Pilaf aux champignons: recettes de champignons avec du riz

Le pilaf aux champignons est un type de plat de riz qui peut être cuit à la fois dans une casserole et avec une mijoteuse. Ces céréales aux champignons sont idéales pour une table maigre, si vous n'utilisez pas de beurre pendant la cuisson. Si vous souhaitez préparer du pilaf avec des champignons selon une recette plus satisfaisante, vous pouvez ajouter de la viande ou du poulet aux composants principaux.

Délicieux pilaf maigre aux champignons

Pilaf aux champignons et tomates maigres.

• Riz - 100 g
• eau - 200 ml
• tomates - 100 g,
• champignons - 75 g
• huile de tournesol - 25 g,
• sel au goût.

Pilaf aux champignons et poireau maigre.

• Riz - 200 g
• champignons - 200 g,
• poireaux - 100 g,
• huile végétale - 50 g,
• sel et poivre au goût.

1. Riz, rincer, verser de l'eau froide, laisser reposer pendant 1,5 heure.
2. Pendant ce temps, préparez les champignons: rincez, coupez en petits morceaux, ajoutez le poireau haché.
3. Faire frire dans une poêle à frire dans le beurre pendant 6 à 8 minutes.
4. Ajouter le riz, le sel, le poivre au mélange, bien mélanger et faire frire encore 5 minutes.
5. Transférer le mélange dans la casserole et verser de l'eau de sorte que l'eau ne le cache pas plus haut que 1 cm.
6. Cuire un pilaf maigre aux champignons pendant 40 minutes à feu moyen.
7. Le pilaf prêt est posé sur des assiettes et servi à table.

Pilaf aux champignons frais.

• Champignons frais - 400 g (ou secs - 100 g),
• riz - 150 g
• eau - 400 ml
• oignons - 70 g,
• huile végétale - 80 g,
• le sel

1. Pour préparer un délicieux pilaf aux champignons, les champignons préparés sont hachés avec des pailles, déposés dans une casserole et cuits à l'étouffée, jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
2. Ajoutez ensuite les oignons, l'huile végétale, le sel et faites frire le tout pendant 5 à 6 minutes.
3. Le riz est trié, lavé, trempé pendant 1 heure dans de l'eau froide puis égoutté.
4. Les champignons frits avec des oignons sont placés dans une casserole, de l'eau chaude est ajoutée et du riz est versé.
5. Porter le pilaf aux champignons, à ébullition sans remuer, puis refermer le couvercle, mettre au four et laisser cuire jusqu'à cuisson complète.

Riz aux champignons.

• 1 tasse de riz
• 250-300 g de champignons,
• 4 cuillères à soupe l oignons hachés,
• 1½ cuillère à soupe l margarine végétale
• 1 cuillère à soupe l huile végétale
• 1 cuillère à soupe l pain blanc râpé
• persil
• les verts
• le sel

1. Triez le riz, rincez.
2. Portez 400 ml à ébullition, ajoutez du sel, de l'huile végétale, versez du riz, faites cuire jusqu'à absorption complète avec une grande eau.
3. Mettez le riz dans un bain-marie, préparez-le.
4. Rincer les champignons, peler, hacher.
5. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans une casserole sans graisse.
6. Ajouter les champignons à l'oignon, saupoudrer d'eau, laisser mijoter.
7. Mélanger le riz bouilli avec les champignons, ajouter la margarine, transférer dans un formulaire graissé à la margarine et saupoudré de craquelins de pain blanc, mettre au bain-marie, cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.
8. Servir avec une salade verte, salades de légumes crus.

Riz au four avec des champignons.

