Salades aux champignons simples et savoureuses: recettes avec photos
Contenu
- Recettes sur la façon de faire des salades de champignons à la maison
- Comment faire cuire de délicieuses salades de champignons: recettes maison
- Comment faire cuire des salades de champignons: recettes simples
- Recettes sur la façon de cuisiner de délicieuses salades aux champignons marinés (avec photo)
- Comment faire des salades de champignons aux champignons: recettes avec des photos
- Comment faire cuire de délicieuses salades avec des champignons et de la viande: recettes avec des photos
- Comment faire une salade de champignons au poulet: recettes et photos
Recettes sur la façon de faire des salades de champignons à la maison
Sur cette page, vous apprendrez à préparer des salades de champignons pour tous les goûts à la maison.
Russula Salade
Cuisson:
Préparer cette salade aux jeunes champignons Russula faire bouillir dans de l'eau salée, filtrer dans une passoire, refroidir, assaisonner avec les oignons verts, l'huile végétale. Servir une simple salade de champignons avec des pommes de terre.
Salade De Champignons Blancs
Cuisson:
Cuire la salade de champignons selon cette recette, cuite champignons besoin de couper en tranches, saupoudrer de poivron noir et rouge, verser sur l'huile végétale et arroser de vinaigre. Décorer avec des branches d'airelles.
Salade de pommes de terre aux champignons
Ingrédients
2-3 pommes de terre bouillies, 1 oignon, 100 g de champignons, 1 c. cuillère d'huile de tournesol, 1/2 cuillère à soupe. à soupe de vinaigre, sel, sucre.
Cuisson:
Pommes de terre coupées en cercles. Hachez finement l'oignon, saupoudrez les pommes de terre de l'oignon, mettez les champignons salés ou salés, mélangez. Cuite selon cette recette Salade maison aux champignons, versez le vinaigre mélangé à l'huile, le sel et le sucre, remuez. Servir sur la table.
Salade de champignons au four avec persil et aneth
Ingrédients
500 g de champignons, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1/2 jus de citron, persil et aneth, sel et poivre au goût.
Cuisson:
Pour préparer une salade maison selon cette recette, les champignons doivent être nettoyés et bien rincés. Sécher sur une serviette, puis mettre les chapeaux dans la vaisselle, verser un peu d'huile dans chaque chapeau, saupoudrer de sel, de poivre et cuire au four. Lorsque les champignons deviennent tendres, mettez-les dans une assiette, versez sur le jus qui leur est attribué, de l'huile végétale, du jus de citron.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, cette graisse aux champignons doit être saupoudrée de persil et d'aneth finement hachés avant de servir:
Comment faire cuire de délicieuses salades de champignons: recettes maison
Salade de champignons bouillie au raifort et au poivre
Ingrédients
Pour préparer une salade aux champignons selon cette recette, vous aurez besoin de 500 g de champignons, 1 litre d'eau, 60 ml d'huile de tournesol, persil, aneth, poivre noir, sel, raifort au goût.
Cuisson:
Avant de faire du bacon, les champignons doivent être lavés. Ensuite, mettez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent (environ 30 minutes). Puis égouttez, coupez les gros champignons en tranches et déposez-les dans un saladier.Recouvrir les champignons d'huile de tournesol, de jus de citron, parsemer de persil et d'aneth, de sel, ajouter le poivre noir et le raifort râpé.
Salade de pommes de terre et champignons
Ingrédients
- 500 g de champignons, 300 g de pois verts en conserve, 2 oignons ou 100 g d'oignons verts, 2-3 pommes de terre bouillies.
- Pour la sauce à la crème sure: 150 ml de vinaigre, 1 jaune d'oeuf, 150 g de crème sure, sel et poivre (au goût).
Cuisson:
Avant de faire une salade de champignons, vous devez faire une sauce. Pour ce faire, ajoutez le jaune d'œuf au vinaigre, mélangez dans un rapport 1: 2 avec de l'eau, battez à la vapeur jusqu'à épaississement.
Ajouter à la masse refroidie la crème sure, le sel et le poivre (au goût).
Hacher grossièrement les champignons, ajouter les oignons hachés, les pois verts en conserve et les pommes de terre bouillies. Bien mélanger avec la sauce à la crème sure.
