Recettes de viande aux champignons et légumes

Il est difficile aujourd'hui de trouver une personne qui n'aimerait pas la viande frite, à part bien sûr des végétariens convaincus. Ce produit protéique contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles, sans lesquels il est plus difficile pour le corps humain de faire face à ses tâches quotidiennes. La viande avec des champignons et des légumes aidera à reconstituer les «poubelles d’utilité» du corps humain, qui peuvent être préparées de différentes manières en fonction de vos préférences personnelles. Il peut être bouilli et cuit, cuit à la vapeur, frit et cuit au four. Les recettes de cuisson de la viande avec des champignons et des légumes vous aideront à diversifier votre menu et à nourrir votre famille de délicieux plats.

Recette de ragoût de viande aux champignons et légumes

Pour de nombreuses hôtesses modernes, la viande cuite avec des champignons et des légumes est un plat classique familier, préparé même par nos grands-mères.

Cependant, tout le monde ne sait pas comment le cuisiner afin d'équilibrer le goût du porc, des champignons et des légumes juteux.

Ingrédients

• 0,4 kg de viande de porc (de préférence fraîche);
• 1 \ 2 art. crème sure faible en gras;
• 0,6 kg de champignons de taille moyenne;
• une carotte;
• deux oignons (vous pouvez utiliser des oignons violets);
• 1 \ 3 art. huile de tournesol raffinée;
• trois c. à soupe de beurre;
• sel, poivre et herbes au goût.

Cuisson:

1. Lavez le porc, coupez-le en petites portions, ajoutez des herbes à votre goût, salez, poivrez et laissez reposer pendant 10-15 minutes;

2. Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, faites frire le porc dessus jusqu'à ce qu'il soit doré;

3. Ajouter l'oignon, pré-haché en demi-rondellesCuire 5 minutes et verser les carottes. Il peut être haché sur une râpe grossière;

4. Ajouter le beurre dans la casserole avec les légumeslaisser mijoter pendant trois minutes, puis ajouter les champignons lavés et coupés en rondelles et les faire frire jusqu'à cuisson complète.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème sure et mélangez bien. Vous pouvez servir sans accompagnement dans l'entreprise avec du ketchup tranchant.

Viande aux légumes et champignons cuite dans une casserole

On obtient une viande très originale et étonnamment savoureuse avec des légumes et des champignons, cuite dans une sauce tomate.

Ingrédients

• 600 g de bœuf frais;
• 250-300 g de champignons;
• sauce de soja;
• un verre de bouillon;
• deux oignons;
• pâte de tomate;
• une carotte;
• trois tomates;
• poivron;
• des épices, du sel et des herbes au goût.

Cuisson:

1. Coupez le boeuf en dés, faites-le frire dans l'huile végétale chaude pendant dix minutes;
2. Ajoutez la sauce de soja à votre goût, salez, poivrez et continuez la cuisson;
3. Pendant ce temps, dans une deuxième casserole, passer les oignons, ajouter les carottes râpées, les poivrons et les tomates pelées. Une fois que tous les légumes sont frits, vous devez y ajouter de la pâte de tomate, laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Ensuite, ajoutez le bouillon haché champignonsMélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie à deux heures.

Servez cette viande avec des champignons et des légumes cuits dans une casserole avec une purée de pommes de terre et du porridge de riz friable.Si la sauce est liquide, le plat peut être servi en plus des pâtes.

Ragoût appétissant aux champignons, légumes et viande

Vous pouvez également cuisiner un ragoût appétissant avec des champignons, des légumes et de la viande et vous assurer que la famille restera remplie.

Ingrédients

• 800 g de boeuf;
• 400 g de champignons;
• 500 g de pommes de terre;
• un verre de bouillon;
• deux oignons;
• deux petites aubergines;
• un poivron;
• cinq gousses d'ail;
• huile végétale;
• les épices.

