Délicieux plats de champignons aux pommes de terre: recettes
Contenu
- Comment faire cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons
- Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons
- Recettes comment faire cuire des pommes de terre dans une casserole avec des champignons
- Recettes au four pour des plats de pommes de terre et de champignons
- Comment faire cuire un plat de pommes de terre avec des champignons au four
Comment faire cuire des pommes de terre à l'étuvée avec des champignons
La première sélection de recettes est consacrée à la cuisson des pommes de terre aux champignons, cuits dans une casserole.
Champignons cuits avec des pommes de terre
Ingrédients
Pour cette recette, les pommes de terre aux champignons nécessiteront 400 g de champignons, 4 à 5 pommes de terre, 1/2 tasse de crème sure, 1 c. cuillère de purée de tomates, 2 c. à soupe de beurre, 1 oignon, sel, poivre, laurier au goût, aneth
Cuisson:
Épluchez les champignons, rincez-les et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes. Puis déposez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Couper les champignons en tranches, les mettre dans une casserole profonde, verser la crème sure. Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre et le laurier dans la même poêle.
Mettez la casserole sur feu moyen et laissez mijoter un peu (7-10 minutes).
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches, faites-les frire, mélangez-les avec des oignons frits hachés et combinez avec des champignons. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les produits soient cuits.
Compote de pommes de terre aux champignons cuites selon cette recette et saupoudrez d'herbes au moment de servir.
Champignons cuits dans un bouillon
Ingrédients
1 kg de champignons, 4-5 pommes de terre, 4 c. à soupe d'huile végétale, persil et aneth, sel, 1/2 tasse de bouillon (viande ou champignons).
Cuisson:
Épluchez, rincez et faites bouillir les champignons dans de l'eau salée, ajoutez les pommes de terre hachées, transférez-les dans une casserole remplie d'huile chauffée, ajoutez la viande ou le bouillon de champignons, couvrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, les pommes de terre aux champignons cuites selon cette recette doivent être saupoudrées d'herbes hachées lors du service:
Champignons cuits à la sauce épicée
Ingrédients
Pour cette recette de cuisson de pommes de terre aux champignons, prenez 700 g de bolets, 1 tasse de bouillon de légumes, 2-3 pommes de terre, 40 g de farine, 2 c. à soupe de beurre, 1 oignon, sel, poivre, jus de citron, moutarde, sucre.
Cuisson:
Épluchez les champignons, rincez-les, coupez-les en tranches, ajoutez les pommes de terre hachées et faites mijoter jusqu'à ce que le jus soit isolé. En outre, selon la recette pour les pommes de terre aux champignons, faire dorer la farine et les oignons émincés dans une casserole à l'huile chaude, ajouter le bouillon de légumes, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre, une pincée de sucre et les ragoûts jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ragoût de champignons
Ingrédients
750 g de champignons frais ou en conserve, 2-3 pommes de terre, 3 c. à soupe de beurre, 1/2 tasse de vin blanc, 1 cuillère à café de poivre noir, persil, jus de citron.
Cuisson:
Épluchez, lavez et hachez les champignons, mettez les dans une casserole, ajoutez les pommes de terre hachées et le ragoût, mettez du beurre. Quand ils deviennent moelleux, ajoutez du vin blanc, du poivre noir et un bouquet de persil finement haché.
Regardez la photo - les pommes de terre cuites avec des champignons au moment de servir peuvent être assaisonnées de jus de citron:
Ragoût de pommes de terre aux champignons frais
Ingrédients
750 g de pommes de terre, 500 g frais ou 200 g champignons séchés, 2 oignons, 1/2 tasse de crème sure, 3 c. à soupe de beurre, 1 bouquet de légumes verts, 2 feuilles de laurier, 2 branches de persil, sel, poivre.
Cuisson:
Écailler les champignons frais et nettoyés avec de l'eau bouillante, les couper en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec des oignons râpés. Couper les pommes de terre épluchées en rondelles, les faire frire et les mettre dans une casserole avec les champignons sautés, verser de l'eau jusqu'au niveau de la couche supérieure, ajouter le sel, la feuille de laurier, le poivre, le persil et couvrir la casserole avec un couvercle. Faire cuire pendant 30 minutes. Vous pouvez mettre de la crème sure dans les pommes de terre.
Au moment de servir, retirer le persil, la feuille de laurier et saupoudrer les pommes de terre d'herbes hachées. Les pommes de terre peuvent être cuites avec des champignons séchés. Pour ce faire, pré-cuire les champignons, les hacher et les faire revenir avec des oignons. Une partie du bouillon de champignons peut être utilisée pour cuire des pommes de terre.
Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons
Ici, vous apprendrez à cuisiner des pommes de terre avec des champignons et d’autres ingrédients.
Stroganoff de bœuf de porc aux champignons et pommes de terre
Ingrédients
600 g de porc (filet), 400 g champignons, 400 g de pommes de terre jeunes, 400 g d’oignons, 200 ml de ketchup, 200 g de crème sure, sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût, 80 ml d’huile d’olive pour la friture.