Dans cette recette pour une délicieuse salade de champignons, la sauce à la crème sure peut être remplacée par un verre de mayonnaise.
Salade de champignons au hareng
Ingrédients
200 g de champignons cuits dans leur propre jus, 400 g de tomates, 200 g de crème sure ou de mayonnaise, 300-350 g de hareng, 80-100 g d'oignons, 2 œufs à la coque, 1-2 c. cuillères à soupe de fromage cottage, 1 concombre mariné, persil.
Cuisson:
Couper les champignons, les tomates, les oignons et les œufs en petits morceaux. Faire tremper le hareng, peler et couper en lanières étroites. Mélangez de la crème sure ou de la mayonnaise avec de la purée de fromage cottage. Tout mélanger. Une salade simple et savoureuse aux champignons préparée selon cette recette peut être décorée avec des légumes verts, des tranches, des œufs et des tomates.
Comment faire cuire des salades de champignons: recettes simples
Salade De Champignons Aux Pois Verts
Ingrédients
500 g de champignons, 2 oignons, 100 g d'oignons verts, 100 g de pois verts, 2-3 pommes de terre, mayonnaise au goût.
Cuisson:
Couper les champignons, les oignons, ajouter les pois verts et les pommes de terre à l'eau. La salade de champignons préparée selon cette recette simple doit être assaisonnée de mayonnaise.
Salade arménienne de céleri et poivron aux champignons
Ingrédients
- 200 g de champignons frais, 2-4 tranches (30 g) de saindoux, 1 gousse d'ail, 200 g de poivrons rouges (sans cerneaux ni grains) ou de poivrons en conserve, 200 g de céleri-rave, 1 c. à l'aide d'une cuillère de persil finement haché, 2 c. à soupe de vinaigrettes, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 tasse de vin rouge sec.
- Pour faire le plein: pour 1 tasse: 3/4 tasse d'huile végétale, 1/4 tasse de vinaigre de vin à 3%, 1 tête d'ail écrasée ou broyée, du poivre noir fraîchement moulu et du poivre noir, 3/4 cuillère à café de sel.
Hacher finement les champignons et les faire revenir à feu vif dans l'huile végétale.
Cuisson:
Ajouter l'ail écrasé dans un mortier et la graisse de porc, les couper en petits cubes et les faire frire pendant 2-3 minutes.
Versez le vin, portez à ébullition, laissez bouillir pendant 1 minute, puis maintenez à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Mettez le persil. Remuer, retirer du feu, saler et laisser refroidir. Racines de céleri pelées et hachées et poivron finement haché, mettre dans un saladier, verser la vinaigrette, saler et remuer. Une fois les champignons refroidis, déposez-les sur la salade. Mélanger le vinaigre, l'huile végétale, l'ail, le poivre et le sel jusqu'à consistance lisse.
Cuite selon cette recette, une délicieuse salade aux champignons doit être servie froide.
Salade Aux Champignons Et Aux Oeufs
Ingrédients
1 kg de champignons, poivre noir, 5 jaunes d'oeuf, 80 ml d'huile végétale, jus d'un citron ou 1/2 tasse de vinaigre, sel, persil.
Cuisson:
Épluchez les champignons, rincez-les bien, faites-les cuire dans de l'eau salée et déposez-les sur une passoire. Moudre les jaunes durs avec du poivre noir. Ajoutez de l'huile végétale, du jus de citron ou du vinaigre, mélangez le tout et versez les champignons avec ce mélange en remuant légèrement.
Saupoudrer le plat fini avant de servir avec du persil.
Recettes sur la façon de cuisiner de délicieuses salades aux champignons marinés (avec photo)
Vinaigrette aux champignons
Ingrédients
5 salé ou champignons marinés, 1 pomme de terre, 1-2 c. cuillères de choucroute, 1 carotte, 1 betterave moyenne, 1/2 oignon, 1/2 concombre, 1 c.cuillère de vinaigrette ou de crème sure, sel, oignons verts.
Cuisson:
Avant de faire cuire une telle salade de champignons, il faut faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Ensuite, épluchez, coupez en cubes ou en tranches, mélangez avec les cornichons, versez la vinaigrette ou la crème sure, mélangez le tout, mettez dans un bol à salade, saupoudrez d'oignon vert.
