Beurre
• Le sel

Épluchez, faites bouillir et écrasez les pommes de terre. Ajouter le beurre et laisser refroidir. Faire tremper les champignons dans l'eau, coupés en petits morceaux. Mélangez les champignons avec de la purée de pommes de terre froide. Salez seulement si nécessaire.

La pâte doit être cuite rapidement (on ne peut pas la pétrir longtemps, sinon la pâte se "resserre", les produits de cette pâte ne sont pas suffisamment friables), de préférence au batteur - mélangez d'abord la farine et le beurre, puis ajoutez tous les ingrédients restants.

Abaisser la pâte finie, utiliser la tasse pour faire des couches égales. Placer la garniture au milieu de chaque couche de pâte, pincer les bords. Placez les tartes préparées sur une plaque à pâtisserie. Chauffer le four à 200 ° C Cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Tartes aux pommes de terre et aux champignons séchés

Pour cuire des tartes avec des pommes de terre et des champignons séchés, il est nécessaire de procéder à une préparation préliminaire: faire tremper les champignons au moins 12 heures.

Pour le test:

• 6 tasses de farine
• 2,5 tasses de lait
• 3 cuillères à soupe à soupe d'huile
• sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de sel
• 40 g de levure.

Pour le remplissage:

• 200 g de champignons séchés,
• 400 g de purée de pommes de terre,
• 3 cuillères à soupe à soupe d'huile
• 1 oignon,
• poivre
• le sel
• 400 g de graisse pour la friture.

Garnitures de cuisson. Rincez les champignons séchés à fond puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez à nouveau les champignons bouillis à l'eau froide et passez dans un hachoir à viande. Faites frire légèrement la masse de champignons avec l'huile et mélangez-la avec des oignons émincés et frits et une purée de pommes de terre. Saler et poivrer au goût.

Préparez la pâte de manière clairsemée. Divisez la pâte finie en petits rouleaux, qui sont ensuite roulés en gâteaux ronds. Mettez la farce sur eux. Pincez les bords des gâteaux, façonnez les tartes. Faites frire les tartes dans une poêle avec de l'huile végétale ou de la graisse fondue.

Tartes aux pommes de terre et aux champignons séchés

Les tartes bien préparées avec des pommes de terre et des champignons séchés ne diffèrent pas de la cuisson avec des champignons frais. Le secret est que les champignons sont trempés dans du lait.

• 100 g de champignons séchés
• Pâte à levure
• 300 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe l gras
• sel poivre vert au goût

Rincez et épluchez les champignons, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Faites tremper les champignons secs pendant 3 heures dans de l'eau froide, puis égouttez-les et versez le lait pendant 1 heure. Après verser de l'eau fraîche et faire bouillir. Cuire les champignons dans un hachoir à viande ou les hacher finement avec un couteau et les faire revenir avec 1 c. une cuillerée de graisse. Ajouter les légumes verts finement hachés, saler et poivrer au goût. Purée de pommes de terre et mélanger avec des champignons.

Abaisser les saucisses de la pâte et les couper en petits pains. Rouler les boules de la pâte en couches. Mettez un remplissage sur chaque couche. Pincez les bords de chaque tarte.Frire les tartes dans l'huile chaude.

Tartes aux pommes de terre et aux champignons dans une cocotte

Vous pouvez faire cuire des tartes avec des pommes de terre et des champignons dans une cocotte en fonction de la recette du four. Il est donc important d'observer toutes les portions et de choisir le bon régime de cuisson.Pour le test:

• 1,5 tasse de lait
• 1 sachet de levure sèche
• 4 cuillères à soupe l sucre
• 3 tasses de farine
• 2 oeufs
• 200 gr. huile végétale
• une demi-cuillère à café de sel.

Pour le remplissage:

• pommes de terre - 1 kg
• champignons bouillis - 300 g
• oignon - 1 pc
• le sel

1. Faites chauffer le lait et diluez la levure et le sucre. En remuant, ajoutez une quantité de farine telle que vous obteniez une consistance de crème sure. Placez la pâte cuite pendant une demi-heure dans un endroit chaud.
2. Pendant que la pâte monte, rentrez pour le remplissage de la tarte. Pelez, faites bouillir et écrasez les pommes de terre.
3. Couper les champignons, faire revenir des deux côtés, ajouter les oignons hachés. Combinez avec la purée de pommes de terre refroidie.
4. Revenons maintenant à l'épreuve. Prenez un bol de petite capacité et battez les œufs avec du sel. Ajoutez ce mélange à la pâte.
5. Saupoudrer la farine sur le mélange et ajouter de l'huile végétale.
6. Faire des petites boules de la pâte. Aplatissez-les dans des gâteaux à plat dans la paume de votre main, étalez la garniture et formez des tartes.
7. Lubrifiez le bol dans la mijoteuse avec de l'huile végétale et mettez-y les tartes.
8. En mode "Multi-cuisson", réglez la durée sur 30 minutes. Après 15 minutes, ouvrez le couvercle et retournez les tartes.