Champignons au miel dans le séchoir électrique: les secrets d'un bon séchage
Les champignons de miel peuvent être séchés non seulement au soleil, au four ou sur la cuisinière. Maintenant, il est de plus en plus courant de récolter les champignons au miel dans un séchoir électrique. C'est un appareil ménager spécial conçu pour le séchage des légumes, des fruits et des champignons. C'est un moyen économique et pratique de faire sécher les agarics au miel dans une sécheuse électrique qui vous aidera à économiser les champignons pour l'hiver. Ensuite, les corps de fruits séchés peuvent être utilisés pour préparer les entrées, les salades, les sauces.
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Comment et à quelle température sécher les champignons dans un séchoir électrique
Comment faire sécher les champignons au miel dans un séchoir électrique pour enchanter leurs proches avec diverses préparations parfumées en hiver? Les champignons séchés ont généralement une apparence peu appétissante, mais en les ajoutant au plat le plus ordinaire, ils se transforment en un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Les champignons au miel, séchés à la sécheuse électrique, sont parfaits pour la cuisson des ragoûts, des ragoûts et des aromates. sauces aux champignons et sauce. Cependant, pour les sauces, les champignons séchés sont moulus dans un mélangeur et obtiennent une poudre qui est stockée encore mieux que les champignons. Pour préparer une soupe aux champignons consistante et légère, rien de mieux qu'un tel assaisonnement en forme de champignons broyés, qui donnera au plat un arôme et un goût riches et délicats. À propos, la poudre de champignons au miel sera dans une purée ou un bortsch, ce qui leur donnera un arrière-goût spécifique. Les champignons au miel, séchés dans un séchoir électrique, puis broyés en poudre par un mélangeur, sont très faciles à utiliser. Pour ce faire, ils sont coulés dans de l'eau tiède et laissés à infuser pendant 30 à 40 minutes, après quoi ils sont ajoutés au plat pendant la cuisson.
Comment sécher les champignons dans une sécheuse électrique, afin que la pièce soit parfaite et ne se gâte pas longtemps? Il convient de souligner que, contrairement au salage et au marinage des champignons au miel, le séchage aide à préserver leurs propriétés bénéfiques et nutritionnelles, ainsi que les vitamines des champignons. De plus, les champignons séchés sont mieux absorbés par le corps humain.
Afin de savoir si les champignons de miel peuvent être séchés dans un séchoir électrique, chaque femme au foyer doit effectuer une préparation préliminaire adéquate. Pour le séchage, on sélectionne des champignons sains, élastiques et forts qui ne doivent pas être endommagés. Les champignons de miel de toutes sortes sont adaptés au séchage dans une sécheuse électrique: été, automne, hiver et prairie. Et surtout, les champignons au miel ne sont jamais lavés avant d'être séchés. Il suffit simplement de les débarrasser des débris forestiers: des restes de mycélium, de mousse et d'aiguilles. Puis, avec un chiffon en nylon sec, essuyez délicatement les capuchons de chaque champignon. Certaines femmes au foyer leur ont coupé les jambes des champignons, croyant qu'elles étaient trop raides.
Nous vous proposons une recette étape par étape pour sécher les champignons au miel dans un séchoir électrique, ce qui vous aidera à répartir correctement le processus par étapes. Notez que dans certains cas, les champignons au miel peuvent être séchés entiers et, s'ils sont gros, ils sont coupés en morceaux.
Nous avons réparti les champignons sur la grille en une couche et mis à sécher.Il est à noter que les champignons de miel doivent être séchés immédiatement après le nettoyage préliminaire afin que les corps des fruits conservent leur couleur et leur qualité.
À quelle température faut-il sécher les champignons au miel dans un séchoir électrique afin qu'ils ne brûlent pas? Réglez l'appareil à 45-50 ° C pendant environ 3-4 heures.
Après l'heure fixée, éteignez le séchoir électrique et laissez les champignons au miel sur le gril pendant encore 3 heures, rallumez le séchoir à 60 ° C et continuez à sécher les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
La maturité totale des champignons séchés est vérifiée en apparence. S'ils sont complètement secs, ne pas casser et ressortir lorsqu'ils sont courbés, alors les agariques au miel sont prêts et le séchoir électrique peut être éteint. Cependant, ne surexposez pas les fructifications, sinon elles perdraient leur arôme et leur goût, noirciraient et commenceraient à s'effriter.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de sécher les champignons au séchoir électrique:
Stockage de champignons au miel séchés dans un séchoir électrique
Cependant, ce n’est pas tous les secrets du bon séchage des champignons. Une attention particulière doit également être accordée à la conservation des champignons séchés. Ainsi, après avoir refroidi à la température ambiante, les fructifications sont empilées dans des bocaux en verre. Les champignons au miel peuvent également être conservés dans des sacs en papier et des sacs en chiffon. Ces champignons vous raviront, vous et votre famille, avec leurs arômes forestiers, remplissant la maison de souvenirs de la forêt.
Après l’utilisation du séchoir électrique, à partir de 10 kg de champignons frais, laisse de 1,5 à 2 kg de champignons séchés. Cet appareil électroménager a un design bien pensé et vous permet de gagner du temps lors du séchage, sans avoir besoin de votre présence et de votre contrôle constants. Dans une sécheuse électrique, il existe plusieurs niveaux sous forme de grilles ou de palettes remplies de champignons.
La durée du séchage des champignons dépendra de leur taille. Ainsi, les petits champignons se dessèchent beaucoup plus rapidement. Même lors de l'installation des grilles dans la sécheuse électrique, vous ne pouvez pas mettre toutes les 6 palettes, mais seulement 2 ou 3, ce qui accélérera également le processus de séchage. De plus, il est recommandé d’interchanger périodiquement les réseaux.