Décorez avec de petits champignons ou de gros légumes hachés ou hachés, ainsi que des décorations de betteraves, de carottes.
Salade Aux Champignons
Ingrédients
500 g de champignons, 50 g d'oignons, 150 g de tomates, 100 g de pois verts, 2 c. à soupe d'huile végétale, 4 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre noir.
Cuisson:
Pré-coupez de petits ou de grands champignons salés, marinés ou en conserve, ajoutez des oignons émincés, des tomates fraîches ou salées tranchées, des pois verts en conserve, de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre.
Mélangez le tout et mettez-le dans un saladier ou dans une assiette. En plus, une salade avec des champignons marinés peut être décorée avec des oignons ou des plumes d'oignons verts.
Salade de champignons à la crème sure
Ingrédients
100 g de champignons (marinés ou salés), 1-2 pommes de terre, 1/2 concombre mariné, 1/2 oignon, 2-3 laitue, 2 c. cuillères de crème sure, un bouquet d'oignons verts.
Cuisson:
Champignons, pommes de terre bouillies, concombre coupé en tranches, mélanger et assaisonner avec la crème sure (demi-portion).
Mettez le fond du plat avec de la laitue, déposez-y les champignons et les légumes préparés, versez le reste avec de la crème sure. La salade aux champignons marinés préparée selon cette recette doit être saupoudrée d'oignons verts.
Salade de champignons bouillie au persil
Ingrédients
- 500 g de champignons, 2-3 feuilles de laurier, 5 petits pois de poivre noir.
- Pour la marinade: 1/2 tasse de vinaigre, 5-6 gousses d'ail, 1/2 tasse d'huile végétale, un demi-bouquet de persil haché, salez au goût.
Cuisson:
Épluchez les champignons frais, rincez et faites bouillir dans de l'eau salée en ajoutant quelques grains de poivre noir, feuille de laurier. Après cela, filtrer, couper en tranches et mettre pendant 15 minutes dans la marinade. Ensuite, mettez les champignons dans un saladier.
Salade De Champignons Aux Oeufs
Cuisson:
Couper les champignons marinés ou salés en gros morceaux, ajouter aux œufs des œufs durs et des oignons émincés, verser la crème sure.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, une salade aux champignons marinés est décorée avec du persil avant de servir:
Salade de champignons aux pommes de terre
Ingrédients
100 g de champignons marinés, 100 g de pommes de terre, 50 g de cornichons, 15 g d'oignons, 25 g de crème sure, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 cuillère à café de aneth ou persil .
Cuisson:
Couper les champignons marinés, les pommes de terre bouillies et les concombres en petits morceaux. Ajoutez des oignons finement hachés, mélangez le tout avec de la crème sure, du sel, du sucre, du vinaigre. Mettre le mélange dans une casserole et saupoudrer d'aneth ou de persil.
Salade de champignons d'huîtres
Ingrédients
300 g de pleurotes salés, marinés ou frits, 100 g de pommes de terre bouillies, 1 concombre, 1 oignon, 200-300 g de crème sure, sel, sucre, moutarde.
Cuisson:
Pour faire une simple salade de champignons, tous les produits doivent être coupés en belles tranches et mélangés avec de la crème sure, du sel, du sucre et de la moutarde.
Marinade Salade
Ingrédients
- 500 g de champignons, 2-3 pois de poivre noir, 2-3 feuilles de laurier, sel.
- Pour la marinade: tasse de café incomplète de vinaigre, sel, tasse de café d'huile végétale, 5-6 gousses d'ail, 1 bouquet de persil haché.
Cuisson:
Laver et faire bouillir les champignons à l'eau salée pendant 10-15 minutes, avec le poivre et les feuilles de laurier. Ensuite, laissez le bouillon égoutter, hacher et mettre dans la marinade. Incorporer une délicieuse salade de champignons marinés et servir dans une table après 10-15 minutes.
Salade De Champignons Avec Du Riz
Ingrédients
200 g de champignons marinés, 150 g de riz frit bouilli, 2 œufs, 2-3 c. cuillères de crème sure, 2-3 c. cuillères à soupe de mayonnaise, 5-10 g de poireau, persil.
