Borovik et ses vues avec photo et description
Vous trouverez ci-dessous une photo et une description du champignon, des informations sur les lieux de croissance et des recommandations pour l'utilisation de ces champignons en cuisine.
A quoi ressemble un bolet de bronze
Catégorie: comestible.
Chapeau de bolet en bronze (Boletus aereus) (diamètre 6-16 cm): marron ou marron, souvent presque noir. Il a la forme d'un hémisphère, dans les vieux champignons il devient plat.
Jambe (hauteur 6-12,5 cm): plus léger qu'un chapeau, parfois rougeâtre. Il a une forme cylindrique, moins souvent en forme de club ou en forme de tonneau, dense et solide. Narrows légèrement vers le haut.
Couche tubulaire: brun clair ou beige, lorsque pressé, devient verdâtre. Selon l'âge du champignon, il peut être de couleur crème et jaunâtre. Les pores sont très petits et de forme ronde.
Faites attention à la photo et à la description de la chair de champignon: comme le champignon de chêne blanc, il est blanc, dense et très charnu.
En croissance: de fin mai à début octobre en Europe et en Amérique du Nord.
Où puis-je trouver: dans les forêts chaudes feuillues (chêne, hêtre, charme).
Manger: Il a un goût excellent dans toutes les formes - bouilli, frit, séché, salé.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Autres noms: champignon porcini bronze foncé, champignon porcini cuivre, champignon porcini charme, champignon porcini alezan, champignon de chêne, mineur. Il est possible de juger à quoi ressemble ce champignon aux cèpes par son nom français: en France, en plus du traditionnel «bronlet boletus», ce champignon porte un nom récemment banni de la littérature européenne: la tête d'un homme noir (tete de negre).
Selon la description, le champignon bronze de Borovik est similaire à champignon biliaire (Tylopilus felleus)mais la couche tubulaire a une teinte rosâtre.
Champignon
Catégorie: comestible.
Comme on le voit sur la photo, le champignon bolets de fille (Boletus appendiculatus) a un chapeau de 7-18 cm de diamètre, de couleur brun doré, moins souvent teinté de rougeâtre, presque plat, parfois légèrement convexe au centre. Les bords sont généralement légèrement pliés vers l'intérieur.
Jambe (hauteur 8-16 cm): plus léger que les casquettes, sur toute la longueur avec un filet jaunâtre, pratiquement absent des vieux champignons. La partie inférieure est très pointue.
Couche tubulaire: jaune vif.
Faites attention à la photo de la pulpe de champignon: c'est une teinte citronée, à pression ou à l'endroit de la coupe un peu bleue. Très dense. Il a un arôme agréable.
Doubles: champignon semi-blanc (Boletus impolitus), racine de Boletus (Boletus radicans) et immangeable (Boletus calopus). Le champignon cru à moitié blanc sent fortement le phénol. La racine du bolus d'enracinement est plus épaisse et le chapeau est sensiblement plus clair ou plus pâle. Bolet non comestible est facile à distinguer par la couleur vive des pattes.
En croissance: de fin juin à mi-octobre dans le sud de l'Europe.
Où puis-je trouver: généralement dans les forêts mixtes. Préfère le voisinage avec des chênes et des hêtres.
Manger: selon les cueilleurs de champignons, son goût est inférieur à celui du cèpe, mais il convient tout de même à l'alimentation.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Autres noms: cèpes racé, cèpes rougeâtre, belet brun-jaune.
Champignon de chêne blanc (filet) et sa photo
Catégorie: comestible.
Chapeau de bolets (Boletus reticulatus) (diamètre 7-25 cm): du jaune au brun-brun. Dans les jeunes champignons, hémisphérique, avec le temps devient convexe. Au toucher velouté.
Jambe (hauteur 3-11 cm): jaunâtre ou brun clair, plus clair qu'un chapeau, généralement avec un réseau de petites veines, mais dans les jeunes champignons, il peut être presque lisse. Cônes de bas en haut, épais, denses et charnus.
La photo du champignon de chêne blanc montre que sa couche tubulaire change de couleur en fonction de l'âge du champignon, du blanc au verdâtre ou à l'olivier. Les pores sont grands et arrondis.
Pulpe: blanche, dense et très charnue, avec un goût de noisette doux.
Doubles: représentants comestibles de la famille Polevye et du champignon bile (Tylopilus felleus), qui a un filet foncé sur la tige, ainsi qu'une couche tubulaire rosâtre.
En croissance: de fin mai à la mi-automne dans le territoire de Krasnodar et dans les républiques voisines de la Russie, ainsi que dans les pays du continent eurasien à climat tempéré. Moins souvent en Amérique du Nord et en Afrique du Nord.
Où puis-je trouver: sur des sols alcalins de forêts de feuillus, le plus souvent près de hêtres ou de châtaigniers, et de champignons - avec un chêne à pattes veineuses.
Manger: dans presque n'importe quelle forme - bouillie, frite, séchée ou salée.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Autres noms: champignon de chêne blanc, champignon d'été blanc, boletus edulis.
