Les plus délicieuses tartes aux champignons: recettes
Les tartes aux champignons les plus délicieuses peuvent être préparées à partir de plusieurs types de pâte: feuilletée, gelée, sable ou levure. Mais la garniture aux champignons peut être combinée avec divers produits, par exemple, du chou, de la viande, du poisson, du foie, de la citrouille, des oignons, des carottes et des pommes de terre.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec les recettes qui vous aideront à apprendre à faire des tartes aux champignons en utilisant différents types de pâte et de garnitures.
Contenu
- La recette pour faire une tarte aux champignons sans levure
- Comment faire une simple tarte aux champignons
- La recette d'une délicieuse tarte aux champignons marinés
- Tarte en vrac avec de la pâte de champignons
- Comment faire une tarte au poisson et aux champignons
- Tarte aux champignons et crème de pâte feuilletée
- Tarte fraîche aux champignons de la forêt au poulet
- Tarte aux champignons fouettée avec champignons frits
- Tarte diététique aux champignons et chou
- Tarte apéritif aux champignons, poulet et fromage à la crème
- Recette du gâteau rapide à la citrouille et aux champignons
- Comment faire une tarte avec des champignons congelés au four
- Tarte aux champignons et pommes de terre dans une cocotte
- Tarte aux champignons facile au four
La recette pour faire une tarte aux champignons sans levure
Pour un menu du jour, vous pouvez cuisiner une tarte copieuse aux champignons sans levure. La cuisson est non seulement originale, mais aussi incroyablement savoureuse. Les aliments suivants sont nécessaires à la recette d’une tarte aux champignons sans levure:
- Beurre - 40 g;
- Poivre noir moulu - ½ c.
- Le sel est une pincée.
Remplissage:
- Champignons - 500 g;
- Oignon - 3 pcs .;
- Épinards - 2 grappes;
- 400 g de pâte feuilletée sans levure
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Lavez les épinards et séchez-les sur un torchon.
Épinards répartis dans une casserole et faire frire pendant 4-6 minutes. Ajouter au goût et poivrer, poivre fraîchement moulu.
Abaisser la pâte en couche fine, étaler la garniture (champignons aux épinards) et replier les bords de la couche de manière à ce que la garniture ne coule pas.
Cuire au four pendant 20 minutes à une température préréglée de 180 ° C.
Laissez le gâteau refroidir légèrement, coupez et servez.
Comment faire une simple tarte aux champignons
La tarte aux champignons est si simple qu’elle peut être cuite au moins tous les jours.
- Pita - 2 feuilles;
- Champignons - 600 g;
- Oignon - 4 pièces;
- Fromage - 200 g;
- Kéfir - 300 ml;
- Beurre - 3 c. l.
- Œufs - 2 pcs .;
- Sel et poivre noir moulu - au goût;
- L'oignon vert et l'aneth - quelques branches.
Une recette pas à pas avec une photo d'une tourte aux champignons dans du pain pita comprend plusieurs étapes.
Couper les champignons en tranches, les faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté, saler et poivrer au goût.
Ajouter l'oignon haché, faire revenir les champignons pendant 10 minutes à feu moyen.
Couper l'oignon et l'aneth, mélanger avec les champignons et les oignons.
Lubrifiez la surface de cuisson avec de l’huile, mettez la 1ère plaque de pain pita de sorte que les bords pendent du moule.
Disposez la 2ème feuille de pain pita sur la première couche.
Battre les œufs avec du kéfir, mélanger avec du fromage râpé et verser une partie des couches de pain pita.
Mettez une partie de la garniture, enveloppez les bords du pain pita supérieur et étalez la seconde partie de la garniture.
Couvrir avec les bords du pain pita inférieur et verser la partie restante du mélange d’œufs, de kéfir et de fromage sur le dessus.
Envoyez la tarte du pain pita au four, préchauffée à 180 ° C pendant 30 minutes.
La recette d'une délicieuse tarte aux champignons marinés
La recette d'une délicieuse tarte aux champignons marinés plaira à toute la famille et à tous les invités. Dans cette version, des champignons marinés seront utilisés, ce qui donnera à la pâtisserie un goût incroyable.
La tarte aux champignons marinés est non seulement savoureuse, mais aussi belle d’un point de vue esthétique. Et en plus, cela ne vous prendra pas beaucoup de temps pour le préparer.
- Pâte feuilletée - 2 couches (emballage).
Remplissage:
- Champignons au miel - 700 g;
- Oignon - 4 pièces;
- L'huile d'olive;
- Crème sure - 150 ml;
- Fromage - 200 g.
