Champignons au miel rôtis: recettes maison

Les champignons au miel frits sont depuis longtemps "habitués" aux tables des familles russes. Ce plat est très apprécié pour son goût et son arôme excellents. En plus de tout, de nombreuses femmes au foyer ont appris à combiner à la perfection des cadeaux de la forêt avec des produits variés. Cela leur a donné l’occasion de se diversifier non seulement tous les jours, mais aussi un menu festif. Nous présentons à votre attention 13 recettes pour la fabrication de champignons rôtis. Je dois dire que nos recettes seront intéressantes pour ceux qui suivent la figure ou qui observent le carême. La cuisson de champignons rôtis ne vous demandera pas beaucoup de temps ni d'efforts, mais le résultat ne sera pas long à venir.

Comment faire cuire des champignons au miel frits dans du beurre

Traditionnellement, les fructifications sont frites avec l’ajout d’huile végétale. Toutefois, les champignons au miel frits à la crème acquièrent un goût et un arôme plus délicats.

• Champignons au miel (peuvent être congelés ou séchés) - 1 kg;
• Beurre - 100 g;
• Légumes à l'aneth - 1 botte;
• Sel et poivre moulu au goût.

1. Nous nettoyons les champignons, faisons bouillir pendant 20 minutes dans de l’eau en ajoutant 1 c. À soupe d’abord. l sel de table (pour 1 litre d'eau).
2. Étaler sur une passoire ou un tamis et laisser égoutter un peu sur le côté.

Si vous utilisez des fruits congelés, décongelez-les simplement sur la tablette inférieure du réfrigérateur et laissez-les toute la nuit. Si elles ont été congelées bouillies, le traitement thermique n'est pas nécessaire. En ce qui concerne les champignons séchés, il est nécessaire de les faire tremper dans l’eau pendant 2-3 heures, puis de les faire bouillir en suivant l’étape 1.

1. Nous chauffons la poêle avec de l'huile et étalons les champignons, les faisons frire à feu moyen pendant 20-25 minutes en remuant régulièrement.
2. Salez au goût, poivrez, remuez et faites frire pendant encore 3-5 minutes, en réduisant le feu au minimum.
3. Au moment de servir chaque table avec des champignons, saupoudrer d'aneth haché.

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas difficile de cuire des champignons sautés avec du beurre.

La recette de champignons sautés aux oignons

Les champignons au miel, frits avec l’ajout d’oignons, appartiennent à la catégorie des plats classiques.

Cette recette plaira à ceux qui aiment la constance et ceux qui ne veulent pas «déranger», préparer le déjeuner ou le dîner pour une grande famille. Et en plus, le minimum de produits est le plaisir maximum du goût et de l'arôme!

• Champignons de miel - 1 kg;
• Oignon - 4 petites têtes;
• Huile végétale - 70 ml;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Sel au goût.

La recette pour les champignons rôtis est montrée sur la photo avec une description étape par étape.

Dans les champignons sautés, on peut également ajouter des feuilles d’aneth ou de persil hachées. Servir chaud dans des assiettes à portions. Il peut être utilisé comme accompagnement de jeunes pommes de terre bouillies, de pâtes, de céréales ou même de viande.

Champignons de chanvre et de prairie frits

Les cueilleurs de champignons expérimentés pensent que les différents types de champignons au miel ne conviennent pas toujours à la préparation des mêmes plats.

Par exemple, certains sont mieux adaptés aux premier et deuxième plats, et certains conviennent au marinage et au marinage. Mais les champignons de prairie et de chanvre sous forme frite sont considérés comme très savoureux et parfumés.

• Miel de champignons de chanvre ou de prairie (vous pouvez assorti) - 1 kg;
• Oignon vert - 1 petit bouquet;
• Huile végétale;
• Sel au goût;
• Un mélange de poivrons moulus - 1,5 c.
• Coriandre moulue - sur la pointe d'un couteau.

Les champignons au miel frit au chanvre et au pré se préparent assez facilement. Même les ménagères novices seront en mesure de maîtriser cette recette simple.

1. Faire bouillir les champignons au miel dans de l'eau salée pendant 20 minutes et les étendre dans une passoire.
2. Pendant que les champignons se drainent, épluchez les oignons et rincez-les sous le robinet.
3. Ensuite, nous répartissons les fructifications dans une poêle à frire chauffée avec de l'huile.
4. Frire à feu moyen environ 15 minutes, recouvert d'un couvercle.
5. Ajoutez des oignons hachés et continuez de faire frire le tout pendant 10 minutes, mais déjà à feu doux et avec le couvercle ouvert.
6. Lorsque le liquide s'évapore, vous devez saler la masse au goût, saupoudrer d'un mélange de poivrons moulus et de coriandre, mélanger.
7. Éteignez le feu, laissez-le infuser pendant quelques minutes et servez.

