Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons dans une casserole, dans une mijoteuse et au four

Les recettes de cuisson des pommes de terre aux champignons sont répertoriées dans plusieurs livres de cuisine épais. Et c'est justement ce qui concerne la cuisine russe traditionnelle. Et si vous vous souvenez de toutes les méthodes nationales de cuisson des pommes de terre aux champignons, de tels livres peuvent en compter plus d'une douzaine. Sur cette page, vous apprendrez à faire cuire des pommes de terre aux champignons dans une casserole, dans une mijoteuse et un four pour des dîners de fête et à la maison.

Comment faire cuire des collations de pommes de terre et de champignons

Tout d'abord, apprenez à cuisiner des pommes de terre avec des champignons pour de délicieux en-cas.

Pommes de terre aux champignons et oie

Il est nécessaire:

• 250 g d'oie au four,
• 100 g de carottes
• 200 g de pommes de terre
• 5 oeufs
• 150 g d'olives
• 100 g de champignons marinés,
• 250 g de mayonnaise,
• le sel
• 2 oignons.

Avant de cuisiner ce plat avec des champignons, les pommes de terre, les carottes et les œufs doivent être bouillis. Cool, peler et couper en dés. Couper les champignons en tranches. Épluchez et hachez finement l'oignon.

Hachez le filet d'oie au four et combinez-le avec d'autres produits. Ajouter les olives, le sel. Assaisonner avec de la mayonnaise et déposer la salade sur une assiette glissée. Garnissez l'apéritif avec des figures de carottes et d'œufs.

Savoureuse Salade Aux Champignons Marinés

Il est nécessaire:

• 150 g de hareng salé,
• 250 g de pommes de terre
• 5 oeufs
• 150 g de champignons salés,
• 150 g de pois verts,
• 100 g de carottes
• 250 g de mayonnaise,
• le sel
• les verts.

Avant de faire cuire des pommes de terre + avec des champignons, épluchez le hareng de la peau et des os, hachez-le. Couper les champignons salés en petites tranches et les combiner avec du hareng.

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, les peler et les couper en lanières. Ajoutez ces aliments ainsi que les pois verts à la masse totale. Saler la salade, assaisonner avec de la mayonnaise. Posez la salade sur une assiette, saupoudrez de petites herbes et décorez de champignons et de figures d'œufs.

Sprats aux champignons

Il est nécessaire:

• 100 g de porc
• 150 g de sprats
• 200 g de pommes de terre
• 100 g champignons,
• 150 g de haricots
• 5 oeufs
• 100 g de carottes
• 250 g de mayonnaise
• le sel
• poivre
• 2 gousses d'ail.

Faites bouillir le porc dans de l'eau salée, râpez-le avec du poivre et de l'ail. Couper la viande en fines tranches. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans un peu d'eau et coupez-les en cubes. Faire bouillir les carottes et les œufs, laisser refroidir et peler. Broyez ces aliments. Également couper les champignons en tranches.

Il est recommandé d'utiliser des haricots en conserve. Mais vous pouvez faire bouillir des haricots pelés dans de l'eau salée. Égoutter l'huile du sprat, moudre le poisson.

Mélanger tous les composants de la salade, saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Placez une lame sur un plat et servez.

Salade européenne aux pommes de terre et aux champignons

Il est nécessaire:

• 100 g de calmars surgelés,
• 100 g de langue de boeuf,
• 100 g de fromage
• 150 cèpes marinés,
• 4 oeufs
• 200 g de pommes de terre
• 150 g de pois verts,
• 250 g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe l la moutarde
• le sel

Faire bouillir les calmars dans de l'eau salée. Pelez-les, coupez-les en petits cubes. Faites bouillir votre langue, puis peler sous un courant d'eau froide. Trancher la langue et le fromage en fines lanières. Champignons Porcini hacher. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, les refroidir et les éplucher, les couper en petits cubes. Jeter les pois sur un tamis. Mélanger la moutarde avec de la mayonnaise. Mélanger tous les composants de la salade et garnir de sauce à la moutarde, saler et mélanger à nouveau. Posez la lame dans un saladier et décorez avec les champignons spécialement laissés.