Si les champignons au miel pour la tarte vous semblent volumineux, vous pouvez les couper en morceaux. Il est important de faire tremper les fruits conservés au vinaigre pendant 35 à 40 minutes dans de l’eau froide avant de les cuire.
Ainsi, les oignons sont broyés en cubes, frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et versent la crème sure.
Faire cuire pendant 10 minutes et mélanger avec les champignons marinés, laisser refroidir.
Étaler deux couches dans un plat allant au four. L’une est étalée sur un moule graissé à l’huile, répartie par-dessus le mélange de champignons au miel et d’oignons, puis saupoudrée de fromage râpé.
Couvrir avec une deuxième couche et pincer les bords pour obtenir un beau motif.
Percer plusieurs fois à la fourchette à la surface de la tarte et mettre au four pendant 35 à 40 minutes.
Cuire à 180 ° C jusqu'à coloration dorée.
Tarte en vrac avec de la pâte de champignons
Une tarte liquide aux champignons peut être préparée rapidement, car la majeure partie du temps est consacrée à la cuisson. Le gâteau a l'air très original et se mange assez rapidement.
- Kéfir - 300 ml;
- Beurre - 70 g;
- Œufs - 2 pcs .;
- Farine - 7 c. l.
- Soude - ½ c. À thé;
- Le sel est une pincée.
Remplissage:
- Champignons - 600 g;
- Sel - une pincée;
- Beurre;
- Fromage - 200 g.
Les champignons sont tranchés et frits dans du beurre jusqu'à coloration brune. Ils collent, mélangent avec du fromage râpé.
Les œufs sont battus, le kéfir est versé, la soude et le sel sont versés, puis la masse est à nouveau battue.
Le beurre fondu est versé, fouetté avec un fouet et saupoudré dans des portions de farine.
Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et qu'une partie soit versée sur une plaque à pâtisserie graissée.
La garniture est étalée, nivelée à l'aide d'une cuillère et versée dans la deuxième partie de la pâte.
La tourte aux champignons est mise au four pendant 30 à 40 minutes et cuite à une température de 180 ° C.
Comment faire une tarte au poisson et aux champignons
Nous vous proposons une recette étape par étape avec la photo d'une tarte aux champignons et au poisson, qui vous étonnera par son goût.
Cette combinaison est une excellente option même pour une grande table de fête. Tarte au poisson et aux champignons dans une pâte sans levure.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe;
- Beurre - 80 g;
- Œufs - 2 pcs .;
- Sel - 0,5 c.
Remplissage:
- Champignons - 400 g;
- Poisson (au goût) - 500 g;
- Oignon - 4 têtes;
- Huile de tournesol;
- Fromage - 200 g;
- Sel - ½ cuillère à thé;
- Poivre noir fraîchement moulu - 1 c.
Faites fondre le beurre, mélangez avec du sel, battez les œufs et battez au fouet ou au mélangeur.
Ajouter la farine par parties et continuer à fouetter continuellement. Lorsque toute la farine est déjà dans la pâte, vous devez procéder au pétrissage manuel. La pâte est amenée à un état élastique et laissée au repos jusqu'à ce que le remplissage soit préparé.
Le poisson sans os est passé dans un hachoir à viande, sel et poivre, mélangé.
Les champignons avec les oignons sont coupés en dés et frits dans l'huile, puis mélangés avec du poisson.
La pâte est étalée sur environ 1 cm d'épaisseur et déposée sur un moule graissé. Pour ce faire, la pâte roulée dépasse légèrement la forme en forme de côtés.
Étaler la garniture sur la tarte, niveler et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four à 190 ° C pendant environ 30 à 35 minutes.
Tarte aux champignons et crème de pâte feuilletée
La tarte aux champignons et à la crème mérite certainement votre attention. Les champignons eux-mêmes sont un produit très précieux qui contient des substances bénéfiques.Les champignons sont particulièrement savoureux dans la tarte et, une fois combinés avec de la crème, ils deviennent simplement des chefs-d’œuvre.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation d’une tarte aux champignons et à la crème:
- Pâte feuilletée - 500 g.
Remplissage:
- Champignons - 700 g;
- Oignon - 3 pcs .;
- Beurre;
- Crème - 200 g;
- Fromage - 150 g;
- Farine - 2 c. l.
- Sel - ½ cuillère à thé;
- Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
- Assaisonnement aux champignons - 1 c.
- Oeufs - 1 pc.
Couper les champignons et les faire frire dans l'huile jusqu'à la moitié de la cuisson.
Couper l'oignon en dés et ajouter aux champignons, faire frire 10 minutes.
