Pilaf de Carême aux différents champignons

Pendant les fêtes religieuses, lorsque vous devez jeûner ou suivre un régime, vous voulez vous faire plaisir avec du pilaf. Dans ce cas, la viande est souvent remplacée par des champignons. Il s’avère être facile et rapide à préparer: un pilaf maigre aux champignons.

Si vous ajoutez du curcuma, des légumes et de l'ail au pilaf, vous pouvez être sûr que ce plat prendra la place qui lui revient, même sur la table de fête. Vous pouvez prendre une variété de champignons pour pilaf maigre: huileux, champignons, champignon au miel, blanc, girolles etc. On utilise des champignons forestiers frais et congelés. Vous pouvez faire cuire du pilaf dans n'importe quel récipient: en fonte, émaillé ou tout simplement dans une poêle à frire.

Une règle importante: pour que le pilaf soit savoureux et nutritif, il est conseillé de laisser légèrement «l'oignon», en essayant de ne pas trop cuire. Le riz doit être lavé 2 à 3 fois et le pilaf lui-même doit être versé avec de l'eau bouillante à 3 cm au-dessus du niveau des céréales. Ces conseils aideront les ménagères débutantes à faire face à la préparation du pilaf maigre.

Nous portons à votre attention plusieurs recettes de pilaf maigre aux champignons.

Pilaf de champignons maigre: recette de cuisine

• 2 cuillères à soupe riz à grain long;
• 2 grosses carottes;
• 2 oignons;
• 50 ml d'huile végétale (peut être remplacé par de l'olive);
• 300 g de champignons bouillis;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café curcuma
• 1 cuillère à soupe l épices pour pilaf;
• 3 cuillères à soupe de l'eau;
• sel au goût.

Pour préparer le plat, couper les champignons en tranches, les oignons - en deux rondelles, les carottes - en lanières.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les champignons hachés avec les légumes. Faire frire la masse déposée pendant 10 minutes en remuant continuellement pour ne pas brûler.

Verser le riz lavé dans les champignons, ajouter l'ail en tranches, le sel au goût et les épices. Versez de l'eau bouillante, mélangez et fermez bien le couvercle.

Faites cuire le pilaf de champignons sur feu doux pendant 30 à 35 minutes sans ouvrir la vaisselle. Chaque femme au foyer choisit une variété de riz à sa discrétion, le temps de cuisson peut donc varier légèrement.

Recette de pilaf maigre aux champignons champignon

La prochaine version de pilaf maigre aux champignons et champignons est également préparée pendant 30 à 40 minutes. Dans le même temps, le pilaf est obtenu avec un arôme de champignon riche et un goût incroyable.

Pour lui nous avons besoin de:

• 400 g de champignons frais;
• 1,5 cuillère à soupe. le riz;
• 2 oignons moyens;
• 2 carottes;
• 0,5 cuillère à soupe l céleri-rave haché;
• 5 cuillères à soupe l huile de cuisson pour la friture;
• 2 c. À thé les sels;
• 2,5 c. À table de l'eau;
• 3 gousses d'ail;
• 0,5 c. À thé poivre noir;
• 0,5 c. À thé Paprika
• 0,5 c. À thé curcuma
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 1 bouquet de persil.

Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe «coréenne».

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, déposer les légumes hachés, les champignons émincés et le céleri râpé râpé sur une râpe grossière. Laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes en remuant constamment.

Ajoutez du riz bien lavé dans les plats avec les légumes et ajoutez de l'eau. Saler, couper en gros morceaux d'ail et d'épices, bien mélanger, couvrir et mettre à feu doux. Cuire 40 minutes en remuant délicatement de façon que le pilaf ne brûle pas.

Pour le piquant du pilaf, vous pouvez ajouter une pincée de poivre rouge moulu.

Servir le plat chaud, après l'avoir décoré avec des oignons verts et du persil.

Recette de pilaf maigre aux champignons et riz rond

Nous vous proposons une autre recette intéressante de pilaf maigre aux champignons avec la photo ci-dessous.

• 1,5 cuillère à soupe. riz rond;
• 3 cuillères à soupe de l'eau;
• 400 g de champignons frais;
• 2 carottes moyennes;
• 3 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• 5 cuillères à soupe l huile végétale;
• 0,5 c. À thé de piment chili et de poivre noir moulu;
• 3 pois de piment de la Jamaïque;
• 1 c. basilic, coriandre, origan, paprika doux;
• sel au goût.

Hacher les oignons en demi-rondelles, les carottes en fines lanières, hacher finement l'ail.

Faites bouillir les champignons sauvages à l'avance dans de l'eau salée et jetez-les dans une passoire, puis coupez-les en gros morceaux.

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, y envoyer l'oignon et faire sauter pendant 5 minutes maximum. Ajouter les carottes et les faire frire jusqu'à tendreté.

Ajouter les champignons aux légumes et laisser mijoter avec le mélange de légumes pendant 15 minutes.

Mettez le riz lavé dans une casserole pour les champignons, ajoutez de l'eau, salez au goût. Ajoutez tous les assaisonnements et les épices au pilaf, mélangez bien et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant 25-30 minutes.

Périodiquement, il est nécessaire d'ouvrir le couvercle et de vérifier l'état de préparation du riz.

Le pilaf de carême aux champignons se mariera bien avec des salades de légumes légers. Ce plat aussi "richement" ressemble à la table de fête et est idéal pour les repas quotidiens.