Chou à la viande et aux champignons: recettes de plats délicieux

Le chou braisé avec de la viande et des champignons est délicieux, rapide et satisfaisant. Un tel plat plaira même aux gourmets les plus exigeants. Beaucoup de chefs-d’œuvre culinaires peuvent être préparés à partir de ce légume, qui se révéleront tous appétissants et utiles, car ils sont riches en minéraux et en vitamines. Le chou cuit avec la viande et les champignons est un plat très tendre et juteux qui peut facilement servir de plat d’accompagnement et de salade de vacances chaude en plus de la purée de pommes de terre ou du porridge. Si vous ne savez pas comment faire cuire du chou avec des champignons et de la viande, ne vous inquiétez pas, car ce processus n’est pas très laborieux et la variété de recettes vous permet de choisir l’ensemble de produits le mieux adapté. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires, les photos et le processus de cuisson décrit.

Recette de chou braisé avec de la viande et des champignons

Un plat très savoureux et nutritif est obtenu avec du porc et des champignons.

Ingrédients

• 850-950 g de chou blanc frais;
• 400 à 450 g de porc;
• 250 g de champignons frais;
• tête d'oignon;
• les carottes;
• poivron;
• deux c. à soupe de pâte de tomate (peut être remplacé par du ketchup);
• sel et épices au goût.

Le chou braisé est préparé avec des champignons et de la viande, dont la photo est montrée ci-dessous, comme suit:

1. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petits cubes et rapidement faire revenir dans une casserole dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, puis réduire le feu, ajouter 50 ml d'eau et laisser mijoter pendant dix minutes sous le couvercle;

2. Pelez les oignons, coupez en demi-anneaux (peut être des cubes moyens) et ajoutez-les à la viande après un temps déterminé;

3. Après cinq minutes, ajoutez des carottes râpées ou hachées, au bout de cinq minutes supplémentaires, versez le poivre lavé, pelé et haché, laissez mijoter 10 minutes;

4. Ajouter le chou haché et les champignons en tranches;

5. Assaisonner avec le sel et assaisonner au goût, laisser mijoter pendant vingt minutes, jusqu'à ce que la masse se dépose;

6. Maintenant, vous devez ajouter la pâte de tomate (ketchup), mélanger et laisser mijoter pendant quinze minutes supplémentaires sous le couvercle.

Le chou braisé avec de la viande et des champignons préparés selon cette recette peut être servi séparément, mais il est préférable de le combiner avec une purée de pommes de terre.

Comment cuire un chou avec de la viande, des champignons et des petits pois

La recette de viande aux champignons, au chou et aux pois verts mérite également l'attention et séduira sûrement les femmes au foyer expérimentées et novices.

Ingrédients

• 400 à 600 g de chou;
• 300-350 g de poulet (filet);
• 1 \ 2 boîtes de pois verts;
• 50 g champignons porcini (séché);
• deux c. à soupe d'huile pour la friture (légume);
• une carotte;
• 50 g de beurre;
• deux oignons;
• sel, épices et poivre noir moulu à votre discrétion.

Comment faire cuire le chou avec la viande et les champignons et les pois pour préserver tous les ingrédients utiles? Vous pouvez utiliser la mijoteuse, grâce à laquelle toutes les saveurs du plat sont préservées au maximum. Ce plat sain est préparé comme ceci:

1. Les champignons doivent d'abord être trempés dans de l'eau tiède pendant une heure, puis hachés finement;

2. Pelez le chou des feuilles grossières et hachez-le.

3. éplucher l'oignon, le couper en demi-anneaux ou en un cube, légèrement brun sur l’huile de tournesol dans le mode "Frying". Dans le même temps, dans une casserole, laissez la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée;

4. Râpez les carottes épluchées et pelées et ajoutez-les dans le bol du multicuiseur à l'oignon;

5. Mettez la viande dans les légumessur le chou et les champignons hachés, ajoutez de l'huile végétale et 100 ml d'eau dans laquelle les champignons ont été trempés;

6. Salez, ajoutez des épices et allumez l'appareil en mode "Extinction" pendant 45 à 60 minutes;

7. Ajoutez du beurre et des pois verts à un plat préparé à la préparation, allumez-le en mode «Cuisson à la vapeur» pendant 10 minutes.