Versez l'assaisonnement pour les champignons, ajoutez un peu de sel et de poivre, mélangez et retirez du feu.
Préparez le garnissage: mélangez la crème avec la farine, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, ajoutez du sel au goût.
Verser le fromage râpé sur une râpe fine, bien mélanger.
Étaler une feuille de pâte feuilletée et mettre sur une plaque à pâtisserie graissée, faire des côtés.
Étaler le remplissage, aplatir avec une cuillère et verser sur le remplissage.
Abaisser la deuxième couche et couvrir le remplissage, pincer les bords avec les doigts.
Faire des coupes au couteau, graisser la surface du gâteau avec un œuf battu.
Mettre au four pendant 30 à 40 minutes et cuire à 190 ° C.
Après la cuisson, laissez le gâteau au four environ 7 à 10 minutes.
Tarte fraîche aux champignons de la forêt au poulet
La tarte aux champignons sauvages et au poulet est incroyablement savoureuse. L'arôme des fructifications et de la viande de poulet se combine parfaitement et se complète.
- Beurre ou margarine - 250 g;
- Crème sure - 1,5 cuillère à soupe;
- Farine - 3,5 cuillères à soupe;
- Poudre à pâte - 1 c.
- Le sel est une pincée.
Remplissage:
- Champignons forestiers (au goût) - 500 g;
- Viande de poulet - 300 g;
- Oignon - 2 pcs .;
- Fromage - 200 g;
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Oeufs - 1 pc .;
- Huile végétale;
- Sel au goût;
- Légumes à l'aneth - 1 botte.
Tout d'abord, pour la tarte aux champignons frais, la garniture est préparée.
La viande (n'importe quelle partie) est bouillie dans de l'eau salée avec des épices, refroidie et découpée en tranches.
Les champignons forestiers sont nettoyés, lavés et bouillis pendant 20 minutes, coupés en tranches.
Frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, l'oignon haché est ajouté et frit avec des champignons pendant encore 5-7 minutes.
Le beurre est coupé en morceaux et déposé dans un bol. Ajouter du sel et 2 c. farine, puis se mélange bien à l'état de chapelure humide, puis on ajoute la crème sure et la levure.
La pâte est pétrie et le reste de la farine est introduit, à nouveau malaxé.
La pâte est placée au réfrigérateur et la préparation de la garniture commence.
La viande, les oignons et les champignons sont combinés, la mayonnaise, les légumes hachés et le sel sont introduits, mélangés.
Le plat de cuisson est graissé avec de l’huile et étalé avec du papier sulfurisé.
La pâte est divisée en deux parties: la première est répartie à la main le long du fond de la forme et de ses parois.
La garniture est disposée autour du périmètre de la pâte, distribuée avec une cuillère et fermée avec une seconde couche.
Il est graissé avec un œuf battu, les piqûres sont faites avec les dents d'une fourchette et la forme est mise au four.
La tarte aux champignons sauvages et à la viande est cuite au four pendant 35 à 40 minutes à 180 ° C.
Tarte aux champignons fouettée avec champignons frits
Faire une tarte aux champignons fouettée dans une mijoteuse - c'est très simple! La cuisson est excellente dans le goût et parfumé.
- Margarine - 300 g;
- Farine - 2,5 cuillères à soupe;
- Kéfir - 8 c. l.
- Poudre à pâte - 1 c.
- Sel - pincer.
Remplissage:
- Champignons - 700 g;
- Oignons - 300 g;
- Huile de tournesol;
- Le sel;
- Poivre noir moulu - 1 c.
Une tarte aux champignons frits dans une mijoteuse est préparée en plusieurs étapes.
Faisons la pâte: sortez la margarine du réfrigérateur et frottez-la sur une râpe grossière.
Ajoutez à cela la farine tamisée, la poudre à pâte et le kéfir. Bien pétrir pour coller les mains, mettre dans un sac et envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, nous remplissons: nous nettoyons les champignons, les coupons en tranches, nous les combinons avec des cubes d'oignons hachés et nous les mettons dans le bol multicuiseur.
Versez 3-4 c. l l'huile, allumez la mijoteuse en mode "Frying" ou "Baking" et faites frire les champignons avec des oignons pendant 20 minutes.
Ajouter la masse, poivrer avec du poivre moulu, mélanger et faire frire pendant 5 minutes.
Nous répandons le remplissage du bol dans l'assiette et mon multicuiseur.
Lubrifier avec de l’huile et étendre une partie de la pâte vers le bas, répartir avec les mains sur le fond du bol, en se chevauchant de 8 cm.
