Champignons parapluie comestibles: photo et description
Sur cette page, vous découvrirez à quoi ressemblent les parapluies, où ils se développent et comment les distinguer des autres champignons. Vous pouvez également voir des photos et des descriptions de champignons-parapluies de différents types (blanc, panaché et rougissant).
Contenu
A quoi ressemble un parapluie champignon blanc, photo d'un champignon
Catégorie: comestible.
Chapeau parapluie aux champignons (Macrolepiota excoriata) (diamètre 7-13 cm): généralement blanc grisâtre, charnu, avec des écailles en retard, peut être crème ou brun clair. Chez les jeunes champignons, il a la forme d'un œuf, avec le temps, il devient presque plat, avec un tubercule brun prononcé au centre.
Faites attention à la photo du parapluie champignon blanc: les bords de sa casquette sont recouverts de fibres blanchâtres.
Jambe (hauteur 5-14 cm): creux, a la forme d'un cylindre. Habituellement un peu courbé, blanc, plus sombre en dessous de la bague. Il vire brun du toucher.
Records: blanc, très fréquent et gratuit. Le vieux champignon devient brun ou avec une teinte brune.
Pulpe: blanc, avec une agréable odeur intolérante. Lors des interactions avec l'air, la couleur de la coupe ne change pas.
Le champignon parapluie blanc ressemble à une espèce hétéroclite (Macrolepiota procera), mais il est beaucoup plus gros. En outre, la variété blanche ressemble à un parapluie mastoïde (Macrolepiota mastoidea), au champignon parapluie de Conrad (Macrolepiota konradii), ainsi qu’à l’imprévisible lépiot (Lepiota helveola). L'apparence de Conrad a une peau qui ne couvre pas complètement le bonnet, un bonnet pointu près du parapluie mastoïde, et le lépiot empoisonné est non seulement beaucoup plus petit, mais aussi avec une chair virant au rose à l'endroit de la coupure ou de la coupe.
En croissance: de la mi-juin au début octobre dans la quasi-totalité des pays du continent eurasien, ainsi qu'en Amérique du Nord, en Afrique du Nord et en Australie.
Où puis-je trouver: dans les zones relativement libres de tous les types de forêts - clairières, lisières, pâturages et prairies.
Manger: généralement en combinaison avec des plats de poisson ou de viande. Dans les champignons adultes, seuls les chapeaux doivent être pris, les jambes sont le plus souvent creuses ou fibreuses. Un champignon délicieux, particulièrement populaire dans la cuisine chinoise traditionnelle.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et non testées!): comme remède contre les rhumatismes.
Autres noms: parapluie de champignon.
Champignon-parapluie comestible rougissant et sa photo
Catégorie: comestible.
Chapeau champignon parapluie Blush (Chlorophyllum rhacodes) (diamètre 7-22 cm): beige, gris ou marron clair, avec des écailles fibreuses. Chez les jeunes champignons, il a la forme d'un petit œuf de poule, qui se redresse ensuite lentement en forme de cloche. Après cela, il devient presque plat, généralement avec des bords repliés.
Jambe (hauteur 6-26 cm): très lisse, brun clair ou blanc, s'assombrit avec le temps.
Sur la photo du champignon parapluie de cette variété, il est clairement visible que la forme creuse et cylindrique de la jambe se rétrécit de bas en haut. Facile à détacher du chapeau.
Records: généralement blanc ou crème. Lorsqu'ils sont pressés, ils deviennent orange, rose ou rougeâtre.
Pulpe: fibreux et fragile, blanc.
Si vous regardez attentivement la photo du champignon parasite qui rougit, vous verrez alors sur sa tranche des taches brun-rouge. Ceci est particulièrement visible dans la pulpe des jambes. Il a un goût et un arôme agréables.
