Recettes de julienne de poulet et champignons à la crème sure

La julienne de champignons à la crème sure est appétissante, satisfaisante et d’apparence attrayante. Si vous voulez faire une surprise à votre famille, il aura fière allure lors d’un festin festif les jours de semaine.

Julienne au poulet et champignons marinés à la crème sure

Pour cuire la julienne au poulet et les champignons à la crème sure, vous aurez besoin des produits les plus simples.

• viande de poulet - 300 g;
• champignons marinés - 300 g;
• oignon - 3 pcs .;
• fromage - 250 g;
• crème sure - 300 g;
• farine - 3 c. l.
• poivre blanc moulu - 1/3 c.
• le sel;
• l'huile d'olive.

Pour une julienne aux champignons avec de la crème sure, vous devez broyer tous les produits.

Passez l'oignon dans le hachoir ou hachez-le finement avec un couteau.

Couper les champignons en conserve en petits cubes, les mélanger avec l'oignon et les faire frire pendant 15 minutes.

Faire bouillir la viande de poulet, égoutter et couper en petits morceaux.

La recette de la julienne à la crème sure implique la préparation de la sauce. Par conséquent, pour cela, vous devez faire frire la farine à une couleur crème et ajouter de la crème sure.

Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, saler, mélanger le poivre blanc et laisser mijoter pendant 3-5 minutes en remuant continuellement.

Mélanger la viande avec les champignons et faire frire 10 minutes.

Ajoutez la sauce, mélangez et rangez le tout dans des boîtes.

Saupoudrer une couche de fromage râpé et mettre au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne brun clair.

Recette de julienne de poulet au four avec des champignons et de la crème sure au four

Vous pouvez également faire cuire une julienne aux champignons à la crème sure qui ravira tous vos amis avec un arôme de forêt.

Vous devez d’abord préparer tous les produits pour la julienne à la crème sure et au poulet:

• filet de poulet (bouilli) - 400 g;
• champignons porcini (frais) - 400 g;
• oignon - 3 têtes;
• crème sure - 400 g;
• fromage - 300 g;
• le sel;
• poivre noir moulu - 0,5 c.
• farine - 3 c. l.
• beurre - 50 g;
• ail - 3 gousses;
• les feuilles de persil.

Cèpes bouillies dans de l'eau salée, additionnées d'acide citrique pendant 20 minutes, placées sur un tamis et coupées en fines nouilles.

Hacher l'oignon, mettre dans une casserole avec du beurre, faire frire 5 minutes et ajouter les champignons.

Faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et mettez le filet de poulet en petits dés. Salez, ajoutez le poivre, l'ail haché, remuez et faites frire encore 10 minutes.

Mélanger la farine avec la crème sure, ajouter la moitié du fromage râpé, laisser mijoter 3 minutes, retirer du feu et verser les feuilles.

Combinez les champignons et la viande avec la sauce, puis placez-les dans des moules en métal pour les gâteaux.

Râpez le reste du fromage et faites cuire 20 à 25 minutes. Au four, faites cuire la julienne avec les champignons et la crème sure au four à une température de 180-190 ° C.

La recette de julienne de champignons porcini à la crème sure ne vous décevra pas du tout, car vous obtiendrez une délicieuse collation chaude.

Julienne Champignon aux olives et à la crème sure

Une autre option pour un plat juteux, tendre et festif est une recette de julienne aux champignons et à la crème sure.

Sur ce nombre de produits, 6 portions peuvent être préparées dans des machines à cocotte avec un volume de 200 ml.

• champignons champignons - 1 kg;
• oignon - 4 pcs .;
• crème sure - 400 g;
• farine - 3 c. l.
• paprika - ½ c. à thé;
• le sel;
• fromage - 300 g;
• beurre - 50 g;
• olives noires - 50 g.

Hacher finement les champignons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'oignon, couper en demi-rondelles et faire frire pendant 15 minutes.

Mélanger la crème sure, la farine, le paprika, le sel et les olives hachées. Remuer et laisser mijoter ensemble pendant 10 minutes.

Mélanger la sauce avec les champignons, remuer et mettre dans le plat allant au four.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 10-15 minutes.

