Soupes au champignon et aux pommes de terre

La soupe aux champignons et aux pommes de terre est un premier plat facile composé des ingrédients disponibles, que vous pouvez acheter à tout moment de l’année. Une telle délicatesse issue des dons de la forêt diversifie parfaitement le régime alimentaire quotidien de la famille.

La soupe aux champignons est particulièrement appréciée en hiver, lorsque le corps humain manque de vitamines. Après tout, une telle friandise pourrait bien compenser cet inconvénient. Le premier plat de champignons est parfait pour le déjeuner et le dîner, il peut être inclus dans le régime alimentaire et les jours de jeûne religieux.

Les recettes étape par étape suggérées pour préparer une soupe au champignon avec des pommes de terre vous aideront à faire le bon choix. Il est à noter que les premiers plats de fructifications sont facilement absorbés par le corps, ils sont simplement préparés et ne laisseront jamais indifférents ceux qui les essaient. Ils sont parfaits pour organiser un repas complet toute la journée.

Soupe de champignon fraîche aux pommes de terre et au poulet

La recette de soupe à base de champignons frais avec pommes de terre est destinée à un dîner copieux et pas seulement. La viande de poulet ajoutée et les légumes verts ne feront qu’enrichir le goût et l’arôme du plat.

• Champignons - 500 g;
• Pomme de terre - 500 g;
• Carottes et oignons - 1 pc .;
• Filet de poulet - 2 pcs .;
• Fromage - 300 g;
• Huile de tournesol - pour la friture;
• Le sel;
• 2 bouquets de persil ou d'autres herbes.

1. Faites d’abord cuire le poulet avec la feuille de laurier et le piment jusqu’à ce qu’il soit cuit.
2. Retirez la viande, filtrez le bouillon et remettez-le dans la casserole.
3. Coupez le filet en cubes et mettez-les dans une assiette séparée (elle sera ajoutée à la soupe à la toute fin).
4. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières.
5. Verser dans le bouillon de poulet et cuire 10 minutes.
6. Préparez les champignons, coupez-les en cubes et faites-les frire dans une petite quantité d'huile de tournesol pendant 10 minutes.
7. Ajoutez les carottes pelées, lavées et hachées et les oignons hachés.
8. Frire pendant 10 minutes supplémentaires en remuant constamment la masse, pour ne pas brûler.
9. Ajoutez des champignons et des légumes aux pommes de terre, ajoutez la viande, mélangez et faites bouillir pendant 5-7 minutes.
10. Râpez le fromage sur une râpe grossière, versez-le dans une casserole, salez-le, laissez-le fondre complètement et ajoutez-y de la verdure hachée.
11. Eteignez le feu, laissez le plat infuser et servir.

Comment faire cuire une soupe de champignon marinée avec des pommes de terre

En règle générale, cuisiner une soupe de champignon marinée avec des pommes de terre est un jeu d'enfant. Si vous avez un pot caché de champignons en conserve, préparez ce premier plat délicieux et parfumé. Une telle délicatesse peut toujours aider si l’hôtesse n’a pratiquement pas le temps de rester longtemps au fourneau.

• Champignons - 500 g;
• Pomme de terre - 5 tubercules;
• Carottes et oignons - 1 pc .;
• Riz cuit à la vapeur - 3 c. l.
• Eau - 2,5-3 L;
• Huile de tournesol - pour la friture;
• Sel et verts au goût.

La recette proposée avec une photo aidera à préparer une soupe aux champignons et aux pommes de terre conformément à toutes les règles.

Soupe de champignons aux champignons, pommes de terre et épinards

Dans la purée de champignons aux pommes de terre et aux champignons, vous pouvez ajouter un légume utile: les épinards. C'est une excellente source d'oligo-éléments utiles et est disponible dans les magasins à tout moment de l'année, comme les champignons.

