Champignons au miel marinés au vinaigre de cidre: recettes apéritives
Le processus de marinage des champignons n’est pratiquement pas différent de celui des autres types de champignons. Toute femme au foyer ayant une recette de base apportera toujours quelque chose de propre à la préparation des collations, en ajoutant des assaisonnements et des épices.
Avant de procéder au traitement des champignons au miel, vous devez connaître certaines informations concernant leur préparation préliminaire. Les champignons au miel ne sont pas trempés longtemps, il est recommandé de ne les faire tremper que pendant 15 à 20 minutes pour éliminer le sable et la forte pollution. Pour le marinage des champignons au vinaigre de cidre de pomme, les petits champignons sont sélectionnés, non cassés ni gâtés, cela est possible avec les pattes. Certaines femmes au foyer ne décapitent que des chapeaux et les jambes sont soumises à un processus de séchage. Ils sont ensuite broyés en poudre de champignon pour être ensuite utilisés dans des soupes ou des sauces.
Structure champignons sont un peu comme huileux, ont des chapeaux glissants, alors la marinade se transforme en gelée. Éviter une telle densité aidera à faire bouillir dans deux eaux. Il est intéressant de noter que les champignons marinés avec du vinaigre de cidre seront un excellent plat pour les longues soirées d’hiver. À partir de 1 kg de champignons frais, on obtient un pot de 1 litre de champignons en conserve.
Je voudrais partager plusieurs recettes pour le marinage des champignons avec du vinaigre de cidre, qui ne passera pas inaperçu des amateurs de collations aux champignons.
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Champignons au miel marinés au vinaigre de cidre de pomme rapidement
Les champignons au miel, marinés rapidement avec du vinaigre de cidre de pomme, conviennent à ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à passer en cuisine.
Bien que le décapage des champignons ne prenne pas beaucoup de temps, le résultat est toujours excellent.
- agarics au miel - 2 kg;
- eau - 1 l;
- sucre - 3 c. l.
- sel - 1,5 cuillère à soupe;
- vinaigre de cidre - 8 c. l.
- feuilles de cerise et de cassis - 5 pcs .;
- Lavrushka - 7 pcs .;
- gousses d'ail - 5 pcs .;
- piment de la Jamaïque - 8 pois.
Pour obtenir un goût riche et brillant de champignons marinés, vous devez ajouter du cassis et des feuilles de cerisier à la marinade bouillante. Lors de la mise en pots de champignons, la marinade peut être filtrée à travers un tamis pour protéger le produit de la détérioration rapide.
Épluchez les champignons, coupez les restes de mycélium, rincez-les et mettez-les dans de l'eau bouillante avec des feuilles de cerisier et de cassis. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes et retirer la mousse.
Videz l'eau et mettez les champignons au miel dans une passoire de manière à ce que le verre soit rempli de liquide.
Verser avec de l'eau fraîche, laisser bouillir, ajouter le sucre, le sel, le piment, le laurier, les gousses d'ail hachées.
Faites bouillir les champignons dans la marinade et versez du vinaigre de cidre de pomme, laissez bouillir toute la masse pendant 15 minutes.
Répartir les champignons dans des pots stérilisés, remplir de marinade et rouler.
Laisser refroidir et emporter au sous-sol.
Comment mariner les champignons avec du vinaigre de cidre et de l'aneth
Comment pouvez-vous mariner les champignons avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'aneth pour rendre la pièce savoureuse et parfumée? Pour obtenir la proportion correcte d'agarics au miel et de marinade, les pots sont d'abord remplis de champignons, puis la garniture est ajoutée.
- agarics au miel - 3 kg;
- eau - 2 l .;
- sucre - 4 c. l.
- sel - 2,5 c. l.
- vinaigre de pomme - 100 ml;
- poivre noir moulu - 1,5 c.
- aneth - 2 c. l
Faire bouillir les champignons préalablement préparés dans de l'eau salée pendant 20 minutes en éliminant constamment la mousse à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Égouttez les champignons bouillis à travers une passoire et versez-les avec l'eau mentionnée dans la recette, laissez bouillir pendant 5 minutes.
Ajouter le sucre, le sel, le poivre noir moulu et les graines d'aneth à l'eau, laisser bouillir pendant 15 minutes.
Versez le vinaigre et faites bouillir le tout pendant encore 10 minutes.
Dans des pots chauds et stérilisés, répartissez les champignons, ajoutez la marinade et roulez.
Une fois les pots de champignons refroidis, amenez-les au sous-sol.
Est-il possible de mariner les champignons avec du vinaigre de cidre et de l'huile végétale?
Est-il possible de mariner les champignons avec du vinaigre de cidre et de l'huile végétale? Notez que l'huile dans les champignons marinés les rend plus doux. En outre, un tel apéritif peut être utilisé pour la consommation immédiatement après le refroidissement.
- agarics au miel - 2,5 kg;
- huile végétale - 500 ml;
- vinaigre de pomme - 8 c. l.
- eau - 1 l;
- œillet - 4 inflorescences;
- poivre noir et piment de la Jamaïque - 5 pcs .;
- Lavrushka - 2 pcs .;
- sel - 2 c. l.
- sucre - 3 c. l.
- aneth - 3 parapluies.
Pré-nettoyer les champignons, rincer et faire bouillir dans de l'eau en ajoutant 4 c. l le sel
Laissez le liquide s'écouler dans une passoire et préparez la marinade.
Dans l'eau, mélanger l'huile, toutes les épices offertes dans la recette (à l'exception du vinaigre de cidre) et laisser bouillir.
Mettez les champignons au miel dans la marinade, laissez-les bouillir pendant 15 minutes et versez le vinaigre par petites portions pour éviter que la saumure bouillante ne mousse trop.
Disposez les champignons dans des pots stérilisés, remuez constamment la masse en la ramassant avec une cuillère du fond pour que l'huile avec le vinaigre soit uniformément répartie.
Fermer avec des couvercles en plastique bien serrés, laisser refroidir et les laisser refroidir.