Nous étalons le remplissage, le distribuons à la surface de la pâte et le recouvrons de la seconde moitié laminée. S'il y a beaucoup de pâte, laissez un morceau et mettez au congélateur.
Nous pincons les bords de la tarte avec nos doigts et la perforons 3-4 fois avec un couteau afin que le gâteau ne se déforme pas à la cuisson.
Sélectionnez le mode “Cuisson” pendant 40 minutes et attendez le signal. Puis retournez doucement et faites cuire encore 30 minutes. Si votre mijoteuse est chauffée en 3D, vous n’avez pas besoin de retourner le gâteau.
Une tarte aux champignons sautés peut être servie avec une sauce à la crème sure, qui rendra les pâtisseries plus juteuses.
Tarte diététique aux champignons et chou
Nous vous proposons une recette étape par étape avec la photo d'un gâteau diététique aux champignons.
- Kéfir - 400 g;
- Huile végétale - 30 ml;
- Amidon de maïs - 2 c. l.
- Œufs - 3 pcs .;
- Sel - 2 pincées;
- Farine - combien cela va prendre.
- Poudre à pâte - 1 c.
Remplissage:
- Chou - 300 g;
- Champignons - 500 g;
- Carottes - 1 pc .;
- Le sel;
- Huile végétale;
- Oignon - 2 pcs .;
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
Vous pouvez faire cuire un gâteau diététique aux champignons sur la pâte gélifiée, ce qui vous fera gagner du temps en cuisine.
Les légumes sont pelés, coupés de la moindre manière, placés dans une casserole, salés, recouverts d'un couvercle et cuits 20 minutes à feu moyen.
Ensuite, le couvercle est enlevé et les légumes sont cuits jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Les champignons sont coupés en tranches, frits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés et placés dans les légumes préparés.
Le kéfir et les œufs sont combinés, fouettés au fouet, l'huile, l'amidon, la levure et le sel sont introduits.
Le liquide est fouetté avec un fouet, puis de la farine est ajoutée par portions. La pâte doit être obtenue par la consistance de la crème sure liquide.
Une partie de la pâte est coulée dans un moule graissé à l'huile, la garniture est superposée et la deuxième partie est coulée.
Le four est chauffé à 200 ° C, le gâteau est placé dans le four et cuit pendant 10-15 minutes. Ensuite, la température est réglée à 180 ° C et le gâteau est cuit pendant 30 minutes.
Tarte apéritif aux champignons, poulet et fromage à la crème
Cuire une tarte aux champignons selon cette recette peut être votre "carte de visite", surtout si des invités viennent à l'improviste. La tarte apéritive aux champignons est très nutritive, savoureuse et aromatique. Et en combinaison avec du poulet, ces pâtisseries seront vos préférées. Des morceaux de tarte aux champignons sont parfaits pour les collations à l'école ou au travail.
- Margarine - 150 g;
- Eau - 300 ml;
- Œufs - 3 pcs .;
- Le sel;
- Farine - 1,2-2 c.
Remplissage:
- Champignons - 600 g;
- Filet de poulet - 300 g;
- Fromage à la crème - 3 pcs .;
- Aneth et persil - 1 botte.
Faire bouillir de l'eau avec de la margarine, ajouter la farine, mélanger rapidement et retirer immédiatement du feu.
Après refroidissement, introduisez les oeufs et battez avec un mélangeur dans une masse homogène et, après la procédure, laissez sur la table.
Couper les champignons en morceaux de forme arbitraire, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites bouillir le filet pendant 20 minutes, coupez-le en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mélangez-le avec les champignons, salez et laissez refroidir.
Moudre les légumes verts, râper le fromage et râper et mélanger le tout avec une garniture refroidie.
Mélanger la pâte avec la garniture, bien mélanger, mettre sous une forme graissée.
Cuire à 190 ° C pendant 35 à 40 minutes.
Recette du gâteau rapide à la citrouille et aux champignons
La recette pour une tarte à la citrouille et aux champignons de la série «quick». Son goût et son arôme piquant ne laisseront personne indifférent.
- Œufs - 3 pcs .;
- Lait - 200 ml;
- Huile d'olive - 4 c. l.
- Farine - 200 g;
- Poudre à pâte - 1 c.
- Fromage râpé - 200 g.
Remplissage:
- Champignons - 400 g;
- Citrouille - 500 g;
- Beurre - 70 g;
- Origan et persil - au goût;
- Ail - 4 gousses;
- Le sel
Comment faire une tarte aux champignons et à la citrouille pour surprendre les invités et faire plaisir à la famille?