Recette de champignons sautés aux carottes

Les champignons au miel, frits avec des carottes, seront un excellent ajout à votre menu du jour, en particulier pendant le long hiver.

Et après avoir passé la masse dans un hachoir à viande, vous pouvez faire une excellente pâte ou fourrage pour les produits à base de pâte: tartes, tartes, pizzas, pancakes, etc.

• Champignons de miel - 1 kg;
• Oignon - 3 pcs .;
• Carottes - 500 g;
• Le sel;
• Huile végétale;
• Poivre noir moulu.

Les étapes suivantes décrivent en détail la recette de champignons sautés aux champignons avec carottes.

1. Traditionnellement, les champignons au miel doivent être nettoyés et bouillis environ 20 minutes. Rappelez-vous que pour de telles recettes, vous pouvez prendre des corps de fruits frais et congelés / séchés. Tout dépendra de votre désir et de la disponibilité des ingrédients, car les champignons fraîchement cueillis ne sont pas toujours à portée de main.
2. Peler les carottes, laver et râper sur une râpe grossière.
3. Versez 100 ml d'huile dans une poêle bien chaude et déposez les carottes.
4. Frire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant constamment pour ne pas brûler.
5. Mettez les champignons sur une autre poêle chaude avec de l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
6. Introduisez l'oignon pelé et haché en fines rondelles et faites-les cuire encore 15 minutes.
7. Mélanger les champignons avec les oignons et les carottes dans un plat, saler au goût et poivrer.
8. Remuez et laissez mijoter le tout sous un couvercle fermé à feu doux pendant 10 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez garnir de feuilles de basilic ou de persil.

Comment faire frire les champignons marinés

Si vous voulez cuisiner quelque chose de spécial, la prochaine recette de champignons sautés est exactement ce dont vous avez besoin.

Le secret réside dans l'ingrédient principal - les champignons marinés. C’est peut-être inhabituel, mais c’est très savoureux et aromatique. De plus, sa préparation ne nécessitera aucun effort particulier de votre part, car les champignons au miel sont presque prêts.

• Champignons au miel - 500 ml;
• Huile végétale - 100 ml;
• Oignon - 3 pcs .;
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Persil et aneth - 1 botte.

La recette pour les champignons sautés, dont la préparation est exclusivement composée de fruits en conserve, est divisée en plusieurs étapes:

1. Nous mettons les champignons dans une passoire et rincons sous le robinet.
2. Laisser égoutter et étendre sur une poêle chaude et sèche, faire revenir pendant 15 minutes.
3. Versez l'huile et ajoutez l'oignon coupé en cubes.
4. Nous faisons frire encore 10 minutes à feu doux en remuant constamment pour ne pas brûler.
5. Ajouter le poivre noir moulu, saler au goût (si nécessaire) et mélanger.
6. Tomim sous un couvercle fermé pendant 5 minutes et avant de servir, décorer avec les verts hachés.

Comment faire cuire les champignons frits avec l'oeuf

Souvent, les champignons de miel frits sont combinés avec un œuf, ce qui donne un plat savoureux et original. Après ne l'avoir fait qu'une fois, vous ravirez régulièrement votre famille avec ce mets délicat.

• Champignons au miel (bouillis ou congelés) - 600 g;
• Œufs - 5 pcs .;
• Oignon - 1 tête;
• Beurre - 100 g;
• Paprika et poivre noir moulu - ½ c.
• Légumes verts déchiquetés - 50 g;
• Sel au goût.

Comment faire cuire des champignons frits pour un délicieux repas maison? Nous vous proposons de lire les recommandations étape par étape:

1. L'huile est déposée dans une poêle chaude, les champignons transformés sont introduits et frits à feu moyen pendant 15 minutes.
2. Les oignons sont coupés en dés et ajoutés aux champignons. La masse entière continue à être frite pendant 10 minutes avec une agitation constante.
3. Les œufs sont légèrement battus dans une assiette séparée, du sel au goût, du poivre et du paprika sont ajoutés.
4. Il est ajouté aux champignons et cuit pendant 5 à 7 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.
5. À la toute fin, saupoudré d'herbes et servi à la table.

Un tel plat peut être mangé non seulement chaud, mais aussi refroidi.