• 1–1½ tasse de riz,
• 250-300 g de champignons,
• 1-2 oignons,
• 1-2 gousses d'ail,
• 1–1½ art. l farine
• 200-300 ml d'eau (ou bouillon de légumes / champignons) pour la sauce,
• le sel
• poivre fraîchement moulu
• huile de cuisson pour la friture,
• les verts

Riz bien et faire bouillir jusqu'à cuisson dans de l'eau salée. Mettez la moitié du riz dans un plat allant au four, graissé à l'huile végétale. Lavez les champignons coupés en tranches. Hacher finement l'oignon, l'ail et les herbes. Mettez l'oignon et l'ail dans une huile végétale chauffée dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à tendreté. Ajouter les champignons et les faire frire, en remuant, 8 min. Sel et poivre Mettez la moitié des champignons frits avec des oignons sous la forme sur le riz, sur le riz restant, lissez la surface.

Sauce Ajoutez la farine aux champignons restants, mélangez et tenez sur le feu, en remuant, 1 min. Versez de l'eau dans la casserole (ou le bouillon de légumes / champignons) et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler la sauce, poivrer, saupoudrer d'herbes hachées et ajouter l'ail passé au presse.

Verser le riz sur la sauce. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180 ° C.

Au moment de servir, saupoudrez le plat d'herbes hachées ou d'oignons verts.

Riz provençal aux champignons.

Ingrédients

• 2 boules de riz cuit à la vapeur
• 200-300 g de champignons frais
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• jus d'un citron
• persil
• huile végétale
• sel, poivre
• 5 verres à mesurer d'eau

Façon de cuisiner.

Lavez les champignons, épluchez-les, hachez-les et faites-les tremper dans de l'eau avec du jus de citron ajouté pendant 30 minutes. Ensuite, mettez les champignons dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Hacher finement l'ail, l'oignon et le persil. Bien rincer Mettez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau, du sel, du poivre, faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Consultez la photo pour les recettes de pilaf aux champignons sur cette page:

Pilaf maison aux champignons

Pilaf égyptien aux champignons.

• 80-100 g de foie de poulet,
• 50 à 70 g de jambon,
• 100 g de champignons,
• 200 g de riz bouilli,
• 40 à 50 g d'oignons,
• 150 ml de bouillon,
• 30 ml d'huile végétale,
• sel et épices au goût

Hacher les oignons et les champignons, les faire frire dans l'huile. Ajouter le foie haché, faire frire, en remuant, pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite les dés de jambon, le riz bouilli, mélangez, versez le bouillon bouillant, salez, ajoutez les épices et laissez mijoter le pilaf fait maison avec des champignons sous le couvercle jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

Pilaf aux champignons et jambon.

• 800 g de champignons,
• 120 ml d'huile végétale,
• 2 oignons moyens,
• 1 carotte, 250 g de riz (de préférence à grain long),
• 200 g de jambon
• 500 ml d'eau
• persil
• le sel
• poivre blanc moulu au goût.

1. Lavez les champignons et coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille.
2. 2. Faire frire les champignons dans 2 c. à soupe d'huile pendant 5-10 minutes, puis mettez de côté la casserole sur le côté.
3. 3. Épluchez et hachez finement 1 oignon. Préchauffer 3 cuillères à soupe dans un chaudron à soupe d'huile végétale et faire revenir les oignons. Ajouter les carottes coupées en fines lanières et les faire frire. Ensuite, mettez le riz et, en remuant, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez de l'eau chaude et faites bouillir dans une casserole à feu vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que de petits trous apparaissent à la surface.
4. 4. Ensuite, couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le riz grossisse.
5. 5. Coupez le deuxième oignon en fines rondelles. Broyer le jambon en petits cubes.
6. 6. Versez le reste de l'huile dans la poêle, versez l'oignon et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de jambon et laissez mijoter un peu; l'arc doit rester raide.
7. 7. Riz mélangé avec des champignons et un mélange d'oignons et de jambon, sel et poivre. Éteindre 3-5 minutes à feu très doux.

Comme indiqué sur la photo, avant de servir le pilaf aux champignons, saupoudrer de persil haché:

Pilaf milanais aux champignons, fromage et tomates.