Épluchez la citrouille, coupez-la en 1x1 cubes, combinez avec les champignons, coupez en tranches et mettez-les sous forme graissée.
Cuire au four pendant 15-17 minutes jusqu'à l'obtention d'une légère teinte brunâtre. Ajoutez immédiatement l'ail haché, les herbes et le sel, mélangez, laissez refroidir.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur, saler et verser dans un moule préalablement huilé.
Mettez la farce de champignons et de citrouille sur le dessus, nivelez et faites cuire 30 minutes à 190 ° C.
Après avoir goûté la tarte, vous serez surpris de la qualité de la cuisson.
Comment faire une tarte avec des champignons congelés au four
Tout le monde sait que les tartes peuvent être préparées avec des champignons frais, salés et marinés. Cependant, beaucoup de gens demandent s'il est possible de faire une tarte avec des champignons congelés.
- Pâte feuilletée - 500 g.
Remplissage:
- Champignons congelés (n'importe lequel) - 500 g;
- Oignon - 4 pièces;
- Huile maigre;
- Sel et poivre noirs moulus - au goût.
Décongeler les champignons, gros spécimens - coupés en morceaux.
Faites frire dans une poêle jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis versez 2-3 c. l huile et continuer à frire pendant 10 minutes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélanger l'oignon (sans huile) et les champignons, saler, poivrer et mélanger.
Abaisser la pâte en forme et faire de petits côtés.
Répartissez la garniture selon la forme, nivelez à l'aide d'une cuillère et mettez au four pour la cuisson.
La température lors de la cuisson d'une tarte doit être de 180 ° C. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
Tarte aux champignons et pommes de terre dans une cocotte
La recette d'une tarte aux champignons dans une mijoteuse est assez simple.
Pâte sans levure:
- Farine - 300 g;
- Levure chimique - 10 g;
- Crème sure - 300 ml;
- Kéfir - 100 ml;
- Œufs - 2 pcs .;
- Beurre - 200 g.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Battez-le avec la crème sure, le kéfir et les œufs.
Ajouter la farine avec la levure et remuer le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Remplissage:
- Pomme de terre - 5 pcs .;
- Champignons - 400 g;
- Oignon - 1 pc .;
- Sel et poivre - au goût;
- Beurre.
Comment faire une tarte aux champignons dans une mijoteuse, tout en dépensant un minimum de force et de temps?
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les râper sur une râpe grossière.
Épluchez les champignons et les oignons, coupez-les en cubes et mettez-les dans le bol du multicuiseur.
Ajoutez 1 c. l beurre et faire frire pendant 15 minutes dans le mode "Frying". Saler, assaisonner avec du poivre moulu, mélanger et mettre dans une assiette pour refroidir.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l’huile, verser la pâte et étaler la garniture.
Laisser reposer pendant quelques minutes, fermez le couvercle et mettez la mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 35 à 40 minutes.
Après un bip, vérifiez que le gâteau est prêt. Si la pâte reste sur le cure-dent, continuez le mode «Cuisson» pendant 20 minutes supplémentaires.
Tarte aux champignons facile au four
Nous proposons une recette facile pour une tarte aux champignons au four. La pâte sans levure pour cette option est pétrie en quelques minutes et vous n'avez pas besoin d'attendre que cela convienne. Cela accélérera considérablement le processus de cuisson et la tarte sera un excellent dîner copieux.
- Farine - 4 cuillères à soupe;
- Kéfir - 350 ml;
- Œufs - 3 pcs .;
- Huile maigre - 30 ml;
- La poudre à pâte - 2 c.
Remplissage:
- Champignons - 400 g;
- Oignon - 3 pcs .;
- Persil et aneth - 1 botte;
- Sel et poivre fraîchement moulus au goût.
Comment faire cuire une tarte aux champignons au four en utilisant cette liste de produits?
Couper les champignons en tranches, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler.
Frire séparément les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les combiner avec des champignons.
Couper les verts et mélanger avec les champignons, le poivre et le sel à votre goût.
Mélangez le kéfir, la poudre à pâte, l'œuf, une pincée de sel et fouettez un peu avec un fouet.
Introduire des portions de farine et pétrir la pâte élastique molle.
Séparez 1/5 de la pâte et laissez mailler le gâteau.
Mettez le reste de la pâte dans un moule, étalez et formez les côtés.
Mettez la farce refroidie, répartissez-la uniformément sur la formation.
Abaisser le reste de la pâte en une couche mince, couper en lanières et faire une grille sur eux.
Placez dans un four chaud et faites cuire pendant 30 minutes à 180 ° C.
