Caviar de champignons au beurre: recettes avec photos et vidéos

Les fruits à huile appartiennent aux aliments végétaux, mais leur valeur calorique et nutritionnelle n'est pas inférieure à celle des produits carnés. Ces champignons frit, cornichongeler sont séchés et du sel. Du beurre, on obtient un excellent caviar de champignons, qui sera utile aux végétariens et à ceux qui considèrent soigneusement toutes les calories dans leur alimentation. Vous pouvez proposer en toute sécurité des recettes de beurre au caviar à vos amis et connaissances.

Pour ouvrir un pot de champignons caviar de beurre en hiver, tartiner sur du pain, ajouter à la soupe ou servir comme plat d'accompagnement pour la purée de pommes de terre est une chose savoureuse et agréable. En outre, ce blanc peut être utilisé comme garniture pour les pizzas et les tartes, mais également ajouté aux sauces pour donner une touche unique et savoureuse. Le caviar de beurre est récolté pour l'hiver et préparé pour un usage quotidien.

Les recettes de beurre de caviar de champignons sont préparées de différentes manières: avec ou sans stérilisation, avec l'ajout de diverses épices et de légumes, ainsi que simplement avec du sel et du poivre. Il est fermé dans des bocaux sous une couverture en nylon ou congelé dans un récipient en plastique. Si vous ne savez pas comment faire du caviar à partir de beurre, nous vous proposons plusieurs recettes pour sa préparation. Bien que le degré de complexité des processus soit très différent, même un novice en cuisine s’y adaptera.

Avant de faire cuire l’huile, il ya toujours une leçon à retenir: il faut nettoyer les pellicules collantes et grasses et les faire bouillir préalablement dans de l’eau avec du sel et de l’acide citrique. Le temps de cuisson varie de 20 minutes à 30 minutes, selon la taille des champignons.

La recette classique du caviar de beurre

Cette option n'est pas destinée à la récolte pour l'hiver, mais son goût crémeux sera une vraie trouvaille pour le menu de votre famille.

Nous vous proposons de regarder une vidéo de la recette classique du caviar de beurre.

• Poisson-papillon bouilli - 500 g;
• Crème sure - 100 g;
• Oignon - 3 têtes;
• Oignon vert - 1 bouquet;
• Beurre - 50 g;
• Le sel;
• Un mélange de poivrons moulus - 1 c.

Coupez le beurre et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles aux champignons et faites frire encore 10 minutes.

Passez le beurre et les oignons dans le hachoir à viande et mettez-les dans une casserole.

Saler, poivrer, ajouter la crème sure et remuer.

Faites cuire pendant 10 minutes, ajoutez les oignons verts finement hachés et mélangez.

Ce caviar est mieux servi frais.

Caviar de champignons savoureux de beurre aux carottes

Bien que le caviar de champignons de beurre aux carottes soit cuit assez facilement, le goûter s'avère finalement très savoureux.

• Poisson-papillon bouilli - 700 g;
• Oignon - 3 pcs .;
• Carottes (moyennes) - 3 pièces;
• Huile végétale - 100 g;
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - 1 c.

Épluchez et lavez les oignons et les carottes.

Faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté et broyer avec les huiles bouillies dans un mélangeur.

Mettez dans une casserole, salez et versez le poivre.

Remuez et faites frire pendant 15 minutes.

Après refroidissement, le caviar de beurre aux carottes peut être mis dans des pots et réfrigéré, ou vous pouvez le manger tout de suite.

Recette de caviar de champignons du beurre aux tomates

Le caviar de champignons de beurre à la tomate sera un excellent décor pour la table de fête. Avec cette collation, vous pouvez remplir des tartelettes, des crêpes ou un sandwich "à tartiner".

• Champignons bouillis - 400 g;
• Carottes, oignons - 1 pc .;
• Tomates - 2 pcs .;
• Huile végétale - 50 g;
• Tranches d'ail - 2 pcs .;
• Saler et poivrer au goût.

Couper les carottes en cubes et les faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté.

Couper l'oignon en rondelles, introduire dans les carottes et faire frire jusqu'à tendreté.

Versez les tomates sur l'eau bouillante, épluchez et coupez en tranches.

Ajouter les tomates aux oignons et aux carottes, ajouter l'ail haché et faire frire dans une casserole pendant 10 minutes.

Broyer tous les légumes frits avec les champignons bouillis dans un mélangeur.

Mettez dans une casserole, salez et poivrez, mélangez et laissez mijoter 10 minutes.