Cuisson:
Couper les champignons et les œufs en tranches et les poireaux en fines tranches. Mélanger tous les produits, verser la crème sure avec de la mayonnaise. Décorer de persil.
Regardez la sélection de photos de salades de champignons marinées selon les recettes présentées ci-dessus:
Comment faire des salades de champignons aux champignons: recettes avec des photos
Salade de champignons au chou-fleur et à la roquette
Ingrédients
6-7 pièces champignons frais, pleurotes et shiitake séché, 1/4 de tête de chou-fleur, 2 c. l sauce soja, 2 gousses d'ail, 2 grappes de roquette, 2 branches de thym, sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût, huile d'olive pour la friture. Vinaigrette: jus de 1/2 orange, 3 c. l crème sure, 1 c. le raifort blanc. Facultatif: serviettes en papier.
Cuisson:
Faire tremper le shiitake dans l'eau pendant 6 heures, puis bouillir dans un mélange de sauce de soja et d'eau (2 c. À thé. Sauce par 1 litre d'eau) pendant 8 minutes après la cuisson. Essuyez les autres types de champignons avec un chiffon humide. Couper les pleurotes en lanières et les champignons en tranches.
Frire le thym et l'ail cru broyé dans l'huile d'olive. Lorsque l'ail est doré, retirez-le au thym. Faire frire les pleurotes et les champignons dans la même huile pendant 15 minutes. Lavez et séchez les feuilles de la roquette. Démontez le chou-fleur pour les inflorescences, faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, refroidissez sous l'eau courante.
Préparer une vinaigrette: mélanger le raifort blanc, la crème sure et le jus d'orange. Combinez les champignons, le chou-fleur pour les inflorescences, faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, laissez refroidir à l'eau courante.
Salade Aux Champignons
Ingrédients
300 g de champignons, 8 œufs de caille ou 4 poulets, 1 pomme, 2 tomates, 1 c. l sauce soja, 50 ml d'huile de cuisson pour la friture. Vinaigrette: 200 g de crème sure faible en gras, 2 c. l jus de pomme, 1 c. sucre, sel - au goût. Pour servir: plusieurs branches d'aneth.
Cuisson:
Avant de préparer une telle salade de champignons, vous devez faire bouillir les œufs de caille dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes après avoir fait bouillir le liquide. Versez de l'eau froide pendant plusieurs minutes, pelez, coupez en minces cercles.
Lavez, séchez et épluchez les champignons, coupez-les en fines tranches. Faire frire dans l'huile végétale chauffée jusqu'à coloration dorée, verser sur la sauce soja.
Retirez les tiges des tomates coupées en petits cubes. Pelez la pomme de la peau et des pépins, coupez-les en fines tranches.
Préparez une vinaigrette. Mélanger la crème sure avec le jus de pomme, ajouter le sucre et le sel, fouetter avec un fouet.
Mettez les pommes, les tomates, les œufs et les champignons dans un bol à salade en verre ou en portions, en versant la sauce périodiquement. Au moment de servir, cuit selon cette recette salade de champignons de champignons garnir d'aneth.
Salade de légumes aux champignons
Ingrédients
200 g champignons porcini ou champignons, 2 courgettes, 4 carottes, 2 concombres, 200 g de radis, 80 g de branches de céleri, 50 g d'oignons verts, 200 g de yaourt naturel, sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût, 1 c. l huile de cuisson pour la friture. Extras: serviettes en papier.
Cuisson:
Lavez, séchez et épluchez les champignons coupés en gros cubes. Faire frire dans l'huile végétale chauffée jusqu'à tendreté pendant 7-10 minutes.
Transférer les champignons frits sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Laisser agir 10 minutes.
Épluchez les courgettes et les carottes. Couper tous les légumes en lanières, hacher finement les oignons verts.
Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner avec du yaourt naturel.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, la salade de champignons aux champignons selon cette recette doit être assaisonnée avec du yaourt naturel:
Salade tiède aux champignons et vinaigrette au vin
Ingrédients
- 120 g de champignons, 120 g de tomates, 120 g d'aubergine, 120 g de courgettes, 2 brins de romarin frais, 1 gousse d'ail émincée, 30 ml d'huile végétale, sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût.