Recettes comment faire cuire les champignons séchés avec des pommes de terre

Cette collection de recettes se concentre sur la façon de cuire des champignons de pomme de terre séchés.

Ragoût de champignons avec des pommes de terre

Ingrédients

• 1½ - 2 litres d'eau,
• 400 g de pommes de terre
• tête d'oignon
• 5 cuillères à soupe l champignons séchés,
• 50 g de pruneaux,
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de raisins secs,
• 1 cuillère à soupe de farine, ½ citron,
• aneth ou persil

Pré-tremper les champignons séchés pendant 1 heure, laisser bouillir pendant 20 minutes, puis les hacher finement et les mettre dans un bouillon de champignons égoutté. Coupez l'oignon finement, ajoutez de la farine et mélangez pendant 4 à 5 minutes, puis portez à ébullition, ajoutez les tranches de pomme de terre, les pruneaux, les raisins secs et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir avec des tranches de citron et des herbes.

Sandwichs chauds aux champignons et oignons

• 100 g de champignons séchés,
• 1 oignon,
• 1 cuillère à soupe une cuillère de crème sure
• 3 cuillères à soupe à soupe de beurre
• sel, poivre - au goût,
• pain blanc

Faire bouillir les champignons séchés préalablement trempés, les hacher finement et les faire revenir dans une casserole, ajouter la farine, la crème sure et laisser mijoter pendant plusieurs minutes. Ajoutez le jaune, le sel, le poivre et mélangez bien. Tranches de pain avec du beurre, puis masse de champignons, saupoudrer de fromage râpé (1 cuillère à café pour chaque sandwich), mettre un petit morceau de beurre sur le fromage. Placez les sandwichs sur le gril. Cuire au four pendant 15 minutes à 205 ° C à la vitesse maximale.

Comment faire cuire les champignons séchés avec des pommes de terre

Sinon, comment faire cuire des champignons séchés avec des pommes de terre pour obtenir un plat savoureux?

Champignons Tartinki

• 120 g de champignons séchés,
• 20 ml d'huile végétale,
• 10 g de sel
• 4 g de poivre
• 20 g de beurre.

Épluchez les champignons, rincez. Couper en deux (grosses - en quatre), plonger dans l’huile, saler, saupoudrer de poivre et faire frire sur une grille. Graisser les tranches de pain blanc avec du beurre et les faire frire sur une grille. Placez les champignons sautés sur le tartki préparé.

Comment faire cuire des pommes de terre sautées aux champignons

• Pomme De Terre - 6 pcs
• Oignons - 1 pc.
• Champignons - 250 g
• Le sel
• Huile de tournesol
• Épices (pour pommes de terre)

Avant de faire cuire des pommes de terre frites, les champignons doivent être frits avec des oignons à l'huile végétale.

Peler les pommes de terre, les couper en toutes formes, saler, assaisonner avec un mélange d'épices pour pommes de terre et les faire frire dans de l'huile de tournesol parfumée jusqu'à coloration dorée. Ajouter l'assaisonnement.

Mettez les pommes de terre dans une assiette, ajoutez les champignons sautés, ajoutez les cornichons et les radis.

Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons et de la viande dans une casserole

Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons et de la viande selon la recette originale?

