Champignons au miel marinés: recettes de recettes d'hiver

Qui peut refuser de déguster de savoureux et appétissants champignons marinés aux oignons, mis sur la table pour un dîner en famille lors d'une soirée d'hiver? Cet apéritif aura également fière allure lors d'un riche festin de vacances. Cependant, pour cuire des champignons aussi savoureux et sains pour l’hiver, vous devrez travailler un peu en cuisine. Mais tous vos efforts et votre temps ne passeront pas inaperçus.

Nous proposons des recettes simples et intéressantes pour la cuisson de champignons marinés avec des oignons. Croyez-moi, ces options deviendront votre carte de visite professionnelle pour toutes les occasions, en particulier lorsqu'il s'agira d'événements de vacances.

Comment mariner les champignons avec les oignons et l'ail pour l'hiver

Les champignons, marinés avec des oignons et de l'ail, peuvent être préparés différemment du vinaigre ajouté à la marinade. Dans cette recette, le vinaigre est versé dans des pots de champignons à la fin de la stérilisation.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Eau - 1 L;
• Noir et piment de la Jamaïque - 4 pois chacun;
• Carnation - 3 boutons
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - 1,5 c. l.
• Vinaigre 9% - 3 c. l.
• Tranches d'ail - 7 pcs .;
• Oignon - 5 pcs .;
• Parapluies Dill - 4 pcs.

La recette de champignons marinés cuits pour l'hiver avec des oignons et de l'ail est préparée selon ce principe:

Recette de champignons marinés avec des carottes et des oignons

Champignons au miel, marinés avec des carottes et des oignons, une préparation très savoureuse et saine. Ce peut être un excellent ajout à n'importe quel plat. Un tel apéritif va sûrement décorer même un festin festif, donnant aux invités un goût agréable inoubliable.

• Champignons de miel - 1 kg;
• Carottes - 500 g;
• Oignon - 500 g;
• Huile végétale - 200 ml;
• Vinaigre - 100 ml;
• Sel - 1,5 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Paprika - 1 c.
• Aneth (graines) - ½ c.
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• Carnation - 2 boutons.

Comment mariner les champignons avec les oignons et les carottes vous montrera la cuisson étape par étape.

1. Les champignons de miel sont nettoyés de la saleté, lavés et coupés du bout des cuisses, environ 1,5 cm.
2. Faites bouillir de l'eau et déposez les champignons, faites bouillir pendant 25-30 minutes, inclinez-vous dans une passoire pour mettre tout le liquide en verre.
3. Étaler les champignons dans une poêle émaillée, ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes râpées sur une râpe "coréenne".
4. Toutes les épices et les épices sont introduits, y compris le vinaigre et l'huile végétale, mélangés.
5. Laisser pendant 3 heures, mais pendant ce temps, la masse est mélangée plusieurs fois.
6. Distribué dans des pots stérilisés et mis en stérilisation.
7. Stériliser à feu doux pendant 60 minutes, rouler et couvrir avec une couverture.
8. Laisser refroidir, puis sortir dans une pièce froide pour un stockage à long terme.

Champignons au miel rôtis marinés à l'oignon et au beurre

Essayez une recette intéressante pour les champignons frits, marinés aux oignons. Cet apéritif est préparé assez simplement et rapidement, mais le résultat dépassera toutes les attentes.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Oignons - 700 g;
• Huile végétale - 300 ml;
• Sel au goût;
• Sucre - 1 c. l.
• Poivre rouge et noir, ½ cuillère à thé chacun;
• Vinaigre - 100 ml;
• Cannelle - une pincée;
• Feuille de laurier - 3 pièces

Pour que les champignons sautés au vinaigre, avec oignons et beurre, se révèlent de bonne qualité et ne perdent pas leur goût et leur arôme, il est nécessaire de respecter une cuisson progressive et le nombre d'épices.

1. Mettez les champignons nettoyés et lavés dans une poêle sur l'huile chaude, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Introduire l'oignon haché dans des rondelles minces et faire frire encore 10 minutes.
3. Disposer dans des bocaux et cuire la marinade.
4. Laisser bouillir 1 litre d'eau et introduire toutes les épices, laisser bouillir pendant 5 à 7 minutes et verser délicatement dans des pots de miel.
5. Couvrir avec les couvercles et mettre dans une casserole avec de l'eau tiède, après avoir mis un torchon sur le fond.
6. Stérilisez pendant 40 minutes à feu doux, fermez avec des housses en nylon bien serrées, enveloppez-les dans une couverture jusqu’à ce qu’elles refroidissent.

Cet apéritif peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 mois. Bien que ce soit difficilement possible, car il est mangé beaucoup plus tôt!

Recette de champignons marinés avec des oignons à la pâte de tomate

La recette de champignons marinés avec des oignons dans de la pâte de tomate est complètement simple. Cependant, après avoir goûté cet apéritif, toute la famille et tous les invités seront ravis de son goût.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Oignons - 700 g;
• Pâte de tomates - 200 ml;
• Eau - 500 ml;
• Vinaigre 9% - 70 ml;
• Sel - 1-1.5 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Feuille de laurier - 4 pièces;
• Carnation - 3 boutons
• Tranches d'ail - 6 pcs .;
• Poivre noir moulu - 1 c.

Nous vous proposons de voir une recette étape par étape avec une photo de la cuisson des champignons marinés avec des oignons et l'ajout de pâte de tomate.

1. Nous nettoyons les champignons, coupons le bout des cuisses et lavons à grande eau.
2. Faire bouillir pendant 20 minutes, mettre dans une passoire et laisser égoutter complètement.
3. Dans l'eau spécifiée dans la recette, mélangez la pâte de tomate, introduisez les champignons au miel et laissez bouillir.
4. Ajouter le sel, le sucre, le poivre noir, le clou de girofle et la feuille de laurier, faire bouillir pendant 15 minutes.
5. Introduisez le vinaigre, les gousses d’ail hachées et l’oignon coupés en rondelles.
6. Faire bouillir pendant 20 minutes à feu doux et répartir dans des bocaux propres.
7. Couvrir avec des bouchons métalliques et laisser reposer 20 minutes pour la stérilisation.
8. Nous la fermons avec des couvercles en plastique étanches, laissons refroidir et apportons la collation finie au sous-sol.