Comment faire cuire des côtelettes de champignons à partir de champignons au miel
Tout le monde est habitué depuis longtemps au fait que les côtelettes doivent figurer dans le menu du déjeuner de la famille. Il s'avère que vous pouvez cuisiner des boulettes de viande saines et copieuses à partir de champignons, pas seulement de la viande. De plus, les côtelettes sont préparées à partir de champignons séchés, frais, marinés, salés et même congelés. Pour un tas, vous pouvez ajouter des pommes de terre, du riz, de la semoule, des flocons d'avoine et des œufs - des produits économiques et de tous les jours. Si vous souhaitez préparer un dîner plus nutritif et plus copieux, ajoutez un peu de viande au hachis aux champignons. Côtelettes de champignons peuvent être frites non seulement dans une casserole, mais aussi au four.
De nos jours, le végétarisme gagne en popularité et les côtelettes de légumes et de champignons sont donc cuites non seulement à la maison, mais aussi au restaurant. Nous proposons plusieurs recettes pour la cuisson des côtelettes de champignons au miel avec des ingrédients supplémentaires.
Contenu
Recette de côtelettes de champignons aux pommes de terre
Côtelettes de champignons au miel avec pommes de terre - un plat original qui permet de diversifier votre table. Ils sont préparés facilement à partir des produits les plus courants.
- Champignons frais - 400 g;
- Pomme de terre - 500 g;
- Carottes - 2 pièces .;
- Oignon - 2 pcs .;
- Persil (racine) - 1 pc .;
- Œufs -2 pcs .;
- Beurre - 5 c. l.
- Sel et poivre - au goût;
- Farine - 150 g;
- Les feuilles de persil.
Une recette avec une photo de côtelettes de champignons vous aidera à voir comment faire cuire ce plat.
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Les champignons de miel sont bouillis pendant 20 minutes dans de l'eau salée, jetés dans une passoire, puis étalés sur un torchon pendant 15 à 20 minutes. [/ caption]
Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, pelez-les, laissez-les refroidir et trois sur une râpe.
Peler les oignons et les carottes, les laver sous le robinet et les hacher.
Nous nettoyons la racine de persil, trois sur une râpe et frites dans l'huile avec les oignons et les carottes pendant 15 minutes.
Broyer les champignons avec un couteau, mélanger avec les légumes, saler et poivrer au goût, bien mélanger et ajouter les oeufs.
Pétrir à nouveau la viande hachée avec vos mains et former les galettes.
Rouler dans la farine et étendre sur une poêle préchauffée, faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Servir sur une table avec des brins de persil et une salade de légumes frais.
Comment faire cuire des côtelettes de champignons au miel
Parfois, les amoureux de la «chasse silencieuse» rapportent beaucoup de gros champignons de la forêt. Les maîtresses utilisent uniquement des chapeaux pour le décapage ou le séchage.
Nous vous proposons de faire cuire les côtelettes à partir des cuisses de champignons au miel afin qu'elles ne soient pas jetées à la poubelle. Vous serez surpris de la qualité des pâtés aux champignons.
- Pieds de champignons au miel - 700 g;
- Pomme de terre - 3 pcs .;
- Beurre - 70 g;
- Œufs - 2 pcs .;
- Pain long - 3-4 morceaux;
- Lait - 150 ml;
- Crème sure - 200 ml;
- Chapelure;
- Le sel;
- Un mélange de poivrons moulus;
- Les verts d'aneth.
Cette recette pour les champignons est cuite rapidement et facilement.
Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir dans leur uniforme, pelez-les et laissez-les refroidir complètement.
Faire bouillir les cuisses de champignons au miel pendant 20 minutes, égoutter à l'eau, les broyer dans un hachoir à viande avec de grands trous et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faire tremper les tranches de pain dans le lait, presser et mélanger avec les champignons.
Battre les œufs avec la crème sure (3 c. À soupe de L.), ajouter aux champignons, le pain, les pommes de terre râpées et bien mélanger.
Saler et poivrer au goût de la viande hachée aux champignons. Former des côtelettes de toutes les formes.
Pain en chapelure et frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
Mélangez la crème sure avec le sel, ajoutez les légumes hachés, battez un peu avec un fouet et versez les galettes.
Laisser mijoter pendant 10 minutes et retirer du feu.
Un tel plat peut être servi avec du riz bouilli ou de la bouillie de sarrasin.
Champignons surgelés à la viande hachée
Les membres de votre famille ne devinent jamais ce qu’ils ont mangé des côtelettes à partir de champignons surgelés, si vous ne leur dites pas vous-même. Cette recette est unique: cuisson rapide et à faible coût, le plaisir du goût étant maximal.
- Champignons congelés - 800 g;
- Farce - 300 g;
- Œufs - 2 pcs .;
- Oignon - 1 pc .;
- Pain blanc - 3 morceaux;
- Lait - 100 ml;
- Chapelure;
- Poivre noir moulu et sel;
- Huile maigre;
- Verts persil et aneth.
Les champignons décongelés sans excès de liquide, ainsi que les oignons épluchés, sont passés dans un hachoir à viande.
