Champignons au poulet: recettes de plats délicieux

Les plats avec des champignons deviendront beaucoup plus raffinés si vous les cuisez avec de la viande de poulet, un régime si tendre et peu calorique. Cette excellente combinaison de goûts et d'arômes ravira les gourmets les plus exigeants. À partir des produits, vous pouvez préparer un dîner et un plat pour la table de fête, tandis que tout plat d'accompagnement est autorisé. Il est facile de faire un chef-d'œuvre délicieux qui ne nécessite pas de plat d'accompagnement supplémentaire.

Cuisson du poulet aux champignons dans une casserole

L'arôme et la saveur riches en champignons complètent parfaitement l'arôme inexprimé du poulet. Dans le monde de la cuisine, il existe une grande variété de recettes pour la cuisson du poulet aux champignons. Commençons par celui qui demande le moins de temps et le plus simple en matière de cuisine. En l'utilisant, vous pouvez cuire rapidement et facilement des aliments, il vous suffit d'acheter des champignons et des filets, et le reste des ingrédients sera probablement dans le réfrigérateur:

• filet de poulet ou pilons - 700 g;
• champignons - 200 g;
• oignon - 2 pcs .;
• ail - 2 gousses;
• légumes verts hachés - 2 c. l.
• vin blanc, bouillon ou crème - ½ cuillère à soupe;
• sel, poivre

C’est une façon de faire cuire un poulet avec des champignons, des champignons et une casserole.

Viande de poulet aux champignons sauvages à la crème sure: comment faire cuire le poulet en sauce à la crème sure

Il existe une recette similaire facile et rapide pour la cuisson du poulet avec des champignons sauvages à la crème sure. Il prévoit la présence de:

• poitrines de poulet - 1 pc .;
• 100 g beurrepoddubnikov, fardeau et similaires
• oignon jaune - 1 pc .;
• crème sure - 1 petit paquet.

1. Faire tremper les champignons forestiers pendant la nuit dans de l'eau froide, puis les couper et les faire revenir avec des oignons hachés finement.
2. Émincer la poitrine, couper en barres, faire frire dans une poêle à fond épais.
3. Ajouter les champignons au poulet, saler et poivrer au goût, incorporer la crème sure en remuant. Laisser avec un peu de chaleur à couvert pendant 10-15 minutes.
4. Au lieu de la crème sure, vous pouvez préparer un plat avec une sauce à la crème sure. Ensuite, vous obtenez une délicieuse viande de poulet avec champignons, champignons et sauce à la crème sure.

Vous pouvez faire un tel délicieux avec:

• viande de poulet - 600 g;
• champignons - 200 g;
• oignon - 1 gros;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• eau - 100 ml;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• sel et poivre;
• huile de tournesol (torréfaction).

1. Couper le filet en gros morceaux, les faire frire dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, transférer dans un plat.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le frire dans la graisse de poulet, transférez jusqu'à cuisson complète
3. Faites cuire les champignons tranchés avec des tranches de graisse de poulet, versez de l'eau bouillante et versez la viande.
4. Frire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
5. Attachez l'oignon, laissez frire encore 1 min., Mélangez. Introduisez la crème sure, réduisez le feu au minimum, laissez cuire, fermez pendant quelques minutes.

Four au poulet aux champignons et au fromage

Presque les mêmes produits que dans le cas précédent, mais préparés au four, sont transformés et font partie intégrante de tout festin. Pour faire plaisir à vos proches avec une délicieuse viande de poulet aux champignons faite au four, vous devriez prendre:

• filet de poulet - 2 pcs (grand);
• mocassins, chevilles, pleurotes, champignons, etc. - 200 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• oignon - 1 pc .;
• sel, poivre;
• huile de tournesol (torréfaction).

1. Ce chef-d'œuvre culinaire est en préparation. Mais si vous ne pouvez pas vous en procurer, vous pouvez prendre une plaque à pâtisserie profonde, une poêle résistante à la chaleur ou même un moule à gâteau, après l'avoir préalablement recouverte de papier sulfurisé. Jetez un coup d'œil, voici une courte recette pour la cuisson du poulet avec des champignons au four.
2. Préparez tous les produits: rincez, séchez et coupez les filets avec des carrés de 5 cm de côté d'épaisseur - pas plus qu'un doigt.
3. Pelez les champignons et les oignons, râpez le fromage. Dans une plaque à pâtisserie graissée, étendre le filet en 1 couche, saler et cuire au four 15 minutes. à 200 °.
4. Dans le même temps, couper les champignons en cubes et les faire frire dans une casserole pendant 10 minutes.
5. Versez-y les oignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, assaisonnez d'épices autant que vous le pensez nécessaire.
6. Obtenez de la viande de poulet cuite au four, saupoudrez de champignons et d'oignons frits, graissez de crème fraîche et écrasez de fromage.
7. Mettez au four 10-15 minutes supplémentaires pour que le fromage soit fondu et que vous obteniez une belle surface rougeâtre de la casserole.

Pour diversifier le plat, vous pouvez faire des couches de légumes variés: pommes de terre, courgettes, carottes, aubergines, poivrons.

Si cuits avec des légumes, ils doivent être bien lavés, pelés, coupés en tranches et mis dans la première couche. Après cela, salez et étendez la viande, puis effectuez les manipulations décrites ci-dessus.