Cuisson:
Lavez les pommes de terre à fond, faites bouillir leur peau dans de l'eau salée pendant 20 minutes après avoir fait bouillir le liquide.
Pommes de terre bouillies, coupez chaque tubercule en 4 parties, puis en secteurs.
En outre, selon la recette de ce plat de pommes de terre aux champignons et à la viande, vous devez laver et sécher le filet, retirer les films. Couper la viande en lanières, saler et poivrer.
Lavez, séchez et épluchez les champignons, coupez chaque champignon en 4 parties. Hacher les oignons épluchés avec des pailles. Faire frire les pommes de terre, les oignons, les champignons et le porc dans l'huile d'olive chaude pendant 4 à 6 minutes. Ajoutez du ketchup et de la crème sure aux plats avec les champignons et les pommes de terre, mélangez et réchauffez pendant 1 min.
Morilles aux pommes de terre
Ingrédients
400 g de morilles, 2 pommes de terre, sel, sauce aux champignons rouges.
Cuisson:
Hacher les champignons, faire bouillir dans de l'eau salée, filtrer. Faire bouillir les pommes de terre. Préparer la sauce aux champignons rouges, réchauffer les pommes de terre avec les morilles sans les porter à ébullition.
Pommes de terre bouillies avec oignons et champignons
Ingrédients
1 kg de pommes de terre, 360 g d'oignons, 480 g de champignons frais, 80 g de beurre, 2 cuillères à café de persil ou d'aneth, sel.
Cuisson:
Hacher finement l'oignon. Champignons transformés coupés en tranches.
Faire frire les aliments avec du beurre.
Pommes de terre bouillies dans de l'eau salée, versez le beurre, mettez les oignons et les champignons. Un plat de champignons et de pommes de terre préparé selon cette recette doit être saupoudré d'herbes.
Pomme de terre aux champignons
Ingrédients
1 kg de pommes de terre, 100-125 g de champignons séchés ou 200-250 g de champignons frais, 2 oignons, 2-3 c. à soupe de beurre, 100 g de crème sure, craquelins, sel, poivre, 1 jaune d'oeuf.
Cuisson:
Mélanger les champignons séchés ou frais bouillis avec des oignons frits finement hachés et les faire frire légèrement, saler, poivrer.
Couper la purée de pommes de terre sous la forme de tortillas. Mettre une garniture au centre de chaque tortilla, relier les bords, former une tourte, la graisser avec un œuf et rouler dans la chapelure.
Frire, mettre dans un plat, verser l'huile sur une poêle à frire.
Pomme de terre bouillie avec des pleurotes
Ingrédients
300 g de pleurotes salés, marinés ou frits, 100 g de pommes de terre bouillies, 1 concombre mariné, 1 oignon, 200-300 g de crème sure, sel, sucre, moutarde.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre. Couper les ingrédients en tranches égales, ajouter la crème sure, le sel, le sucre et la moutarde dans ce délicieux plat de champignons et pommes de terre.
Recettes comment faire cuire des pommes de terre dans une casserole avec des champignons
Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons au four dans des pots en portions?
Champignons cuits dans une casserole
Ingrédients
600 g (les blancs, cèpes, champignons), 2-3 pommes de terre, 100 g de beurre ou de margarine, 200 g de crème sure, 20 g de craquelins, sel.
Cuisson:
Peler les champignons, laver, couper en gros morceaux, ajouter les pommes de terre hachées, mettre dans des pots en céramique, ajouter le beurre ou la margarine, le sel, la crème sure, les biscuits de blé moulus et les mettre au four. Pour cuire des pommes de terre aux champignons dans une casserole conformément à cette recette, vous devez fermer le couvercle.
Champignons cuits avec des pommes de terre et de la cannelle
Ingrédients
500 g de champignons (blancs, bolets, bolets), 2-3 pommes de terre, 1 verre de crème, 1 c. une cuillerée de beurre, à la cannelle au goût, sel, persil et aneth, clou de girofle, poivre, feuille de laurier.
Cuisson:
Épluchez les champignons frais, rincez-les et ébouillantez-les, puis coupez-les en tranches, ajoutez le sel et faites-les frire légèrement. Après cela, mettez les champignons dans une casserole ou un poêlon et versez la crème bouillie.
Nouez le persil et l’aneth, mettez la cannelle, les clous de girofle, le poivron, la feuille de laurier au milieu du bouquet et mettez les dans une casserole.
Saler les champignons, ajouter les pommes de terre hachées, couvrir et mettre au four modérément chauffé pendant 1 heure. Lorsque les champignons sont prêts, retirez les verts.
Ici vous pouvez voir des photos de recettes de pommes de terre avec des champignons cuits dans des pots:
Recettes au four pour des plats de pommes de terre et de champignons
Voici quelques recettes supplémentaires pour la cuisson des pommes de terre avec des champignons au four.
Pommes de terre au four avec jambon et champignons
Ingrédients
800 g de pommes de terre, 120 g de jambon, 200 g de champignons, 100 g d'oignons, 20 g de farine, 120 g de crème sure, 400 ml de bouillon, 60 g de beurre, 4 g de fromage râpé, persil.
