Comment faire pousser des champignons de miel dans le pays et à la maison
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La technologie de la culture des champignons de miel dans le pays et dans le jardin sur des souches (avec vidéo)
Agaric de miel d'été (Kuehneromyces mutabilis) est bien connu des habitants de la Russie. Lequel des cueilleurs de champignons n'a pas vu l'abondance de petits corps fruitiers avec des jambes fines sur des souches? Les chapeaux sont comestibles et savoureux. Peu de champignons sont capables de produire sur les grumes un rendement aussi élevé qu'un champignon d'été.
L'agaric au miel d'été commence à porter ses fruits sur les rondins de bouleau un an après le semis. Le mycélium hiverne bien dans les rondins. Fruits à haute humidité. Pendant la culture, il transforme le bois de grumes en bois mycologique, qui possède des propriétés d’isolation thermique.
Comment faire pousser des champignons dans le jardin? Le moyen le plus simple de planter des champignons dans le jardin est d’apporter à la forêt des morceaux de rondins ou de chanvre sur lesquels ce champignon pousse. Sous la condition d'un arrosage régulier pendant les périodes sèches, l'agaric au miel d'été donne plusieurs vagues de fructification sur le bois apporté.
Semés en 2005 et en rondins à moitié creusés, les champignons du miel poussent près du sol. L'agaric au miel d'été aime les vieilles souches et les branches délabrées.
Pour obtenir des rendements élevés lorsque vous cultivez des champignons sur des souches, vous devez aménager une fosse couverte en dessous du niveau du sol afin que les extrémités supérieures des bûches creusées avec un ouvreur d'été n'atteignent pas le toit de 20 à 30 cm. fentes et le mettre sur des briques.
Le champignon s’installe aussi sur d’anciennes sections de rondins sur lesquelles il poussait auparavant champignon shiitake. Dans les conditions de notre climat sec, des champignons forestiers tels que l’agaric de miel et le fouet de cerf chassent le shiitake du substrat ligneux. Apparemment, cela explique son absence dans nos forêts.
Cerf Trick (Pluteus cervinus) et ligne d'automne (Gyromitra esqulenta) poussent également sur du bois mort et des souches délabrés.
Dans le jardin, sur les bûches, vous pouvez également élever des champignons d’hiver. L'agaric de miel d'hiver (Flammulina velutipes) est un champignon comestible, savoureux et apaisant. Vous pouvez même le manger cru. Le plus volontiers, il pousse sur des morceaux de bois de saule, sur des souches de saule. Il est possible de faire pousser des champignons et du miel sur des bûches de bouleau. Les corps de fruits se forment non seulement sur l'écorce des rondins, mais aussi à l'extrémité. Il porte ses fruits à la fin de l'automne et même en hiver lorsque les températures sont favorables lors du dégel. Il y a des cas connus de fructification du Nouvel An sous la neige. Sous le microscope, vous pouvez voir comment les cellules de mycélium de champignon d'hiver éclatées et congelées commencent à se développer lorsque la température dépasse zéro.
Cultiver des champignons d'automne à partir de mycélium sur des souches
Agaric Miel d'Automne (Armillaria Mellea) il est difficile de cultiver sur une souche séparée, mais il peut s’installer dans une parcelle de jardin sur des souches de bouleau et même sur des pommiers affaiblis.La culture de champignons de miel sur des souches est également possible dans une parcelle de jardin avec un niveau élevé d'eau souterraine. Lors du raffinage des parcelles de jardin, les arbustes et les arbres sont coupés à la place des anciens arbustes et des petites forêts, et les racines des arbres abattus restent sous terre. Le miel d'agaric d'automne maîtrise ces restes avec son mycélium et s'y développe, en rampant hors du sol.
Comment faire pousser des champignons de mycélium dans le pays? La culture dans les jardins de champignons d'automne est entravée par leur réticence à prendre racine sur une souche séparée. Lors de la culture de champignons à partir de mycélium sur des souches, le mycélium commencera à maîtriser le bois de la souche, mais cela cessera. Il ne portera pas de fruits jusqu'à ce qu'il s'empare d'un vaste territoire. Le champignon d'automne préfère former une plantation sur plusieurs souches et arbres à la fois, en les capturant à l'aide de rhizomorphes longs et épais de son mycélium. Ses cordes de mycélium (rhizomorphes) brillent dans le noir. Mais pour voir ce phénomène, il faut habituer les yeux à l’obscurité pendant plus d’une heure.
Il y a aussi des spéculations qu'il pourrait s'installer sur les arbres du jardin en tant que parasite. Par conséquent, il est indésirable pour le jardin. Mais ici, peu dépend de nous. Cultiver des champignons à la campagne et dans le jardin n’est pas si facile, mais si les champignons s’installent, ils ne peuvent pas être détruits. Par conséquent, il ne reste plus qu'à les collecter, saler ou frire. Quand ils sont crus, les champignons d'automne peuvent causer des maux d'estomac. Même avec une salaison froide, avec des petits pains ou avec d'autres molokans qui ne nécessitent pas d'ébullition, le champignon d'automne doit d'abord être bouilli pendant 15 minutes afin de ne pas empoisonner. Les champignons d'automne bouillis et séchés sont totalement non toxiques.
