Pourquoi les couvercles des bocaux de lait de safran sont-ils sortis et que dois-je faire?

Les rousses ont toujours été et sont considérées comme les organes de fructification les plus délicieux et les plus populaires. La plupart classent ces champignons comme une espèce délicate et en apprécient le goût original. À partir de champignons, ils préparent un attribut indispensable pour les fêtes festives: une collation salée et au vinaigre. Ces ébauches faites maison sont toujours bien accueillies par les spécialistes culinaires. Cependant, il y a des situations imprévues quand soudain un pot de bouchon de lait au safran était gonflé.

Dans cet article, vous apprendrez en détail ce qu'il faut faire si les canettes contenant le bouchon de lait au safran sont gonflées. Quelles sont les principales raisons de ce qui s'est passé et peut-on le réparer?

Pourquoi les couvercles des pots de safran salé ont-ils été engloutis?

Pour les ménagères débutantes, il conviendrait de se familiariser avec les raisons qui permettent de comprendre pourquoi le couvercle du bocal à champignons était gonflé. Ces facteurs aideront à préparer une collation de qualité et à éviter les situations désagréables. Donc, les principales raisons sont:

• Mauvais traitement initial des champignons apportés de la forêt, en particulier à l'intérieur, où beaucoup de sable s'accumule.
• Contact prolongé des fructifications avec de l'eau lorsqu'il est trempé. Un tel processus peut entraîner une déformation des calottes et, par conséquent, des ballonnements.
• Stockage de conservation avec des champignons dans des endroits chauds. Des températures élevées peuvent stimuler divers processus chimiques, notamment le gonflement des paupières.
• Stockage dans des chambres froides, par exemple sur un balcon non isolé. La congélation des aliments dans des bocaux entraîne une augmentation du volume, ce qui gâte les champignons et fait éclater les canettes.
• Stockage à long terme des canettes lors de changements brusques de température. Cela peut affecter le goût des champignons.

À cet égard, il est très important de respecter toutes les recommandations pour la préparation des champignons, la stérilisation de la vaisselle et le stockage des pièces à une température ne dépassant pas + 10 ° C. Si vous ne respectez pas les règles en matière de salage ou de marinage des champignons, le produit fini risque de se détériorer.

Il convient de noter que l'une des erreurs courantes, à savoir le gonflement des boîtes de conserve contenant des champignons au safran salé, est une stérilisation insuffisante de la vaisselle. Cela conduit au développement de micro-organismes nocifs dans le produit préparé, ce qui entraîne la libération de gaz, ce qui entraîne une augmentation de la pression dans la banque et des ballonnements.

Un autre facteur de gonflement des champignons au safran salé est la mauvaise qualité du couvercle ou son roulage incorrect. À l'endroit où le couvercle est en contact avec la boîte de conserve, l'air peut passer, ce qui provoque des ballonnements.

Que faire si les couvercles des pots de champignons au safran marinés sont gonflés?

Souvent, les ménagères ne savent pas quoi faire si les champignons sont gonflés ou si le couvercle est complètement ouvert. Comme le notent de nombreux experts culinaires, les champignons marinés et salés, préparés de différentes manières, peuvent se détériorer.

Notez que si un couvercle est gonflé sur une boîte de lait au safran, il est déconseillé de stocker davantage la pièce. Ce problème est généralement observé quelques jours après la cuisson des champignons. Il serait préférable de faire sans risque, de ne pas perdre de temps à traiter les fructifications endommagées et de ne pas les manger.

Cependant, si les ballonnements surviennent après quelques heures, les champignons peuvent être conservés. Les rinçures au gingembre sont lavées à l’eau chaude, bouillies pendant 10-15 minutes puis salées à nouveau, saupoudrées de sel et d’épices.Les plats doivent également être stérilisés à nouveau dans de l'eau bouillante ou cuits à la vapeur pendant au moins 10 minutes. Mais si le couvercle du pot est complètement déchiré, il est préférable de jeter le contenu sans tenter de le "réanimer".

Afin de ne pas gonfler les paupières des champignons marinés, l’hôtesse doit réduire le risque éventuel à un minimum. La principale chose à faire est de ne pas rouler les canettes avec des couvercles en métal. Il est préférable de privilégier les bouchons en plastique ou à vis.