Ragoût de cerf avec raisins, champignons, saindoux, chou et pommes de terre

Ingrédients

• Cuisse de cerf désossée, coupée en muscles individuels - 1000 g
• Huile d'olive - 200 msl
• Carottes - 1 pc.
• Céleri (tige) - 2 pcs.
• Persil (racine) - 1 pc.
• Poireau - 1 pcs.
• Oignons - 1 pc.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l
• Cognac - 50 g
• Vin rouge sec - 200 ml
• Eau - 400 ml
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Feuille de laurier - 3 pièces
• Baies de genièvre - 5 montant
• Thym - 1 cuillère à café
• Chou rouge - 1 tête
• Huile végétale - 65 ml
• Sucre - au goût
• Vinaigre - 30 ml
• Pommes de terre - 2-3 pcs
• Beurre - 30 g
• Salo - 50 g
• Champignons ou champignons forestiers - 2-3 pcs.
• Raisins - 60 g

Avant de cuire des pommes de terre avec des champignons dans une casserole, il faut rapidement faire frire la venaison dans de l’huile d’olive (il est conseillé d’utiliser un bol suffisamment grand). Retirez la viande de la poêle, mettez dans le bol les carottes finement hachées, le céleri, la racine de persil, les poireaux, les oignons, ajoutez la pâte de tomate et faites frire tous les produits jusqu'à coloration dorée. Ajoutez la viande aux légumes, versez le cognac et le vin (120 g), ajoutez de l'eau de sorte que la viande soit presque complètement recouverte de liquide, mettez du sel, du poivre, du laurier, du genièvre, du thym et laissez mijoter à feu doux pendant 1,5 heure. Faites frire le chou rouge haché dans l'huile végétale (50 g), en ajoutant un peu de sucre et de sel. Lorsque le chou est ramolli, ajouter le vin rouge (80 g) et le vinaigre, cuire jusqu'à tendreté. Cuits «dans leur peau», couper les petites pommes de terre en deux et les faire revenir au beurre dans une casserole. Faites fondre la graisse dans de l'huile végétale (15 g), ajoutez les champignons hachés et les raisins et faites les frire. Verser cette sauce sur
viande en portions avant de servir. Mettez les pommes de terre et le chou à proximité.

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons dans une cocotte

Ce qui suit décrit comment cuire des pommes de terre avec des champignons dans une cocotte minute.

Soupe de chou frais aux champignons séchés

Composition:

• 100 g de champignons séchés,
• petites fourchettes de chou,
• 2 pommes de terre
• 1 racine de persil
• 1 racine de céleri
• 1 carotte
• 2 oignons,
• 5 cuillères à soupe l beurre
• 2 cuillères à soupe l farine, sel

Avant de cuire les pommes de terre dans une mijoteuse, les champignons doivent être lavés et mis à l'eau pendant 3-4 heures, puis enlevés et hachés. Filtrer l'eau dans laquelle ils ont été trempés. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches, hachez le chou. Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Les carottes peuvent également être râpées. Trancher les racines de persil et de céleri. Dans une mijoteuse en mode "Frying" ou "Baking", dissoudre l'huile et y faire frire la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons et des carottes et les faire frire pendant 10 minutes avec le couvercle ouvert en remuant de temps en temps. Et vous ne pouvez pas faire la friture, mais, dans une version diététique, cuire les oignons et les carottes. Après la friture, déposez les pommes de terre hachées, le chou, les champignons, le persil et les racines de céleri, ainsi que les oignons et les carottes dans la mijoteuse, s'ils n'étaient pas frits. Versez l'eau des champignons, salez et ajoutez du laurier et d'autres épices, si désiré. Réglez le mode “Soupe” sur 40 minutes.

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons dans des pots

Ragoût de pommes de terre aux champignons

Nous aurons besoin de:

• 800 gr. pomme de terre
• 400 gr. champignons frais
• 1 gros oignon
• 120 gr. graisse ou 4 c. à soupe de beurre fondu 1
• sel, poivre noir au goût
• feuille de laurier
• Vous aurez également besoin d'un pot en céramique (j'ai un volume de 1,5 litres)

Pour cuire les pommes de terre avec les champignons en pots, comme recommandé dans cette recette, nous nettoyons les cadeaux de la forêt, nous les lavons, les ébouillantons à l’eau bouillante. Si vous utilisez des champignons, pas des champignons forestiers, ils sont faciles à laver. Nous avons coupé en tranches. Nous coupons la graisse en petits cubes, les faisons frire, versons les champignons dans la graisse fondue. Oignon coupé en cubes ou en quartiers (comme vous le souhaitez) et faire frire avec des champignons. Solim. Dès que l'oignon est légèrement bruni - retirer du feu.

Pommes de terre, nettoyer, laver, couper en gros. Nous mettons la moitié des pommes de terre dans la casserole, puis une couche de champignons sautés aux oignons et à nouveau les pommes de terre. Saler, poivrer et verser de l'eau (~ 0,5 litre). Couvrir et envoyer préchauffé à 170-180 gr. un four pendant 40 à 50 minutes (le temps est approximatif. Tout dépend de la pomme de terre et vous devrez donc essayer d'augmenter le temps de cuisson si nécessaire). À la fin du ragoût, ajoutez une feuille de laurier. Vous pouvez également ajouter du persil ou de l'aneth finement hachés. Très savoureux avec du lait froid.

Solyanka de viande en pot dans des pots

3 pots:

• 300-400 g de poulet ou de porc,
• 150 g de saucisses cuites,
• 150 g de champignons en conserve,
• 3 pommes de terre moyennes,
• 1,5 cube de n'importe quel bouillon,
• 3 cornichons moyens,
• les carottes
• ketchup
• ail
• les verts
• feuille de laurier
• 1 litre d'eau bouillante.

Pour cette recette de cuisson de pommes de terre avec des champignons au four, vous devez couper en morceaux la viande, les carottes, les pommes de terre, les saucisses et les concombres en cubes. Broyer les oignons, l'ail, les herbes. Disposez les aliments préparés dans des pots, versez de l'eau bouillante. Éteindre le méli-mélo dans le four à basse température pendant 40 à 45 minutes à une température de 260 ° C.

Pour obtenir une mousse délicieuse dans un méli-mélo, vous pouvez retirer les couvercles des pots 10 minutes avant la fin de la préparation.

Avant de servir, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure ou de mayonnaise dans les pots.

Comment faire cuire les premiers plats de pommes de terre aux champignons au four

Ensuite, vous apprendrez à cuire des pommes de terre avec des champignons au four si vous souhaitez obtenir un premier plat satisfaisant.

Solyanka à la viande et aux champignons

Ingrédients

• 150 g de veau
• 100 g d'os de bœuf, 100 g de jambon,
• 100 g de saucisse bouillie,
• 3 champignons frais
• 3 pommes de terre
• 1 oignon,
• 1 cornichon,
• 1 cuillère à soupe l câpres
• 8 olives
• 250 ml de crème sure
• 60 g de beurre
• 1 cuillère à soupe l purée de tomates
• 1 tomate
• 1 tranche de citron
• 1 piment rouge
• persil, sel.

Cuire le bouillon des os, verser dans des pots en argile, mettre le veau tranché et frit, le jambon et les saucisses en morceaux, ajouter les oignons et les champignons hachés et frits. Ensuite, mettez les cornichons hachés et les pommes de terre en dés.

Cuire les pommes de terre aux champignons au four pour cette recette de 50 à 60 minutes. Avant de servir, mettez les olives, les câpres, la purée de tomates, la crème sure, les tomates fraîches, le poivron rouge, les légumes verts hachés et le citron.

Borsch aux champignons frais

Ingrédients

• 3 l. bouillon de viande

• 600 g de champignons frais,

• 9 pommes de terre,

• 30 g d'oignons verts,

• 2 oignons,

• 120 g de beurre,

• 1 cuillère à soupe. l farine

• 150 ml de crème sure,

• les feuilles d’aneth,

• Poivre, sel au goût.