Le caviar de beurre avec des tomates peut être consommé immédiatement, mais peut être placé dans un récipient en plastique, refroidi et laissé au congélateur.

Champignon bouilli aux oignons verts

Ce caviar de champignons au beurre bouilli diversifie le remplissage des sandwichs et complète l’alimentation quotidienne de votre ménage.

• Beurre - 600 g;
• Oignon - 2 pcs .;
• Huile végétale - 50 g;
• Le sel;
• Légumes à l'aneth - 1 botte;
• Poivre noir moulu - 1 c.

Nous vous suggérons de vous familiariser avec une recette détaillée du caviar de beurre avec une photo.

Coupez l'oignon en dés, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Champignons bouillis avec des oignons à passer à travers un hachoir à viande.

Mettez dans une casserole, salez, ajoutez le poivre et l'aneth haché.

Remuez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant 3 minutes.

Mettez le caviar dans un saladier et mettez-le sur la table.

Comment faire du caviar simple à partir de beurre pour l'hiver

Le minimum d'ingrédients - le bénéfice maximum pour toute la période hivernale! Je voudrais partager une recette simple pour le caviar de beurre pour l'hiver.

• Beurre - 2 kg;
• Oignon - 2 kg;
• Vinaigre 6% - 100 ml;
• Huile végétale;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - 2 c.

Comment faire du caviar à partir de beurre pour l'hiver, afin que la pièce soit savoureuse et stockée longtemps? Pour ce faire, utilisez du vinaigre, qui est un bon conservateur.

Passer le beurre bouilli dans un hachoir à viande et mettre dans une casserole.

Couper les oignons en demi-anneaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Passez-le dans un hachoir à viande et combinez-le avec les champignons.

Saler, poivrer, verser le vinaigre et bien mélanger.

Faites cuire le caviar 15 minutes, retirez-le du feu et disposez-le dans des pots d'un demi-litre.

Couvrir et stériliser pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Rouler, laisser refroidir et aller au sous-sol.

Servi sur la table à l'apéritif, le caviar peut être écrasé avec de l'aneth ou du persil.

Comment faire cuire un délicieux caviar de champignons du beurre à l'ail

Le savoureux caviar de champignons au beurre dans la recette suivante implique l’ajout d’ail et de basilic vert. Faites cet apéritif et vous ne pourrez pas arracher votre maison à un tel délicieux!

• Poisson-beurre cuit - 1 kg;
• Oignon - 5 pcs .;
• Tranches d'ail - 20 pcs .;
• Huile maigre - 50 g;
• Le sel;
• Poivre blanc et noir moulus - ½ cuillère à thé chacun;
• Basilic vert - quelques branches.

Comment faire cuire du caviar de beurre selon cette recette?

Couper les champignons bouillis en tranches, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et passer au mixeur. Cependant, si vous n’avez pas un tel appareil dans la cuisine, un hachoir à viande fera l'affaire.

Couper les rondelles d'oignon, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et les hacher dans un mélangeur.

Râpez l'ail sur une râpe fine, combinez-le avec les champignons et les oignons.

Mettez le tout dans une casserole, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.

Hacher finement le basilic, ajouter au caviar, mélanger et éteindre le feu.

Le caviar peut être mis dans des pots, laisser refroidir et réfrigérer.

Comment faire du caviar de champignon à partir d'olives au poivron

Certaines ménagères sont intéressées par la fabrication de caviar de champignons à partir de beurre avec adjonction de divers légumes afin de diversifier le goût traditionnel? Nous sommes heureux de partager avec vous une recette simple appropriée.

• Poisson-beurre cuit - 1 kg;
• Huile végétale - 100 ml;
• Oignon - 3 têtes;
• Gousses d'ail - 3 pcs .;
• Sucre - 1 c. l.
• Sel - 2 c. À thé;
• Poivron - 5 pcs .;
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Clous de girofle, piment de la Jamaïque, pois - 2 pcs chacun.

Passez le beurre bouilli dans un hachoir à viande avec une fine grille et envoyez-le dans une poêle à frire.

Couper les oignons et passer dans un hachoir à viande, mélanger avec des champignons.

Cuire la masse obtenue pendant 30 minutes à feu doux.

Verser le poivre sur l'eau bouillante, peler et couper en nouilles.

Passer dans un hachoir à viande et introduire dans les champignons.

Saler, poivrer, ajouter l'ail coupé en dés, ajouter le poivre noir moulu, les clous de girofle et les grains de piment de la Jamaïque.

