Recettes pour la cuisson de la viande avec des champignons en sauce

Grâce à la sauce, chaque plat de viande, de légumes et de céréales devient plus délicieux et appétissant. Vous pouvez préparer une sauce à base de tomates, de crème sure, de crème ou de beurre, ainsi que du fromage. Ainsi, la viande avec des champignons dans la sauce s'avère incroyablement parfumée, copieuse, délicieuse et surtout délicieuse.

Récemment, la popularité des sauces a augmenté, et une grande variété de recettes pour cuisiner ce plat est apparue. Dans cet article, nous verrons comment cuire de la viande avec n'importe quel organe de fructification, ainsi qu'avec l'ajout de crème ou de crème sure. Grâce à ces sauces, même les viandes les plus dures deviendront molles, juteuses et tendres.

Comment faire cuire la viande aux champignons dans une sauce crémeuse: une recette étape par étape

La viande cuite dans une sauce crémeuse aux girolles est idéale pour les événements festifs. Un tel plat délicieux et beau sera certainement à l'honneur. Pour la cuisson, le bœuf convient le mieux, considéré comme l'un des aliments les plus sains.

• 500 g de pulpe de boeuf;
• 400 g de chanterelles pelées;
• 3 oignons;
• 100 g de beurre;
• 200 ml de crème;
• Sel, persil;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive.

Une recette étape par étape vous aidera à bien cuire la viande aux champignons dans une sauce crémeuse.

1. Couper le boeuf en longues tranches d'environ 2x4 cm.
2. Râpez-les avec du sel, mettez-y du beurre fondu et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faites bouillir les girolles pendant 15 minutes. dans l'eau, mettre dans une passoire et laisser refroidir.
4. Couper en tranches, mettre dans la viande et faire frire pendant 10 minutes.
5. Épluchez les oignons, coupez-les en demi-rondelles, versez-les dans les fructifications, versez-les dans l'huile d'olive et faites-les revenir pendant 10 minutes en brassant constamment.
6. Versez la crème dans une assiette creuse, salez, ajoutez le persil haché et fouettez un peu avec un fouet.
7. Verser sur la viande et les champignons, laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Recette de viande aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail

La recette de viande aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail vous séduira par sa facilité de préparation et votre ménage par son goût. Un plat juteux, satisfaisant et aromatique diversifie le menu du jour et décore même le festin des fêtes.

• 700 g de porc;
• 4 oignons;
• 1 carotte;
• 500 g de champignons;
• 100 g de beurre;
• 200 ml d'eau;
• 300 ml de crème;
• 5 gousses d'ail;
• Sel et poivre moulu au goût.

Cuire la viande aux champignons dans la sauce selon la recette proposée avec une description détaillée.

Viande aux champignons à la crème sure: une recette pas à pas

La viande cuite avec des champignons dans une sauce à la crème sure sera tout simplement incroyablement savoureuse et aromatique. Un plat facile à préparer ne laissera personne indifférent.

• 500 g de porc;
• 3 oignons;
• 400 g de pleurotes ou de champignons;
• 300 ml de crème sure;
• 70 g de beurre;
• 200 ml d'eau gazeuse;
• 2 cuillères à soupe l farine de blé;
• Sel, poivre noir moulu;
• 2 pièces feuille de laurier et piment de la Jamaïque.

La recette de cuisson de la viande aux champignons à la crème sure est décrite étape par étape.

1. Couper les champignons et les oignons pelés en cubes, dissoudre l'huile dans une casserole et les faire revenir tous ensemble pendant 10 à 12 minutes. à feu moyen.
2. Couper le porc préparé en lanières, saler et poivrer au goût, ajouter la farine, bien mélanger et mettre dans les champignons.
3. Faites frire à feu doux jusqu'à ce que doré, versez de l'eau de soude à la crème, mélangez.
4. Ajouter les pois de piment, les feuilles de laurier et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant au moins 30 minutes de chaleur. Dans le même temps, n'oubliez pas de mélanger le contenu de la casserole de temps en temps afin d'éviter de brûler.