Comment faire cuire les champignons frits dans une poêle à l'ail

À l’aide de l’ail, les agarics au miel torréfié s’avèrent plus piquants en goût et en arôme. Par conséquent, ceux qui aiment la présence d'ail dans leurs plats apprécieront certainement notre recette étape par étape.

• Champignons au miel - 500 g;
• Oignon - 1 pc .;
• Ail - 5 à 7 gousses;
• Crème sure (facultatif) - 3 c. l.
• Huile végétale - 70 ml;
• Sel et poivre du sol (noir, rouge) - au goût.

1. Pelez l'ail et l'oignon de la peau, rincez-les sous le robinet et coupez-les en fines rondelles.
2. Mettez les champignons pelés et bouillis sur de l'huile végétale, chauffée dans une casserole. Le volume des corps de fruits dans la liste des ingrédients est déjà indiqué sous forme bouillie.
3. Faire frire environ 15 minutes et ajouter les oignons, continuer à faire frire pendant 5-7 minutes.
4. Ensuite, nous envoyons l'ail et la crème sure dans la casserole, mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
5. Salez, poivrez au goût, mélangez et éteignez le feu.
6. Si désiré, saupoudrer le plat d'aneth et de persil.

Nous proposons également de regarder une vidéo sur la cuisson des champignons à l'ail frits:

Recette de champignons pour l'hiver, frite à l'huile végétale

Un plat classique de champignons au miel frits à l'huile végétale est préparé pour l'hiver. Dans ce cas, vous aurez à portée de main un produit prêt à l'emploi, qui est assez simple à réchauffer et à ajouter à votre friandise préférée.

• miel d'agarics - quantité à volonté;
• sel au goût;
• huile végétale (peut lard).

Comment faire cuire un billet d'hiver délicieux à partir de champignons sautés?

1. Épluchez les champignons, retirez la partie inférieure des cuisses et laissez-les tremper dans de l'eau salée froide pendant 30 minutes.
2. Rincez à l'eau et faites cuire pendant 20 minutes, n'oubliez pas de retirer la mousse.
3. Puis rincez à nouveau sous le robinet et mettez sur un tamis ou un torchon pour sécher.
4. Pendant ce temps, faites chauffer une certaine quantité d’huile dans une casserole et étalez les champignons.
5. Frire pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Ensuite, ajoutez plus d'huile pour couvrir complètement les champignons.
7. Réduire le feu et faire frire environ 15-20 minutes.
8. À la fin, salez, poivrez, mélangez et mettez les fruits dans des pots stérilisés en laissant environ 2 cm d’espace sur le dessus.
9. Remplissez l'espace dans chaque pot avec le reste de l'huile dans la casserole. S'il n'y avait pas assez d'huile, alors une nouvelle portion devrait être portée à ébullition et ajoutée aux champignons.

Comment faire cuire des champignons frits dans une cocotte

Traditionnellement, les champignons au miel frits sont cuits dans une casserole, mais dans la recette suivante, nous vous suggérons d'utiliser une mijoteuse.

Cet appareil de cuisine pratique préservera toutes les substances utiles et nutritives des champignons, et les arômes rassembleront immédiatement ceux de la maison à la table.

• agarics au miel - 1 kg;
• crème sure - 150 ml;
• ail - 2 gousses;
• sel, poivre;
• huile végétale.

Avant de commencer à cuisiner, les champignons frais et pelés doivent être bouillis. Cette procédure devrait prendre 20 minutes, sans oublier d’éliminer périodiquement la mousse.

Dans une mijoteuse, les champignons sautés sont littéralement cuits «en deux temps»:

1. Versez un peu d'huile dans le bol multicuiseur, mettez les champignons bouillis et activez le mode «Extinction» pendant 30 minutes.
2. 10 minutes avant la cuisson, ouvrez le couvercle, ajoutez la crème sure et l’ail haché, salez, poivrez et fermez le couvercle jusqu’au signal sonore.

Champignons au miel frits à la mayonnaise à l'ail

Certains cuisiniers, préparant des champignons, préfèrent souvent la mayonnaise à la crème sure.

Les champignons au miel, frits dans de la mayonnaise, deviennent plus caloriques, ce qui devrait être pris en compte par tous ceux qui suivent la figure. Cependant, la richesse, le goût et l'arôme du plat raviront certainement tous ceux qui le goûteront.

• Champignons au miel - 700 g;
• Oignon - 1 tête;
• Ail - 3 gousses;
• Sel, poivre;
• Mayonnaise - 3 c. l.
• Noix de muscade - à la pointe d'un couteau;
• Feuille de laurier - 1 pc .;
• Huile végétale

Comment faire cuire les champignons champignons, frits dans la mayonnaise?