Pommes de terre en dés. Aneth, haché et ciboulette. Scalp champignons frais préparés avec de l'eau bouillante et faire revenir légèrement dans le beurre, ajouter les oignons et saupoudrer de farine. Mettez les champignons dans des pots en argile, versez le bouillon chaud, ajoutez les pommes de terre et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Ajouter la crème sure, les oignons verts, le sel et porter à ébullition. Saupoudrer de poivre et d'herbes avant de servir.

Comment cuire des champignons surgelés avec des pommes de terre

Et comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons, avoir des cadeaux de forêt congelés?

Salade royale

Il est nécessaire:

• 250 g de ragoût de bœuf,
• 4 oeufs
• 250 g de pommes de terre
• 200 g de champignons surgelés,
• 100 g de haricots
• 100 g de poires vertes,
• le sel
• 200 g de crème sure
• 2 citrons
• les feuilles de persil.

Couper le boeuf en petits cubes. Faire bouillir les pommes de terre, les œufs. Réfrigérez, nettoyez ces aliments. Couper les pommes de terre en lanières. Hachez les œufs. Combinez la viande, les pommes de terre et les œufs, salez-les.

Les champignons doivent être versés dans de l'eau froide. Après 20 minutes, mettez-les dans une passoire et retirez-les de l'eau. Couper en lanières et faire sauter dans une poêle.

Faites bouillir les haricots dans de l'eau salée, inclinez-les sur un tamis et laissez l'eau s'écouler complètement. Ajoutez ensuite les haricots au reste des produits.

Pelez les poires, hachez-les. Versez-les dans un plat non métallique séparé et versez-y du jus de citron. Ajoutez-y de la crème sure refroidie et mélangez bien avec les poires. Ensuite, ajoutez le mélange résultant aux produits restants, mélangez le tout.

Mettez la salade sur une assiette dans une diapositive. Rincer le persil avec de l'eau froide et hacher. Saupoudrer une tranche de salade avec les verts.

Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons et de la crème sure

Crevettes aux pommes de terre et aux champignons

Il est nécessaire:

• 250 g de crevettes,
• 250 g de pommes de terre
• 4 oeufs
• 2 oignons,
• 150 g d'olives
• 100 g de carottes
• 100 g de champignons marinés,
• 200 g de crème sure
• 2 citrons, sel.

Avant de faire cuire des pommes de terre avec des champignons et de la crème sure, faites cuire les crevettes dans de l'eau salée avec des oignons, puis épluchez-les. Les broyer avec un couteau tranchant.

Épluchez et faites bouillir les pommes de terre. Égouttez et séchez les pommes de terre à feu doux. Laisser refroidir et couper en petits cubes. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en fines tranches.

Retourner les olives et les champignons sur un tamis. Faire bouillir les carottes, les peler et les hacher. Mélanger tous les composants de la salade, sel.

Crème sure fraîche et mélanger avec le jus d'un citron. Battez bien la sauce au citron et assaisonnez-la avec de la salade. Placez la salade sur une assiette et garnissez de citron émincé.

De délicieuses pommes de terre à la viande et aux champignons.

• Pommes de terre 6pcs,
• Viande 500 gr
• Champignons (frais) 300g,
• Ketchup
• Crème sure
• Les épices

Avant de cuire des pommes de terre avec des champignons au four, vous devez laver et couper tous les ingrédients: pommes de terre - tranches, champignons - plastique, côtelettes de viande. Ensuite, enlevez un peu la viande, salez, poivrez.

Au fond de la casserole, déposez une couche de pommes de terre, puis des tranches de champignons.

Garnissez les morceaux de viande, encore les pommes de terre, les champignons, la viande. Verser la sauce sur tout.

Mélangez le ketchup avec la crème sure, ajoutez les épices et versez dessus.

Mettez au four jusqu'à tendreté. Saupoudrer de fromage râpé et laisser au four environ 5 minutes.