Comment faire cuire la viande avec des champignons dans des casseroles au four

La viande aromatisée avec des champignons en pots est un plat riche en protéines avec une composition équilibrée. Il peut être utilisé comme aliment quotidien et festif. Cuire une viande délicieuse avec des champignons dans des casseroles au four est très simple: le plus important est de suivre la technologie. Vous pouvez choisir une recette pour la viande avec des champignons en pots sur cette page. Différentes méthodes de préparation de ce plat sont proposées. Regardez la viande cuite avec des champignons dans des pots sur la photo, qui illustre les façons de servir à la table. Une recette pas à pas vous aidera à préparer une telle viande dans des pots avec des champignons. Il suffit de suivre toutes les instructions données. Tout est très simple. De plus, il ne s’agit pas que de

Comment faire cuire des champignons dans un plat avec de la viande, mais on donne également différentes présentations de produits. Certaines recettes incluent des céréales et des légumes, de la crème et de la crème sure, du fromage et plus encore. Il y a des collections pour tous les goûts.

Viande dans des pots avec des champignons (avec vidéo)

Cuire la viande dans des casseroles de champignons aidera la vidéo, qui illustre certaines des recettes ci-dessous.

Agneau aux haricots et aux champignons.

• 500 g de mouton,
• 200 g de champignons forestiers
• 400 g de haricots verts
• 1 oignon,
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de beurre fondu,
• 2 cuillères à soupe à soupe de persil haché, de poivre noir moulu et du sel au goût.

Rincer la viande nettoyée des veines et des films, couper en tranches (3-4 morceaux par portion), mettre dans des pots en argile, faire fondre le beurre et faire frire, en remuant afin que le mouton ne brûle pas. Puis remplissez d'eau pour qu'elle ne recouvre que les aliments, couvrez bien, mettez dans un four préchauffé et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

À ce moment, épluchez, hachez, mettez l'oignon dans une casserole avec le beurre fondu et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons finement hachés à l'oignon et les faire frire. Gousses de haricots pelées et hachées.

À la fin du ragoût de viande, ajoutez les oignons préparés avec les champignons et les haricots dans les pots, salez, saupoudrez de poivre moulu et laissez mijoter encore 10-15 minutes.

Saupoudrer le plat fini de persil et servir chaud.Agneau aux haricots et tomates.

• 500 g de mouton,
• 1 tasse de haricots
• 100 g de champignons marinés,
• 2 tomates
• 21 / 2-3 verres d'eau,
• 1 oignon,
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre fondu,
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de persil et de coriandre hachés, de poivre noir moulu et du sel au goût.

Rincer les haricots dans la soirée, ajouter de l'eau froide et laisser tremper.

Le lendemain, coupez la viande préparée en petits morceaux, salez, poivrez, versez dans une casserole avec le beurre chaud et faites frire, en remuant, des deux côtés.

Après cela, mettez la viande dans des pots en céramique réfractaire, ajoutez les haricots, versez de l'eau, mettez au four et faites cuire pendant 1 heure.

Hacher finement l'oignon pelé et faire revenir dans le beurre fondu jusqu'à coloration dorée.

Les champignons peuvent être utilisés entiers (s'ils ne sont pas gros) ou coupés en petits morceaux.

Rincez les tomates, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, retirez la peau et coupez la chair en tranches ou en tranches.

À la fin de la cuisson, mettez les oignons, les champignons marinés et la coriandre dans les casseroles, mélangez, ajoutez les tomates, ajoutez le sel, le poivre, remettez au four et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes.

Au moment de servir, saupoudrer de persil.

Poulet aux pommes de terre et aux pois verts.

• 600 g de poulet
• 50 g de margarine
• 250 g de champignons frais,
• 5-6 pommes de terre,
• 5 gros oignons,
• 2 carottes
• 1/2 tasse de pois verts en conserve,
• 2 tasses de sauce à la crème sure
• 2 cuillères à soupe à soupe de persil haché, sel au goût.

1. Couper la carcasse de poulet préparée en morceaux et les faire frire des deux côtés dans de la margarine bien chauffée pendant 20-30 minutes.
2. Pelez et lavez les légumes. Couper les pommes de terre et les carottes et les faire frire séparément pendant 10 minutes. Couper l'oignon en demi-anneaux et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et les faire revenir avec les oignons.
3. Mettez 2 ou 3 morceaux de poulet dans les pots en argile réfractaire, versez-les avec la sauce à la crème sure chaude, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons avec les champignons et les pois verts et saupoudrez d'herbes hachées.
4. Fermez bien les casseroles, mettez au four et laissez mijoter pendant 20-30 minutes. Servez ce plat chaud dans les mêmes pots.

Boeuf aux champignons.