Julienne au poulet et à la crème sure

L'un des plats les plus populaires et les plus appréciés est la recette de julienne de poulet à la crème sure (voir photo ci-dessous). Essayez de cuisiner la julienne avec de la viande fumée pour la diversifier et la pimenter.

Cette variante de julienne est la recette de base de la viande de poulet, la plus simple et la plus rapide. Ici, au lieu de sauce à la crème sure, vous pouvez utiliser la sauce Béchamel et ajouter des légumes.

• farine - 2 c. l.
• oignon - 2 pcs .;
• ail - 3 gousses;
• Fromage russe - 300 g;
• tomates - 2 pcs .;
• l'huile d'olive;
• le sel;
• mélange de poivre moulu;
• oignons verts - un tas;
• viande de poulet fumée - 400 g;
• crème sure - 300 g.

Déchirez la viande avec vos mains en fines fibres, combinez-la avec des oignons, coupez-la en fines rondelles et faites-la frire dans l'huile pendant 10 minutes.

Enlevez la pelure des tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la viande, laissez mijoter pendant 5 minutes.

Mélanger la farine, la crème sure, ajouter un mélange de poivrons, sel, ail écrasé et laisser mijoter pendant 2-5 minutes.

Rassemblez tout, remuez et remplissez les formulaires.

Râpez le fromage sur le dessus et faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage devienne crème.

Saupoudrer de ciboulette hachée avant de servir.

Recette de julienne de champignons à la crème sure dans une casserole

Si vous n’avez pas de noix de coco ni de cupcakes ordinaires, vous pouvez faire cuire la julienne avec de la crème sure dans une casserole. Ensuite, le plat sera juste en grande forme.

À propos, la recette de julienne aux champignons avec de la crème sure dans une casserole est également considérée comme un classique, car les cocottes ont commencé à être utilisées beaucoup plus tard que la casserole.

Par conséquent, la julienne aux champignons avec de la crème sure dans une casserole ne change pas son goût et son arôme.

• champignons - 500 g;
• cuisse de poulet (moyenne) - 2 pcs .;
• crème sure - 300 g;
• farine - 3 c. l.
• oignon - 3 pcs .;
• beurre - 50 g;
• le sel;
• poivre blanc moulu - 1/3 c.
• fromage: 200 g;
• aneth - un tas;
• feuilles de roquette.

La julienne Champignon à la crème sure convient parfaitement à l’arrivée d’invités inattendus, car sa préparation prend environ 40 minutes.

Couper les champignons en cubes, les oignons en demi-rondelles et les faire revenir au beurre pendant 15 minutes.

Faire bouillir la cuisse de poulet, laisser refroidir et couper en cubes.

Mélanger la crème sure avec la farine, battre au fouet, ajouter le poivre et le sel, laisser mijoter pendant 3 minutes.

Mélanger la viande avec les champignons et la sauce, laisser mijoter pendant 5 minutes et étendre uniformément dans une casserole.

Râpez une couche de fromage sur le dessus, couvrez et placez sur un réchaud.

Faites cuire le plat à feu doux pendant 10-15 minutes.

Saupoudrer la julienne de roquette et de feuilles d'aneth avant de servir.

Les invités seront heureux avec une telle réception, car ils ont préparé un délicieux plat: la julienne.

Je tiens à noter que pour la recette de julienne aux champignons à la crème sure, vous pouvez utiliser des ingrédients supplémentaires: légumes, fruits de mer, jambon, etc. La crème sure peut être remplacée par de la crème, du fromage à pâte dure, du fromage fondu ou même du fromage cottage.

Recette de sauce julienne à la crème sure

La sauce pour julienne à la crème sure est toujours préparée selon une recette, seuls les moments de poids peuvent être changés.

Pour le préparer, vous avez besoin de farine, cuite à la couleur dorée ou crème, puis mélangée à la crème sure et aux assaisonnements. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 1-2 c. l de l'eau Et si la sauce s'avère liquide, vous pouvez ajouter 1-2 c. l farine

Les propriétés nutritionnelles, le goût et l'arôme de la julienne sont considérés comme un véritable classique de la cuisine européenne. Très souvent, ce plat est en demande lors de banquets. Et vous pouvez cuisiner la julienne uniquement pour votre ménage et leur offrir un délicieux goûter chaud.