Doubles: champignons parapluie (Leucoagaricus nympharum), élégants (Macrolepiota gracilenta) et panachés (Macrolepiota procera). Le chapeau du parapluie de la fille est plus léger et la couleur de sa pulpe ne change pratiquement pas à l’endroit de la pause ou de la tranche. Le champignon gracieux est plus petit, la pulpe ne change pas de couleur. Le parapluie panaché est plus grand que le rougissement et ne change pas la couleur de la pulpe lorsqu’il interagit avec l’air. Le champignon parasite qui rougit ressemble également au toxique Chlorophyllum brunneum et plomb-laitier chlorophyllum (Molybdites de chlorophyllum). Mais le premier chlorophyllum se distingue du champignon parasite rougissant par la couleur plus brune du chapeau et des jambes, ainsi que par de grandes écailles sur le chapeau, et le laitier au plomb ne pousse qu'en Amérique du Nord.
En croissance: de mi-juin à début novembre dans les pays d’Europe et d’Asie, ainsi qu’en Amérique du Nord et en Afrique du Nord.
Où puis-je trouver: préfère les sols fertiles et riches en humus des forêts de feuillus. On le trouve dans les prés, les clairières ou dans les parcs et les places de la ville.
Manger: dans presque toutes les formes, il est seulement nécessaire de nettoyer le champignon des écailles dures.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Important! Selon les scientifiques, un champignon parasite qui rougit peut provoquer de graves réactions allergiques. Par conséquent, les personnes allergiques doivent être prudentes lors de son utilisation.
Autres noms: champignon de parasol shaggy.
Parapluie champignons variés: photo et description
Catégorie: comestible.
Chapeau de champignon bariolé (Macrolepiota procera) (diamètre 15-38 cm): fibreux, gris ou beige, avec des écailles brun foncé. Dans les jeunes champignons, il a la forme d'un ballon ou d'un gros œuf de poule, puis il s'ouvre sur un cône, puis il devient comme un parapluie.
Comme vous pouvez le voir sur la photo du champignon à parapluies bariolés, les bords de sa calotte sont généralement pliés vers l’intérieur, et au centre se trouve un tubercule rond et noir.
Jambe (hauteur 10-35 cm): homogène, marron. Souvent avec des anneaux d'écailles, avec un anneau ou des restes de couvre-lit sur une jambe. Creux et fibreux, il a la forme d’un cylindre et est facilement détachable du capuchon. Un épaississement arrondi est perceptible à la base même.
Records: fréquente et lâche, blanc ou gris clair. Facile à détacher du chapeau.
Pulpe: lâche et blanc. Il a un arôme de champignon faible mais agréable, il a un goût de noix ou de champignon.
Selon la description, le champignon parapluie bariolé est similaire aux chlorophylles toxiques - scories de plomb (molybdites de Chlorophyllum) et Chlorophyllum brunneum. Les scories de plomb sont beaucoup plus petites que le champignon parapluie hétéroclite et ne se trouvent qu'en Amérique du Nord. La chair de Chlorophyllum brunneum change de couleur à l'emplacement d'une coupure ou d'une pause. En outre, le champignon parasite bigarré peut être confondu avec un élégant parapluie comestible (Macrolepiota gracilenta) et un rougissement (Chlorophyllum rhacodes). Mais gracieux est beaucoup plus petit, et rougir est non seulement plus petit, mais change également la couleur de la pulpe.
En croissance: de mi-juin à début novembre dans les pays tempérés du continent eurasien, ainsi qu'en Amérique du Nord et du Sud, en Australie, à Cuba et au Sri Lanka.
Où puis-je trouver: sur des sols sablonneux et des espaces ouverts, et pas seulement dans les prairies ou les lisières de forêts, mais aussi dans les parcs et les places urbains.
Manger: après le nettoyage préliminaire de la balance, les bouchons peuvent être utilisés dans la cuisine sous presque toutes les formes, y compris le fromage. Les jambes sont raides, elles ne sont donc pas consommées. Le parapluie bariolé ressemble à des champignons à goûter. Il est particulièrement apprécié par les gourmets français qui recommandent de le faire frire à l'huile avec des herbes. Le seul inconvénient est que ce champignon est très frit. En Italie, un parapluie hétéroclite s'appelle mazza di tamburo ("baguettes de tambour").
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et non testées!): sous forme de décoction comme outil dans le traitement des rhumatismes.
Autres noms: champignon parapluie haut, champignon parapluie haut, "baguettes".