- Ravitaillement: 50 ml d'huile d'olive, 30 ml de vin rouge sec, 1 c. Moutarde française, 1/4 de jus d'orange, quelques brins de menthe fraîche. Pour servir: feuilles de roquette.
Cuisson:
Avant de préparer une telle salade de champignons, vous devez retirer les tiges et les graines des tomates et éplucher les courgettes. Couper les tomates, les courgettes et les aubergines en cercles de 5 à 7 mm d'épaisseur.Lavez, séchez et épluchez les champignons, coupez chaque champignon en 2 parties.
Incorporer dans un bol les légumes et les champignons hachés à l'huile végétale. Ajouter l'ail, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et le romarin, laisser reposer 5 minutes. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans une casserole (de préférence grillée) pendant 10 minutes.
Préparer une vinaigrette: hacher les feuilles de menthe, mélanger avec de l'huile d'olive, du vin, de la moutarde et du jus d'orange. Mettez les légumes frits dans une assiette, saupoudrez les feuilles de roquette, versez-les sur la vinaigrette.
Salade De Champignons Aux Champignons Et Pommes De Terre
Ingrédients
150 g de salade de maïs, 5 à 6 gros champignons, une poignée de noix pelées, du sel et du poivre noir fraîchement moulu - à votre goût, de l'huile d'olive pour la friture. Sauce: 1 petit tubercule de pomme de terre, 150 ml de bouillon de légumes, 1 gousse d’ail, 2 c. l vinaigre balsamique blanc, 1-2 c. l beurre, sel - au goût.
Cuisson:
Lavez, séchez et épluchez les champignons. Couper en fines tranches et faire revenir dans de l'huile d'olive réchauffée pendant 7 à 10 minutes. Hacher finement les noix, en laissant un peu pour décorer la salade.
Éplucher le tubercule de pomme de terre, faire bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Purée dans une purée de pommes de terre avec une petite quantité de bouillon, du beurre, du vinaigre balsamique et de l'ail pelé et haché. Diluer la purée avec le bouillon restant à l'état de crème sure liquide.
Lavez et séchez les feuilles de laitue, mettez-y des champignons chauds. Saupoudrer de noix hachées, assaisonner de sauce, saler et poivrer. Garnir la salade de champignons maison avec des moitiés entières de noix. Servir la sauce aux pommes de terre séparément dans la saucière.
Salade tiède aux champignons et nouilles soba
Ingrédients
Mélange à salade (par exemple, laitue, roquette, bette à carde, frites), 20 g de nouilles soba, 1/3 d'aubergine, une poignée de petits champignons, 1 petite tomate, sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût, huile d'olive pour la friture. Vinaigrette: 50 ml de sauce aux noix. Extras: serviettes en papier.
Cuisson:
Couper l'aubergine en petits cubes, saler et verser de l'eau salée pendant quelques minutes pour laisser l'amertume. Lavez, séchez et épluchez les champignons. Retirez la tige de la tomate, coupez-la en tranches.
Sécher les cubes d'aubergine sur du papier absorbant et les faire frire dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir 3 minutes. Mettez les tranches de tomates, gardez le feu pendant moins de 1 min.
Lavez et séchez les feuilles de laitue, une grande déchirure avec vos mains. Faire bouillir les nouilles soba pendant 5 minutes après avoir fait bouillir de l'eau, incorporer une passoire.
Assaisonner le mélange de salade avec la sauce aux arachides, le sel et le poivre. Répartissez les légumes chauds et les nouilles soba sur le dessus. Servez immédiatement.
Voici des photos de salades aux champignons selon des recettes destinées à toutes les fêtes:
Salade de champignons, pommes de terre et poireaux
Ingrédients
3-4 tubercules de pomme de terre, 600 g de champignons frais, un peu de poireau (partie blanche), sel au goût, 2 c. l huile d'olive pour la friture. Vinaigrette: 6 c. l huile d'olive, 2-3 c. l vinaigre de vin blanc, sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût. Pour servir: 10 olives dénoyautées, 40 g de noix pelées.
Cuisson:
Lavez les pommes de terre à fond et faites les bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Laisser refroidir, peler et couper en cubes. Hachez le poireau avec des rondelles aussi fines que possible (laissez un peu pour la décoration). Lavez, séchez et épluchez les champignons. Couper les champignons en 4 à 6 morceaux et les faire revenir avec les oignons dans l'huile d'olive pendant 20 minutes.
