Viande grillée aux champignons: de délicieuses recettes

La viande tendre frite avec des champignons aromatiques est l’un des plats les plus appréciés et les plus délicieux que l’on trouve souvent à la table de fête et au quotidien. Il existe de nombreuses options pour préparer des plats délicieux à partir de produits nutritifs et sains tels que la viande et les champignons, après quoi chaque femme au foyer sera en mesure de préparer un chef-d'œuvre culinaire. Les recettes les plus populaires pour de délicieux champignons sautés à la viande et d'autres ingrédients savoureux et sains sont indiquées ci-dessous.

Viande rôtie aux champignons et carottes: recette avec photo

La viande frite avec des champignons et des carottes est très savoureuse, ce qui plaira sûrement à tous les membres de la famille, y compris les jeunes enfants.

Ingrédients

• 500 g de porc;
• 250 g girolleschampignons ou pleurotes;
• 30-50 ml de sauce de soja;
• 2 carottes;
• huile végétale;
• sel, épices.

Ingrédients de cuisine:

1. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petits cubes, versez la sauce soja et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur;

2. Lavez les champignons coupés en tranches (en 4 parties);

3. Lavez les carottes du sable et de la terre, épluchez-les, râpez-les pour préparer des "carottes coréennes".

Au bout d'une demi-heure, égouttez la sauce soja, pressez la viande, mettez-la dans une casserole sur laquelle l'huile de tournesol a déjà été chauffée. Il est nécessaire de faire frire la viande à feu vif pour que la croûte qui en résulte vous permette de conserver tout le goût et l’arôme de chaque morceau de viande.

Dès que la viande est recouverte d'une croûte, il faut ajouter les carottes et les champignons, saler tous les ingrédients avec du poivre. Cuire encore 10 minutes en remuant. Servir avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre nouvelles.

Porc frit aux champignons et oignons

Très bien dans le plat va combiner des ingrédients tels que le porc, les oignons et les champignons. Pour cuire de la viande frite avec des champignons et des oignons, vous devez prendre les produits principaux en quantités telles:

• 800 g de porc;
• 300 g champignons frais;
• 200 ml de vin blanc sec;
• 1 poivron frais;
• 1 oignon;
• 50 ml d'eau;
• 30 ml d'huile végétale;
• sel et poivre

Préparation du produit:

1. Lavez le porc, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en petits cubes.

2. Rincer les champignons, diviser en "jambes" et "chapeaux", coupés en lanières;

3. Pelez, lavez, hachez les oignons en demi-cernes

4. Relâchez le poivre du centre, rincez-le à l'eau courante, coupez-le en longues lanières.

Mettez le porc pendant trois minutes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile de tournesol et faites-le revenir rapidement à feu vif. Après l'apparition d'une croûte dorée sur des morceaux de viande, versez un tiers du vin dans la casserole, baissez le feu et remuez jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement. Répétez cette procédure 2 fois plus.

Faites frire les oignons dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajoutez-y du paprika haché et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois le vin complètement évaporé, faites-le cuire encore 5 minutes et ajoutez les champignons. Après cela, tous les composants doivent être mélangés, ajouter 70 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure.

Vous devez ajouter de l'aneth au plat fini. Ce sera un excellent ajout à la purée de pommes de terre, au riz, aux pâtes et au sarrasin.

Viande frite aux champignons dans une casserole: une recette rapide

Lorsque vous n'avez pas le temps de préparer de longs plats gastronomiques mais que vous souhaitez cuire rapidement un plat savoureux, vous aurez besoin d'une viande frite aux champignons dans une casserole!

Ingrédients

• 500 g de viande (mieux que le porc);
• 200 g de champignons;
• 2 oignons moyens;
• 3 grosses gousses d'ail;
• sel, herbes, épices.

