Viande aux champignons marinés: recettes

Un des plats les plus appréciés de nombreuses familles est la viande aux champignons qui, quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, s'avère toujours très savoureuse et aromatique. En même temps, il peut être cuisiné non seulement avec des champignons frais, mais aussi avec des champignons marinés, en raison de l'ajout duquel le plat s'avère particulièrement tendre et son goût épicé. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de la viande avec des champignons marinés, les plus populaires d'entre eux sont donnés ci-dessous.

Viande aux champignons marinés dans une casserole

Ingrédients

• 700 à 750 g de viande de porc (de préférence de la viande provenant du cou);
• 250 g de champignons entiers marinés;
• 200 g de fromage fondu;
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de pâte de tomate;
• assaisonnements pour viande, herbes;
• sel, poivre

Processus de cuisson:

1. Rincer le porc avec de l'eau, sécher sur une serviette en papier, couper en petits morceaux, placer dans une poêle préchauffée avec de l’huile végétale, faire frire à feu moyen;

2. Rincer les champignons marinésplonger dans l’eau bouillante pendant 6 à 8 minutes, puis les rincer à l’eau froide, les hacher finement, les ajouter au porc et les mélanger;

3. Après 5-7 minutes, ajoutez le fromage à la crème à la poêle, coupé en assiettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu;

4. Ajouter des épices, verts, salez et laissez mijoter 5 minutes sous le couvercle, puis éteignez le feu.

Vous pouvez servir de la viande avec des champignons marinés préparée selon cette recette avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais il est préférable de la combiner avec une purée de pommes de terre.

Viande aux champignons marinés dans une cocotte

Vous voulez faire une surprise à votre famille, mais vous ne savez pas comment cuisiner de la viande avec des champignons marinés? Un assistant de cuisine tel qu'une mijoteuse vous aidera à le faire.

Ingrédients

• 800 à 900 g de viande de porc;
• une boîte de champignons marinés;
• 1 cuillère à soupe crème sure;
• 1 \ 3 art. farine de blé;
• coriandre moulue;
• huile végétale;
• racine de gingembre;
• sel, poivre, épices.

Le processus de cuisson:

1. Lavez la viande à l'eau courante, sec, couper en petits morceaux, écraser avec de la coriandre, bien mélanger avec les mains, presser les épices dans la viande, laisser reposer 10 minutes;

2. Pendant ce temps, égouttez la marinade des champignons dans un récipient séparé et faire une sauce à base de cela. Pour ce faire, dans 150 ml de marinade aux champignons, vous devez ajouter 2 c. à soupe de farine et de sel, crème sure et mélangez le tout à fond;

3. Dans le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale chauffée vous devez placer la viande et faire frire en remuant constamment jusqu'à ce que la couleur des morceaux change;

4. Ajouter les champignons à la mijoteuse et du gingembre râpé, mélangez le tout et activez le mode de cuisson pendant 50 à 60 minutes;

5. Après 30 minutes, ajoutez la sauce préparée et laisser cuire jusqu'à la fin du programme.

Le plat va bien avec du riz et d'autres céréales.

Viande en pot avec des champignons marinés et des pommes de terre

La viande savoureuse et aromatique est obtenue avec des champignons marinés et des pommes de terre au four, cuites dans des pots en argile.

Ingrédients

• 400 g de boeuf;
• 250 g de champignons marinés;
• 450-500 g de pommes de terre;
• huile végétale;
• 2 oignons;
• les carottes;
• poivron doux;
• sel, épices.

Le processus de cuisson de la viande dans des pots avec des champignons marinés et des pommes de terre est le suivant:

1. Lavez le boeuf, sec, coupé en cubes moyens et faire revenir rapidement dans de l'huile végétale réchauffée;

2. Lavez les champignons, mettez-les dans une passoire;

3. Peler les oignons, peler et laver les carottes. Couper les oignons, les carottes en rondelles, les presser dans une autre casserole.

4. Laver, éplucher, rincer à nouveau les pommes de terre à l'eau courante, couper en cubes, mettre sur le fond des pots;

5. Mettez dessus le bœuf frit, les oignons avec les carottes et les champignons au miel;

6. Ajouter les épices, le sel, ajouter de l'eau bouillie, cuire au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes.

Le plat va bien avec la salade de chou.

Ragoût de champignons marinés dans une casserole

Vous pouvez faire cuire un plat de viande parfumée dans une casserole ordinaire.

Ingrédients

• 500 g de pulpe de boeuf;
• 150 g de champignons marinés;
• oignon;
• 1,5 cuillerée à thé de coriandre en poudre;
• 3-5 c. à soupe d'huile d'olive ou de tournesol;
• sel, poivre noir, feuille de laurier.

Pour la sauce:

• 100 ml de crème sure;
• 100 ml de marinade aux champignons;
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel fin.

Processus de cuisson:

1. Lavez le boeuf, coupé en petits cubessaupoudrer de coriandre, mélanger, laisser pendant 7-10 minutes, puis faire frire à feu vif pour former une croûte;

2. Ajouter les oignons finement hachés et champignon au miel, l'huile restante, mélanger le tout, laisser mijoter pendant 5-8 minutes;

3. Mélanger la crème sure et la marinade, saler et ajouter la farine. Ajoutez la sauce résultante dans la casserole pour les oignons et les champignons, mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter pendant 50 minutes en remuant.

Servir le ragoût avec des champignons marinés, des pommes de terre et des céréales.

Comment faire cuire de la viande française avec des champignons marinés

Un excellent plat pour la table de fête sera une viande en français avec des champignons marinés, qui plaira à la fois aux adultes et aux enfants.

Ingrédients

• 600 à 650 g de porc;
• 350-400 g de champignons marinés;
• 2 oignons moyens;
• 3 tomates;
• 100 ml de mayonnaise (peut être remplacé par de la crème sure grasse);
• 150 g de fromage à pâte dure non sucré;
• huile végétale;
• épices, sel, herbes.

Processus de cuisson:

1. Lavez le porc, séchez-le, coupez les fibres en tranches 1 cm d'épaisseur comme sur les côtelettes, mettre dans un bol, saler, poivrer, laisser reposer 5 minutes;

2. Battez chaque morceau de viande individuellement avec un marteau de cuisine. à travers un film alimentaire et mettre sur une plaque à pâtisserie graissée de manière à ce qu'il n'y ait pas de fentes entre les pièces, mais aussi qu'elles se chevauchent, de sorte qu'elles ne mentent pas;

3. Sur celui-ci, posez l'oignon uniformément, tranchés en demi-rondelles, champignons lavés, hachés et frits, sel et poivre;

4. Ensuite, étalez les tomates uniformémentcouper en demi-anneaux et «ombrer» avec de fines lamelles de mayonnaise (utiliser environ 1 \ 2);

5. Saupoudrer d'herbes, poivrer, saupoudrer de fromage râpé et encore "ombre" avec mayonnaise.

Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé et faites cuire le plat à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes. Le plat fini peut être accompagné de riz, de purée de pommes de terre et de légumes.