Faites cuire le caviar de champignons pendant 20 minutes, éteignez le feu et laissez reposer sur la cuisinière pendant 10 minutes.

Vous pouvez commencer la dégustation immédiatement en l'étalant sur du pain. Mettre la masse restante dans un récipient en plastique et réfrigérer.

Recette de caviar de beurre à la pâte de tomate

Comment faire cuire le caviar de champignons du beurre avec de la pâte de tomate? Cette option sera au goût de tous ceux qui aiment une telle combinaison de produits.

Pour préparer une recette de caviar de champignons au beurre, il nous faut:

• Champignons - 500 g;
• Oignon - 1 pc .;
• Tranches d'ail - 3 pcs .;
• Huile végétale - 50 ml;
• Pâte de tomate - 3 c. l.
• Le sel;
• Sucre - ½ c. l.
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Persil - 1 bouquet.

Couper les champignons bouillis, les mettre dans une casserole et les faire frire 10 minutes.

Couper l'oignon en morceaux et faire revenir avec les champignons pendant encore 5 minutes.

Utilisez un hachoir à viande et moulez des champignons avec des oignons.

Mettez dans une casserole, salez, ajoutez le sucre, le poivre moulu, les gousses d'ail hachées et la pâte de tomate.

Faites sauter pendant 20 minutes et ajoutez du persil finement haché.

Remuez et continuez à frire pendant encore 5 minutes.

Placer dans une assiette creuse et laisser refroidir.

Comment faire du caviar de champignons à partir de beurre citronné

Cette option de caviar incroyable sera l'un de vos favoris. Le citron donnera au plat un goût expressif et un arôme particulier.

Voyons en détail comment faire du caviar de champignons à partir de beurre citronné.

• Beurre - 500 g;
• Oignon - 1 pc .;
• Jus de citron pressé - 1 c. l.
• Huile d'olive - 3 c. l.
• Sel et poivre - au goût;
• Basilic vert.

Couper le beurre cuit en morceaux et laisser mijoter dans l'huile d'olive pendant 15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Broyer dans un mélangeur et verser dans une casserole avec de l'huile.

Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent et broyez-le également dans un mélangeur.

Mélanger les champignons et les oignons, saler et poivrer au goût, mélanger.

Laisser mijoter dans l'huile pendant 15 minutes, ajouter le jus de citron pressé, bien mélanger à nouveau et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir et ... vous pouvez faire des sandwichs.

Mettez le caviar restant dans un bocal en verre ou dans un récipient en plastique, placez-le au réfrigérateur. Cependant, nous garantissons que ce caviar de champignons ne sera pas stocké longtemps, car il sera simplement consommé.

Caviar de champignons au beurre avec noix et sauce soja

Parfois, vous voulez essayer quelque chose d'inhabituel ou même d'exotique. Il s'avère que c'est tout à fait possible, et pour cela, il n'est pas nécessaire d'acheter des produits coûteux. Comment faire du caviar à partir de beurre selon la recette des pays de l'Est? Pour ce processus, nous avons besoin de tels produits et épices:

• Beurre bouilli - 1 kg;
• Carottes - 3 pièces .;
• Oignon - 3 pcs .;
• Cerneaux de noix (hachées) - 100 g;
• Sauce de soja - 2 c. l.
• Tranches d'ail - 5 pcs .;
• Huile maigre - 50 ml;
• Poivre noir moulu - 0,5 c.

Couper le beurre cuit à la coque en morceaux et faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Râpez les carottes pelées et faites-les frire séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez-les dans un bol sans huile.

Coupez l'oignon en dés et faites-le frire séparément dans une casserole jusqu'à obtenir une consistance transparente.

Broyer tous les aliments frits dans un mélangeur ou émincer.

Mettez le tout dans une casserole, ajoutez l'ail, haché en petits cubes, versez la sauce soja, ajoutez le poivre noir moulu et les cerneaux de noix hachées.

Remuez bien le tout et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, remuez continuellement avec une spatule en bois.

Laisser refroidir et commencer à cuisiner des tartelettes ou des sandwichs.

Un peu de caviar peut être congelé dans un récipient en plastique et, si nécessaire, utilisé comme garniture pour la pizza ou comme base pour la sauce dans les plats de viande.

Faites plaisir aux membres de votre famille avec des recettes épicées et parfumées pour le caviar de champignons au beurre. Trouvez celui que vous aimez et lancez le processus de préparation. Essayez de compléter le caviar de beurre avec des produits et des épices à votre goût. Créez vos propres recettes et surprenez votre famille et vos invités avec de nouveaux plats.