Viande au four avec des champignons au four ou à la mijoteuse

Des plats de viande cuite au four avec des champignons seront toujours à la rescousse lorsque vous aurez besoin de temps pour faire plusieurs choses en même temps. La cuisson active consiste à préparer tous les ingrédients et à les déposer sur une plaque à pâtisserie, dans un plat résistant à la chaleur, des pots en céramique ou dans un bol à plusieurs cuiseurs. Pendant ce temps, pendant que le plat est cuit, vous pouvez préparer une salade, un dessert ou une table.

Recette pour la viande au four avec pommes de terre, champignons et porc

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre et de porc,
• 300 g de champignons frais
• 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• 50 g de fromage à pâte dure
• 400 g de tomates
• 100 g de mayonnaise,
• 6 oignons,
• persil
• sel au goût.

Pour cuire de la viande cuite au four avec des champignons et des pommes de terre selon cette recette, tous les produits préalablement lavés et pelés doivent être coupés en fines tranches, le fromage râpé sur une râpe grossière, les herbes hachées finement. Disposez les aliments préparés en couches dans l'ordre suivant sur une plaque à pâtisserie graissée: viande, pommes de terre, champignons, courgettes, tomates, légumes verts. Les oignons peuvent être pondus en une seule couche entre la viande et les pommes de terre ou répartis dans chaque couche. Saler chaque couche au goût et poivrer si désiré. Saupoudrer de fromage râpé et verser un mélange de crème sure et de mayonnaise. Mettez au four préchauffé à 150 ° C et faites cuire jusqu'à cuisson complète. La viande cuite au four avec des champignons est tout simplement incroyable.

Recette de viande au four avec champignons

Ingrédients

• Veau - 500 g
• porc - 300 g
• bacon - 700 g,
• foie de boeuf - 300 g,
• champignons - 300 g
• jambon - 200 g
• crème - 300 ml,
• pain de blé - 70 g
• protéine - 1 pc.,
• échalotes - 50 g,
• beurre - 80 g,
• ail - 3 g
• rhum - 20 ml
• cognac - 20 ml,
• basilic et sauge - 20 g,
• fromage - 300 g
• feuilles d'aneth - 10 g,
• persil - 10 g
• gingembre et cardamome - sur la pointe d'un couteau,
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

Pour cuisiner de la viande aux champignons selon cette recette, vous devez mélanger le sel, le gingembre, la cardamome, la sauge hachée et le basilic. Coupez le veau, le porc et le bacon en petits morceaux et recouvrez-le du mélange. Couvrir de tranches de pain, verser 150 ml de crème fouettée au blanc d’œuf, couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

Passer la viande marinée avec du bacon dans un hachoir à viande, saler, ajouter l'ail haché, le rhum et le cognac à la viande hachée, bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Hacher finement les échalotes et les faire revenir dans 20 g de beurre, puis ajouter le foie, couper en petits morceaux et faire revenir pendant 5 minutes. Hachez les champignons, coupez le jambon en petits cubes.

Combinez la viande hachée avec la crème, le persil finement haché, l'aneth, le beurre fondu (laissez 10 g pour graisser la forme), l'oignon, le foie, les champignons et le jambon. Bien mélanger.

Mettez la masse obtenue dans un moule profond graissé au beurre et faites cuire au four à 200 ° C pendant une demi-heure, puis retirez et râpez le fromage. Placez-le sur la cocotte et mettez au four encore une demi-heure.

Viande au four avec champignons et pommes de terre

Ingrédients

• Boeuf - 600 g
• champignons - 200 g
• tubercules de pomme de terre - 3 pièces,
• oignons - 1 tête,
• poivron doux - 1 pc.,
• huile d'olive - 20 ml,
• beurre - 30 g,
• pâte de tomate - 20 g
• bouillon de viande - 400 ml,
• Sauce Worcester - 5 g,
• crème - 30 g
• basilic - 10 g, s
• cerf à l'aneth - 10 g,
• poivre blanc moulu
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

Passez la viande dans un hachoir à viande. Broyer les champignons et le basilic.

Oignon et poivron coupés en rondelles fines et faites-les frire dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande hachée, les champignons, le basilic, la pâte de tomates, la sauce Worcester, versez le bouillon de viande, le sel, le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, puis ajoutez-les à 20 g de beurre et à la crème, puis réduisez-les en purée.

Dans une forme profonde, graissé avec du beurre, mettez la viande hachée avec des champignons, de la purée de pommes de terre. Mettez le moule pendant 45 minutes dans un four chauffé à 200 ° C.

Couper la cocotte chaude en portions et saupoudrer d'aneth finement haché.