• Champignons - 400 g;
• Pomme de terre - 5 tubercules;
• Eau: 1 à 1,5 litres;
• Épinards - 200 g;
• Oignons - 2 têtes;
• Beurre - 50 g;
• Crème - 250 ml;
• Ail - 1 gousse;
• Aneth et / ou persil - 1 botte;
• Sel moulu et poivre noir - au goût.

En adhérant à la recette de soupe aux champignons et aux pommes de terre, vous pouvez préparer un délicieux premier cours délicieux pour vos êtres chers.

1. Épluchez les fruits, les oignons et les pommes de terre, rincez à l'eau.
2. Couper les champignons en lanières, hacher l'oignon avec un couteau, couper les pommes de terre en cubes.
3. Tout d'abord, faites fondre le beurre dans une poêle, mettez les oignons, faites frire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les pailles de champignons et continuer la friture pendant environ 10 minutes.
5. Mettez les cubes de pomme de terre dans de l'eau bouillante et laissez bouillir pendant 10 minutes.
6. Ajouter les oignons et les champignons, mélanger et cuire encore 10 minutes.
7. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les épinards hachés, l'ail pilé, l'aneth et / ou le persil et versez la crème.
8. Saler, poivrer au goût, mélanger et porter le plat à ébullition sans laisser bouillir.
9. À l'aide d'un mélangeur submersible, broyez le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une purée.
10. Laisser reposer sur le poêle pendant 5-7 minutes. et servir en débordant dans des bols.

Recette de soupe aux champignons avec pommes de terre et crème

Cette délicieuse soupe au champignon avec pommes de terre est très populaire dans les restaurants européens. Cependant, il est assez simple de le cuire dans votre propre cuisine. Ne considérez pas sa préparation fastidieuse et fastidieuse.

• Champignons - 500 g;
• Pomme de terre - 6 tubercules;
• Racine de persil;
• Les verts - à goûter;
• Oignons et carottes - 2 pcs .;
• Sel, huile de tournesol;
• Crème - 300 ml;
• Bouillon de champignons ou de légumes - 1,5 l.

La recette de la soupe aux champignons avec pommes de terre sur le bouillon est décrite en détail.

1. Épluchez les pommes de terre, la racine de persil et les carottes, coupez-les en cubes égaux et rincez.
2. Mettez le tout dans une casserole avec du bouillon, mettez au feu et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, ajouter les oignons émincés et faire frire pendant 5-7 minutes. à feu moyen.
4. Après le nettoyage préliminaire, couper les champignons en tranches, les mettre dans l'oignon et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Versez un peu de bouillon, mélangez tous les ingrédients dans le reste du liquide, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes., Broyez avec un mélangeur à immersion.
6. Versez la crème progressivement en fouettant.
7. Salez au goût, ajoutez tellement de bouillon que vous aimez la densité de la soupe.
8. Porter le plat à ébullition et retirer du feu pendant quelques minutes pour insister.
9. Servir dans des assiettes en portions avec des herbes hachées.

Velouté aux champignons avec pommes de terre et crème

Vous pouvez surprendre votre foyer avec une recette de velouté au champignon avec pommes de terre, que tout le monde adorera. Un tel plat avec une combinaison délicate d’ingrédients peut décorer la table pour toute occasion spéciale ou un dîner en famille.

• Champignons - 400 g;
• Pomme de terre - 5 tubercules;
• Oignons - 2 têtes;
• Crème 20% - 500 ml;
• Huile de tournesol;
• Sel et poivre noir moulu.

Pour bien cuire une soupe à la crème de champignon avec des pommes de terre, regardez la vidéo de cette recette.

1. La pomme de terre est pelée, lavée et coupée en dés.
2. Il est étendu dans l'eau et bouilli jusqu'à tendreté.
3. L'oignon est pelé, haché au couteau et frit dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
4. Les fructifications préparées sont coupées en lanières, disposées dans une casserole et rôties pendant 10 minutes.
5. Le bouillon est égoutté des pommes de terre, il reste environ 150-250 ml.
6. Des champignons avec des oignons, du sel et du poivre moulu sont ajoutés.
7. La crème est versée et la masse entière est broyée avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.