Champignons d'automne frits: recettes simples

Les champignons d'automne sont considérés comme l'un des organes de fructification les plus délicieux et les plus nutritifs, qui constituent également une source importante de protéines. Ils sont parfaits pour marinage, congélation, cuisson à l'étouffée, friture. C'est pourquoi il existe une grande variété de méthodes pour leur préparation. Cependant, lorsqu'ils sont frits, ils sont particulièrement savoureux et aromatiques. Nous proposons plusieurs recettes simples et abordables pour les champignons d'automne frits, qui décoreront la table de tous les jours et de fête.

Devant une femme au foyer novice, la question se posera sûrement: comment faire cuire des champignons d'automne rôtis? Par conséquent, les recettes décrites ci-dessous constitueront un excellent moyen de sortir de cette situation si vous ne savez pas quoi faire avec la culture aux champignons.

Comment faire cuire les champignons d'automne frits avec des oignons pour l'hiver

Cette recette de champignons d'automne frits est bonne, car vous pouvez non seulement la manger immédiatement, mais aussi la fermer pour l'hiver. Après avoir travaillé un peu dans la cuisine, vous obtenez un plat très savoureux et satisfaisant. Les champignons sautés, combinés avec des oignons, séduiront même les amateurs de délicieux plats aux champignons.

• agarics au miel - 2 kg;
• oignons - 700 g;
• huile végétale - 200 ml;
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• poivre noir moulu - 1 c.

Pour que les champignons d'automne, cuits pour l'hiver sous forme torréfiée, soient savoureux et parfumés, ils doivent subir un traitement préalable adéquat.

La recette de champignons d'automne frits avec des pommes de terre

Si une collation préparée selon la première recette peut être fermée pour l'hiver, les champignons d'automne, frits avec des pommes de terre, passent immédiatement à la "dépense". Pour rendre les champignons nutritifs, il est préférable d'utiliser des pommes de terre jeunes.

• agarics au miel - 1 kg;
• oignons - 300 g;
• pommes de terre - 500 g;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - ½ c.
• ail - 3 gousses;
• huile végétale;
• persil et aneth.

La recette de champignons d'automne frits avec des pommes de terre est préparée par étapes:

1. Après le nettoyage, faites bouillir à nouveau dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes, selon la taille.
2. Mettez dans une passoire, rincez et égouttez bien.
3. Pendant que les champignons s’égouttent, prenons soin des pommes de terre: épluchez, lavez et coupez en petits cubes.
4. Mettez dans une casserole et faites revenir dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
5. Mettez les champignons dans une poêle bien chaude et faites les cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Versez l'huile et continuez de frire pendant 20 minutes.
7. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et ajoutez-le aux champignons, faites-les revenir pendant 10 minutes.
8. Combinez les champignons avec les pommes de terre, ajoutez les dés d'ail, ajoutez le sel, ajoutez le poivre moulu et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes.
9. Au moment de servir, garnir de légumes verts hachés.

Comment faire cuire les champignons d'automne frits avec des légumes

La principale nuance de la préparation d’une recette de champignons d’automne frits avec des pommes de terre et d’autres légumes est que tous les légumes et les corps fruitiers sont frits séparément les uns des autres et qu’à la fin ils sont combinés.

• champignons au miel (bouillis) - 700 g;
• pommes de terre - 300 g;
• oignons - 200 g;
• Poivre bulgare - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces .;
• huile végétale;
• poivre noir moulu et sel - au goût.

1. Faire frire les champignons bouillis dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Épluchez, rincez et hachez les légumes: coupez les pommes de terre en dés, la moitié des oignons, le poivron haché et râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Faire frire chaque légume séparément dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit cuit et mélanger avec les champignons.
4. Salez, poivrez, remuez, couvrez et faites frire à feu moyen pendant 10 minutes, puis laissez infuser 10 minutes de plus.
5. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec de l'aneth ou de la coriandre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices et épices préférées, mais ne soyez pas zélé pour ne pas interrompre le goût du plat.

Recette de champignons d'automne frits à la crème sure

Champignons au miel d'automne, frits dans de la crème sure - une recette qui ne nécessite pas beaucoup d'effort. Tout le processus se résume en plusieurs étapes faciles: faire bouillir des champignons, les faire frire et les préparer avec de la crème sure.

• agarics au miel - 1 kg;
• oignon - 4 pcs .;
• crème sure - 200 ml;
• farine - 2 c. l.
• lait - 5 c. l.
• ail - 3 gousses;
• huile végétale - 4 c. l.
• le sel

Comment faire cuire les champignons d'automne, frits dans de la crème sure, montrera des instructions étape par étape.

1. Nous nettoyons les champignons au miel, coupons la plupart des cuisses, nous les rincons et les faisons bouillir pendant 25 minutes.
2. Nous nous inclinons dans une passoire, nous laissons égoutter et l'étendre sur une poêle chauffée.
3. Faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et versez un peu d'huile.
4. Faites frire jusqu'à ce que le brun soit doré et ajoutez l'oignon coupé en dés, faites frire encore 10 minutes.
5. Entrez les gousses d'ail hachées, salez, mélangez et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes à feu doux.
6. Mélanger la crème sure avec le lait, la farine, mélanger les morceaux et verser dans les champignons.
7. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Pour donner au plat une texture plus délicate, vous pouvez ajouter du fromage râpé.