1. Si vous utilisez des champignons frais, ils doivent alors être nettoyés de la saleté, coupés (s'ils sont gros), rincés à l'eau et portés à ébullition pendant 20 minutes, en enlevant la mousse. Inclinez dans une passoire et laissez bien égoutter. Les champignons congelés doivent être décongelés et les champignons séchés doivent être trempés pendant plusieurs heures dans de l'eau, puis bouillis.
2. Mettez les champignons bouillis dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Ajoutez ensuite la bonne quantité d’huile végétale et continuez de frire pendant 10 minutes.
4. Pelez l'oignon et l'ail en petits cubes.
5. Ajoutez à la casserole aux champignons: le premier oignon, et après 5-7 minutes, l'ail.
6. Incorporer, ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et la muscade.
7. Remuer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
8. Servir chaud, décorer avec des herbes fraîches si désiré.

Poulet et champignons: comment cuire des champignons sautés avec une poitrine de poulet

Le poulet et les champignons sont peut-être l'une des combinaisons les plus populaires de la cuisine moderne.

Ces 2 ingrédients font partie d'une grande variété de plats. Quant aux champignons rôtis, ils se marieront parfaitement au poulet!

• Champignons au miel (bouillis) - 500 g;
• Poitrine de poulet - 600 g;
• Ail - 2 gousses;
• Curry - ½ c. À thé;
• Sel, poivre moulu;
• Aneth et / ou persil, coriandre;
• Huile végétale

La cuisson des champignons frits avec une poitrine de poulet n'est pas difficile.

1. Rincer la viande de volaille et couper en cubes de 1-1,5 cm d'épaisseur, mettre dans une assiette creuse.
2. Couper l'ail en cubes et ajouter au poulet.
3. Saupoudrer de curry, mélanger et laisser mariner 30 minutes.
4. Pendant ce temps, faites frire les fruits dans une poêle pendant 15 minutes.
5. Ensuite, mettez-les dans une assiette, mettez le poulet dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajoutez ensuite les champignons à la viande, salez, poivrez et faites cuire le tout sous un couvercle fermé pendant 15 minutes. Dans ce cas, le feu doit être réduit au minimum pour que le plat soit éteint.
7. Saupoudrer les verts fraîchement hachés quelques minutes avant d'être cuits.

Un plat de champignons sautés au chou

Cependant, les plats avec des champignons au miel rôtis ne s'arrêtent pas là. De nombreuses ménagères inventives ajoutent du chou blanc ou même du chou-fleur aux champignons.

Ce deuxième plat savoureux, satisfaisant et sain complète parfaitement le déjeuner ou le dîner en famille.

• Champignons au miel - 300 g;
• Chou blanc - 300 g;
• Carottes, oignons - 1 pc .;
• Huile végétale;
• Sel, poivre

1. Les corps de fruits sont soigneusement nettoyés, lavés et bouillis.
2. Le chou est coupé en lanières, les oignons sont coupés en cubes et les carottes sont frottées sur une râpe grossière.
3. Une poêle avec de l'huile végétale est chauffée, où les champignons au miel sont ensuite disposés.
4. Faites frire pendant 7-10 minutes et ajoutez des légumes hachés et un peu plus d'huile.
5. La masse est mélangée, recouverte d'un couvercle et rôtie à feu moyen pendant 15 minutes. Ne pas oublier de remuer constamment le plat pour que les ingrédients ne brûlent pas.
6. Ensuite, sel et poivre sont ajoutés à la masse au goût, tout est mélangé et cuit à feu doux pendant environ 10 minutes.

Champignons au miel frits avec du chou, bon appétit!

Champignons au miel frits avec de la pâte de tomate

Nous proposons de cuisiner des champignons frits en y ajoutant de la pâte de tomate, de la sauce ou du jus de fruit.

Il s'agit d'une option économique pour un apéritif chaud, qui peut être servi en complément de pâtes, spaghettis, céréales et pommes de terre frites.

• Champignons au miel - 400 g;
• Oignon - 1 pc .;
• pâte de tomate (sauce, jus) - 70-100 g;
• Ail - 2-3 gousses;
• Sel, poivre;
• Huile végétale;
• Verts de persil frais.

Les champignons au miel peuvent être consommés frais, congelés ou séchés. Dans ce cas, nous utiliserons des corps de fruits frais et préalablement bouillis.

1. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez l'oignon avec l'ail et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
3. Ajouter les champignons bouillis et les faire revenir 15 min.
4. Ajouter la pâte de tomates, le sel, le poivre, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Servir chaud, garni de brins de persil.