Poulet cuit au four au four avec poulet et champignons

Une autre option pour le poulet cuit rapidement et savoureux au four est la viande française, cuite au four avec du poulet et des champignons. Pour lui devrait prendre:

• poitrine de volaille - 1 pc. (grand);
• 300 g de champignons;
• tomates - 2 pcs .;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• 1 gros oignon;
• sel, poivre au goût;
• l'aneth

Rincer et écraser la poitrine, coupée en morceaux longitudinaux qui, à l’avenir, s’éliminent légèrement. Rincez les champignons et coupez en tranches, faites cuire pendant 7-10 minutes. dans une poêle avec des oignons hachés. Couper les tomates en tranches, hacher l'aneth. Mettez le poulet sur la plaque à pâtisserie graissée (assaisonnez d'épices à votre guise), puis - champignons avec oignons, tomates et saupoudrez d'aneth. Garnir de fromage râpé grossièrement. Cuire au four à 180 ° pendant 20 minutes.

Une autre variante de poulet à base de champignons français est la méthode suivante. Pour lui devrait acheter:

• 1 kg de filet de volaille;
• 200 g de champignons crus;
• 1 oignon;
• 100 g de fromage;
• 4 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• sauce de soja;
• sel, poivre au goût.

Épluchez l'oignon, émiettez-le en petits rondelles et répartissez-le uniformément sur la plaque à pâtisserie graissée. Rincez et épongez le filet, faites mariner séparément dans de la sauce de soja, puis répartissez-le uniformément sur l'oignon. Placez les tranches minces de champignons lavées, pelées et coupées en tranches sur le poulet. Écraser les champignons avec du fromage râpé, appliquer une grille de mayonnaise sur le dessus. Cuire au four à 180 ° pendant environ 40 minutes.

Viande française: filet de poulet aux champignons et au fromage à la crème

Lors de la préparation de «viande française» à partir de filet de poulet et de champignons, vous pouvez faire une délicieuse couche de fromage à la crème et d'épices, pour laquelle vous avez besoin:

• 2 fromages fondus;
• 2 cuillères à soupe l mayonnaise ou crème sure;
• ail - 3 gousses;
• sel, poivre, piment, aneth, persil, basilic, autres assaisonnements.

Pétrir le fromage fondu avec l'ail passé à travers l'ail, le reste des épices, des herbes et de la mayonnaise jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse. Lubrifiez une couche de filet de poulet avec cette masse. Étaler les champignons sur le dessus et écraser avec le fromage. Faire un filet de mayonnaise à la fin. Cette option de production sera inhabituelle et incroyablement savoureuse.

Plat de viande de poulet aux champignons et tomates

Les deuxièmes plats de viande de poulet avec sauce aux champignons et tomates sont excellents. Faire un tel délicieux nécessitera l'achat des produits suivants:

• 300 g de viande de volaille;
• 300 g de champignons;
• tomates - 2 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• verts, sel, poivre;
• huile de tournesol.

1. Hacher finement le poulet, saupoudrer d'épices, laisser reposer environ 10 minutes.
2. Couper les champignons en tranches, les oignons en deux dans les rondelles, hacher les herbes finement hachées.
3. Faites blanchir les tomates, puis coupez-les en cubes.
4. Dans une poêle à feu moyen, mettez les oignons dans une poêle, ajoutez-y les champignons en quelques minutes, mélangez, attendez 5-7 minutes, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes, en laissant couler le jus.
5. Plier dans une assiette.
6. Faites frire la viande de volaille jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez un peu d'eau et faites frire sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle s'évapore.
7. Entrez la sauce ici, mélangez, laissez pendant 3 minutes.

Regardez à quel point la viande de poulet aux champignons préparée selon cette recette est délicieuse sur la photo:

Tout le monde peut facilement faire un tel délicieux à la maison. En même temps, ni le processus de cuisson ni les produits ne sont inaccessibles. Tout est très simple. Vous pouvez faire n'importe quelle bouillie avec lui comme plat d'accompagnement, et les pâtes sembleront divines si vous servez un plat similaire avec elles.

Salade de champignons et viande de poulet

Lors de la fête, vous pouvez également vous passer de salade de champignons et de viande de poulet. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 200 g de champignons;
• ½ kg de poitrines d'oiseau;
• 1-2 ampoules;
• 1 carotte;
• 4 oeufs
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 100 ml de mayonnaise;
• sel et poivre;
• huile de tournesol (friture).

L'oiseau doit être lavé et soigneusement essuyé avec une serviette, mis à cuire pendant 20-25 minutes. (après que l'eau commence à bouillir), émiettez ensuite celui qui a refroidi dans un cube de taille moyenne. Œufs durs, hacher finement. Épluchez et hachez les carottes sur une râpe grossière. Épluchez et coupez les champignons en fines tranches. Râpez le fromage. Hachez les oignons, puis ½ oignon, faites les frire avec les carottes jusqu'à tendreté, salez. Séparément, faites frire, salée, la seconde moitié avec des champignons. Cette salade est étalée en couches enduites de mayonnaise dans l'ordre suivant: champignons, carottes, viande, œufs, fromage. Graisser le fromage sur le dessus avec de la mayonnaise n'est pas nécessaire. Avant de servir, la laitue doit être au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de sorte que les couches soient saturées.

Ces plats seront un excellent ajout au menu du jour. Bon appétit!