Ingrédients

• 1 kg de boeuf
• 100 g de saindoux fondu,
• 200 g de champignons
• 800 g de pommes de terre nouvelles,
• 300 g d'oignon
• 150 g de crème sure
• le sel

Méthode de cuisson

Couper le bœuf (3-5 tranches par portion), faire frire dans le saindoux fondu avec des rondelles d'oignon.

Mettez la viande et les oignons dans une casserole, ajoutez les champignons bouillis et hachés, des tubercules entiers de taille moyenne ou des tranches de pommes de terre épluchées, du sel, remplissez du bouillon dans lequel les champignons ont été cuits et faites mijoter.

3 minutes avant la cuisson, ajoutez de la crème sure.

Viande en pot aux champignons et pommes de terre

Les ingrédients pour la cuisson de la viande avec des champignons et des pommes de terre en pots sont les suivants:

• 800 g de viande
• 1 kg de cèpes,
• 4 tubercules de pomme de terre,
• 2 carottes moyennes
• 1 cuillère à soupe l crème sure
• 6 c. À soupe l huile végétale
• 1 gousse d'ail, sel.

Façon de cuisiner.

Viande aux champignons et au fromage.

Ingrédients

• 500 g d'agneau ou de porc,
• 500 g de haricots verts
• 250 g de girolles ou de cèpes,
• 2 oignons,
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
• 4 tomates
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café farine
• 1 cuillère à soupe l crème sure
• 0,5 tasse de fromage râpé, sel, poivre.

Façon de cuisiner.

Rincer la viande, couper en cubes et faire revenir avec les oignons pelés et hachés et les tranches de tomates jusqu'à la moitié prêt.

Mettez la viande frite dans une casserole, ajoutez les cosses de haricots brisées en deux, versez de l'eau chaude, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux.

Lavez les champignons, coupez-les en rondelles, laissez mijoter dans un bol séparé, ajoutez la pâte de tomates, l'œuf et la crème sure, saupoudrez de farine et faites cuire encore un peu.

Mélangez les champignons avec la viande et les haricots dans une casserole, saupoudrez de fromage râpé et mettez brièvement au four modérément chaud pour cuire le plat.

Orge aux champignons et viande dans une casserole

Les ingrédients pour la cuisson de l'orge avec des champignons et de la viande dans une casserole sont les suivants:

• 100 g d'orge perlé
• 100 g de champignons frais,
• 200 g de viande (toute),
• 100 g de carottes
• 50 g d'oignons,
• 100 g d'huile végétale,
• 50 g de céleri-rave
• sel au goût.

Cuisson:

Faire chauffer l'orge (ou l'orge) dans une poêle sèche, verser de l'eau bouillante, laisser gonfler.Le volume de l'eau devrait être de 3 à 4 fois supérieur à celui des céréales. Épluchez et râpez les carottes et le céleri. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire dans l'huile végétale des deux côtés. Épluchez et hachez finement l'oignon. Filtrer tous les légumes hachés dans de l'huile végétale pendant 2-3 minutes maximum. Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans de l'huile végétale. Sauté de champignons, viande et légumes sautés avec céréales gonflées, mettez la masse cuite dans des casseroles et mettez au four jusqu'à cuisson complète. Les pots doivent être recouverts de couvercles ou de feuilles d'aluminium.

Si la masse placée dans les pots est trop épaisse, ajoutez-y un peu d'eau, mais de manière à ce que le pilaf fini soit friable.

Crêpes de pommes de terre à la viande et aux champignons

Les ingrédients pour les crêpes de pommes de terre dans des pots avec de la viande et des champignons ne sont pas compliqués:

• 400 g de porc
• 100 g de crème sure
• 200 g de champignons
• 50 g de pâte de tomate, beurre,
• 5 tubercules de pomme de terre,
• 2 oignons,
• 1 oeuf
• 50 ml d'huile végétale,
• 1 cuillère à soupe l farine
• poivre noir moulu, sel.

Méthode de cuisson

Lavez et épluchez les légumes, hachez finement l'oignon, hachez les champignons avec une paille, râpez les pommes de terre sur une râpe grossière. Lavez la viande coupée en petits morceaux. Mélangez les pommes de terre avec l'oeuf, la farine, le sel, le poivre et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites frire le porc avec l'oignon dans l'huile végétale pendant 30 minutes, puis ajoutez les champignons, faites revenir pendant 20 minutes, puis ajoutez la crème sure et la pâte de tomates et laissez cuire encore 10 minutes. Mettez les galettes de pommes de terre dans des pots en céramique, mettez la viande avec les oignons, faites cuire au four à une température de 120 ° C pendant 45 minutes.