Cuisson:

1. Lavez le bœuf, coupez-le en petits cubes et envoyez-le dans une casserole préchauffée avec du beurre, faites-le revenir à feu vif jusqu'à formation d'une croûte;
2. Lavez tous les légumes, épluchez-les, coupez le poivron en lanières, l'oignon en demi-rondelles, les rondelles d'aubergines, les pommes de terre en rondelles moyennes. Faire frire tout sauf les pommes de terre;
3. Champignons divisés en trois parties, 2 \ 3 coupés en tranches, en laisser une partie entière. Éplucher et diviser l'ail;
4. Mettez la viande dans un chaudron, avec une couche d'oignons, de champignons émincés, d'aubergines, de pommes de terre, de champignons entiers, puis de poivrons;
5. Ajouter l'ail entier, les épices, le sel et un verre de bouillon de viande, cuire à couvert 40 minutes.

Après la cuisson, mélangez et servez avec les herbes dans des bols profonds.

Comment faire cuire la viande avec les champignons et les légumes au four

La viande aux champignons et aux légumes cuite au four est particulièrement savoureuse et aromatique.

Ingrédients

• 0,7 kg de pulpe de porc;
• 150 g de fromage;
• 0,4 kg de champignons;
• 0,3 kg de tomates;
• 0,1 oignon;
• deux brins de romarin;
• 1 \ 2 art. huile végétale;
• 0,6 kg de pommes de terre;
• sel, poivre

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches moyennes, salez, poivrez, faites frire;
2. Couper la viande en tranches moyennes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. Couper les oignons et les tomates en demi-anneaux;
4. Lavez les champignons, coupez les en tranches moyennes, faites les frire rapidement.
5. Mélanger tous les ingrédients et mettre dans un plat allant au four, saler, poivrer, ajouter le romarin, écraser avec le fromage râpé et mettre au four à 180 degrés pendant une demi-heure.

Servir comme un plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner en combinaison avec des légumes frais.

Recette de viande aux champignons et légumes en pots

Vous pouvez également faire cuire de la viande avec des champignons et des légumes dans des pots. Dans ce cas, tous les ingrédients sont disposés en quantités approximativement égales, sous plusieurs formes.

Ingrédients

• 0,5 kg de veau;
• 0,350 kg champignons blancs frais;
• 50 g de fromage;
• 230-250 ml de crème sure;
• deux poivrons;
• trois tomates;
• un oignon;
• un oeuf;
• huile de tournesol;
• sel et épices à votre goût.

Cuisson:

• Les champignons doivent être lavés, coupés, cuits et jetés dans une passoire;
• Lavez la viande, coupez-la en tranches, battez avec un marteau de cuisine, salez, poivrez et faites frire rapidement à l'huile chaude;
• Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez les tomates et les poivrons, laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons;
• Battez l'oeuf, ajoutez la crème sure et le fromage râpé.
• Disposez la viande dans des pots, ajoutez les légumes sautés aux champignons, ajoutez la sauce à la crème aux œufs, cuisez au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Servir le plat avec des herbes fraîches et du poivre noir. Vous pouvez le faire directement dans des pots ou en déplaçant le plat dans des plats profonds en portions.

Comment faire cuire de la viande avec des champignons et des légumes dans une cocotte

La viande avec les champignons et les légumes dans une mijoteuse sera savoureuse et juteuse.

Ingrédients

• 600g de filet de boeuf;
• 200 g beurre frit;
• deux oignons;
• une carotte;
• sel, épices au goût.

Cuisson:

1. Pelez la viande des pellicules, pelez les carottes, coupez le tout en cubes;
2. Éplucher l'oignon coupé en gros cubes;
3. Cuire le bœuf en mode "Friture" pendant cinq minutes, puis ajouter les carottes, ajouter les oignons après cinq minutes supplémentaires;
4. Ajoutez des champignons et un verre d'eau chaude dans le fourré, mettez la mijoteuse en mode "Extinction" pendant une demi-heure.

Une telle viande avec des champignons se marie bien avec une purée de pommes de terre et de petits pois et une salade de légumes frais.