Casserole De Champignons Salés

Ingrédients

• Viande - 800 g
• champignons salés - 200 g
• lardons - 150 g,
• ail - 1 gousse,
• oignons - 1 tête,
• carottes - 5 pcs.,
• bouillon de viande - 250 ml,
• huile végétale - 20 ml,
• poivre noir moulu
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

Avant de faire cuire la viande, les champignons, les oignons et l'ail au four, vous devez les hacher, râper les carottes sur une râpe grossière et mélanger le tout.

Passer la viande dans un hachoir à viande, saler, poivrer et bien pétrir.

Sous une forme graissée profonde, étendre en plusieurs couches les champignons avec les légumes et la viande et verser dans le bouillon. Quand il est absorbé, couvrez la couche supérieure avec de fines tranches de bacon. Conservez la cocotte de viande avec les champignons salés, à couvert, au four jusqu'à cuisson complète.

Comment faire cuire la viande avec des pommes de terre, cuite avec des champignons dans une cocotte

Pomme de terre à la viande et aux champignons dans une cocotte

Ingrédients

• Pomme De Terre - 6 tubercules moyens
• Filet de porc - 200-300 gr.
• Champignons frais - 400 gr.
• Oignons - 1-2 pcs
• Huile végétale - 2 c.
• Beurre - 20 gr.
• Eau (bouillon de viande) - 100 ml
• Sel, poivre au goût

Pour la sauce:

• Crème sure 20% de matières grasses - 100 ml
• Mayonnaise - 100 ml
• Ail frais (sec) au goût
• Sel, poivre, épices au goût
• Fromage à pâte dure - 100 gr.

Utilisez tous les champignons, coupez-les en gros morceaux. Oignon coupé en demi-rondelles. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans le bol multicuiseur et sélectionnez le mode «Frire» pendant 20 minutes. Une fois que l'huile est chaude, y mettre les champignons avec les oignons et les faire frire pendant 10 minutes. Mettez les champignons préparés dans un bol séparé.

Filet de porc coupé en cubes, oignon en demi-anneaux. Mettez la viande et les oignons dans le bol multicuiseur et faites les cuire jusqu'à la fin du programme "Frying". À la fin, ajoutez des tranches de beurre à la viande.

Pour la sauce de viande cuite avec des champignons, du fromage et des pommes de terre, mélanger la crème sure, la mayonnaise, 50 grammes de fromage à pâte dure râpé, un peu de sel, de poivre, les épices et l'ail pour former une masse homogène. Couper les pommes de terre épluchées en minces cercles. Mettez la moitié des pommes de terre sur la viande, puis la moitié de la sauce. Ensuite, une couche de champignons cuits avec des oignons. Encore une couche de pommes de terre et de sauce restantes. Verser dans un bol 100 ml d'eau ou de bouillon et les 50 gr restants. fromage à pâte dure coupé en fines assiettes et la dernière couche.

Cuire les pommes de terre avec la viande et les champignons en mode «Cuisson» pendant 30 minutes.

Servez la viande cuite au four avec des champignons et du fromage sur la table avec des légumes marinés ou frais.

Viande au four avec pommes de terre

Ingrédients

• 600 g de boeuf
• 2 tubercules de pomme de terre moyens,
• 1 oignon,
• 250 g de champignons frais,
• 1 tomate
• 2 gousses d'ail,
• fromage râpé
• mayonnaise
• le sel
• les épices

1. Cuire la viande avec un champignons à la mijoteuse, le bœuf doit être coupé en morceaux et bien battre, saler, poivrer, ajouter les épices (au goût).

2. Cuire à la mijoteuse en mode BOULANGERIE pendant 40 minutes (frire pendant 20 minutes de chaque côté).

3. Poser l'oignon coupé en rondelles sur la viande, champignons émincés, tomate et ail.

4. saler légèrement, poivrer, placez des tranches de pommes de terre sur le dessus, ajoutez des épices, un mélange de mayonnaise et de fromage râpé.

5. Cuire dans le mode “cuisson” pendant 1,5 heure.

Recette de pot pour les champignons aux champignons

Agneau au four

Ingrédients

• 400 g de pulpe d'agneau,
• 2 aubergines
• 300 g de champignons en conserve,
• 2 poivrons
• 4 tomates, 300 g.
• haricots en conserve
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 50 g d'oignons verts,
• 3 gousses d'ail,
• huile végétale
• persil et aneth,
• poivre noir moulu
• sel au goût.

Couper la viande et les pommes de terre en cubes, les aubergines et les carottes en tranches, les tomates en tranches, le poivron en tranches. Hacher les oignons verts, hacher finement l'ail. Versez l'huile dans des pots en argile et étalez en couches la viande, les pommes de terre, les oignons, les carottes, les champignons, les aubergines, les poivrons et les haricots. Versez de l'eau afin que les produits soient à peine couverts, saupoudrez de poivre et de sel. Couvrir les casseroles avec des couvercles et cuire au four pendant une heure à une température de 150 à 160 ° C. Ajoutez ensuite l'ail et laissez la viande cuite au four dans une casserole de champignons pendant 15 minutes.