Vous pouvez essayer de créer une plantation à partir de rondins déterrés pour la culture de champignons d'automne. Dans la parcelle de jardin du district de Solnechnogorsk, dans la région de Moscou, la forêt se rapproche de la parcelle de jardin. Près du site, il y a des souches sur lesquelles le champignon d'automne pousse chaque année. Il est possible de creuser dans le sol des grumes d’épinettes détruites par un mètre et demi de long. Organisez une irrigation au goutte-à-goutte de ces bûches et attendez que le champignon d'automne saisisse nos bûches.
Pour bien humidifier les grumes le long de l’axe, un trou de 2 cm de diamètre et de 60 cm de profondeur a été percé au centre de la grume et des cavités cylindriques, jouant le rôle d’entonnoirs de remplissage de l’eau, ont été sélectionnées à l’aide d’une fraise à bois située dans la partie supérieure. L'eau peut être versée à partir d'une bouilloire ou en utilisant un système d'irrigation goutte à goutte. L'eau provient du cylindre à travers des tubes en silicone et des gouttes d'une seringue jetable.
Les éphédres sont humidifiées pendant longtemps en raison de la présence de goudron. Lors du mouillage initial, le bois non pourri humidifie lentement - environ une semaine. L'eau pénètre assez rapidement dans une bûche humide ou pourrie.
La vidéo "Cultiver des champignons" montre comment élever ces champignons dans le pays:
Comment faire pousser des champignons champignons à partir de mycélium à la maison
La base du substrat pour la culture des champignons à nouveau à la maison est l'enveloppe de graines de tournesol ou la sciure de bois de feuillus ou de planches de pin sèches.
Les organes de fructification du champignon d’hiver ont la capacité unique de pousser les chapeaux dans la zone d’air plus frais à l’aide de longues jambes. Cette propriété nous permet de simplifier la collecte de fructifications en faisant pousser des champignons d’hiver dans un emballage haut, dans lequel seule sa partie inférieure est remplie d’un substrat.
Comment faire pousser des champignons au miel à la maison pour obtenir une bonne récolte? Pour ce faire, prenez un sac de manchon en polypropylène d’une largeur de 25,5 cm et d’une longueur de 28 cm, placez-y 2 L de substrat. Vous obtenez un emballage de 16 cm de diamètre, de 28 cm de hauteur et de 5 litres, dont 3 litres représentent l’espace libre au-dessus du substrat.
Pour la fabrication d'un bloc de substrat d'un volume de 2 l, prenez 230 g d'enveloppe de tournesol sèche ou 200 g de sciure de bois sèche. Ajoutez 70 g de grain (avoine ou orge). Ajoutez une cuillère à café de farine de chaux ou de chaux - CaCO3 au mélange. Ajoutez de l’eau propre sur le substrat en quantité suffisante pour que la masse atteigne 900 g. Mélangez le substrat et placez-le au fond du sac.
Après cela, le substrat dans les sacs doit être autoclavé pendant 1,5 heure ou pasteurisé par pasteurisation fractionnée. Les tampons en coton doivent être emballés dans du papier aluminium et stérilisés afin de ne pas les mouiller.
Après avoir refroidi les sacs avec le substrat avec vos mains, écrasez le mycélium de céréales du champignon d’hiver. Les mains, la table et la pièce elle-même doivent être propres! Ouvrez le col du sac et versez sur la surface du substrat mycélium (une cuillère à soupe sans une colline). Scellez le mycélium et le substrat dans un sac avec une cuillère ou les mains. Insérez un tampon de coton de 3 cm stérilisé dans le haut de la gorge du sac. Twine la gorge du sac autour du bouchon de liège.
Pour l’incubation pendant la culture du mycélium de miel d’agaric dans le substrat, placez les sacs sur des étagères à une température de +12. .. + 20 ° C À ce stade du développement du mycélium, l'humidité de l'air n'a pas d'importance. À travers le film du sac, vous pouvez voir comment le mycélium se développe à partir de grains contenant du mycélium. Après environ 30 jours, le bloc de substrat peut être considéré comme prêt à fructifier. Il deviendra plus dense et plus lumineux. De petits tubercules apparaîtront à sa surface - les rudiments des fructifications. Les blocs doivent être déplacés avec soin vers le lieu de leur future fructification, sans retirer le coton-tige, en veillant à ne pas endommager la surface du bloc.
Pour que les champignons apparaissent, retirez simplement le bouchon de liège du sac et laissez le sac ouvert. La partie supérieure vide de l'emballage jouera le rôle de «collier», dans lequel les bouchons des fructifications du miel d'hiver s'étireront vers le haut à partir de la zone de forte concentration de dioxyde de carbone dans l'air. Les champignons sont ramassés après que leurs chapeaux soient sortis de leur sac, et les cuisses ressemblent à des pâtes qui remplissent la partie supérieure du sac, vide. Les champignons sont coupés avec les cuisses, qui sont nouées avec un fil comme un bouquet de fleurs. Comestibles et chapeaux et jambes.