Préparer la vinaigrette: mélanger le sel et le poivre noir fraîchement moulu, verser le vinaigre de vin blanc, ajouter les olives en remuant continuellement! l'huile. Habillez les pommes de terre avec la sauce et mélangez délicatement pour que les légumes ne se transforment pas en bouillie. Ajouter les oignons et les champignons, mélanger à nouveau.
Faites attention à la photo: la salade de champignons doit être saupoudrée de moitiés de noix, d'olives hachées et de rondelles de poireau frais:
Servez chaud.
Champignon Salade Aux Oeufs
Ingrédients
250-300 g de champignons frais, 1-2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe.à table de beurre, 1/2 tasse de crème sure, 2 œufs durs, 1-2 tomates, 1 pomme, 1 cuillère à soupe. une cuillère de jus de pomme, d'aneth ou de ciboulette, du sel, du sucre.
Cuisson:
Couper les champignons en fines tranches, laisser mijoter dans le beurre jusqu'à cuisson et laisser refroidir.
Couper les œufs, les tomates et une pomme en fines demi-cercles.
Tous les produits pour cette délicieuse salade aux champignons doivent être joliment disposés en rangées ou en couches sur un plat, verser la crème sure, assaisonnés à l’huile d’olive, le jus de pomme, le sucre et le sel, et garnir de verdures.
Salade Aux Champignons
Ingrédients
300 g de champignon, 3-4 c. à soupe d'huile végétale, 2 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de gélatine fondue, sel, poivre.
Cuisson:
Faites bouillir les champignons, placez-les sur une passoire et coupez-les en tranches lorsque l'eau est écoulée.
Préparez une sauce épaisse composée d’huile végétale, de vinaigre ou de jus de citron, de gélatine fondue, de sel et de poivre au goût.
Les photos de recettes de salades aux champignons montrent clairement à quel point ces plats sont beaux:
Comment faire cuire de délicieuses salades avec des champignons et de la viande: recettes avec des photos
Voici des photos et des recettes de délicieuses salades aux champignons et aux produits à base de viande.
Salade de champignons avec poitrine, pois et oeuf
Ingrédients
Pour cette salade avec viande et champignons, vous aurez besoin de: 100 g de poitrine cuite et fumée, 100 g de champignons, 50 g de pois en conserve, 30 g de roquette, 5 tomates cerises, 1 oeuf. Vinaigrette: 60 g de mayonnaise, 20 ml de sauce chili douce.
Cuisson:
Avant de préparer une telle salade aux champignons, vous devez laver et sécher la roquette. Retirez les tiges des tomates cerises, coupées en 2 parties.
Couper la poitrine en fines tranches. Lavez, séchez et épluchez les champignons, coupez chaque champignon en 4 parties.
Faire frire la poitrine et les champignons dans une poêle sèche préchauffée pendant 1-2 minutes. Ajoutez l'oeuf et faites frire encore 1 minute en remuant de temps en temps. Transférer le mélange obtenu dans un récipient.
Ajouter la roquette, les moitiés de tomates cerises et les pois en conserve au mélange chaud.
Mélangez la mayonnaise dans un bol séparé avec la sauce chili douce. Une délicieuse salade de champignons et de viande préparée selon cette recette doit être versée avec la vinaigrette obtenue et mélangée.
Salade tiède aux champignons et veau
Ingrédients
500 g de filet de veau, 1 tête de laitue, 6-8 champignons, 1 concombre, 1 poivron doux (rouge), 5 pcs. radis rouge, 12 olives dénoyautées, 1 c. câpres, sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût, huile d'olive pour la friture. Vinaigrette: 1 cuillère à soupe. l graines de moutarde, 3 c. l vinaigre de vin blanc, 4 c. l huile d'olive
Cuisson:
Selon la recette, pour une salade avec de la viande et des champignons, vous devez laver et sécher le filet de veau, débarrassé du tissu conjonctif et des films. Couper les fibres musculaires en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, saler et poivrer. Faites frire la viande dans l'huile d'olive chaude pendant une demi-minute de chaque côté.
