Viande cuite au four avec champignons: de délicieuses recettes

La viande cuite au four est un plat de prédilection dans de nombreuses familles. Il est préparé en différentes variantes avec différents additifs et produits auxiliaires. Une viande particulièrement juteuse et savoureuse est obtenue si vous la faites cuire au four avec des champignons, des herbes et des tomates. Comment faire cuire une viande avec des champignons dans du papier d'aluminium pour la rendre savoureuse et parfumée? Les recettes ci-dessous vous aideront à préparer un plat vraiment appétissant.

Viande rôtie au papier d'aluminium et aux champignons

Ce plat est parfait pour les déjeuners quotidiens et les dîners de fête.

Ingrédients

• 650 à 700 g de viande de porc (cou, omoplate);
• 350-400 g de champignons, par exemple, champignons;
• 250 à 300 g de fromage;
• 100 g de mayonnaise;
• 1 grosse tomate;
• 2 oignons;
• 30 ml d'huile de tournesol;
• sel, poivre

Le nombre d'ingrédients ci-dessus est conçu pour préparer 6 à 8 portions d'un plat délicieux et parfumé qui plaira à tous, sans exception.

Préparation du produit:

1. Lavez le porc, séchez-le, coupez-le en tranches comme pour les côtelettes, battre chaque morceau avec un fouet à aliments des deux côtés (il faut obtenir 6 à 8 portions);

2. Lavez, hachez et coupez les champignons dans une poêle avec de l'huile chauffée;

3. Épluchez, hachez, ajoutez l'oignon aux champignons, faites frire les aliments à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits;

4. Lavez la tomate, coupez-la en rondelles.

Ensuite, vous devez recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium, graisser sa surface avec de l'huile végétale. Mettez les côtelettes à distance les unes des autres, salez, poivrez, graissez avec de la mayonnaise. Déposer 2 tranches de tomates sur chaque morceau de porc, déposer un peu de champignons sautés à l'oignon, parsemer de fromage râpé. Couvrir la plaque de cuisson avec le futur plat par-dessus avec du papier d'aluminium, en pinçant bien les bords.

Vous pouvez maintenant l'envoyer dans le four préchauffé pendant une demi-heure, après quoi la feuille supérieure peut être retirée. Cela doit être fait pour qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse sur la viande dans le papier d'aluminium avec les champignons et les tomates. Après 10 minutes, le plat sera prêt et il pourra être servi aux invités avec des légumes et des pommes de terre.

Le plat va bien avec les céréales, la purée de pommes de terre et les légumes frais sous forme de salades.

Recette de viande aux champignons, cuite au four dans du papier d'aluminium

La viande dans une feuille de champignons, cuite par portions avec des pommes de terre, a un goût et un arôme uniques, et se distingue également par sa tendreté et sa jutosité.

Ingrédients

• 0,6 kg de jeune boeuf;
• 0,8 kg de pommes de terre;
• 350 g de champignons;
• oignons - 2 pcs .;
• sel au goût;
• poivre noir et blanc moulu.

Préparation du produit:

1. Lavez le boeuf, coupé en petites tranches minces, battre des deux côtés, poivrer et saupoudrer de sel;

2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches.

3. Pelez l'oignon, rincez à l'eau, coupez en demi-rondelles;

4. Lavez les champignons et coupez les en assiettes.

Ensuite, vous devez couper le papier alimentaire en segments d’environ 40 cm de longueur. Mettez 1 ou 2 morceaux de bœuf au milieu d'un segment, selon leur grosseur, parsemez d'oignons, ajoutez des champignons, salez le tout. Après cela, mettez les pommes de terre sur les champignons, salez et poivrez.Pliez la feuille sous la forme d'un bateau. La même chose devrait être faite avec les pièces restantes.

Tous les "bateaux" doivent être mis dans une plaque à pâtisserie profonde et cuits au four à 180 degrés 45-50 minutes. Servir comme un plat séparé dans une forme chaude, le dessus peut être décoré avec des herbes hachées.

Viande cuite au four avec champignons et fromage, cuite au four

De même, vous pouvez faire cuire de la viande dans une feuille avec des champignons et du fromage. Seule la séquence de présentation des produits sera la suivante: bœuf, oignons, pommes de terre, champignons, fromage râpé.

Ingrédients

• 0,5 kg de boeuf;
• 0,8 kg de pommes de terre;
• 0,5 kg de champignons;
• 0,2 kg de fromage;
• tête d'oignon;
• sel, poivre noir.

La préparation des produits s'effectue de la même manière que dans la recette ci-dessus. Le temps de cuisson de la viande avec les champignons au four dans le papier d'aluminium est d'une demi-heure, après quoi le plat doit être ouvert et cuit au four pendant 10 minutes supplémentaires pour former une croûte de fromage. Servir chaud avec des herbes et des légumes.

Viande cuite au four avec des champignons, du fromage et des tomates

La viande cuite au four dans une feuille de champignons et de tomates est un plat aromatique de la cuisine française. Il s'avère incroyablement délicieux en raison de la marinade préalable de la viande.

Ingrédients

• 0,8-0,9 kg de mouton;
• 0,3 kg de fromage à pâte dure;
• 0,2 kg de champignons;
• 0,2 kg d'oignons;
• 50 g de mayonnaise;
• 30 g de ketchup chaud;
• 20 g de moutarde;
• 5 tomates;
• sel et poivre au goût.

Vous devez d’abord faire une marinade; pour cela, vous devez mélanger la moutarde, la mayonnaise et le ketchup, ajouter les épices, le sel et le poivre. La marinade obtenue doit être enduite de produit lavé, séché et coupée en tranches de mouton plates et laissée pendant 3-4 heures.

Préparation du produit:

1. Rincez les champignons et coupez-les en fines tranches;

2. Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.

3. éplucher, laver et couper les oignons en demi-anneaux;

4. Râpez le fromage.

Mettez l'agneau mariné sur le papier d'aluminium, l'oignon dessus, après les tomates et les champignons. Envelopper le papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ une heure. Dépliez doucement, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 15 minutes. Servir avec des légumes frais et du vin de table.

Viande au four avec champignons, pommes de terre, fromage et poivron

Si vous voulez un plat plus satisfaisant, alors, selon la recette ci-dessus, vous pouvez cuire de la viande avec des pommes de terre aux champignons en papillote. Pour ce faire, vous devez légèrement modifier la liste des produits utilisés et préparer un plat de cuisson profond.

Pour préparer la sauce, vous devez également prendre de la mayonnaise, du ketchup chaud et de la moutarde - chaque produit contient 4 c. cuillères.

Les principaux ingrédients:

• 1 kg de mouton (vous pouvez prendre du porc et du bœuf);
• 1 kg de pommes de terre;
• 250-300 g de fromage à pâte dure;
• 250 g de champignons;
• oignons 3 pcs .;
• 1 poivron;
• 4 tomates moyennes;
• sel et poivre au goût.

La viande est également marinée 3-4 heures avant la cuisson. Après cela, vous devez l'étendre avec une couche uniforme sur le fond de la forme, y mettre la pomme de terre tranchée, les oignons émincés, puis l'oignon en demi-rondelles, les tomates, le poivron et les champignons. Le plat doit être salé et poivré, envelopper soigneusement le formulaire avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 à 50 minutes, après quoi il est nécessaire d'ouvrir le plat, tout écraser avec du fromage râpé et cuire encore 10 minutes.