Ragoût en pots avec viande et champignons

Ingrédients

• 500 g de mouton
• des grains de poivre,
• 200 g de champignons forestiers,
• feuille de laurier
• 7 oignons,
• 2 cuillères à soupe l farine
• 150 ml de yaourt
• jus de 0,5 citron
• 2 jaunes d'oeuf
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à café le sel
• 1 cuillère à café poivron rouge moulu
• l'aneth et le persil.

Pour cuire le ragoût dans des casseroles avec de la viande et des champignons, vous devez d’abord couper et cuire tous les produits. Coupez la viande en gros morceaux et mettez-la dans une casserole d'eau bouillante pour que l'eau recouvre la viande. Ajouter les grains de poivre, la feuille de laurier et cuire la viande à feu doux. Au bout de 15 minutes, mettez une tête entière d'oignons, de champignons et faites cuire jusqu'à ce que l'eau bout en deux, puis égouttez le bouillon. Dans une petite quantité de bouillon réfrigéré, diluez 2 c. l farine, ajoutez le yaourt et battez bien. Couper la viande en petits morceaux, les champignons peuvent être laissés entiers (s'ils sont petits). Disposez les champignons, la viande et les oignons dans des pots en argile et versez le bouillon avec du yogourt. Mettez au four chaud et laissez mijoter encore 20 minutes. Battre le jus de citron avec 2 jaunes d'oeuf et 1 c. À thé séparément. beurre, assaisonnement avec du sel et du poivre rouge moulu. Avant de servir, ajoutez la sauce cuite dans les ragoûts et saupoudrez d'herbes hachées, d'aneth et de persil.

Ragoût d'agneau aux champignons.

• 500 g de mouton,
• 300 g de champignons (tous)
• 7-8 pommes de terre,
• 2 carottes
• 1 navet
• 1 oignon,
• 1 racine de persil
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale,
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de purée de tomates,
• 2-3 tasses de bouillon de viande ou d'eau,
• 1 cuillère à soupe une cuillère de farine
• 1-2 c. à soupe de persil ou d'aneth hachés,
• 1-2 feuilles de laurier
• 6-8 pois de poivre noir, sel au goût.

Rincer la poitrine d'agneau ou l'omoplate, retirer les os tubulaires, couper la viande en morceaux, saupoudrer de sel, mettre dans une casserole bien chauffée avec une petite quantité d'huile végétale et les faire revenir de tous les côtés.

2-3 minutes avant la fin de la torréfaction, saupoudrez le mouton de farine. Après cela, mettez les morceaux de viande dans des pots en céramique réfractaires, ajoutez de la purée de tomates, versez un bouillon tamisé chaud ou de l'eau, mettez au four préchauffé et laissez mijoter à feu doux pendant 1,5 à 2 heures (jeune mouton - 40 à 50 minutes).

À ce moment-là, les oignons, les carottes, les navets, les champignons, les pommes de terre et la racine de persil, peler, laver, couper en tranches et faire revenir chaque légume séparément dans de l'huile chaude.

La sauce obtenue par ragoût d'agneau, égoutté et égoutté.

Mettez les légumes frits, les champignons, les feuilles de laurier, les pois dans les pots de viande, versez la sauce égouttée, remettez au four et laissez mijoter à nouveau pendant une demi-heure.

Saupoudrer le ragoût préparé avec de la viande et des champignons avec des herbes et servir chaud comme plat indépendant.

Crêpes de pommes de terre aux champignons et à la viande

Les ingrédients

• champignons 500 g
• viande 200 g
• arc 1 pc.
• crème 400 ml
• farine 1 cuillère à soupe
• pincée de noix de muscade
• pincée de sel

Pour les galettes de pommes de terre dans des pots avec des champignons et de la viande, vous devez prendre les produits suivants:

• Pomme de terre 4 pcs
• Oignon 1 pc.
• Oeuf 1 pc.
• Farine 2 cuillères à soupe
• Crème 50 ml
• sel, poivre au goût
• verts au goût

1. Épluchez et hachez finement l'oignon pour la sauce. Frire dans de l'huile végétale. Ajouter la viande hachée, faire revenir avec les oignons, puis ajouter les champignons hachés, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Verser la crème et cuire encore 10 minutes.
2. Versez la farine et mélangez bien. Assaisonner avec du sel et de la noix de muscade. Laisser mijoter encore 10-15 minutes.
3. Râpez les pommes de terre et les oignons. Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger. Faire frire les crêpes de pommes de terre dans une casserole avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Mettez 5-6 crêpes de pommes de terre dans des pots. Verser la sauce aux champignons et à la viande et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 10-15 minutes. Saupoudrer d'herbes si désiré.

Les crêpes de pommes de terre avec viande et champignons sont excellentes. Bon appétit!