Cuisson:
Faire revenir les oignons, les champignons et les faire sauter séparément dans du beurre.
Puis mélanger, ajouter la crème sure, le jambon finement haché, le bouillon, la farine et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Couper les pommes de terre bouillies en gros cubes, les mettre dans une casserole graissée de graisse de jambon, verser le mélange à base de jambon et de champignons, saupoudrer de fromage, arroser de beurre fondu et cuire au four. Pommes de terre aux champignons cuits au four selon cette recette et servis avec du persil.
Rouleaux de pommes de terre aux champignons
Ingrédients
- 50 g de champignons séchés, 1 oignon, 50 g de beurre, 10 pommes de terre, 1 1/2 tasse de farine de blé, 1 œuf, salez au goût.
- Pour faire des petits pains avec des pommes de terre et des champignons au four, vous aurez besoin d'une sauce à base de 3 cuillerées à thé de farine, de bouillon, d'oignons et de sel.
Cuisson:
Faire bouillir les champignons séchés dans de l'eau salée et les hacher finement. Moulez un gros oignon et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, mettez les champignons ici et faites-les frire avec des oignons.
2 cuillères à soupe mettez les cuillères à soupe du mélange pour préparer la sauce et utilisez le reste comme farce pour les petits pains.
Cuire la purée de pommes de terre et, en ajoutant de la farine (1/2 à 3/4 tasse), pétrir la pâte, qui peut être moulée.
Placez-le sur une table saupoudrée de farine et enroulez-le avec une saucisse d'un diamètre de 3-4 cm.
Couper le saucisson en tranches et en former des gâteaux. Dans ce cas, la moitié des gâteaux devrait être de taille plus petite.
Sur une plaque à pâtisserie graissée, placez de grands gâteaux plats - champignons émincés.
Pliez les bords de chaque tortilla et fermez-le avec des tortillas plus petites. Pincez doucement les bords et graissez le dessus avec un œuf.
Placez une plaque de cuisson avec des tortillas au four et laissez-les brunir.
Cuire la sauce. Faire frire la farine dans une casserole, mélanger avec le bouillon à la consistance de la crème sure, ajouter le reste des champignons avec les oignons, porter le mélange à ébullition et retirer du feu.
Verser les petits pains finis avec la sauce.
Comment faire cuire un plat de pommes de terre avec des champignons au four
Et une autre sélection de recettes sur la façon de cuire des pommes de terre aux champignons afin de diversifier votre alimentation.
Pommes de terre au four avec du porc et des champignons
Ingrédients
1 kg de pomme de terre, 500 à 800 g de porc (filet, cou), 100 à 200 g de champignons porcini fraîchement congelés, 100 g de fromage à pâte dure (russe, par exemple), 200 à 300 de crème sure, 200 ml de crème à 20% de matière grasse, 2 oignons, un bouquet d'oignons verts, du sel et un mélange de poivrons - au goût, 3 c. l huile végétale pour la friture et la lubrification.
Cuisson:
Lavez soigneusement les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes, faites-les refroidir, pelez-les. Couper le porc en petits morceaux, les oignons pelés - en lanières. Lavez, séchez et épluchez les champignons, hachez-les finement.
Combinez la viande et les oignons, salez et poivrez. Étirer l'oignon pour drainer le jus. Faites frire le mélange dans de l'huile végétale pendant 10 minutes. Ajouter les champignons, faire revenir 5 minutes. Verser la crème sure, laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Couper les pommes de terre bouillies en cercles. Mettez la moitié sur le fond d'un moule résistant à la chaleur, graissé avec de l'huile végétale. Tartinez la viande d'oignons et de champignons. Saupoudrer d'oignons verts hachés finement, puis étaler la deuxième couche de pommes de terre.
Mélanger le fromage râpé avec la crème dans un mélangeur. Versez le contenu du formulaire avec le mélange. Ce plat de pommes de terre et de champignons est cuit au four à 180-200 ° C pendant 15-20 minutes.
Pommes de terre farcies aux champignons séchés
Ingrédients
Pommes de terre, champignons.
Cuisson:
Pour cette recette de pommes de terre au four avec des champignons, il faut arroser d'oignons émincés. Ensuite, faites cuire les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les et retirez le milieu de chaque pomme de terre de manière à ce que les murs soient suffisamment solides. Faire bouillir les champignons, les hacher.
Refroidissez et mélangez une partie du bouillon de champignons obtenu avec de la farine sautée. Verser le bouillon de champignons froid mélangé avec la farine sautée dans le bouillon de champignons bouillant et cuire en remuant constamment.
Lorsque le bouillon épaissit, retirez-le du feu, ajoutez les champignons, les oignons et autant de pommes de terre retirées des pommes de terre que nécessaire pour préparer une quantité suffisante de viande hachée.
Remplissez les pommes de terre avec cette viande hachée, mettez-les dans un plat graissé, versez la sauce à la crème sure ou la crème sure, saupoudrez de fromage mélangé à la chapelure, arrosez-le de beurre et faites cuire au four.
