Sous lequel couvre les champignons de cornichon: conseils pour les ménagères

La préservation des champignons a toujours été considérée comme l’un des préparatifs les plus populaires pour l’hiver. Il n’ya guère de gens qui n’aiment pas ouvrir des pots de champignons marinés les froides soirées d’hiver pour déguster un délicieux festin forestier. Cependant, avant d'arriver à table, ces délicieux organes fruitiers passent par plusieurs étapes de traitement. Leur conservation est associée à de nombreuses nuances que chaque femme au foyer qui s'occupe d'une telle récolte pour l'hiver doit connaître. Par exemple, vous devez savoir quelles capsules recouvrent le mieux les champignons marinés?

Quels couvercles pour conserver les champignons marinés à conserver en hiver

Les experts culinaires novices se posent cette question à maintes reprises, car de nombreux cas d’empoisonnement par des bactéries butuliques provoqués par une fermeture hermétique avec des capots métalliques sont connus de beaucoup. Cependant, certains cueilleurs de champignons expérimentés utilisent ces appareils en fer avec confiance, sans craindre pour leur santé. Alors, quel genre de couvercles pouvez-vous recouvrir de champignons marinés?

Vous devez d’abord déterminer le type de méthode de récolte que vous envisagez d’utiliser avec la récolte de champignons récoltée: le marinage ou le marinage. Si nous parlons de champignons salés, vous devez ici utiliser des couvercles en plastique ou en verre, mais ce dernier est préférable de ne pas trop serrer. En l'absence d'air, de dangereuses bactéries à toxine botulique commencent à se développer dans la banque. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser des revêtements en polyéthylène, car ils permettent à l'air de s'échapper librement.

Et si vous voulez préparer des champignons marinés pour l’hiver, avec quels couvercles pour fermer les berges dans ce cas? Peut-on utiliser du fer ou des capsules à vis? Il s'avère que l'utilisation de cette méthode de couture est tout à fait possible et sans danger si du vinaigre est présent dans la marinade. Le fait est que l'environnement acide ne permet pas aux bactéries de la toxine botulique de vivre dans la banque et de se multiplier. Sinon, sans vinaigre, qui inhibe la propagation d'une bactérie dangereuse qui pénètre dans le pot avec le sol restant sur la pulpe du champignon, vous pouvez grandement risquer de le perdre. Après tout, quelle que soit la qualité du traitement des fructifications, le minimum de saleté à la surface demeure.

Ainsi, sous quelles couvertures pour mariner les champignons, vous décidez vous-même. Vous pouvez également utiliser des couvercles en plastique, mais la durée de conservation pour la conservation sera considérablement réduite. La durée de conservation de la préparation au sous-sol dépend des couvertures sous lesquelles sont conservés les champignons marinés. Je dois dire que sous le revêtement en nylon, les fruits ne sont pas conservés plus de 3 mois, et sous le métal pendant au plus 1 an.

Quelles sont les meilleures capsules pour les champignons marinés?

Il y a beaucoup de discussions sur ce que les couvertures à mariner les champignons marinés. Dans tous les cas, si vous souhaitez utiliser des caches métalliques, faites attention à leur qualité. Chaque instance a un revêtement inerte spécial à l'intérieur. Courbé, rayé et ceux avec laque visible sur le dos, il est certainement préférable de ne pas le prendre.

Avant de choisir les couvercles pour couvrir les champignons marinés, vous devez tenir compte du fait que le métal peut s'oxyder au contact de la marinade. Par conséquent, dans ce cas, il est préférable de remplir la saumure afin qu'elle ne touche pas le goulot de la boîte et de stocker les récipients eux-mêmes exclusivement dans une position verticale. De plus, afin que le métal ne cède pas à la corrosion, vous pouvez verser une petite couche d’huile végétale sur la marinade, puis l’enrouler en toute sécurité. N'oubliez pas qu'il est nécessaire de stériliser non seulement les canettes, mais aussi les couvercles. Il est important de prendre en compte tous ces points lorsque vous décidez sous quelle couverture les champignons marinés doivent être fermés. Il n’ya pas de réponse concrète à cette question, cependant, il existe des recommandations utiles que vous devez écouter lorsque vous choisissez une méthode de couture.

Quels couvercles peuvent être utilisés pour couvrir les champignons porcini marinés?

Et qu'en est-il mariné champignons porcini - Quel type de couvercle recouvre ce type de fructification? Dans ce cas, il n’existe pas non plus de lois spécifiques ni de règles strictes. Comme indiqué précédemment, la durée de conservation est considérablement réduite sous un revêtement en plastique dans des champignons. Et si vous souhaitez que votre collation dure plus longtemps, il est préférable d’utiliser des couvercles en métal, mais l’acide acétique doit être présent dans la marinade.

Connaissant toutes ces astuces simples, la question: que recouvre-t-on pour fermer les champignons marinés ne confondra pas l’hôtesse.