En fin de cuisson, vous pouvez laisser l'appareil en mode "Préchauffage" et le plat sera chaud lorsque les invités ou la famille arriveront. Avant de servir, vous devez saupoudrer le plat d'herbes hachées - persil ou aneth.

Comment faire cuire le chou avec la viande et les champignons dans une cocotte

Très savoureux et original est obtenu le chou avec la viande et les champignons dans une mijoteuse, préparé avec l'ajout de baies de canneberge et de pomme très utiles. Le processus de cuisson de ce plat ne diffère pas de celui décrit ci-dessus, à la seule exception que des pommes sont ajoutées aux oignons avec des carottes et que, au lieu des pois verts, des canneberges sont ajoutées à la fin de la cuisson. Pour le cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• tête de chou (800-900 g);
• une carotte;
• un verre de canneberges;
• deux oignons;
• trois pommes dures;
• trois c. cuillères à soupe de pâte de tomate;
• Art. une cuillerée de sucre;
• sel, poivre, aneth séché;
• deux c. à soupe d'huile végétale pour la friture;
• 100 ml d'eau.

Les canneberges peuvent être utilisées non seulement les baies fraîches, congelées et séchées sont également appropriées. Le premier doit être décongelé et le second pré-trempé.

Chou frit aux champignons et viande de dinde

Les légumes sont bien combinés avec la viande de volaille. Par conséquent, pour diversifier votre menu, vous pouvez préparer un délicieux plat à base de chou avec des champignons et de la viande de dinde.

Ingrédients

400 g de filet de dinde;

• 400 g de chou blanc;
• deux carottes de taille moyenne;
• deux oignons;
• trois c. cuillères à soupe de pâte de tomate;
• Herbes italiennes et un mélange de pois;
• deux branches de thym;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Lavez, séchez, coupez la dinde en cubeincorporer légèrement l’huile végétale dans une casserole à bords hauts;

2. Ajouter l'oignon coupé en dés à la viande et laisser mijoter pendant cinq minutes sous le couvercle;

3. Envoyez un mélange d'herbes et de carottes râpées à l'oignon et à la viande, faites cuire pendant dix minutes sous le couvercle;

4. Ajouter du chou haché finement à la viande, 150 ml d’eau et la pâte de tomates, mélanger, mettre les brins de thym sur le dessus et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes.

Servir le chou frit avec des champignons et de la viande dans une forme chaude avec de la purée de pommes de terre et des céréales.

Recette de chou cuit avec pommes de terre, viande et champignons

Pour ceux qui veulent cuisiner un plat encore plus satisfaisant, un chou cuit avec des pommes de terre, de la viande et des champignons convient.

Ingrédients

• 700-800 g de chou blanc;
• 250 g de champignons frais;
• 400-500 g de pommes de terre;
• 350-500 g de viande (porc ou bœuf);
• Deux carottes;
• cinq cuillères à soupe cuillères de ketchup;
• 800 ml d'eau bouillante.

Cuisson:

1. Rincer la viande sous l'eau courante, sécher, couper en petits cubes et faire revenir dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse;

2. Ensuite, ajoutez les ingrédients avec un intervalle de cinq minutes dans l'ordre indiqué - lavé et haché en petits cubes: champignons, carottes râpées ou hachées, chou râpé et ketchup, légumes verts hachés, sel et poivre;

3. Versez tous les ingrédients avec un verre d'eau bouillante, couvrez, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant sept minutes;

4. Ajouter les pommes de terre, ajouter le reste de l'eau et laisser mijoter pendant une demi-heure.

Le plat s'avère très satisfaisant et peut facilement servir de plat d'accompagnement et de salade tiède.

Plat de choucroute à la viande et aux champignons

La choucroute braisée avec de la viande et des champignons est préparée dans le même ordre, seul un ensemble de produits nécessitera une

Ingrédients

• 1 \ 2 bidons de choucroute de trois litres (environ 1 kg);
• 500 g de viande;
• deux oignons;
• 4-5 art. cuillères à soupe de sauce tomate ou de ketchup;
• huile végétale (pour la friture);
• sucre au goût;
• 400 ml d'eau bouillante;
• sel et épices au goût.

Ce plat doit être préparé de la manière décrite dans la recette ci-dessus. Seul le légume mariné doit être lavé dans une passoire et pressé de manière à éviter tout excès de liquide. Les légumes ne se sont pas révélés trop mous et ne se sont pas séparés.