De la même manière, dans une sauce à la crème sure, vous pouvez cuire de la viande de poulet avec des champignons, qui seront moins caloriques, et au lieu de sel, ajoutez un assaisonnement pour que le poulet goûte. Le plat peut être complété avec des carottes, après l'avoir préalablement frit avec des oignons.

Recette de viande aux champignons à la sauce aux groseilles blanches

La viande aux champignons cuite dans une sauce blanche avec l’ajout de baies de groseilles rouges aura tout simplement fière allure sur la table de fête. En outre, il s'agit d'un excellent plat qui contribuera à rendre inoubliable un dîner romantique.

• 600 g de porc;
• 700 g de champignons cèpes;
• 100 g de groseille;
• 2 oignons;
• 100 g de beurre;
• 1,5 cuillère à soupe. l la farine;
• 400 ml de crème;
• Une pincée de noix de muscade;
• Sel et poivre noir au goût.

Une description détaillée de la recette de cuisson de la viande avec des champignons à la sauce blanche sera nécessaire pour les ménagères qui commencent tout juste leur aventure culinaire.

1. Couper la viande en tranches d'environ 2x3 cm, cuire jusqu'à tendreté.
2. Dans une casserole, mettez une cuillère à égoutter et faites frire à feu vif pendant 10 minutes en remuant constamment avec une spatule en bois.
3. Saler, poivrer au goût et mettre dans un autre bol.
4. Épluchez, lavez, faites bouillir les champignons pendant 20 minutes. dans de l'eau salée.
5. Couper en dés et faire revenir 1/3 du beurre jusqu'à ce qu'il soit bruni et l'envoyer à la viande.
6. Séparément, faites frire les oignons coupés en cubes et mettez-les dans les fruits avec une cuillère perforée.
7. Faites fondre le beurre restant, ajoutez la farine tamisée et mélangez rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
8. Verser la crème en petites portions, épaissir à feu doux, ajouter la noix de muscade, le sel et la sauce.
9. Combinez les légumes, la viande, les champignons, la sauce et les groseilles dans un récipient, mélangez.
10. Laisser mijoter la masse à feu doux pendant pas plus de 5 minutes.

Viande de poulet aux champignons et carottes à la sauce tomate

La viande cuite avec des champignons à la sauce tomate complétera parfaitement le menu du jour de la famille. Au lieu du porc, il est préférable de prendre du poulet, et les champignons sauvages peuvent être remplacés par des champignons.

• 500 g de poulet;
• 300 g de champignons;
• 4 oignons;
• 1 carotte;
• 3 cuillères à soupe l pâte de tomate;
• 100 ml d'eau;
• Huile de tournesol;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour poulet;
• Sel et poivre moulu au goût.

1. La viande préparée est coupée en cubes, saupoudrée d'assaisonnement et de sel, mélangée avec les mains et laissée pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, les légumes sont préparés: pelés et coupés en cubes.
3. Les champignons sont pelés, lavés, séchés sur un torchon puis coupés en lanières.
4. La viande est préparée dans une casserole avec de l'huile chaude, frite pendant 10 minutes. à feu moyen.
5. Des pailles aux champignons sont ajoutées, mélangées et frites pendant 10 minutes supplémentaires.
6. L'oignon est introduit, frit pendant 5 minutes, puis les carottes sont versées et frites pendant 7 minutes supplémentaires.
7. La pâte de tomate est divorcée avec de l'eau, salée au goût et versée dans la masse totale.
8. Cuire 30 minutes à feu doux, servi chaud avec des pommes de terre bouillies ou du riz.

Viande de champignons à la moutarde

Utilisez la recette et faites cuire la viande avec des champignons à la sauce au fromage - le résultat sera incroyable, tout sera délicieux et satisfaisant.

