Comment mariner des champignons croustillants pour l'hiver

Les champignons au miel sont considérés comme l'un des champignons les plus utiles pouvant influer positivement sur le fonctionnement de la glande thyroïde, ainsi que sur les processus hématopoïétiques dans le corps humain. Et le goût des agarics au miel est tout simplement incroyable. Ils peuvent être mijotés, frits, ajoutés à des salades, en conserve, faire du caviar de champignons. Et les champignons croustillants marinés seront un excellent plat pour une table de fête.

Pour le marinage, il est préférable de prendre des champignons de petite taille et de taille unique afin qu'ils aient fière allure dans un bocal. Si les champignons sont gros, coupez-les en morceaux. Vous ne pouvez faire mariner que des chapeaux et laisser les champignons cuire sur d’autres plats, comme des soupes, du caviar de champignons ou des sauces.

Les champignons croustillants au vinaigre pour l'hiver seront toujours les bienvenus sur votre table.

Une recette rapide pour les champignons marinés croustillants

Nous vous suggérons d’utiliser une recette rapide de champignons croustillants marinés que les membres de votre famille n’aimeront pas.

• Champignons frais - 2 kg;
• Eau - 4 cuillères à soupe;
• Sel - 1,5 c. l.
• Vinaigre 9% - 3 c. l.
• Sucre - 1 c. l.
• Grains de poivre noir - 5 pcs .;
• Carnation - 5 inflorescences.

Comment mariner des champignons croustillants pour frapper les invités avec un goût excellent?

Les champignons de miel nettoyés de la contamination et couper le mycélium, laisser tremper pendant 30 minutes dans de l'eau salée.

Retirer et mettre dans une casserole avec de l'eau, laisser bouillir.

Après avoir fait bouillir pendant 15 minutes, égouttez l’eau, sélectionnez les champignons avec une cuillère à égoutter et remettez-les dans l’eau destinée à la marinade.

Faites bouillir à nouveau les champignons, ajoutez toutes les épices selon la recette et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Répartissez les champignons marinés dans des pots stérilisés et versez la marinade jusqu'au cou.

Fermez les couvercles en plastique étanches ou roulez le métal.

Laisser les champignons refroidir à la température ambiante et les déposer au sous-sol.

Champignons croustillants marinés pour l'hiver avec du vinaigre balsamique

La recette pour les champignons croustillants marinés pour l'hiver est préparée avec du vinaigre balsamique, ce qui la rend savoureuse en goût. Essayez de le cuisiner et vous vous rendrez compte que c’est l’une des options les plus délicieuses pour le marinage des champignons.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Eau - 1 L;
• Sel - 1,5 c. l.
• Sucre - 2,5 c. l.
• Carnation - 5 inflorescences;
• Lavrushka - 4 pièces;
• Piment de la Jamaïque - 7 pièces;
• Cannelle - 1 petit bâton;
• Feuilles d’airelles ou de cassis;
• Vinaigre Balsamique - 150 ml.

Verser les champignons pré-nettoyés avec de l'eau, mettre sur le feu et laisser bouillir pendant 20 minutes en éliminant constamment la mousse obtenue.

Egouttez l'eau, laissez les champignons dans une passoire pour rendre le verre liquide.

Préparez la marinade: dans l'eau chaude, mélangez le sel, le sucre et laissez bouillir pendant 5 minutes, laissez refroidir.

Verser le vinaigre balsamique, mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.

Répartissez les champignons bouillis dans de petits pots, introduisez toutes les épices de la recette fournie et versez la marinade.

Couvrir les boîtes avec des couvercles et les mettre sur la stérilisation.

Stériliser des bidons de 0,5 l pendant 20 minutes à feu doux, de 1 litre - 25 minutes.

Rouler, retourner, recouvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.

Prenez le produit fini dans le sous-sol pour le stockage à long terme.