Tartes au riz et aux champignons: recettes avec photos et vidéos
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Tarte au riz, aux champignons et aux œufs
Pour le test:
- farine - pour pâte plastique
- 1 tasse de crème sure ou de kéfir
- 2 oeufs
- 200 g de margarine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Pour le remplissage:
- 500 g de pulpe de boeuf
- 1 tasse de riz
- 150 g de champignons bouillis (tous)
- 3-4 œufs durs
- 200 g de beurre
- cour - à goûter
- huile végétale et sel au goût
Pour faire une tarte avec du riz, des champignons et des œufs, mélangez la crème sure (kéfir), les œufs, la margarine, le sel, le sucre et la levure chimique. Verser autant de farine pour faire une pâte en plastique. Placez-le dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
Divisez la pâte finie en 2 parties inégales et roulez-les en couches. Poser une grande couche sous une forme lubrifiée avec de l'huile végétale, formant les côtés. En plus, mettez la moitié de la norme du riz. Ensuite, déposez la viande frite, les champignons bouillis (pré-hachés), puis le riz restant et saupoudrez-le d'oeufs hachés.
Répartissez le court uniformément sur eux. Verser tout le beurre fondu et couvrir avec la couche restante de pâte roulée. Pincez les bords avec soin. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à coloration à 180 ° C.
Tarte au riz et aux champignons salés
Pour le test:
- 1 kg de farine
- 1-2 cuillères à café de levure
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf
- 100 ml d'huile végétale
- sel au goût
Pour le remplissage:
- 1 kg de fromage (feta ou suluguni)
- 1 tasse de riz
- 100 g de champignons salés
- 200 g de beurre
- sel au goût
Broyez les garnitures au fromage (en laissant un peu de garniture), ajoutez du beurre ramolli et, si nécessaire, du sel. Mélangez bien la masse obtenue. Couper les champignons en lanières. Faire bouillir le riz et rincer.
Pour le test, diluez la levure dans du lait tiède et laissez lever. Mélanger la farine, la levure préparée, l'huile végétale, le sel et pétrir la pâte. Placez-le pendant 1 heure dans un endroit chaud et laissez-le lever. Divisez la pâte finie en 2 parties et déroulez chacune sous forme de gâteaux. Placez le riz au centre de la tortilla, les champignons sur le riz et le fromage sur les champignons, puis recouvrez d'une deuxième tortilla. Au centre, faites un petit trou de 1 cm de diamètre et badigeonnez-le de fromage râpé mélangé à un œuf battu. Cuire une tarte avec du riz et des champignons salés au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en moyenne.
Comment faire une tarte avec du riz et des champignons au four
Il est nécessaire: 500 g de farine, 1 tasse de kéfir, 300 g de beurre, 1/2 c. sel, 1 oeuf.
Pour le remplissage: 500 g de viande hachée, 1 tasse de riz, 200 g de champignons, 2 œufs à la coque, sauce au curry, sel.
Façon de cuisiner. Préparez une recette pour une pâte feuilletée sans levure. Pour préparer le remplissage, triez, rincez et versez de l'eau tiède pendant 1 heure. Après cela, faites cuire le riz pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ragoût de viande hachée en sauce et ajouter l'ail.Après cela, mélangez le riz préparé avec de la viande. Faire bouillir les champignons, les couper en lanières.
Avant de cuire une tarte avec du riz et des champignons au four, divisez la pâte en deux parties et laissez-les reposer 10 minutes. Ensuite, étalez chaque partie sous forme de gâteau de 3 mm d'épaisseur, posez une couche sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile végétale. Mettez du riz avec de la viande, des champignons, des œufs hachés et une deuxième tortilla sur la pâte. Pincez bien les bords. Cuire au four pendant 30 minutes. Graisser la tarte finie avec du beurre et couvrir avec une serviette pendant 10 à 15 minutes.
Tarte au poulet avec riz et champignons sautés
Pour le test: margarine - 125 g, crème sure - 1/2 tasse, eau - 1/2 tasse, sucre - 1 c. cuillère, sel, soda sur la pointe d'un couteau
Remplissage: poulet - 300 g, riz - 1 poignée, champignons frais - 100 g, oignons, carottes, ail, épices, beurre
Hacher la margarine avec de la farine, ajouter le reste des ingrédients et pétrir la pâte à cuire. Diviser en 2 parties et mettre au réfrigérateur.
Pour la garniture, hachez finement la viande de poulet, salez, poivrez et faites frire à l'huile végétale. Faire bouillir le riz. Faire frire les oignons, les carottes. Rincez les champignons, hachez-les et faites-les frire à l'huile végétale. Incorporer la viande avec du riz et des oignons avec des carottes, ajouter les épices et l'ail. Si nécessaire, salez et poivrez.
Mettez une partie de la pâte dans le moule, laissez les bords se plier. Ensuite, mettez le riz avec la viande et déposez les champignons sautés dessus. Pour éviter que le gâteau ne sèche, vous pouvez ajouter du beurre (quelques petits morceaux). Couvrir avec la deuxième partie de la pâte. Pincez les bords, coupez un petit cercle au centre. Tourte au four + champignons sautés et riz à une température de 200 degrés jusqu'à coloration dorée.
Comment faire une tarte avec du riz, du poulet et des champignons
Il est nécessaire: 200 g de beurre, 400 g de farine de qualité supérieure, 1 tasse de kéfir, 1 oeuf, 1/2 c. le sel
Pour le remplissage: 1 poulet, 1 verre de riz, 6 œufs, 200 g de champignons frais, persil, aneth.
Pour préparer une tarte avec du riz, des champignons et du poulet selon cette recette, préparez une pâte feuilletée sans levure. Faire bouillir le poulet, séparer la viande des os et hacher finement. Lavez les champignons, faites les mijoter dans l'huile. Triez le riz, rincez-le, remplissez-le d'eau tiède et laissez reposer pendant 1 heure. Après cela, faites bouillir le riz, laissez-le refroidir, ajoutez-y des œufs et des légumes hachés finement. Assaisonner séparément le riz, le poulet et les champignons avec la sauce cuite.
Divisez la pâte feuilletée finie en deux parties inégales. Rouler chacun en une couche de 2 mm d'épaisseur. Étendre une grande couche de pâte sur une plaque à pâtisserie saupoudrée d’eau froide, de sorte que ses bords soient recouverts de pâte. Étalez uniformément la garniture sur toute la surface en couches: poulet, champignons, riz, etc. Ensuite, couvrez la garniture avec l'autre partie de la pâte et pincez les bords. Graisser le gâteau sur le dessus avec le jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé pendant 30 minutes.
Graisser la tarte finie avec du riz, du poulet et des champignons avec du beurre et couvrir avec une serviette pendant 10 minutes pour obtenir la tarte.
Regardez la vidéo comment faire des tartes aux champignons et au riz au four:
