Endroits où vous devez chercher des champignons dans la forêt
Pour les cueilleurs de champignons débutants, il est conseillé de chercher des champignons dans la forêt. Ainsi, les territoires où poussent ces champignons doivent être très humides. Les champignons au miel particulièrement bons commencent à pousser après les brouillards d'automne. Si vous avez recueilli ces fructifications sur une souche ou un arbre, alors vous pouvez revenir ici dans 2-4 jours pour une nouvelle récolte.
Les champignons de miel sont bien transportés. Par conséquent, contrairement aux autres champignons, ils peuvent être collectés même dans des sacs ou des sacs. Ces fructifications ne sont presque jamais vermifuges. En raison de leur polyvalence, les agarics au miel sont utilisés dans tous les processus culinaires. Ils sont frits, bouillis, compotés, marinés, le sel, fermenté, séché, congelé. Ils font des sauces pâtes, caviar et côtelettes. Même après traitement thermique, ces champignons ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles.
Les champignons d'automne se distinguent par leur éclat dans l'obscurité. Ainsi, la nuit, vous pouvez immédiatement voir dans la forêt où chercher des champignons au miel. En plus des chapeaux de ces fructifications, les fils de mycélium brillent également, ils pénètrent dans le bois et il semble que tout l'arbre soit mis en valeur.
Où chercher les champignons des prés, d'automne et d'hiver?
Il est très important de se rappeler que, dans les endroits où vous rechercherez des champignons d'automne, vous devez surveiller attentivement le fait que les faux champignons ne tombent pas dans le panier. Les faux champignons sont toxiques, vous devez donc être en mesure de faire la distinction entre les véritables agariques au miel et ceux qui ne le sont pas. Notez que les champignons d'automne ne poussent que sur un arbre ou une souche. Parfois, il peut être trouvé sur la terre, mais avec une condition: les racines d'un arbre en décomposition passent sous la surface. Les faux champignons poussent seulement sur le sol, alors ne soyez pas paresseux, déterrez le sol et assurez-vous quels champignons vous avez trouvés. En plus de ces signes, les faux champignons ont des plaques vertes ou gris-vert sous le chapeau. Les faux champignons n'ont pas d'écailles sur le chapeau et il n'y a pas de «jupe» du film sur la jambe. Lorsque vous trouvez un arbre ou une souche avec des champignons au miel dans la forêt, assurez-vous qu'ils conviennent à tous les signes de champignons comestibles. Vous pouvez même lécher le chapeau: s'il est amer, ce sont de faux champignons et leur odeur est désagréable.
Comme indiqué, les champignons sont divisés en plusieurs espèces et le moment de leur collecte est également différent. Par exemple, où chercher les champignons des prés qui poussent de mai à juin, et la deuxième vague commence d’août à fin septembre? Les champignons des prés se trouvent généralement dans les ravins humides, dans les champs, au bord des routes et même dans les jardins. Beaucoup de gens confondent cette espèce avec le grèbe et ne la collectionnent donc pas. Mais notez que ces fructifications sont très savoureuses et nutritives, bien qu’elles ne poussent pas aussi densément que les champignons d’automne ou d’hiver.
À en juger par son nom, chaque cueilleur de champignons sera en mesure de dire où chercher des champignons. L’exploitation forestière est effectuée dans toute forêt de feuillus ou de pins.Ce sont ces endroits qui sont considérés comme les meilleurs champignons à cultiver. Souvent dans la forêt, vous pouvez trouver un arbre tombé ou des souches pourries jonchées de ces petits organes fruitiers. Si vous trouvez un endroit aussi «fructueux» sur les agarics au miel, ne vous précipitez pas pour partir. Regardez attentivement autour de vous et peut-être pourrez-vous voir une autre souche aux champignons au miel. Si vous avez des amis qui ont déjà collectionné des champignons, demandez-leur où il est préférable de chercher des champignons, dans quels endroits.
Les champignons d'automne ne portent que 2-3 semaines, se divisant en 2 vagues. Mais dans certaines régions de la Russie, il y a 3 vagues de fructification de ces champignons. Tout dépendra du climat de la région et des conditions météorologiques. Il est à noter que les agariques au miel ne poussent pas uniquement dans le pergélisol et les tropiques. Ce type de champignon est considéré comme le plus populaire, car il peut être récolté toute l’année: au printemps, en été, en automne et même en hiver.
Beaucoup sont perplexes devant la question: Où chercher les champignons d'hiver et est-ce possible? Les champignons d'hiver sont les seules espèces de champignons qui n'ont pas d'analogues faux et toxiques. Vous pouvez librement aller à la forêt même en hiver et rechercher ces beaux champignons brillants.
Pendant tout l'hiver, ces fructifications ne se détériorent pas et, dès le début du dégel, elles recommencent à se développer. Ces champignons poussent aussi sur les arbres, mais à une hauteur plus élevée que ceux d'automne. Par conséquent, lors de la recherche de champignons d’hiver, prenez un bâtonnet avec un crochet pour les enlever. En outre, vous devez vous rappeler les endroits où se trouvent les champignons au miel. L'année prochaine, revenez hardiment à cet endroit et récoltez une nouvelle récolte.