Nous mélangeons la viande hachée avec des champignons et des oignons hachés, introduisons les œufs, du pain trempé dans du lait, du sel, du poivre et du persil et de l’aneth hachés.
Nous pétrissons bien la masse avec nos mains, faisons des escalopes et roulons dans la chapelure.
Faire frire dans l'huile, comme les côtelettes ordinaires, des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le meilleur plat d’accompagnement pour les côtelettes de champignons surgelés sera la purée de pommes de terre ou le riz bouilli. Une salade de légumes légers cuits ne fera qu'ajouter une saveur particulière à vos boulettes de viande.
Boulettes de Carême au sarrasin
Côtelettes maigres de champignons au miel peuvent être cuits avec du sarrasin. Cette option sera en mesure de traduire dans la réalité même une hôtesse novice.
- Champignons frais - 800 g;
- Gruau de sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- Eau - 2 cuillères à soupe;
- Mélange de sel et de poivre moulu;
- Huile végétale;
- Oignon - 2 pcs .;
- Ail - 2 gousses;
- Chapelure;
- Les verts.
Pour apprendre à cuire des champignons avec du sarrasin, reportez-vous à la recette détaillée.
- Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce que vous soyez prêt (dans le mode habituel pour vous), laissez refroidir.
- Faire bouillir les champignons pendant 20 minutes, laisser égoutter, passer dans un hachoir à viande avec des oignons épluchés.
- Faire revenir les champignons avec les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, laisser refroidir.
- Nous mélangeons la viande hachée et le sarrasin, introduisons les légumes verts hachés (à votre goût), ajoutons et poivrons.
- Passez l'ail épluché dans un béguin, mélangez-le à la viande hachée.
- Nous formons des côtelettes avec les mains mouillées, roulons dans la chapelure et les faisons frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les côtelettes de carême des agarics au miel et au sarrasin conviennent parfaitement à ceux qui suivent un jeûne ou suivent un régime.
La recette de côtelettes de champignons au poulet
Comment faire cuire des côtelettes de champignons avec du poulet afin qu'elles soient jolies en apparence et savoureuses? Les ingrédients pour les côtelettes de champignons sont les plus abordables.
- Cuisses de poulet - 2 pcs .;
- Champignons au miel - 300 g;
- Oignon - 3 pcs .;
- Fécule de pomme de terre - 3 c. l.
- Œufs - 3 pcs .;
- Mayonnaise - 250 ml;
- Huile maigre;
- Le sel;
- Poivre noir moulu - 1 c.
Utilisez la recette pas à pas avec des photos de côtelettes de champignons au miel et au poulet pour préparer le plat qui vous conviendra, même pour un festin festif.
Lavez les cuisses de poulet, épluchez-les et la graisse, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en petits morceaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur.Les morceaux doivent être coupés et non hachés.
Verser les champignons dans une passoire, rincer sous le robinet, laisser égoutter et couper en petits morceaux.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement, combinez avec les champignons et faites-le frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
Combinez le poulet haché dans un bol séparé, ajoutez les œufs et l'amidon, ajoutez du sel au goût, ajoutez de la mayonnaise et du poivre noir moulu.
Bien mélanger avec les mains et réfrigérer pendant 60 minutes. La meilleure option serait de faire cuire la viande hachée le soir et de la laisser au réfrigérateur jusqu'au matin.
Étendre la farce au poulet et aux champignons avec une cuillère sur une poêle avec de l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La viande de poulet marinée sera frite rapidement, alors faites attention de ne pas brûler les boulettes de viande.
Côtelettes de champignons hachées avec de la viande de poulet iront bien avec une salade de légumes.
Côtelettes de champignons de miel champignons avec du riz
De délicieuses côtelettes de champignons à base de champignons au miel peuvent être préparées non seulement avec de la viande, mais aussi avec du riz. Pour ceux qui suivent un régime, ce plat sera très utile.
- Champignons frais - 700 g;
- Riz - 1 cuillère à soupe;
- Oignon - 4 pièces;
- Œufs - 3 pcs .;
- Farine de blé - 4 c. l.
- Huile maigre;
- Le sel;
- Poivre noir moulu;
- Basilic vert - 3 branches.
La recette pour les champignons avec du riz est cuite rapidement et facilement. Même un cuisinier novice peut facilement y faire face.
Les champignons de miel sont nettoyés de la pollution, lavés et mis à bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Dans ce cas, vous devez éliminer constamment la mousse qui se forme à la surface.
Les champignons sont jetés dans une passoire et laissés à égoutter le liquide en excès, étalés sur un torchon pour sécher et coupés en petits morceaux.
Le riz est bouilli de la manière habituelle, refroidi et mélangé avec des champignons.
Des œufs crus, des oignons finement hachés, du sel, du poivre sont introduits et soigneusement mélangés.
Les côtelettes de toutes les formes sont formées à partir de riz cuit et de viande hachée aux champignons, roulées dans de la farine et frites dans de l'huile chaude jusqu'à coloration dorée des deux côtés.
Au moment de servir, décorer de feuilles de basilic. Très savoureux, ces côtelettes seront associées à une salade de légumes frais.