Préparation du produit:

1. Séchez la viande lavée et coupez-la en fines tranches, c.-à-d. des pailles;

2. Pelez, lavez et hachez l'oignon avec des demi-anneaux minces;

3. Pelez l'ail, hachez-le en petits morceaux avec un couteau.

4. Lavez les champignons, divisez-les en "cuisses" et "casquettes", coupez-les en fines tranches.

Assaisonner le porc préparé avec du sel, des herbes sèches et des épices, bien mélanger avec les mains, en frottant et en écrasant chaque morceau d'assaisonnement. Mettez-les dans une poêle avec de la viande bien chauffée. Frire rapidement à feu vif pendant 5-7 minutes en remuant de temps en temps. Après cela, vous devez réduire le feu et laisser mijoter dans votre propre jus, y ajouter des oignons et le recouvrir d'un couvercle.

Après 8-10 minutes, ajoutez les champignons dans la casserole et, sans mélanger les composants, couvrez pendant 3 minutes, puis mélangez et laissez mijoter pendant 7 minutes supplémentaires, ajoutez l'ail et laissez reposer pendant 5-10 minutes.

Une photo de la viande frite avec des champignons cuits selon la recette peut être vue ci-dessous:

Vous pouvez le servir avec des légumes verts décorés en compagnie de pommes de terre jeunes ou de pommes de terre en purée.

Viande frite aux champignons à la crème sure pour la table de fête

Correctement préparé avec une âme, un plat est toujours délicieux. La viande très tendre et exceptionnellement savoureuse est frite avec des champignons à la crème sure, qui peuvent être servis en toute sécurité sur la table de vacances et assurez-vous que les clients ne resteront pas affamés.

Ingrédients

• 1 kg de goulache de porc;
• 1 kg de champignons (ils peuvent être n'importe quel type - champignons, champignons, chanterelles, etc.);
• 200 g de crème sure;
• 4 gros oignons;
• 5 gousses d'ail;
• poivre, herbes, sel

Préparation du produit:

1. Lavez la goulache, séchez-la soigneusement avec un essuie-tout, coupez-la en petits morceaux;

2. oignons pelés et lavés, coupés en demi-rondelles;

3. Écartez les champignons, coupez-les en tranches;

Vous devez d'abord faire frire les oignons pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis y ajouter les champignons. Lorsque les oignons et les champignons commencent à brunir, vous devez leur ajouter des morceaux de goulache, bien mélanger et couvrir. Il est important de veiller à ce que toute l'humidité des champignons s'évapore et qu'aucun liquide ne reste dans la casserole.

Au bout de 8 minutes, retirez le couvercle, salez et poivrez le contenu de la casserole, ajoutez la crème sure et l’ail haché ou émincé. Faites frire avec le couvercle ouvert pendant 5 à 7 minutes, servez chaud avec des légumes et des pommes de terre.

Recette de viande frite aux champignons et au fromage

Une attention particulière mérite la recette pour la viande frite avec des champignons et du fromage, qui peut être cuit, à la fois au four et dans une casserole.

Ingrédients

• 300 g de porc (par exemple longe);
• 1 oignon moyen;
• 8 gros champignons;
• 50-70 g de fromage à pâte dure (russe ou néerlandais);
• sel, un mélange de poivrons, des herbes pour la décoration au goût.

Préparation du produit:

1. Lavez la longe à l'eau courante, séchez-la avec un essuie-tout;

2. Pelez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.

3. Lavez et séchez les champignons.

Couper la longe préparée en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur, battre légèrement, saler et poivrer individuellement et saupoudrer d'herbes. Plier les morceaux dans un bol, couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents en mélangeant constamment, ajoutez les champignons coupés en dés et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 5-7 minutes sous le couvercle.

Faites chauffer l'huile végétale dans une autre casserole, mettez les tranches de longe en une couche. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants - 5-6 minutes.

Sur la viande préparée, mettez l'oignon avec les champignons en couche homogène, dormez avec le fromage râpé, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire encore 6-8 minutes. Servir avec une salade de légumes et des pommes de terre.