Que faire si les pots avec les champignons marinés sont gonflés?

Les maîtresses ont toujours bien accueilli la préparation de préparations faites maison pour la longue période hivernale, notamment à partir de champignons. Après tout, les corps de fruits marinés sont considérés comme l’attribut principal d’un festin festif. De plus, les champignons sont parfaits pour les menus familiaux quotidiens. Bien qu'il existe une grande variété de champignons en conserve sur les étagères des magasins modernes, la préservation de la maison ne laisse personne indifférent. Il est à noter que les fruits conservés à la maison ont un goût excellent et sont riches en vitamines et en minéraux nécessaires au corps humain. Les champignons au miel sont considérés comme l'un des champignons les plus populaires et les plus utiles pour la conservation.

Pourquoi les pots de champignons au miel marinés peuvent-ils gonfler?

Cependant, parfois même les femmes au foyer expérimentées ont une situation où les banques avec des champignons marinés sont gonflées. Cela vaut la peine de dire qu’un tel phénomène est couramment appelé "bombardement". Dans les pots fermés, une réaction de fermentation a été déclenchée, provoquée par une bactérie thermophile. Par conséquent, quand un tel problème se pose, on veut toujours savoir: que faire si un pot de miel est gonflé?

Même si vous avez agi exactement selon la recette, les boîtes de conserve gonflées sont toujours possibles. Pourquoi cela se passe-t-il? Divers facteurs externes peuvent influer sur cela. Par exemple, les conditions de stockage à la mauvaise température ou les couvercles avec lesquels les pots ont été fermés. Leur qualité peut affecter la pièce et la boîte va gonfler. L'air peut pénétrer à l'endroit où le couvercle et le verre sont réunis, à la suite du «bombardement» que vous pouvez attendre un certain temps après la stérilisation et la couture. Ou vous n'avez peut-être pas terminé le processus de stérilisation.

Les cuisiniers débutants doivent connaître la durée de conservation des préparations à base de champignons, la température requise et la stérilisation appropriée des plats. Mais que se passe-t-il si les champignons marinés sont gonflés? Quelles actions peuvent être entreprises dans ce cas - est-il vraiment possible de jeter la pièce à usiner?

Si les canettes étaient gonflées et que le contenu devenait trouble, sa destruction serait la chose la plus correcte dans cette situation. N'épargnez pas votre travail, car votre santé et celle de vos proches est beaucoup plus chère.

Je tiens à dire qu'avec un traitement thermique approprié, les champignons peuvent être conservés longtemps et deviennent un excellent ajout à tout plat ou collation indépendant. Par conséquent, c’est la récolte des champignons pour l’hiver qui doit être prise avec le plus grand sérieux. Avant la conservation, il convient de stériliser non seulement les plats dans lesquels les champignons seront conservés, mais également les couvercles. Ce processus ne nécessite pas de rapidité: les pots doivent être stérilisés dans un four chaud pendant environ 20 minutes, au-dessus de la vapeur pendant 15 minutes et dans de l'eau bouillante, les pots sont stérilisés pendant environ 10 minutes.

De plus, les banques déjà remplies de miel doivent être stérilisées. Au fond de la casserole, mettez une serviette, versez de l'eau chaude et mettez les pots chauds avec la pièce à travailler. Stériliser les champignons au miel dans des bocaux à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, les boîtes doivent être enroulées ou fermées avec des couvercles en plastique et laissées à refroidir à température ambiante.

Est-il possible de refaire les champignons au miel s'ils sont gonflés le deuxième jour ou dans quelques heures?

Si les champignons marinés sont gonflés, cela signifie peut-être que les règles de conservation n'ont pas été correctement observées. Cela entraînera des dommages pour la conservation et une perte d'humeur, car beaucoup de temps, d'efforts et d'argent ont été consacrés au blocage.

Est-il possible de refaire des champignons au miel s'ils gonflent après quelques heures? Nous répondrons tout de suite que ces champignons peuvent et doivent être refaits. Pour ce faire, préparez de nouvelles conserves, stérilisez-les bien et faites bouillir les couvercles pendant 10 minutes. Rincez les champignons, préparez une nouvelle marinade et faites-les bouillir à nouveau pendant 20 minutes. Certains amateurs de champignons pensent qu'il est nécessaire de consommer très soigneusement les champignons ayant subi un traitement thermique répété.

Et si les miel d'agarics étaient gonflés le deuxième jour après la conservation, que devrais-je faire? Ici, la réponse est sans équivoque: jetez-les immédiatement sans ménager leur travail. Comme mentionné ci-dessus - la santé et la vie d'une famille sont beaucoup plus chères et plus importantes que tous les coûts.

Toutefois, si vous allez mariner des champignons au miel ou d’autres champignons forestiers, vous devez réduire au minimum le risque de ballonnement. L'essentiel est de ne pas rouler les canettes avec champignons marinés couvertures en métal. Il est préférable de privilégier les couvercles en plastique étanches, qui seront plus sûrs.