Lavez, séchez et épluchez les champignons, coupez les en tranches. Faire frire dans l'huile d'olive pendant 7-10 minutes. Retirez la tige et les graines du poivron doux, coupez-les en demi-anneaux. Démontez la tête de laitue sur les feuilles, lavez-les et séchez-les. Couper le concombre et le radis en cercles.
Préparez la vinaigrette, mélangez le vinaigre de vin et la moutarde, versez un filet d'huile d'olive. Mélangez les champignons avec les légumes et la laitue, mettez le filet sur le dessus, décorez de câpres et d'olives. Ensuite, vous devez verser cette délicieuse salade avec champignons et vinaigrette au veau, servir tiède.
Salade de champignons au jambon
Ingrédients
200 g de champignons, 200 g de jambon, 200 g de pommes de terre bouillies, 1 concombre mariné, 1 oignon, 200-300 g de crème sure, vinaigre, sel, sucre, poivre, moutarde au goût.
Cuisson:
Prenez des champignons salés, marinés ou bouillis, du jambon, des pommes de terre bouillies, des cornichons et des oignons, du vinaigre de table, du sel, du sucre et de la moutarde.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, pour une salade de viande aux champignons, tous les produits doivent être coupés en tranches égales et mélangés à de la crème sure:
Versez une portion de la vinaigrette sur la salade dans le bol à salade.
Comment faire une salade de champignons au poulet: recettes et photos
Et en conclusion, quelques photos de recettes de salades de champignons au poulet (filet et foie).
Salade de poulet et jambon aux champignons
Ingrédients
2 filets de poulet (environ 300 g), 500 g de jambon cuit et fumé, 2 tranches de bacon, 1/2 tête de chou chinois, 1 carotte, 1 tasse de pois verts en conserve, 180 g de champignons en conserve, 150 g de cheddar, sel au goût, huile végétale: pour la friture. Vinaigrette: 200 g de mayonnaise, 3 cornichons, 2 c. l câpres, un bouquet de persil.
Cuisson:
Lavez et séchez le filet de poulet, coupé en gros cubes. Faire frire dans l'huile végétale chauffée pendant 5 à 7 minutes en remuant. Faire bouillir les carottes pelées dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, laisser refroidir et les couper en gros cubes. Couper les lardons en lanières et les faire frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Couper les champignons en 4 parties. Couper le fromage en cubes, le jambon en tranches puis en lanières.
Préparer une vinaigrette: hacher le persil et les câpres, couper les cornichons en petits cubes, mélanger tous les ingrédients à la mayonnaise. Mélangez le poulet, les carottes, les champignons, le fromage, le jambon et les pois, mettez les feuilles de chou. La salade de champignons au poulet préparée selon cette recette doit être arrosée avec une partie de la vinaigrette, saupoudrée de bacon. Soumettez la recharge restante séparément.
Salade tiède de poulet aux champignons et légumes
Ingrédients
300 g de foie de poulet, 4 champignons, 1 poivron jaune, 100 g de mélange pour salade, 2 c. l sauce soja, une pincée de marjolaine séchée, poivre noir fraîchement moulu - au goût, huile végétale pour la friture. Vinaigrette: 4 c. l huile d'olive, 1 c. vinaigre balsamique, 1 c. moutarde douce, 1 c. miel, sel et poivre fraîchement moulu - au goût. Pour servir: 4 tomates cerises.
Note: il faut du papier d'aluminium pour préparer une salade de champignons au foie de poulet.
Cuisson:
Lavez le foie de poulet, retirez les pellicules, le poivre et le cornichon dans la sauce soja. Faire frire dans l'huile végétale réchauffée pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, couvrir de papier d'aluminium pour maintenir le foie au chaud. Lavez, séchez et épluchez les champignons, coupez-les en 4 parties. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, saupoudrer de marjolaine.
Retirez le pédoncule et les graines du poivron, coupez-les en lanières. Couper les tomates cerises en deux. Combiner tous les composants de la vinaigrette, battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Rincer les feuilles de laitue, sécher et cueillir à la main, ajouter le poivron, verser 2-3 c. l ravitaillement. Mettez le mélange sur un plat, sur le foie et les champignons. Verser le reste de la vinaigrette et décorer de moitiés de cerises.
S'il vous plaît noter - de délicieuses salades de champignons même sur la photo semblent très appétissantes:
