Viande cuite et frite aux champignons à la crème sure

La viande aux champignons à la crème sure est un plat préféré de beaucoup de gens et ce n’est pas surprenant. Il est difficile d'y résister même pour les végétariens invétérés, car il se distingue par une tendresse et un arôme extraordinaires. Presque n'importe quelle viande peut être utilisée pour préparer ce plat délicieux, le plus important est de le préparer correctement. Il peut s'agir de filet de bœuf ou de porc, de dinde ou de poulet - dans tous les cas, il se révélera très appétissant. Les recettes suivantes pour la cuisson de la viande avec des champignons à la crème sure et la bonne sélection de produits aideront à rendre le menu varié et nutritif.

Comment faire cuire la viande aux champignons

Avant de commencer à étudier les recettes, vous devez comprendre comment choisir les bons produits pour leur mise en œuvre, car la qualité et la fraîcheur dépendent de la qualité du plat.

Quel que soit le type de viande que vous préférez, vous devez l’acheter uniquement frais ou réfrigéré. Si vous deviez cuisiner un plat à partir d'un produit congelé, vous ne devez le décongeler que de manière naturelle.

Vous pouvez faire cuire des champignons avec de la viande dans de la crème sure de différentes manières: faites-les frire dans une casserole, faites-les cuire au four sur une plaque à pâtisserie et dans des casseroles ou confiez cette activité à une mijoteuse, mais la chose la plus importante à suivre est la suivante:

• il est préférable d'utiliser de la viande maigre légèrement striée de graisse pour préparer ce plat;
• Il est préférable de faire mariner la viande trop dure dans du vin blanc ou du vinaigre pendant une demi-heure.
• La crème sure doit avoir une consistance semi-liquide et une teneur en graisse d'au moins 15%.
• il est également préférable de prendre des champignons frais, par exemple des champignons, mais les champignons marinés conviennent également;
• la viande se marie bien avec les oignons, elle peut donc être ajoutée au plat en toute sécurité.

En plus des oignons, les carottes, les poivrons et les tomates peuvent également être utilisés.

Comment faire cuire la viande avec des champignons à la crème sure dans une casserole

Vous pouvez faire cuire une viande tendre et savoureuse aux champignons à la crème sure dans une casserole selon la recette ci-dessous. Il peut être inclus dans les menus du jour et des fêtes.

Ingrédients

• porc - 0,5 kg;
• crème sure - un verre;
• champignons - 0,6 kg;
• un oignon;
• farine tamisée - 3 c. des cuillères;
• huile végétale;
• poivre, herbes séchées et sel.

Cuisson:

1. Lavez le porc, séchez-le naturellement ou avec des essuie-tout, coupés en cubes moyens, en enlevant les grosses veines, le cas échéant. Ensuite, le porc doit être frit à feu moyen dans de l'huile végétale pendant dix minutes, salé;

2. Rincez les champignons et laissez l'eau s'écouler. Après cela, coupez-les en quatre parties;

3. Mettez le porc frit dans une assiette, et dans le reste de l’huile dans la casserole envoyer des champignons. Ils doivent être frits jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore, après quoi vous pouvez leur ajouter des oignons pelés et finement hachés;

4. Combiner la farine et la crème sure, ajoutez les herbes séchées, salez et poivrez la sauce obtenue;

5. Dès que les champignons ont une belle teinte dorée, vous devez leur ajouter de la viande et de la sauce.

Cuire tous les ingrédients ensemble pendant sept minutes. Servir le ragoût avec des champignons dans la crème sure devrait être chaud avec de la purée de pommes de terre, des spaghettis ou des céréales.

Viande cuite au four avec champignons à la crème sure

Il s'avère très savoureux poulet en sauce à la crème sure. Cette viande aux champignons à la crème sure est cuite au four et son goût est très similaire à un plat français appelé cocotte.

Ingrédients

• cuisses de poulet - 2 pcs .;
• champignons - 250-300 g;
• deux oignons;
• crème sure - 150 ml;
• beurre - st. une cuillère;
• sel, un mélange de poivrons.

Processus de cuisson:

1. Épluchez, lavez et hachez les oignons en gros demi-anneaux;

2. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en quatre;

3. Rincer les cuisses de poulet sous l'eau courantesécher, râper avec du sel, du poivre et laisser reposer dix minutes;

4. Graisser le plat allant au four avec du beurre (peut être remplacé par un légume), y mettre des cuisses de poulet entières (peuvent être coupées en deux), des oignons, des champignons et de la crème sure, les faire cuire pendant une heure dans un four préchauffé à 180 degrés.

Le plat fini doit être disposé dans des assiettes en portions et garni d'herbes hachées.

Viande au four avec champignons à la crème sure

Vous pouvez également faire cuire une viande savoureuse et savoureuse avec des champignons à la crème sure dans des pots. Cette méthode de cuisson aidera à servir le plat de manière originale.

Ingrédients

• filet de poulet (peut être remplacé par de la dinde);
• crème sure - un verre;
• champignons - 350 g;
• oignon;
• les carottes;
• sel, huile végétale, mélange de poivrons.

Processus de cuisson:

1. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Couper les oignons en gros demi-anneaux, broyer les carottes sur une râpe.

2. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches;

3. Rincer le poulet, sec, couper en petits morceaux, poivre et sel, laisser pendant cinq minutes;

4. Faire revenir légèrement l'oignon et les champignons dans de l'huile végétale;

5. Versez une cuillère à soupe d'huile dans les pots dans chacun, y mettre du poulet haché, de l'oignon et des carottes, puis des champignons et de la crème sure.

Les pots à envoyer dans un four préchauffé pendant 50-60 minutes et cuire au four à 180 degrés.

Stroganoff de bœuf rôti aux champignons à la crème sure

Vous pouvez également faire cuire de la viande de boeuf frite stroganoff avec des champignons à la crème sure.

Ingrédients

• filet de boeuf - 500-600 g;
• lait - 1 tasse;
• crème sure - 1 verre;
• yaourt classique - 200 ml;
• ail - 3 gousses;
• champignons - 450-500 g;
• beurre et huile d'olive - deux cuillères à soupe chacune. des cuillères;
• sel et un mélange de poivrons, ciboulette.

Cuisson:

1. Rincer le boeuf, couper finement en lanières, saler, poivrer, faire revenir rapidement et retirer de la poêle;

2. Lavez et nettoyez les champignons si nécessaire., sec, coupé en assiettes;

3. Champignons envoyés à la poêle au lieu de la viande, faites frire, ajoutez l'ail pressé;

4. Combinez le yogourt et la crème sure, ajouter les champignons au mélange, saler et laisser mijoter jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore;

5. Mettez la viande dans la casserole, Ajoutez du lait et continuez à tremper pendant encore dix minutes.

Avant de servir le plat sur la table, vous devez y verser la moitié du jus de citron et garnir de plumes d'oignon.

Viande multicuisée aux champignons et à la crème sure

La viande aux champignons et à la crème sure dans une mijoteuse est un plat très simple et rapide. Il est parfait pour un dîner en famille ainsi que pour un repas spécial.

Ingrédients

• boeuf ou porc - 0,6 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• deux oignons;
• une carotte;
• crème sure 100 ml;
• sel, herbes séchées.

Cuisson:

1. Épluchez et hachez l'oignon en petits cubes.

2. Lavez les carottes soigneusement, pelez-les, râpez-les;

3. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette et coupez-la en cubes de taille moyenne.faire frire dans de l'huile végétale en mode "Cuisson" pendant 20 minutes et en remuant de temps en temps;

4. Ajoutez des carottes et des oignons à la viande. Faites frire pendant dix minutes en mode «Cuisson»;

5. Lavez et faites légèrement cuire les champignons., ajoutez les multicuiseurs dans le bol et laissez cuire pendant 10 minutes en mode "Extinction";

6. Ajoutez la crème sure dans le bol, salez, poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.

Le plat doit être servi sur la table, en le décorant de verdure.

Ragoût de champignons aux champignons à la crème sure: une recette de micro-ondes

Si vous n’avez pas de cuisinière lente, ne vous fâchez pas, car vous pouvez également cuire au ragoût au micro-ondes avec des champignons à la crème sure, selon la recette ci-dessous.

Ingrédients

• porc - 0,7 kg;
• fromage à pâte dure - 0,1 kg;
• oignons - 2 buts.
• champignons frais –0,350 kg;
• crème sure 15% - un verre;
• huile végétale - 1 \ 2 c.
• un oeuf;
• épices à votre goût, poivre noir, sel.

Processus de cuisson:

1. Rincer, hacher, verser les champignons eau salée, faire bouillir pendant 10 minutes;

2. Le porc lavé doit être séché, coupez en tranches, battez avec un marteau de cuisine, salez, couvrez d'un film plastique et mettez de côté le réfrigérateur;

3. Ensuite, faites dorer la viande dans une casserole et mettre dans un plat de cuisson préparé;

4. Placez l'oignon émincé sur la viandesur le dessus sont des champignons et un œuf fouetté avec de la crème sure;

5. En fin de compte, vous devez tout broyer avec du fromage râpé et envoyez le micro-ondes pendant 20 à 40 minutes, selon le programme sélectionné.

Servir le plat en plus des pommes de terre et des céréales.