• 1 kg de viande de porc;
• 600 g de champignons;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 150 ml de crème sure;
• 1 cuillère à soupe l la moutarde;
• 3 oignons;
• 2 cuillères à soupe de l'eau;
• Huile végétale;
• Sel, poivre noir moulu et laurier.

1. Coupez la viande en petits cubes, coupez les fructifications après le nettoyage en lanières, hachez l'oignon en cubes.
2. Chauffer la poêle, ajouter l'huile et mettre les morceaux de porc, les faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Transférer dans une casserole, ajouter la moutarde, la crème sure et verser dans l'eau, mélanger.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes et pendant ce temps frire dans une poêle où l'oignon a été frit.
5. Versez les pailles aux champignons, salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Verser dans la viande, ajouter le fromage râpé, mélanger, introduire la feuille de laurier et laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Avant de servir, retirer la feuille de laurier, servir avec du riz bouilli, du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

Viande de champignons à la sauce chili aigre-douce

On peut dire que la viande aux champignons cuite dans une sauce aigre-douce est un exemple classique de la cuisine asiatique. Le piquant d'un plat délicieux et parfumé plaira sûrement aux gourmets.

• 500 g de veau;
• 400 g de champignons;
• 1 carotte;
• 30 ml de vinaigre de riz;
• ½ piment;
• 2 poivrons;
• 100 ml de sauce de soja;
• 100 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe l l'amidon;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 100 ml de crème sure;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale.

1. Couper la viande en dés, verser la sauce soja, la crème sure et laisser mariner pendant 40 minutes.
2. Poivre bulgare et les carottes coupées en petits cubes, hachez le piment.
3. Peler les champignons, les couper en lanières et les faire frire 10 minutes. dans l'huile.
4. Mélangez l'eau, le vinaigre, l'amidon, le sucre et fouettez au fouet.
5. Faire frire les légumes et la viande avec la marinade jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajouter les champignons et laisser mijoter à feu minimum 15 minutes.

Viande aux champignons en sauce au fromage à la crème avec origan

La viande de champignon cuite dans une sauce à la crème avec du fromage est une recette qui conquérera vos papilles et deviendra l’une des plus populaires de votre famille.

• 600 g de porc;
• 400 g de champignons;
• 500 ml de crème;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à soupe l origan et basilic séchés;
• Huile végétale, sel et poivre noir moulu.

La recette pour la viande aux champignons dans une sauce au fromage crémeuse est conçue pour 6-7 portions.

1. Couper la pulpe de porc en cubes, la chair des fruits en lanières, râper le fromage sur une râpe.
2. Dans une petite quantité d'huile, faites frire la viande à feu moyen pendant 30 minutes.
3. Ajoutez les champignons, salez, poivrez, remuez et faites frire 10 minutes.
4. Versez les herbes, versez la crème et ajoutez le fromage, mélangez.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes.

Viande aux champignons à la sauce soja au miel

La recette proposée pour la cuisson de la viande avec des champignons à la sauce de soja peut ajouter une variété exquise à votre menu.

• 1 kg de pulpe de boeuf;
• 500 g de champignons;
• 3 oignons;
• 200 ml de sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe l chérie;
• 2 cuillères à soupe l jus de citron;
• Huile végétale

1. Bien rincer la viande, battre un peu avec un marteau de cuisine, couper en lanières, mettre dans une casserole avec un peu d'huile et faire frire jusqu'à coloration.
2. Verser la sauce soja, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Si une grande quantité de liquide s'est évaporée au cours de la trempe, versez 100 ml d'eau.
3. Frire pendant 10 minutes. dans une poêle séparée avec 2 c. l champignons coupés en dés, verser dans la viande.
4. Faire frire les oignons épluchés et hachés, et dès qu'ils deviennent tendres, les mettre dans le boeuf.
5. Introduire le miel, verser le jus de citron, mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
6. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5-7 minutes. et servir.