Agneau aux champignons

Ingrédients

• 1 kg agneau
• 50 g de graisse
• 200 g champignons marinés,
• 3 poivrons rouges,
• 2 oignons,
• poivre noir
• crème sure
• le sel
• de l'eau

Les poivrons tranchés sont légèrement frits dans de la graisse avec des oignons. Coupez la viande en petits morceaux, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant 30 minutes. Ensuite, placez la viande dans des pots en argile, garnissez de poivron et d'oignon, salez, saupoudrez de poivre et versez la crème sure. Mettez au four et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Recette Poulet Cuit au Four et Viande de Porc aux Champignons

Ingrédients

• 1 carcasse de poulet,
• 300 g de porc
• 200 g de champignons frais
• 3 oignons,
• 4 cuillères à soupe l huile végétale
• 1 citron
• 50 ml de vin
• 100 g de persil
• 1 cuillère à soupe l vinaigre
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
• 150 ml d'eau
• fromage 200 g
• poivre
• sel au goût.

Couper la carcasse de poulet et le porc préparés en petits morceaux et les faire frire dans différentes casseroles à l'huile végétale. Ensuite, mettez dans des pots en argile et versez la graisse dans laquelle la viande a été frite. Ajoutez les oignons finement hachés, les champignons, la purée de tomates, versez le vinaigre, le vin, l'eau, le sel et saupoudrez de poivre. Couvrez les pots et placez au four. Cuire au four à 160 ° C pendant une heure. Retirez les casseroles du four, ouvrez les couvercles, râpez le fromage, saupoudrez-les dans chaque casserole. Remettre au four 5 minutes. Avant de servir, mettre dans un cercle de citron et saupoudrer de persil haché dans chaque cocotte de poulet au four et de viande de porc aux champignons.

Viande cuite au four avec champignons, fromage et crème sure

Ingrédients

• Viande de porc - 500 g
• Champignons frais - 250 g
• Oignons - 100 g
• Tomates - 1 pc.
• Crème sure - 100 g
• Fromage à pâte dure - 70 g
• Huile végétale - 1 c. pour graisser une plaque à pâtisserie
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût

Cuisine étape par étape:

1. Cuire la viandecuit au four avec des champignons sous du fromage, couper le porc en tranches d’environ 1,5 cm et battre à une épaisseur de 5 mm. Saler et poivrer des deux côtés.

2. Lavez la tomate et coupez-la en fines tranches.

3. Couper les champignons en lanières et les faire sauter dans une casserole.

4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

5. Mettez la viande battue sur une plaque à pâtisserielubrifié avec une fine couche d'huile.

6. Posez les morceaux de tomates sur le dessus. Sel

7. Posez les champignons frits dessus.

8. Versez les produits avec la crème sure et saupoudrez de copeaux de fromage.

9. Chauffez le four à 200 ° C et envoyez. Le temps de cuisson de la viande cuite avec des champignons et de la crème sure est de 20 minutes.

Roulé de porc au four aux champignons

Ingrédients

• Porc haché - 1 kg
• Pain blanc - 2 tranches
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Œufs - 4 pcs
• Champignons - 1 kg
• Fromage - 150 g
• Verts - un tas
• Sel au goût
• Huile végétale - à frire
• Poivre noir moulu au goût

Cuisine étape par étape:

1. Cuire la viandecuit avec les champignons et le fromage selon cette recette, mettez le pain dans un bol, versez le lait et laissez tremper pendant 5 minutes. Après avoir essoré.

2. Hacher finement les oignons pelés et les mélanger avec de la viande hachée. Assaisonner de sel, poivre et pétrir. Réchauffer plusieurs fois (lever et jeter dans un bol) pour que les fibres soient bien liées.

3. Peler les champignons, les couper en lanières et les passer dans une casserole dans l'huile végétale. Faire bouillir les œufs dans un endroit frais. Incorporer les champignons avec les œufs.

4. Râpez le fromage. Broyer les verts.

5. Placez le papier d'aluminium sur la plaque de cuisson et posez la viande hachée sous la forme d'un rectangle.

6. Saupoudrer le fromage râpé et les herbes hachées sur sa surface.

7. Placez la farce aux champignons au centre de la viande.

8. Soulevez les bords de la feuilleformant un rouleau. Envelopper complètement avec du papier d'aluminium.

9. Versez de l'eau sur une plaque à pâtisserie et posez le rouleau avec la couture vers le bas pour qu’il ne tombe pas en morceaux.

10. Les plats sont envoyés au four chauffé à 200 ° C pendant 50 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire le rouleau pendant 15 minutes de plus, jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

11. Servir le pain de porc aux champignons, cuit au four, chaud ou froid.