• Riz 125 g
• oignons 30 g,
• beurre 25 g,
• fromage râpé 75 g,
• champignons 25 g
• bouillon 125 g,
• tomates 125 g,
• poivre
• le sel

Oignons finement hachés passer légèrement.Le riz est lavé, séché et ajouté à l'oignon. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le riz devienne transparent. Verser le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à tendreté. La moitié de la quantité de fromage râpé requise par la recette est mélangée à du riz. Les champignons et les tranches de tomates mélangés sont placés dans un moule graissé et saupoudré de fromage râpé, le riz chaud est bien placé sur le dessus, puis la forme est basculée sur un plat chauffé. Servi à la table, saupoudré du fromage restant.

Pilaf de légumes aux champignons, courgettes et poivrons dans une mijoteuse

Ingrédients

• 700-800 g de champignons
• 1 poivron rouge
• 1/2 tête d'ail
• 2-3 cuillères à soupe l huile de tournesol
• 2 l de bouillon
• 2 boules de riz
• 1 courgette
• épices, sel au goût

Façon de cuisiner.

Pour préparer un pilaf de légumes avec des champignons, des courgettes et du poivre, vous devez couper les champignons et les légumes, ajouter de l'ail haché. Mettez tout dans une cocotte, versez du riz, mélangez. Ajouter l'huile et le bouillon, les épices.

Pilaf aux champignons dans une mijoteuse pour cuisiner en mode "Riz / Pilaf".

Pilaf à la viande fumée et aux champignons

• Riz - 250 g
• viande fumée - 100 g,
• champignons - 100 g,
• foie de poulet - 100 g,
• oignons - 50 g,
• huile végétale - 50 ml,
• sel et poivre au goût.

Sécher le riz, sécher, mettre dans une casserole sans huile préchauffée, faire frire pendant 5 minutes. Versez l'huile végétale dans la casserole, faites chauffer, ajoutez le foie de poulet haché, les oignons, faites frire min. Après ce temps, ajoutez les champignons, la viande fumée, le riz frit dans la casserole et versez de l’eau de manière à ce qu’il ne recouvre pas plus d’un centimètre des composants spécifiés, salez, poivrez et mettez au point sur un feu moyen.

Avant de servir, le pilaf à la viande fumée et aux champignons est soigneusement mélangé et étalé sur une assiette avec une lame.

Pilaf aux abats de poulet et champignons

• Abats de poulet - 150 g,
• riz - 150 g
• carottes - 50 g
• graisse de poulet - 40 g,
• champignons - 40 g
• racine de persil - 30 g
• oignons - 30 g,
• persil - 1 botte,
• sel et poivre au goût.

1. Prenez les abats de poulet, rincez-les soigneusement, coupez-les en petits dés, versez de l'eau froide, mettez le feu, portez à ébullition, puis salez et faites bouillir à moitié.
2. Couper les carottes et le persil en fines lanières et les mélanger. Dans un poêlon séparé avec un fond épais, faites fondre la graisse de poulet, ajoutez les champignons émincés et les oignons émincés, faites-les revenir pendant 10 minutes.
3. Après cela, mettez le persil, le riz lavé et les abats avec les légumes dans une casserole.
4. Mélanger les composants, maintenir à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, verser dans le bouillon (dans lequel les abats ont été cuits), saler, porter à ébullition, laisser mijoter pendant 30 minutes à feu modéré, en remuant de temps en temps.
5. Lorsque le riz est prêt, mélangez doucement le pilaf, étalez-le sur un plat, saupoudrez de poivre et servez.
6. Le pilaf aux abats de poulet et aux champignons étale une lame sur un plat et est servi à table.
7. Pilaf aux champignons et au maïs en conserve

• Eau - 200 ml
• riz - 100 g
• champignons - 75 g
• ghee,
• crémeux ou tournesol - 25 g,
• conserves de maïs - 1 boîte,
• oignons - 30 g,
• sel et poivre au goût.

Les champignons frais sont nettoyés, lavés et mis à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Ensuite, ils sont hachés finement et sautés à l'huile avec des oignons hachés.

Après cela, le mélange oignons-champignons est combiné avec le riz cuit jusqu'à la moitié, le maïs est ajouté, l'huile restante étant fermée avec un couvercle. Le pilaf aux champignons et au maïs est préparé au four.